Короли или капуста? Случай с императором. Капуста и ее роль в мировой культуре. | Культура
Ну, что было, то было. А вот мало кто знает, что в древнем Риме двести лет подряд 1 мая отмечали День капусты. Потому что именно 1 мая 305 года н.э. император Диоклетиан отказался от престола в пользу выращивания капусты. Чем и вошел в историю…
Остаток жизни император на пенсии провел в роскошном дворце в Салоне (современный Сплит), всей душой увлекшись выведением новых видов капусты. Когда его пытались уговорить еще немного поработать императором, он, согласно легенде, решительно отказывался: «До царства ли мне теперь? Человеку не поспеть с огородом управиться, а вы лезете с пустяками». (Тэффи, «Сатириконская история».)
Гай Аврелий Валерий Диоклетиан (лат.
C. Aurelius Valerius Diocletianus, 245−313 н. э.) — римский император с 20 ноября 284 по 1 мая 305. Начавший военную службу простым солдатом, Диоклетиан достиг высших чинов, став сначала начальником охраны императора Нумериана, после смерти которого был провозглашен войсками императором. Диоклетиан провел ряд реформ, упрочил границы империи, а в конце своего правления начал жестокие гонения на христиан. Но все усилия тирана оказались напрасны: христианство не погибло, а с империей произошло все наоборот. А народ еще две сотни лет вспоминал, какую капусту выращивал император.
Так, между делом, благодаря капусте, был изобретен дауншифтинг.
Месяц май вообще прочно связан с капустой — 18 мая по народному календарю — Ирина-рассадница, или капустница, о чем нам пишут в статье «Сто одёжек и все без застёжек? Встречаем капустницу.»
В статье о капусте не лишним будет сообщить также, что Капуста (лат.
Brassica) — род растений из семейства капустные, к которому относятся такие известные растения, как капуста и др. (Вики). Какой слог научный, а?! В статье «Чем полезна капуста?» можно найти еще много полезной капустной информации (за ее достоверность отвечает автор статьи) о том, чем полезна капуста (кажется, у меня тоже получается!).
Еще широко известно, что Капустник — это шуточное представление, основанное на юморе и сатире. До Октябрьской революции капустники устраивались работниками театров для узкого круга приглашённых. Капустники организовывались обычно во время Великого поста. Название «капустник» произошло по традиционному «великопостному блюду» — пирогам с капустой. А в современном языке слово «капустник» употребляется прежде всего в значении «самодеятельное представление — шутливые сценки на местные злободневные темы».
Что касается блюд из капусты, то об этом здесь тоже очень много уже написано, в том числе и в моей статейке «Как удивить детей без затрат средств и времени, или Короли и капуста», где я загадывала загадку — что будет, если приготовить оладьи из краснокочанной капусты. Судя по отсутствию комментариев, никто так этого и не попробовал. А зря…
Поэтому останавливаться на рецептах мы более не будем, отметим только, что капуста входит в такие титульные заглавно-этноопределяющие блюда, как щи (русские), борщ (украинский), бигос (польский), сосиски с капустой (немецкие) и т. д., что не может не утвердить нас в мысли об особой важности капусты в мировой культуре, где она уступает, пожалуй, только салу.
Теги: капуста, история, Диоклетиан
Диоклетиан как пример умеренности
В Хорватии закончилась реставрация дворца древнеримского императора Диоклетиана. Удалившись от дел в 305 году, Диоклетиан построил у себя на родине, в провинции Далмация, чудесный архитектурный комплекс, в котором провел свое последнее десятилетие.
Дворец – фактически это целый город с центральной площадью, храмом, подземными переходами, узкими улицами – расположен теперь в центре Сплита и с 1979 года является объектом культурного наследия ЮНЕСКО. Поскольку во дворце Диоклетиана продолжают жить люди, работать кафе, магазины и рестораны, реставрация затянулась не десятилетие. Специалисты очистили стены от грязи, сажи и цементной пыли, используя ручные лазеры, провели археологические работы. Подробнее о реставрации уникального архитектурного комплекса РС рассказал хорватский журналист 
– Реконструкция дворца Диоклетиана идет с 2003 года, потому что работы охватывали практически весь старый город. Археологи поставили перед собой задачу посмотреть, нет ли в исторических пластах почвы чего-то нового и неизвестного. Нашли, к примеру, остатки, современным языком говоря, текстильной фабрики. Появилась гипотеза, что дворец был не только местом жительства Диоклетиана и его свиты, но и пунктом производства. Стены очищали специальным химическим составом, но не смогли отмыть некоторые современные граффити, краска оказалась очень прочной, и если удалить ее – уничтожается старинный камень.
– Дворец императора Диоклетиана расположен неподалеку от берега моря, через набережную. Актуальна ли проблема сохранения целиком этого памятника архитектуры, он не разрушается от воздействия цивилизации?
– По словам специалистов, самая большая проблема – климатические условия, потому что море находится в сотне метров от стен города, так что дворец постоянно испытывают на себе влияние водной среды.
Ученые планировали «напитать» стены специальными химическими средствами для консервации старого камня, чтобы они не разрушались, но так, чтобы не нарушить сам вид дворца. Конечно, дворцовый комплекс – живой город, за летний сезон его посещает больше миллиона туристов. Представляете, какой шум там, кругом множество ресторанов и кафе, летом музыка практически 24 часа в сутки. Людей, которые в пределах дворца живут, потихоньку стараются выселить, но в нынешних хорватских
экономических условиях это сложно сделать. Городские власти пытались понудить жителей, чтобы они сами производили ремонт фасадов зданий, в которых живут, но у обычного человека средств на это не хватит. Городские власти и Министерство культуры отвечают только за реставрацию муниципальных зданий. Правда, старая часть Сплита находится под защитой ЮНЕСКО, но и ЮНЕСКО, конечно, целиком не собирается оплачивать все реставрационные работы.
В центральной части дворцового комплекса расположена площадь, на которой проводятся концерты, выставки, театральные постановки, так что идут постоянные споры между теми, кто защищает исторический облик дворца, и теми, кто хочет извлечь какой-то коммерческий интерес. Многие считают, что нужно ограничить количество туристов, уменьшить число ресторанов, кафе, магазинов (если вообще не позакрывать их), выселить жильцов. Но на это есть и резонные возражения: туризм – главный доход Сплита и его жителей, невозможно запретить людям зарабатывать. Так что постоянно идут споры и одновременно продолжаются реставрационные работы, – рассказал хорватский журналист Владо Вурушич.
Император Диоклетиан известен в римской истории тем, что именно он в конце III века децентрализовал управление громадной страной, что принесло империи тактическую выгоду, но привело ее к стратегическому поражению. Побыв императором 20 лет, Диоклетиан сложил с себя полномочия цезаря и удалился возделывать фруктовые сады, рассказывает академик Николай Казанский, директор петербургского Института лингвистических исследований, специалист по классической истории и классической филологии.
– Настоящее имя этого императора – Гай Аврелий Валерий. Он родился в Далмации, в городе Диоклея, и по городу назывался Диоклом. Так обычно называли вольноотпущенников. Поэтому есть предположения, что Диоклетиан мог быть вольноотпущенником, то есть происходить из социальных низов.
– В чем главное значение его царствования для римской истории?
– Диоклетиан ввел новую конструкцию управления государством, тетрархию – из четырех человек, не сообразив, что такой четырехугольник неустойчив. После того, как сам он отрекся от власти, эта конструкция быстро рухнула. Началось все с того, что в 284 году войска объявили его, бывшего солдата, императором, и в 286 году он привлек своего друга Максимиана в качестве соправителя. Через пять лет Диоклетиан добавил еще двух соправителей – Галерия и Констанция Хлора. Пока Диоклетиан был «наверху» – а он всех превосходил умом, все-таки он прошел школу от простого легионера до наместника Мёзии, – система работала. Но только пока Диоклетиан оставался у власти.
– А зачем ему вообще потребовалось делиться властью?
– Потому что он получил в управление гигантскую империю, со всех сторон осажденную. На время была утрачена задунайская провинция Дакия, завоеванная императором Трояном. Деятельность Диоклетиана в основном была связана с восточной частью Римской империи, но сразу после избрания императором ему пришлось кинуться в Галлию и подавлять там восстание варваров. С одной стороны – наступали германские племена на Галлию и на Британию, с другой – постоянно неспокойно было на границах на востоке. Заслуга Диоклетиана в том, что он выстроил серию крепостей по периметру восточной части страны, предварительно заключив на очень выгодных для Рима условиях мир с Персией. Он умиротворил империю, и на короткое время тетрархия себя оправдала.
– А с точки зрения динамики развития Римской империи это был неправильный управленческий шаг?
– Со стратегической точки зрения этот шаг был дурацким. Но при Диоклетиане эта система работала хорошо, потому что он знал, кого подбирал себе в соправители.
По большому счету Диоклетиан – успешный император, он восстановил границы Римской империи в полном объеме.
– И вот после многотрудных усилий по сохранению империи он удалился к себе на родину, где построил дворец. Одна из романтических древнеримских историй – император на покое, который выращивает капусту. Насколько это соответствует действительности?
– Это соответствует действительности, хотя в основном он ухаживал за садом. К капусте не надо сводить его деятельность. Главное в том, что он добровольно ушел на покой, и хотя его приглашали вернуться к исполнению обязанностей императора, Диоклетиан отказался.
– Вам понятно, что им двигало? Человек владеет половиной мира и уходит заниматься садом…
– Произошло это сразу после того, как Диоклетиан отметил 20-летие своего правления, в 304 году. Отчасти это было ситуационное решение, принятое после возвращения с торжеств в Риме (резиденция императора, оставившего себе в
Римская монета с профилем Диоклетиана непосредственное управление восток империи, располагалась не в Риме, а в Никомедии, в Малой Азии).
Эти торжества не очень удались, народ высказал императору претензии по поводу его скупости… Скупость – одна из характерных черт характера Диоклетиана. Во-вторых, он сильно заболел. Хронисты говорят об общей слабости. Христианские источники добавляют к этому еще и расслабленность духа и связывают это с тем, что Диоклетиан осуществлял гонения на христиан. Ведут эти историки к тому, что здесь мы имеем дело с божественным вразумлением. Но, судя по всему, Диоклетиан планировал – во всяком случае, такая гипотеза высказывалась, что каждый император, отслужив 20 лет, должен уйти на покой, передавая власть преемникам. Из этого ничего не получилось.
– Кажется, что испытание властью он лично все-таки выдержал?
– Да, он сделал то, что мог. Главные его планы были связаны с компенсацией ущерба, нанесенного Римской империи, и он смог поправить ситуацию.
– Есть какие-то данные о кончине Диоклетиана: он умер от старости, его отравили?..
– Точных данных нет. Он умер в возрасте примерно 70 лет.
Когда его в 284 году провозглашали императором (точная дата рождения Диоклетиана неизвестна), ему не могло быть меньше 40-50 лет – от солдата до наместника провинции он прошел путь полностью.
– По меркам того времени, что представлял собой дворец Диоклетиана?
– В тот период в Римской империи строили огромные, массивные, часто украшенные роскошной мозаикой архитектурные комплексы. Диоклетиан
был скуповат и счет деньгам знал хорошо. Дворец строился в соответствии с императорскими вкусами, однако и в соответствии с его статусом. Безусловно, работали лучшие архитекторы эпохи и работали они с полным пониманием ответственности за дело, – рассказал историк Николай Казанский.
Дворец Диоклетиана в Сплите представляет собой обнесенную двадцатиметровой стеной крепость с пятнадцатью башнями, из которых уцелели только три. Сохранился императорский мавзолей, перестроенный в католический собор, и храм Юпитера, перестроенный в баптистерий.
Фрагмент итогового выпуска программы «Время Свободы»
Отречение императора Диоклетиана
Римский император отрекся от престола 1 мая 305 года.
Ричард Кавендиш | Опубликовано в История сегодня Том 55, выпуск 5, май 2005 г.
Гаю Аврелию Валерию Диоклетиану было около шестидесяти лет, он двадцать лет был римским императором и с него довольно. Он решил уйти на пенсию и заняться выращиванием овощей в своем родном городе Сплит, на далматинском побережье Адриатики в Хорватии. Он начал свою жизнь там при невыясненных обстоятельствах — его отец, как говорили, был вольноотпущенником, — но движущая сила, сила личности и гений управления помогли ему сделать карьеру в армии. К 284 году, когда Диоклетиану исполнилось сорок лет, он занимал высший пост в войске, которое император Карин послал против персов во главе с братом императора и соправителем Нумерианом. Когда Нумериана нашли мертвым при загадочных обстоятельствах, считалось, что его главный командир Апер убил его, чтобы захватить власть. Солдаты провозгласили Диоклетиана императором, и он тут же выхватил меч и убил Апера.
Это точно сбылось предсказание о том, что Диоклетиан станет императором в тот день, когда убьет вепря (апер на латыни).
Каринус был убит в следующем году, и Диоклетиан стал властелином римского мира. Она была слишком велика для одного человека, и он прекрасно знал, что армия полностью вышла из-под контроля. Он выбрал старого товарища по имени Максимиан, также незнатного происхождения, и назначил его соправителем в Милане, в то время как Диоклетиан обосновался на востоке, в Никомедии в Анатолии. В результате империя разделилась на западную и восточную сферы, каждая со своим Августом. В 293 г. каждому из них был дан цезарь в правую руку, Галерий на востоке и Констанций Хлор на западе, который управлял Галлией и Британией и был отцом будущего Константина Великого. Они снова были самодельными армейцами из неизвестного происхождения, и договоренность работала, по крайней мере, до тех пор, пока Диоклетиан был там. Армия была взята под контроль, варвары держались в страхе, а имперская администрация была централизована под управлением роя бюрократов.
Налоги росли, люди процветали, а христиан преследовали как подрывную иностранную секту.
Диоклетиан построил то, что было описано как если не новый дом для империи, то, по крайней мере, временное убежище. Он также построил себе великолепный дворец в Сплите, и, возможно, его главным достижением было уйти в отставку и дожить свои дни в мире. Он эмоционально попрощался со своими солдатами и официально снял с себя свой императорский пурпурный плащ на церемонии отречения от престола в Никомедии, и Максимиан неохотно ушел в отставку в тот же день в Милане. В Сплите Диоклетиан развлекался садоводством, и когда Максимиан вернулся на политическую арену и написал, чтобы предложить Диоклетиану сделать то же самое, он ответил, что если бы вы могли увидеть мою капусту, вы бы поняли невозможность этого предложения. Преемники Диоклетиана вскоре поссорились, но, если не считать краткого, безуспешного вмешательства в дела в 308 г., он спокойно жил в Сплите до самой смерти.
Римская империяИталияПолитика
Смерть сына Сталина
Мученичество старовера
Божественная капуста ускорила падение Римской империи?
Здравко / 13 мая 2014 г.
Гуляя по Лумбарде с нашими друзьями Джоном и Рейчел из Korcula Explorer, они спросили, видели ли мы когда-нибудь такую капусту. Капуста, о которой идет речь, была прекрасно выглядящими здоровыми растениями, очевидно, капустой, но без обычного твердого круглого кочана.
Листовая капуста
То, на что мы смотрели, было вариантом Brassica Oleracea , или дикой капустой, широко известной в США как листовая зелень, в Англии как капуста и в Далмации как 9005 9005 006ika или 006ika или раштика . В Новой Зеландии она называется Далматинская капуста ! Оказывается, все распространенные сорта капусты, такие как капуста, белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста и т. д., являются одними и теми же видами, просто отобранными по их особым характеристикам. Точно так же, как чихуахуа и сенбернар — это просто породы одного вида собак, так и все съедобные капусты — это просто разные виды дикой капусты.
Brassica Oleracea — их прадедушка.
Но какое отношение все это имеет к Римской империи, спросите вы? Мы приближаемся к этому. Во-первых, божественное происхождение растики. Древние египтяне писали, что бог земли Геб каждый вечер соединяется с богиней неба Нут на закате солнца. Глядя на немного порнографический современный свиток ниже, несмотря на то, что он очень хорошо оформлен, похоже, что Геб не совсем сумел дотянуться должным образом. Он пролил часть своего семени на землю. Может быть, потому что он смотрел в другую сторону, может быть, потому что спортивная Гайка была слишком высоко над ним, может быть, из-за преждевременного семяизвержения, причины не зафиксированы. Однако из его пролитого семени проросла божественная капуста.
Бесконечная связь Геб и Нут
Прокрутите вперед несколько тысяч лет, и император Диоклетиан сыт по горло управлением Империей и отрекся от престола, оставив четырех Цезарей, чтобы править как тетрархия. Первый и единственный римский император древности, покинувший свой пост живым и добровольно, он ушел в отставку 1 мая 305 года.
Spalatum (сегодняшний город Сплит) и посвятил себя садоводству, в частности выращиванию капусты, своей любимой капусты огородной или олеры.
Дворец Диоклетиана Тогда
Дворец Диоклетиана Сейчас
Сложное четырехстороннее разделение сил, которое он разработал, длилось недолго, и вскоре его умоляли вернуться, чтобы спасти Империю. Его ответ был настоящим классиком:
«Utinam Salonae possetis visere olera nostris manibus instituta, profecto numquam istud temptandum iudicaretis»
или
«Если бы вы могли видеть в Салонах капусту, выращенную нашими руками, вы, конечно, никогда бы не подумали, что это искушение ».
Как видите, божественная капуста из древнего Египта сохранила Диоклетиана в его саду и ускорила падение Римской империи.
Прокрутите вперед еще на пару тысяч лет, и сегодня листовая капуста по-прежнему очень популярна в далматинской кухне, а также на юге США и в некоторых других местах. Вот традиционный рецепт из Хорватии или просто погуглите «рецепт растика»
Вот ссылка на блог Korcula Explorer
Статья в Википедии об императоре Диоклетиане
Статья в Википедии о листовой капусте
С благодарностью великому хорватскому автору и шеф-повар Велько Барбьери.