Внешняя политика пипина короткого: Внешняя политика Каролингов

Содержание

Внешняя политика Каролингов

Итоги внешней политики Каролингов в первой половине VIII века

Завоевания арабов вынуждали соседей сильного Франкского государства обращаться к нему за помощью. Арабы успешно завоевали в 719 году Вестготское королевство, осадили в 721 году Тулузу, а в 725 захватили Септиманию. Опасаясь из нападения Эд, герцог Аквитании попросил у франков помощи. В то же время Эд подписал договор о совместном ведении войны с майордомом Нейстрии Рагенфредом и берберами Мунзы. Нашествие арабов вынудило Эда просить Карла Мартелла о военной поддержке в 732 году. Объединённые силы союзников остановили наступление арабов после битвы возле города Пуатье. Карл был признан повелителем Галлии.

Замечание 1

Встав во главе Галлии и прикрывая свои завоевания защитой от арабов, Карл Мартелл присоединяет Бургундию в 733 году, Прованс в 736 году, Аквитанию в 768 году.

Пипин Короткий продолжил захватническую политику своего предшественника. Он подавил выступление саксов и принудил баваров подчиниться своему племяннику Тассилону III. Несколько раз воевал с лангобардами, поддерживая власть папы. В 756 году разгромил короля Айстульфа и передал земли вокруг Равенны и Рима папе. Началось формирование Папского государства.

Цели и направления внешней политики Карла Великого

Наибольшего размаха завоевания франков достигли при Карле Великом ( годы правления 768-814 годы). Он старался достичь целей, поставленных перед Франкским государством ещё Карлом Мартеллом и Пипином Коротким:

увеличение площади королевства;
ослабление (в идеале — устранение) соперников.

Выделяется основные четыре направления действий короля во внешнеполитической сфере:

испанское;
западное;
итальянское;
восточное.

Ситуация для достижения поставленных целей не благоприятствовала и требовала приложения больших усилий. В первую очередь – это соперничество с братом Карломаном. Карл стал единоличным правителем лишь в 771 году. Это и завоевательные походы бриттов и арабов, мятежи в разных областях страны (например, в 769 году восстание Гунальда в Аквитании). Это и сохранение союза с папой и борьба с союзом лангобардов и баваров.

Характеристика и результаты по направлениям

Испанское направление характеризуется борьбой с арабами. Глава Сарагосы в 777 году обратился к франкскому королю с просьбой создать союз для войны с Кордовским Эмиратом. На следующий год франки совершили поход в Испанию и потерпели поражение в сражении при Сарагосе. Баски, воспользовавшись ситуацией, в Ронсевальском ущелье нанесли удар по арьергарду. Аквитанию в 781 году возглавил Людовик, сын Карла. В начале 90-х годов он присоединил Барселону (801 год) и Памплону (806 год) и образовал Испанскую марку.

Западное направление выражалось в стремлении франков оградить Бретать от набегов бриттов. В 70-е годы не территории бриттов образована Бретонская марка. В 799 году Карл Великий отправил крупные военные силы на подавление бриттов, но полностью Бретань подчинена не была

Итальянское направление внешней политики вызвано союзом с Папой и его защитой от лангобардов. Первые походы совершил Пипин Короткий в 754 и 756 годах. Карл Великий для ослабления союза лангобардов и баваров женился в 770 году на Дезидере, дочери лангобардского короля Дезидерия. В 773-774 годах произошла война между франками и лангобардами из-за поддержки последними бежавшую семью короля Карломана. Карл разгромил соперника и стал называться королём франков и лангобардов. Войны с Средней Италии закончились к началу 90-х годов расширением Франкского королевства (в его состав вошли Северная и Средняя Италия). Беневент и Сполето остались независимы.

Замечание 2

Восточное направление – это разгром в 789 году славянского племени лютичей. Их князь Драговит покорился и откупился заложниками. В 791-803 годы Карл воевал с аварами. Франки гнали аваров до реки Дунай, где остановились и вернулись с богатой добычей.

ПИПИН КОРОТКИЙ • Большая российская энциклопедия

В книжной версии
Том 26. Москва, 2014, стр. 236
Скопировать библиографическую ссылку:

Авторы: И. С. Филиппов

ПИПИ́Н КОРО́ТКИЙ (лат. Pippinus Brevis, франц. Pépin le Bref) (715, вероятно, поместье Жюпиль, близ г. Льеж – 24.9.768, Сен-Дени), правитель Франкского государства. Из рода Каролингов (Пипинидов). Прозвище получил за невысокий рост. Младший сын Карла Мартелла и Ротруды (ок. 660–722), предположительно дочери св. Лиутвина, еп. Трирского. После смерти Карла Мартелла в 741 стал майордомом Нейстрии, Бургундии, Прованса, получил условный сюзеренитет над Аквитанией. В 743 вместе с братом Карломаном (741–747), майордом Австразии, подавил мятеж сводного брата Грифона (726–753), правителя г. Лан, действовавшего в союзе с герцогом Баварии Одилоном (736–748), герцогом Алеманнии Теодебальдом (730–744) и герцогом Аквитании Хунальдом (735–745). В том же году П. К. и Карломан разбили войско Одилона близ Аугсбурга; в 744 после смерти Теодебальда Карломан покончил с автономией Алеманнии.

Поскольку часть франкской знати оспаривала легитимность власти П. К. и Карломана, они посадили на престол Франкской державы, вакантный после смерти Теодориха III (737), последнего из рода Меровингов Хильдерика III (743–751), который не обладал уже никакой властью. В 743–744 они созвали по инициативе св. Бонифация Майнцского два поместных церковных собора (один в Австразии, другой в Нейстрии, в Суасоне). На соборах были введены строгие правила поведения для духовенства, запрещено занятие епископских постов мирянами. Церкви были возвращены (зачастую лишь номинально) мн. владения, отнятые у неё Карлом Мартеллом. П. К. сохранил некоторые из них на правах прекария или передал их на тех же правах своим «верным». В 756 П. К. издал указ об уплате каждым свободным человеком церковной десятины. Он также предпринял шаги по реорганизации управления франкскими землями, упорядочил чеканку монеты, находившуюся по большей части в руках епископов и графов.

В 747, после ухода в монастырь Карломана, П. К. отстранил от управления его сына Драгона и стал майордомом всех франкских земель. В нояб. 751 лишил Хильдерика III власти и отправил его в мон. Сен-Бертен, где тот и умер ок. 755. В марте 752 папа Захарий (741–752) признал законность этого шага. На майских полях 752 в Суасоне П. К. был официально провозглашён королём франков.

В Сен-Дени 28.7.754 коронован папой Римским Стефаном III (752–757), надеявшимся на помощь П. К. в защите своих владений от лангобардов; получил также сан рим. патриция, т. е. правителя Рим. области. Вместе с П. К. на царство были помазаны его сыновья – Карломан и Карл (будущий имп. Карл I Великий). В 754 выступил против лангобардского короля Айстульфа (749–756), разбил его армию у г. Суза, в предгорьях Котских Альп, затем осадил Айстульфа в его столице г. Павия, принудив дать обещание вернуть Св. Престолу захваченные лангобардами земли, а также передать папе отнятую ими в 751 у византийцев Равенну. В 756 вновь разбил войско Айстульфа, вторгшегося в папские владения; заставил его признать зависимость лангобардов от Франкского государства и выплачивать франкам дань. В том же году передал папе светскую власть над 22 городами в Центр. Италии, положив начало формированию Папской области.

В 752–759 П. К. воевал с арабами за Септиманию, в 759 взял Нарбонну и изгнал арабов из Галлии. В 757 добился вассальной присяги от герцога Баварии Тассило III (748–788), положив начало подчинению этих земель франками. В 753 и 758 совершил удачные походы против саксов, обложил их тяжёлой данью. В 761–768 вёл войны с герцогом Аквитании Вайфаром (748–767), завершившиеся окончат. покорением франками Аквитании. Пользовался широким междунар. признанием; обменивался посольствами с Византией, в 767/768 принял посольство халифа Абу Джафара Мансура из династии Аббасидов.

Империя Карла Великого. Внутренняя и внешняя политика

1. Империя Карла Великого: внутренняя и внешняя политика

2. Карл Великий

Карл Великий (лат. Carolus Magnus,
фр. Charlemagne)родился, как
считают исследователи, 2 апреля
742 года в семье Пипина Короткого
и Бертрады или Берты, дочери
графа Ланского Калиберта.
Сведения о месте, где он появился
на свет, противоречивы:
указываются замки Ингельхайм
близ Майнца и Карлхайм под
Мюнхеном, а также Аахен и
Зальцбург.
Пипин Короткий –
король франков, отец
Карла Великого
Отличаясь с самых ранних лет крепким
здоровьем, неустрашимостью и кротким
нравом, а также охотой к учению и
выдающимся умом, Карл еще в детстве был
объявлен своим отцом наследником
престола. Карлу, при объявлении его
наследником и помазании папой, было всего
12 лет, но он уже сопровождал отца в походах
и знакомился с делами управления.
Необыкновенные природные способности
дали юному наследнику возможность не
только усвоить то, чему его учили, но и
проявить известную самостоятельность.
Благодаря этому, он еще юношей сделался
прямым помощником Пипина Короткого.

28 июля 754 года Карл вместе с братом Карламаном был помазан
на царство в церкви Сен-Дени папой Стефаном II, а после смерти
Липина вступил вместе с братом на престол.
Братья не ладили между собой и если бы Карламаном не умер,
то они воевали бы друг с другом.
Вскоре после смерти брата Карл начал войну с саксами.
Слово король образовалось от
имени Карла Великого, короля
франков
Своими счастливыми войнами
Карл раздвинул границы
Франкского государства на
огромное расстояние. Столь же
неутомимо, входя во все мелочи,
заботился он об улучшении
государственного устройства, о
материальном и духовном
развитии своего государства.
Военное могущество его он
значительно возвысил
посредством упорядочения сбора
ополчения, а границы укрепил
военной организацией марок,
управляемых маркграфами. Он
уничтожил казавшуюся ему
опасной для короля власть
народных герцогов. Отдельными
округами управляли графы,
сосредоточившие в своих руках
функции административные,
финансовые, военные и отчасти
судебные.
Монета Карла Великого,
изображающая Карла в
традиционной римской
одежде.

6. Завоевания Карла Великого

7. Внутренняя политика

Внутренняя политика Карла Великого направлена главным образом на
централизацию государственного управления (особенно ярко это
проявилось в организации областного и местного управления, во
введении института королевских посланцев и т.д.).
Важнейшей причиной всех успехов Карла Великого была поддержка,
которой он пользовался у знати. Карл продолжил раздачу бенефиций,
почётных должностей, подарков. Политическая система, созданная при
Карле, основой которой было усиление вассальных связей,
способствовала усилению знати. Обязанность вассалов служить
королю оформлялась договорами и клятвами верности; присягу на
верность должны были давать и простые свободные, с 789 года
составлялись списки присягнувших.
Карл Великий поддерживал союз как с папой, так и с местной
церковной иерархией. Оказывая энергичное содействие
распространению христианства, покровительствуя духовенству и
устанавливая для него десятину, будучи в наилучших отношениях с
папой, Карл сохранял за собою, однако, полную власть в церковном
управлении: он назначал епископов и аббатов, созывал духовные
соборы, постановлял на сеймах решения, касавшиеся церковных дел

8. Внутренняя политика

Карл Великий провел новую военную реформу. Теперь служить в
армии обязаны были только относительно зажиточные свободные
землевладельцы, имевшие 3-4 надела. Все мене состоятельные люди
в первую очередь свободные крестьяне, должны был объединяться в
группы и за общий счет выставлять одного вооруженного воина.
Культурные устремления Карла были связаны с политикой — культура
Франкского государства должна была соответствовать наименованию
«империя». Сам Карл был весьма образован для своего, во многом ещё
варварского времени: «Не довольствуясь лишь родной речью, он
старался изучить иностранные языки. Латинский он изучил так, что
обыкновенно говорил на нём, словно на родном, но по-гречески он
больше понимал, нежели говорил».
Культурные реформы были начаты с установления единого
канонического текста Библии, и вообще проводились в союзе с
церковью.
При нем возрождалось изучение классической латыни, поощрялась
анналистика, а из-под пера талантливых придворных излился целый
поток подражательной поэзии.

9. Внешняя политика

Из всех войн, которые вел Карл, первой он предпринял аквитанскую,
начатую его отцом, но не оконченную. Карл мог завершить эту войну
быстро, еще при жизни своего брата Карломана. И Карл завершил
благодаря выдержке и постоянству превосходным концом то, что
замыслил сделать
Приведя в порядок дела в Аквитании и закончив ту войну Карл, вняв
просьбам и мольбам епископа города Рима Адриана, предпринял
войну против лангобард. Он возвратил все отнятое у римлян, подавил
Руодгаза, правителя герцогства Фриуль, замыслившего переворот,
подчинил всю Италию своей власти и поставил королем во главе
покоренной Италии своего сына Пипина.
После окончания той войны вновь началась саксонская война,
казавшаяся уже завершенной. Ни одна из начатых народом франков
войн не была столь длинной, ужасной и требующей столь больших
усилий, ибо саксы, которые, как почти все живущие в Германии
народы, воинственны по природе, преданы почитанию демонов и
являются противниками нашей религии не считали нечестивым ни
нарушать, ни переступать как божественные, так и человеческие
законы.

10. Внешняя политика

Внезапно начавшаяся затем Баварская война закончилась быстро. Она
была вызвана одновременно и высокомерием и беспечностью герцога
Тассилона, который, поддавшись уговорам жены (дочери царя
Десидерия, желавшей с помощью мужа отомстить за изгнание отца),
заключил союз с гунами, бывшими соседями баваров с востока, и
попробовал не только не выполнить приказы короля, но и
спровоцировать Карла на войну.
После того как те волнения были улажены, была начата другая война
со славянами, которых принято называть вильцами. Причина войны
была в том, что ободритов, которые некогда были союзниками
франков, вильцыбеспокоили частыми набегами и их невозможно было
сдержать приказами.
Всего лишь одним походом, которым он сам руководил, Карл так
разбил и укротил велатабов, что в дальнейшем те считали, что им не
следует более отказываться от исполнения приказов короля.
За войной со славянами последовала самая большая, за исключением
саксонской, война из всех, что вел Карл, а именно война, начатая
против аваров или гуннов. Эту войну Карл вел и более жестоко, чем
прочие, и с самыми долгими приготовлениями. Сам Карл, однако,
провел только один поход в Паннонию, а остальные походы поручил
провести своему сыну Пипину, префектам провинций, а также графам
и даже послам.
Карл Великий и Пипин Горбатый. Копия X в. С
оригинала, сделанного между
829 и 836 гг. в Фульдскоммонастыре.

12. Внешняя политика

Все знатные гунны в той войне погибли, вся слава их
пресеклась. Все деньги и накопленные за долгое время
сокровища были захвачены франками. В памяти человеческой
не осталось ни одной, возникшей против франков, войны, в
которой франки столь обогатились бы и приумножили свои
богатства.
• Таковы были войны, которые вел король в различных частях
земли в течение 47 лет. В тех войнах он столь основательно
расширил уже достаточно большое и могущественное
королевство франков, полученное от отца Пипина, что прибавил
к нему почти двойное количество земель. Славу своего
правления он приумножил также благодаря завязанной дружбе
с некоторыми королями и народами. Альфонса, короля Галисии
и Астурии, он связал столь близким союзом, что тот, когда
посылал к Карлу письма или послов, приказывал называть себя
не иначе, как «принадлежащим королю». Он приобрел такое
расположение королей скоттов, плененных его щедростью, что
те называли его не иначе, как господином, а себя -его
подданными и рабами.

13. Распад Империи Карла Великого

Созданная в результате завоевания фраками слабых племен и
народностей империя была непрочным государственным
образованием и распалась вскоре после смерти ее основателя.
Причинами ее распада явились отсутствие экономического и
этнического единства и рост могущества крупных феодалов.
Насильственное объединение чуждых в этническом плане народностей
могло сохраняться лишь при сильной центральной власти.
Уже при жизни Карла Великого наметились симптомы ее упадка:
централизованная система управления начала перерождаться в личносеньориальную, графы выходили из повиновения. Усиливался
сепаратизм на окраинах.
В 817 г. по желанию внуков Карла Великого был произведен первый
раздел. Но амбиции остались неудовлетворенными, и наступила
полоса междоусобных войн.
В 843 г. в Вердене был заключен договор о разделе Империи Карла
Великого между его внуками ― Лотарем (Франция и Северная Италия),
Людовиком Немецким (Восточно-Франкское государство) и Карлом
Лысым (Западно-Франкское государство).
К началу Х в. императорский титул потерял свое значение и исчез.
Румянцева Дарья
1 курс
Группа 1103

Пипин Короткий — майордом франков в 741

1.12. Биография Взятие Буржа

В 762 году Пипин отправился со всей франкской армией к Буржу, столице Аквитании, и разграбил все окрестности вокруг города. Затем он окружил город валом с осадными машинами и всевозможными орудиями войны, так что никто не мог ни бежать из города, ни проникнуть в него. В конце концов он взял город после кровопролитного штурма, в ходе которого городские стены были разрушены. Граф Униберт и те гасконцы, которых он смог там найти, присягнули ему в верности и были зачислены в его войско; их жены и дети были отправлены во Франкское государство. Затем Пипин приказал восстановить стены Буржа и оставил город на попечение своих графов.

После этого франкское войско подошло к крепости Туар и разбило лагерь вокруг неё. Крепость сдалась с необычной поспешностью и впоследствии была сожжена. Он взял с собой во Франкское государство всех гасконцев, которых нашёл там, вместе с самим графом.

Король Пипин все более и более усиливал свои позиции в Аквитании, тогда как власть Вайфара слабела с каждым днем. Однако Вайфар не сдавался и продолжал устраивать тайные заговоры против Пипина. Он послал своего двоюродного брата, графа Мантиона, вместе с другими графами в Нарбонн, чтобы захватить и перебить гарнизон, посланный туда королём. И так случилось, что графы Австральд и Галеманий со своей свитой находились на пути домой, когда граф Мантион напал на них. Произошла жестокая схватка, но франкским графам удалось убить Мантиона и всех его соратников; лишь немногим удалось бежать. Франки же продолжили свой путь домой, с большой добычей и множеством лошадей и другого добра.

Воспользовавшись войной между франками и гасконцами, граф Хильпинг Овернский собрал в своей округе войско и совершил с ним набег на область Лиона и королевство Бургундия. Против него, вместе со своими людьми, выступили графы Адалард Шалонский и Австральд. В ходе жестокой сечи на берегах Луары граф Хильпинг был убит, а его войско рассеяно, лишь немногим удалось бежать через леса и болота. Граф Пуатье Амманугий, который пошёл было грабить Турень, был убит людьми Вульфарда, аббата монастыря блаженного Мартина, и многие из его спутников также были убиты вместе с ним.

Тем временем Ремистан, дядя Вайфара, пришёл к королю Пипину и поклялся ему, что будет верен королю и его сыновьям. Поэтому Пипин принял его под своё покровительство и сделал ему богатые подарки золотом, серебром, дорогой одеждой, лошадьми и оружием. Пипин распорядился полностью восстановить крепость в окрестностях Буржа, известную как Аржантен, и пожаловал её вместе с половиной округа Буржа Ремистану, надеясь на его помощь в борьбе с Вайфаром. Вайфар же приказал разрушить в своей стране укрепления всех городов и замков, чтобы враги нигде не могли занять крепкой позиции. Были разрушены Пуатье, Лимож, Санс, Перигё, Ангулем и много других городов и укрепленных мест. Пипин позднее восстановил их и разместил там свои гарнизоны.

Карл Великий: как выглядела средневековая евроинтеграция

Имя Карла Великого (Karl der Große) носит одна из самых престижных международных премий. Уже более 60 лет ее присуждают в немецком Ахене деятелям политики и культуры, которые внесли особый вклад в процесс объединения Европы. В разные годы ее обладателями становились Уинстон Черчилль и Вацлав Гавел, Билл Клинтон и Королева Нидерландов Беатрикс, Ангела Меркель и Франсуа Миттеран. В 2002 году премию вручили валюте Евро. Почему из всех правителей в качестве символа европейской интеграции выбрали именно Карла Великого – средневекового государя, которого от нынешних президентов и премьеров отделяет целое тысячелетие? Ответ на этот вопрос постаралась найти Germania-online.

Карл Великий и собирание европейских земель
Историки так и не смогли установить точную дату его рождения, но большинство исследователей сходится на том, что это был 742 год. Карл появился на свет в семье Пипина Короткого – майордома Меровингов, первой династии франкских королей. Династия эта к VIII веку ослабла настолько, что отцу Карла не составило особого труда свергнуть ее последнего представителя и усадить на трон самого себя. После смерти Пипина его владения были разделены между двумя сыновьями: старшим Карлом и младшим Карломаном. Отношения братьев быстро испортились, и, вероятно, один вскоре пошел бы войной на другого, если бы не внезапная и довольно загадочная гибель 20-летнего Карломана в 771 году. Карл, ставший единоличным правителем, тут же начал вести борьбу с многочисленными соседями. Завоевательные походы не прекращались до самой его смерти: в эпоху раннего Средневековья других способов расширить границы своих владений просто не существовало.

В Италии он разбил лангобардов, которые, как и франки, были германским племенем, принявшим христианство, с собственной царствующей династией. Последний лангобардский король Дезидерий был взят в плен и низложен, а территория его королевства была присоединена к государству франков. Заключив союз со славянскими племенами, Карл разгромил кочевников-аваров, которые жили на Дунае и совершали оттуда грабительские набеги на соседей. В Испании он вел многолетние военные кампании против арабов и сумел отвоевать у них север Пиренейского полуострова. Неоднократно вторгался он и в Бретань, где обитало кельтское племя бретонцев – переселенцев с Британских островов.

Самой ожесточенной в истории правления Карла была его борьба с язычниками-саксами, жившими на севере Германии. Войны с ними продолжались более 30 лет и шли с переменным успехом. В сражениях с мощной армией франков саксы не раз проигрывали и приносили клятву верности. Но как только король покидал страну, они тут же поднимали восстание, уничтожали возведенные франками крепости и церкви и возвращались к своим языческим культам.

В результате походов Карла Великого его государство выросло в размерах почти в два раза и фактически охватило территорию всей христианской Западной Европы. Его мечта об объединении разрозненных европейских племен в единое целое сбылась. В 800 году в соборе Святого Петра в Риме папа Лев III возложил на его голову императорскую корону, провозгласив императором Запада. От имени Карла произошло и само слово «король», и название легендарной династии франкских правителей – Каролинги.

Карл Великий и Каролингский Ренессанс
Правитель государства франков был не только хорошим стратегом и бесстрашным воителем. В перерывах между войнами он успел провести важнейшие реформы по развитию науки и образования. При этом нужно учесть, что Карл был бесконечно далек от европейских государей более поздних эпох, его отец и дед фактически были племенными вождями, а окружающий мир, несмотря на распространение христианства, все еще подчинялся диковатым языческим законам.

Известно, что первый император Запада свободно говорил на латыни и знал греческий, обучался грамматике, диалектике, риторике и астрономии. Под подушкой постоянно держал дощечки для тренировки письма, хотя разборчиво выводить буквы так и не научился. Карл любил общаться с поэтами, художниками, философами и с большим уважением относился к ученым. При его дворе была основана так называемая «Дворцовая академия» – ученый кружок, в который вошли самые образованные люди той эпохи. Руководил ею богослов и поэт Алкуин, между прочим, по происхождению не франк, а анлосакс: дискриминацию Карл тоже не приветствовал.

Выбор латыни как единого языка новой империи позволил читать и изучать античных авторов. При поддержке Карла во множестве монастырей по всей Европе возникли скриптории – специальные мастерские, в которых переписывались рукописи. Была проведена и реформа письма: на смену неудобному, слишком декоративному меровингскому курсиву пришел новый шрифт – каролингский минускул с четкими, свободно поставленными буквами (именно на его основе возник современный латинский шрифт). Во многом благодаря этим переписям в Средневековой Европе сохранилось античное культурное наследие.

Были созданы новые библиотеки и открыты новые школы. Преподавание велось на латыни по единой системе. Школяры изучали «семь свободных искусств»: «тривиум», то есть гуманитарные науки (грамматика, диалектика, риторика), и «квадривиум» – точные науки (арифметика, геометрия, астрономия и музыка). Развивались и различные виды художественных искусств. Особых успехов достигли скульптура, мозаика, фреска и книжная миниатюра.

Карл Великий и мировая культура
Даже самые скромные, отнюдь не воинственные деяния Карла превращались в живые мифы и легенды. Самая известная из них – посольство на Восток. По преданию, однажды императору принесли бивень слона, и он был так впечатлен увиденным, что решил во что бы то ни стало заполучить это животное целиком. Так впервые в истории официальные послы из Европы отправились с подарками к арабскому халифу Гаруну аль-Рашиду, тому самому герою сказок «Тысяча и одной ночи». Польщенный халиф отправил Карлу ответные дары, в числе которых был живой слон по имени Абуль-Аббас.

Появление диковинного животного было зафиксировано во всех летописях. Слон стал любимцем Карла Великого. Король всюду возил его за собой, несмотря на размеры «питомца», а однажды даже использовал его в битве с датчанами. Как только Абуль-Аббас появился на поле боя, противники в страхе бежали. Погиб слон восемь лет спустя в ненавистной Карлу Саксонии: постоянных перемещений по холодной Европе он не вынес.

Битва в Ронсевальском ущелье в Пиренейских горах стала основой для «Песни о Роланде» – самого известного произведения французского эпоса. Когда Карл возвращался из очередного похода в Испанию, на один из его отрядов напали баски. В ходе битвы был убит руководитель отряда, граф Роланд. Рядовое, в общем-то, событие в героической поэме приобрело очертания эпического сражения: баски превратились в коварных мавров, а Роланд на многие века стал идеалом христианского рыцаря. Кстати, Карла «Песнь» изображала могучим старцем с белоснежной бородой, хотя историками доказано, что бороду он никогда не носил.

Памятником правлению Карла Великого стал и его любимый Ахен – город, в котором император родился и умер. Куда бы ни заводили его многочисленные походы, он неизменно возвращался туда, а позже сделал его фактической столицей своей империи. Резиденцией франкского государя был выстроенный им Ахенский дворец. О его красоте ходили легенды, и считается, что он послужил образцом для королевских построек более поздних эпох.

Спустя несколько столетий дворец был разрушен. До наших дней сохранилась лишь дворцовая капелла, в которой с 936 по 1531 год короновались все императоры Священной Римской империи. На хорах до сих пор стоит массивный мраморный трон Карла Великого – символ могущества некогда огромной европейской державы.

Ксения Реутова

29.01.2014

Средневековые цивилизации Запада и Востока

ФРАНКСКОЕ КОРОЛЕВСТВО: ОТ МЕРОВИНГОВ К КАРОЛИНГАМ

Подъем Франкского государства связан с утверждением новой правящей династии Каролингов, сменившей «впавших в ничтожество» Меровингов. Каролингская историография навязывает «черную легенду» о последних королях из рода Меровингов, изображая их плохими правителями, не справившимися с задачей политического управления и утратившими реальную власть. Соответственно, воцарение Каролингов представлено восстановлением полноценной государственной власти («Старшие Мецкие анналы», ок. 806 г.; «Жизнь Карла Великого» Эйнгарда, ок. 830 г.). Резюмируя эту концепцию, в XVI в. поэт Ронсар назовет последних Меровингов «ленивыми королями».

Но, по мнению современных историков, такое объяснение является упрощением и служит обоснованием осуждения низложенной династии. Само существование такой идеологической задачи доказывает, что правление меровингских королей многим в государстве франков представлялось законным и необходимым. Говоря о «безвластии» последних Меровингов, мы должны подразумевать не некий политический кризис и развал государства, а вполне традиционную и устойчивую форму государственного управления, которую Каролинги смогли изменить.

Королевство Меровингов в конце VII в. распадалось на отдельные территории. Реальной политической силой в них выступали локальные правящие элиты, группировавшиеся вокруг местных лидеров. Правление меровингских королей придавало их положению ореол законности. В Нейстрии (район Сены и Уазы) и Австразии (междуречье Мааса и Рейна) — основных землях франков, реальная власть находилась в руках майордомов, которые формально являлись должностными лицами франкских королей, на деле вождями знати своих областей. Борьба Нейстрии и Австразии в 687 г. окончилась победой майордома Австразии Пипина Геристальского. Он стал самым влиятельным лицом на севере королевства. Его потомки сумели сохранить и упрочить свое политическое лидерство. Во времена его правнука Карла Великого возвышение Пипина Геристальского начали изображать началом правления Каролингов. Современные историки, напротив, подчеркивают, что его политическое влияние всего лишь продолжает традиции государства Меровингов. Пипин Геристальский крепко держал в своих руках Австразию, но в Нейстрии и Бургундии его позиции были существенно слабее. В обширной Аквитании мятежный герцог Луп стремился основать собственное королевство. Правители Прованса признавали власть меровингских королей, но демонстрировали свою независимость от Каролингов. Примером политического поведения магнатов на рубеже VII–VIII вв. может служить воинственный епископ Саварик Осерский. Он захватил несколько городов и после своей смерти оставил свою кафедру мирянину, который только «назывался епископом».

Настоящие перемены во Франкском государстве происходят при сыне и внуке Пипина Геристальского Карле Мартелле и Пипине Коротком. Майордом Карл (715–741) запомнился как воитель: данное ему в IX в. прозвище Мартелл означает «Молот». По сравнению с относительно мирным VII в. военная активность во Франкском государстве стала новым явлением. При Карле Мартелле военные походы предпринимались ежегодно, имея двоякие последствия. Путем ожесточенных войн Карл Мартелл сумел утвердить свою власть на большей части королевства, но настоящим правителем франков его сделало сплочение правящего класса, которое было косвенным следствием его войн и побед. Политическое лидерство Каролингов, изменившее Франкское государство, может быть описано в терминах согласия и мобилизации. Оно возникает как эффект совместного действия, втягивающего в орбиту влияния Каролингов всю военную силу франков. Войны превратились в главный инструмент политической централизации каролингской державы. Это подразумевало ограничение самостоятельности магнатов, в случае сопротивления их ресурсы конфисковывались и передавались в другие руки. Можно сказать, что такая политика не затрагивала социальный строй, но меняла поведение правящего класса. Отныне социальный успех достигался службой новым властителям и участием в их войнах. Военная мобилизация превратила франков в главную военную силу в Западной Европе и сделала возможными масштабные завоевания Каролингов. Вместе с тем, она же предполагала неустойчивость франкского могущества. Франкское государство оставалось в силе, пока во главе него стояли авторитетные лидеры, способные одерживать военные победы.

Некоторые историки XIX–XX вв. задавались вопросом, нельзя ли применительно к каролингскому времени говорить о наступлении «феодализма», т. е. особой правовой системы «феодальных институтов». Однако большинство современных исследователей считают сегодня средневековое феодальное право продуктом политической истории и юридической мысли позднего Средневековья и поэтому, с их точки зрения, от политических и юридических представлений, существовавших к началу XIV в., мало пользы при рассмотрении западноевропейских обществ пятью столетиями раньше.

В текстах каролингского времени часто говорится о «вассалах». Это кельтское слово примерно значит «свой человек», «слуга» и указывает на особые отношения личной преданности и службы. Исследователи справедливо отмечают близость этого социального явления к традициям дружинного быта древности. Несомненно, Каролинги проявляли заинтересованность в увеличении количества своих «вассалов». Вместе с тем, было бы ошибкой утверждать, что такие личные связи отменяли государство. Обязанности службы и верности своему правителю носили публичный характер и касались всех подданных. При Каролингах существовала практика земельных пожалований — бенефициев воинам на их содержание, но не в «полную собственность». В частности, известно, что Карл Мартелл для испомещения своих солдат использовал таким образом земли церкви. Однако такая форма «условного» землевладения отнюдь не стала преобладающей для военной и правящей элиты. Возможно, форма бенефиция возникла в результате компромисса с церковными учреждениями, не желавшими до конца отказаться от своих владельческих прав. На держателях бенефициев лежала обязанность военной службы, которая ничем не отличалась от службы лиц, имевших такое же количество земли в «полной собственности». Наконец, нельзя с уверенностью утверждать, что «вассалитет» и земельные пожалования в форме «бенефициев» были связаны между собой. «Вассалы» как владельцы «бенефициев» упоминаются редко.

Германские земли к востоку от государства франков служили объектом одновременно завоеваний Каролингов и активной христианской миссии, во главе которой стояли англосаксонские миссионеры, отсюда тесное взаимодействие двух сил. Пользуясь покровительством Каролингов, Виллиброрд (ум. 739 г.) христианизировал Фризию, его последователь Бонифаций (ум. 754 г.) с успехом возглавлял дело обращения «язычников» за Рейном и прославился как «апостол Германии». Миссионерская и церковная деятельность в Германии проходила под эгидой римских пап и привела к созданию централизованной церковной организации, основанной на сети епископств и монастырей. Связь христианизации и политического подчинения Франкскому государству представлялась для всех очевидной. Обращение в христианство являлось формой разрыва с прошлым и отказа от политической самостоятельности. Об этом говорит следующее агиографическое предание: вождь фризов Радбод, собираясь креститься, якобы спросил Виллиброрда, где находятся души его предков. Получив ответ, что они в аду, Радбод заявил, что желает быть на том свете вместе со своими сородичами, и отказался переходить в христианство.

Важным аспектом каролингской политики явилась реформа церкви, потребность в которой иллюстрирует, в частности, упомянутая история епископа Саварика. Церковь нуждалась в восстановлении правильных церковных институтов, в том числе епископата. Главными деятелями церковной реформы в королевстве франков также выступили англосаксонские миссионеры. По инициативе Бонифация в 40-х годах VIII в. возобновляется практика церковных соборов, которые не собирались, видимо, с конца VII в.

На фоне военно-политических успехов фактической власти Каролингов правление меровингских королей становилось анахронизмом. Когда в 736 г. умер король Теодорих IV, Карл Мартелл предпочел оставить трон вакантным. Завещание Аббона, правителя Прованса, составленное в 739 г., датировано «двадцать первым годом с тех пор, как Карл правит королевством франков». Но после смерти Карла Мартелла его дети и наследники Карломан (741–747) и Пипин Короткий (741–768), чувствуя себя не столь уверенно, все же поставили королем Меровинга Хильдерика III (743–751). Карломан вскоре отказался от власти и удалился в монастырь: сначала в окрестности Рима, а затем в Монтекассино в Италии.

Рим в это время формально подчинялся Византийской империи. Приезд Констанция II в 663 г. явился последним посещением Рима византийским императором. Вместо того чтобы украсить город, Констанций организовал вывоз римских статуй. Но Рим оставался важным церковным центром, а фактическое управление городом перешло в руки римских пап. Серьезным испытанием для отношений Рима и Константинополя стал догматический вопрос почитания икон. С 726 г. византийский император Лев III начал борьбу с фигуративными изображениями в христианском искусстве, а в 731 г. запретил их. Римские папы выступили в рядах противников иконоборчества. Столкнувшись с угрозой захвата Рима лангобардами, владевшими большей частью Италии, и лишенная поддержки со стороны Византии, папская власть нашла ее в лице франков. С их помощью с середины VIII в. папы сумели создать свое государство с центром в Риме. Каролинги же сумели с помощью пап обрести королевский и затем императорский титул.

Инициатива такого взаимодействия сначала исходила от римских понтификов. В 739 г. папа Григорий III безуспешно пытался получить военную помощь от Карла Мартелла. После 747 г. майордом Пипин Короткий остался единоличным правителем Франкского государства, но не единственным возможным кандидатом на эту роль. Помимо Карломана, ставшего монахом, у Пипина Короткого имелся сводный брат Грифон, а также племянники, которые со временем могли претендовать на лидерство во франкском мире. В ситуации реального и потенциального соперничества майордом Пипин ощущал потребность в новом определении сути своей власти. Согласно «Анналам королевства франков», в 749 или 750 г. послы Пипина Короткого отправились в Рим с поручением поставить перед папой Захарией вопрос, справедливо ли то, что франкские короли из рода Меровингов не имеют власти, но номинально остаются королями. Ответ был предрешен самим вопросом. Папа высказался за то, чтобы королем назывался тот, кто на деле им является. В 751 г. на представительном собрании франков в Суассоне Пипин Короткий был избран королем и миропомазан Бонифацием или кем-то другим из франкских епископов. Последнего меровингского короля Хильдерика III после коронации Пипина Короткого постригли в монахи, четыре года спустя он скончался в монастыре Сен-Бертен.

Обряд помазания священным мирром как указание на сверхъестественную природу обретаемой власти был заимствованием из Библии, где он прилагается к ветхозаветным царям. До миропомазания Пипина Короткого этот ритуал засвидетельствован в Англии и Ирландии. В 672 г. миропомазание применялось при коронации готского короля Вамбы в Испании. Но в мире франков этот акт был беспрецедентным и имел огромные последствия для истории политической власти в Европе. В составленном после 870 г. Гинкмаром Реймсским «Житии Ремигия Реймсского» впервые упоминается священный сосуд или «ампула» со святым елеем, якобы принесенная спустившимся с небес голубем для крещения Хлодвига — основателя Франкского государства и династии Меровингов. Помазание из «ампулы Хлодвига», погибшей лишь в годы Французской революции XVIII в., стало обязательным элементом коронационной процедуры. С помощью этой легенды Каролинги стремились представить себя наследниками власти меровингских королей.

Зимой 753/754 г. новый папа Стефан II прибыл в королевство франков, чтобы лично просить у Пипина Короткого помощи против угрозы натиска лангобардов. По этому случаю в аббатстве Сен-Дени он вторично помазал на царство Пипина, а также его сыновей Карла (будущего Карла Великого) и Карломана. Союз пап с новыми правителями франков одновременно стал формой политического разрыва папства с Византийской империей. Согласно официальной папской хронике «Liber pontificalis», Стефан II выговорил себе у Пипина Короткого власть над Равеннским экзархатом — областями в Средней Италии, до того подчиненными византийским императорам. В 755 и вторично в 756 г. Пипин Короткий предпринял экспедиции в Италию, разбил лангобардов и заставил их вернуть папам римским захваченные земли. Так состоялось оформление нового политического образования — папского государства с центрами в Риме и Равенне, просуществовавшего до объединения Италии в 1870 г.

Карл Великий. IX в., бронза. Лувр, Париж

Несмотря на смену королевской династии и нововведения в обряде коронации, представления о том, как становятся монархами, оставались во Франкском государстве достаточно традиционными. Все дети короля мужского пола в определенном смысле считались королями по факту рождения. Приобщение к власти происходило при жизни венценосных родителей. Наследование высшей власти после их смерти по-прежнему совершалось путем ее раздела между сыновьями, и только смерть братьев могла затем вновь собрать наследственные земли воедино. Доля каждого короля при этом обязательно включала часть старинных франкских земель в Нейстрии и Австразии, и хотя каждый король правил вполне самостоятельно, сохранялось представление об определенном единстве Франкского государства. После смерти Пипина Короткого королевство франков было поделено между его сыновьями Карлом, будущим «Магнусом» (768–814) и Карломаном. Но три года спустя Карломан умер, и Карл Великий объединил в своих руках все королевство.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Франки: государство Карла Великого

В сентябре 768 года на королевский престол варварского королевства франков вступает сын Пипина Короткого Карл І. При жизни он получил имя Карл Великий и являлся одним из самых могущественных монархов раннего средневековья.

Начало правления Карла Великого

В начале своего правления Карлу І пришлось подавлять мятеж, а также усмирят притязания своего брата Карломана на трон франков. Карл Великий бы старшим сыном, но его младший брат не хотел мириться с этим законом, и если бы Карломан не умер своей смертью в 771 году, скорее всего между братьями началась бы война за франкское наследство.

Внешняя политика

Война с саксами
Сразу же после смерти своего брата король франков начинает вести активную внешнюю политику. Карла І интересовало увеличение границ своего государства. В 772 году войско франков вторгается на территорию Саксонии и разрушает деревянную крепость Эресбург.
Затем на несколько лет настало затишье, пока в 775 году Карл Великий опять не решается пойти на саксов войной. Во главе большого войска ему удалось разбить войска саксов и дойти аж до реки Окер. В 777 году саксы сдаются и называют его своим повелителем.
В том же году началось восстание саксонского вождя Вудукинда. Большинство саксов были против обращения их в христианство. Саксы начинают подниматься на восстания. В Вердене Карл Великий приказывает выдать более 4 тыс. повстанцев, что и сделала знать, вследствие этого все восставшие были казнены в один день. В историю этот день вошел как Верденская казнь. В 783 году войско франков дважды одержало победу над восставшей саксонской армией. До 785 года Карл Великий много времени проводил в Саксонии, при этом подавляя локальные восстания и совершая карательные налеты на саксонские деревни. В 785 году Вудукинд пришел к Карлу Великому и сдался на его милость, восстание на этом прекратилось.
В 793 году началось новое восстание. Карл Великий хотел покончить с непокорностью саксов раз и навсегда, поэтому в 799 он собрал огромное войско и отправился покорять остатки саксонской армии. Поход прошел успешно, и в 804 году не осталось саксов, которые могли бы восстать снова.

Война с лангобардами в Италии

Когда возникла угроза для римских пап, они стали просить помощи у короля франков, Карл Великий же видел в этом шанс заполучить благословение христианской церкви. В 773 году его армия уже подошла к Альпам. Войско лангобардов крепко укрепилось в перевалах, однако франкской армии удалось совершить обходной маневр и повергнуть противника в бегство.
Войска лангобардов отступили к Вероне и Павии. Карл Великий преследовал войска лангобардов и нанес им огромные потери. В 774 году Верона была осаждена и взята после короткой осады. В этом же году папа торжественно принял франкского короля в Риме.
В 776 году Карлу пришлось вернуться на территорию Италии для подавления мятежа, который был вскоре успешно придушен.

Захват Баварии

После победы над саксами и лангобардами, Карл Великий решается расправиться с баварским герцогом Тассилоном, ранее поддерживавшим лангобардов.
В 787 году войска франков берут Баварию в кольцо и вынуждают дать герцогу вассальную присягу франкскому королю. Знать и сам герцог Баварии принял условия и принес клятву верности. Однако Тассилон постоянно подбадривал народ к восстанию, за что был отправлен в монастырь.

Провозглашение Карла императором

В 800 году началось восстание против римского папы Льва ІІІ, но тому удалось сбежать и попросить помощи у Карла Великого. Король франков согласился урегулировать ситуацию в Риме, где занимался этим полгода.
В декабре 800 года папа внезапно возложил императорскую корону на голову Карла Великого и назвал его римским императором Запада. Византийский император Никифор отказался признать франкского короля императором. Вследствие этого Карл начинает войну против Византии, и одерживает успех, захватив Венецию и ряд других городов. Это вынудило Никифора признать Карла императором.

Внутренняя политика

Государство Карла Великого ожидала серьезная опасность со стороны викингов. С 800 года они начали совершать систематические набеги на прибрежные территории. Карл Великий приказывает возводить крепости для защиты стратегически важных территорий. Из-за войны с датчанами, Карл не может собственноручно отражать набеги викингов, поэтому надает своим вассалам привилегии на землю и назначает их владельцами прибрежных территорий. Это умный ход, который позволил возложить защиту берегов на своих вассалов.
Чтобы сильнее укрепить свое государство Карл Великий наладил сбор ополчения и создал на территории государства укрепленные марки, управляемые маркграфами.

Чтобы максимально улучшить доход от сельского хозяйства, Карл Великий расширяет территории под посевы, осушая болота и вырубая леса. При нем строятся новые города, христианские церкви и монастыри.
Карл понимал, что его страна нуждается в хорошем образовании, хотя сам он не владел грамотой. Он собирает вокруг себя умнейших людей Европы того периода. Также он строит школы и академии, для наиболее образованных и богатых детей была создана академия при его дворе.

После смерти Карла Великого в 814 году, государство было разделено между тремя его сыновьями.

Пиппин III | король франков

Pippin III , также пишется Pepin , по имени Pippin the Short , французский Pépin le Bref , немецкий Pippin der Kurze , (родился ок. 714 — умер 24 сентября 768, Сен-Дени , Нейстрия [ныне во Франции]), первый король франкской династии Каролингов и отец Карла Великого. Сын Карла Мартеля, Пиппин стал фактическим правителем франков в 747 году, а затем, после свержения Хильдерика III в 751 году, стал королем франков.Он был первым франкским королем, помазанным сначала святым Бонифаций, а затем (754 г.) папой Стефаном II.

Подробнее по теме

Франция: Пиппин III

После смерти Карла Мартела (741 г.) земли и власть в его руках были разделены между его двумя сыновьями, Карломаном и Пиппином III …

История и царство

В течение многих лет короли Меровингов не могли предотвратить переход власти из их рук в руки графов и других магнатов.Королей постепенно затмили мэры дворца, статус которых повысился с чиновника домашнего хозяйства до регента или вице-короля. Среди мэров особое положение занимала богатая семья, происходившая от Пиппина Ланденского (Пиппин I). Когда Карл Мартель, потомок этой семьи, умер в 741 году, у него осталось два сына: старший, Карломан, мэр Австралии, Алемании и Тюрингии, и Пиппин III, мэр Невстрии, Бургундии и Прованса. Ни один король не правил всеми франками с 737 года, но, чтобы сохранить фикцию суверенитета Меровингов, два мэра передали корону Хильдерику III в 743 году.

У Чарльза был третий сын — Грифо, которого родила ему баварская женщина высокого ранга, вероятно, его любовница. В 741 году, когда два его брата были объявлены мэрами франков, Грифо восстал. В последующие годы он возглавил ряд восстаний и несколько раз попадал в тюрьму. В 753 году он был убит среди альпийских перевалов, когда собирался присоединиться к лангобардам, в то время врагам франков, а также папства.

Вспыхнуло множество других восстаний. В 742 году жители Аквитании и Алемании подняли восстание; в 743 г. Одило, герцог Баварии, повел своих людей в бой; в 744 г. восстали саксы, в 745 г. — Аквитания, а в 746 г. — Алемания, последние две страны во второй раз.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

В 747 году, когда Карломан решил начать монашескую жизнь в Риме, шаг, который он обдумывал в течение многих лет, Пиппин стал единоличным правителем франков. Но Пиппин стремился управлять своим народом как король, а не просто как мэр. Как и его отец, он обладал смелостью и решимостью; в отличие от своего отца, у него было сильное желание объединить папство с франкским королевством. В 750 году он отправил двух посланников к Папе Захарии с письмом, в котором спрашивал: «Разве разумно иметь царей, не обладающих властью?» Папа ответил: «Лучше иметь царя, способного править.Апостольской властью я приказываю, чтобы вы были коронованы королем франков ». Хильдерик III был низложен и отправлен в монастырь, а Пиппин был помазан королем в Суассоне в ноябре 751 года архиепископом Бонифаций и другими прелатами.

Папа нуждался в помощи. Айстульф, король лангобардов, захватил Равенну и ее земли, известные как экзархат. Вскоре ломбардские войска двинулись на юг, окружили Рим и приготовились осадить его стены. Так было, когда в 752 году умер Захария и папой римским стал Стефан II.В ноябре 753 года папа Стефан пробился через штормовые горные перевалы на территорию франков. Он оставался во Франции до лета 754 г. в аббатстве Сен-Дени в Париже. Там он сам помазал Пиппина и его сыновей Чарльза и Карломана королем и наследниками короны.

Папа вернулся в Италию в сопровождении Пиппина и его армии. В Альпах шла ожесточенная битва против Айстульфа и лангобардов. Ломбардский король бежал обратно в свою столицу Павию; Пиппин и его люди грабили земли вокруг Павии, пока Айстульф не пообещал вернуть папскому владению Равенну и все римские владения, на которые претендовал папа.

Айстульф нарушил свое слово. Снова и снова Папа Стефан писал Пиппину о своих затруднениях. В 756 году франкский король снова вошел в Италию. Айстульф был снова вынужден давать обещания, но в том же году он умер — от падения с лошади — и в апреле 757 года новый король Дезидериус стал правителем лангобардов. В том же году умер Стефан II, и Папой был избран Павел I. Он тоже постоянно писал Пиппину с просьбой о помощи.

Но у короля франков были другие заботы.Ему пришлось подавить восстания в Саксонии в 748 и 753 годах и восстание в Баварии в 749 году. Он постоянно выступал против мятежной Аквитании. В 768 году Пиппин умер в Сен-Дени, возвращаясь из одной из своих аквитанских экспедиций.

Пиппина помнят не только как первого из каролингов, но и как решительного сторонника римской церкви. Претензии папы на территорию в Италии возникли в результате кампаний Пиппина против Аистульфа и его обещания вернуть римские территории.Его письма также показывают, что он призывал к архиепископству на территории франков, продвигал синоды духовенства и мирян и как глубоко интересовался теологией.

Элеонора Шипли Дакетт

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Франция: Пиппин III
После смерти Карла Мартеля (741 г.) земли и власть в его руках были разделены между двумя его сыновьями, Карломаном и Пиппином III (Коротким), как это было принято.За этим разделом последовали неудачные восстания в периферийных герцогствах — Аквитании, Алемании и…
Франция: Королевский сан
Когда Пиппин III узурпировал пост короля, он сам был рукоположен сначала епископами своего королевства (возможно, включая Бонифация) в 751 году, а затем папой в 754 году.Этот обряд, созданный библейскими царями Израиля, уже был принят…
г.
Германия: Возвышение Каролингов и Бонифация
… Сын и преемник Карла Мартеля, Пиппин, искал оправдания своей узурпации франкского престола в 750 году, он обратился к Папе Захарии, спрашивая, должен ли человек с титулом или властью быть королем.В следующем году Пиппин вступил на престол и был коронован епископами…
г.

Чарльз Мартель и Пипин Короткий

Цель обучения

Объясните значение победы Чарльза Мартеля в битве при Туре.

Ключевые моменты

Карл Мартель был фактическим правителем Франции (Франция), победившим Омейядский халифат в битве при Туре.
Битва при Туре была исторически значимой, потому что она остановила продвижение мусульманской империи, которая успешно завоевала большую часть Европы; многие историки считают, что если бы Карл потерпел поражение, никакая сила в Европе не смогла бы остановить исламскую экспансию.
Карл разделил свою землю между сыновьями Карломаном и Пипином.
После того, как Карломан ушел в религиозную жизнь, Пепин стал единоличным правителем франков и продолжил укреплять и расширять свою власть, чтобы стать одним из самых могущественных и успешных правителей своего времени.

Условия

Пожертвование Пепина

Пожертвования Пепина Короткого, которые обеспечили правовую основу для формальной организации «Папской области», установившей временное папское правление над гражданскими властями.

Битва при Туре

Битва, в которой франкские и бургундские силы под командованием Карла Мартеля противостояли армии Омейядского халифата во главе с Абдул Рахманом аль-Гафики, генерал-губернатором Аль-Андалуса. Последний потерпел поражение, положив конец экспансии мусульманской империи в Европу.

Омейядский халифат

Второй из четырех основных арабских халифатов, основанных после смерти Мухаммеда; продолжил мусульманские завоевания, включив Кавказ, Трансоксиану, Синд, Магриб и Пиренейский полуостров в мусульманский мир, что сделало его пятой по величине империей в истории как по площади, так и по доле населения мира.

франков

Исторически известен, во-первых, как группа германских племен, населявших земли между Нижним и Средним Рейном в III веке нашей эры, а во-вторых, как народ Галлии, который слился с галло-римским населением в последующие века, передав свое имя современная Франция и становится частью наследия современного французского народа.

Карл Мартель (688-741) был франкским государственным деятелем и военачальником, который, будучи герцогом, принцем франков и мэром дворца, был фактическим правителем Франции с 718 года до своей смерти. Сын франкского государственного деятеля Пипина из Херсталя и дворянки по имени Альпайда, Чарльз успешно отстаивал свои претензии на господство в качестве преемника своего отца, который стоял за троном во франкской политике. Продолжая и опираясь на дело своего отца, он восстановил централизованное правительство во Франции и начал серию военных кампаний, которые восстановили франков как бесспорных хозяев всей Галлии.

Помимо своих военных усилий, Карл считается одним из основоположников европейского средневековья. Опытный администратор, а также воин, ему приписывают основополагающую роль в возникающих обязанностях рыцарей дворов и, таким образом, в развитии франкской системы феодализма. Более того, Карл — великий покровитель святого Бонифация — предпринял первую попытку примирения между франками и папством. Папа Григорий III, царство которого находилось под угрозой со стороны лангобардов, предложил Карлу римское консульство в обмен на то, что он станет защитником Святого Престола, но Карл отказался.

Хотя Карл никогда не принимал титул короля, он разделил Францию, как это сделал бы король, между своими сыновьями Карломаном и Пипином. Последний стал первым из каролингов, семьи Карла Мартеля, ставшим королем. Внук Карла, Карл Великий, расширил владения франков, включив большую часть Запада, и стал первым императором на Западе после падения Рима. Таким образом, на основе своих достижений Чарльз считается закладывающим основу империи Каролингов.Подводя итог этому человеку, Гиббон написал, что Чарльз был «героем века», тогда как Герард описал его как «борца Креста против Полумесяца».

После работы по установлению единства в Галлии внимание Карла было обращено на иностранные конфликты; Преодоление исламского продвижения в Западную Европу было главной заботой. Арабские и берберские исламские силы завоевали Испанию (711 г.), пересекли Пиренеи (720 г.), захватили основную территорию вестготов (721–725 гг.) И после периодических испытаний под командованием Абдула Рахмана аль-Гафики, генерал-губернатора Аль-Андалуса. двинулись к Галлии и Туру, «священному городу Галлии».В октябре 732 года армия Омейядского халифата во главе с Аль-Гафики встретила франкские и бургундские войска под командованием Карла в районе между городами Тур и Пуатье (современная северо-центральная Франция), что привело к решающему, исторически важному франкскому поселению. победа, известная как Битва при Туре.

Абдул Рахман аль-Гафики был убит, и впоследствии Чарльз распространил свою власть на юге. Далее Карл перешел в наступление после Тура, разрушив крепости в Агде, Безье и Магелонне, и задействовав исламские силы в Ниме, хотя в конечном итоге не смог вернуть Нарбонну (737 г.) или полностью отвоевать Нарбонну вестготов.После этого он добился значительных внешних успехов в борьбе с братьями-христианами, установив контроль франков над Баварией, Алеманией и Фризией и вынудив некоторые саксонские племена предлагать дань (738 г.). Подробности Битвы при Туре, включая ее точное местоположение и количество бойцов, не могут быть определены из сохранившихся отчетов. Примечательно, что франкские войска выиграли битву без кавалерии.

Считается, что победа Карла остановила продвижение войск Омейядов на север с Пиренейского полуострова и сохранила христианство в Европе в период, когда мусульманское правление захватило остатки древней Римской и Персидской империй.

Летописцы IX века, истолковавшие исход битвы как божественный приговор в пользу Карла, дали ему прозвище Мартелл («Молот»). Более поздние христианские хронисты и историки до 20-го века восхваляли Чарльза Мартеля как поборника христианства, характеризуя битву как решающий поворотный момент в борьбе против ислама, борьбе, которая сохранила христианство как религию Европы. По словам современного военного историка Виктора Дэвиса Хэнсона, «большинство историков XVIII и XIX веков, например Гиббон, рассматривали Пуатье (Тур) как знаменательную битву, ознаменовавшую высокий прилив мусульманского продвижения в Европу.Леопольд фон Ранке считал, что «Пуатье (Тур) был поворотным моментом одной из самых важных эпох в мировой истории».

Мало кто спорит о том, что битва помогла заложить основы империи Каролингов и франкского господства в Европе на следующее столетие. Большинство историков сходятся во мнении, что «установление власти франков в Западной Европе определило судьбу этого континента, и битва при Туре подтвердила эту мощь».

Батай-де-Пуатье в Штойбене.Картина Шарля де Штойбена, 1834–1837 гг., Изображающая битву при Туре.

Карл Мартель разделил свое царство между сыновьями Пипином, которого звали Пипин Короткий, и Карломаном. Унаследовав от отца пост мэра дворца в 741 году, Пепин правил Францией вместе со своим старшим братом Карломаном. Пипин правил в Нейстрии, Бургундии и Провансе, а Карломан утвердился в Австралии, Алемании и Тюрингии. Братья активно подавляли восстания, возглавляемые баварцами, аквитанами, саксами и алеманнами в первые годы своего правления.В 743 году они закончили междуцарствие франков, избрав Хильдерика III, который должен был стать последним монархом Меровингов, номинальным королем франков.

Благоприятно расположенные к церкви и папству благодаря своему духовному воспитанию, Пипин и Карломан продолжили дело своего отца, поддерживая святого Бонифация в реформировании франкской церкви и евангелизации саксов. После того, как Карломан, который был чрезвычайно набожным человеком, ушел в религиозную жизнь в 747 году, Пипин стал единоличным правителем франков.Он подавил восстание, возглавленное его сводным братом Грифо, и преуспел в том, чтобы стать бесспорным хозяином всей Франции. Отказавшись от притворства, Пипин затем принудил Хильдерика в монастырь и сам провозгласил себя королем франков при поддержке Папы Захария в 751 году. Решение не было поддержано всеми членами семьи Каролингов, и Пепину пришлось подавить еще одно восстание во главе с Грифо и сын Карломана Дрого.

Как король, Пипин начал амбициозную программу по расширению своей власти.Он реформировал законодательство франков и продолжил церковные реформы Бонифация. Пепин также выступил в пользу папства Стефана II против лангобардов в Италии. Ему удалось захватить несколько городов, которые он затем передал папе в рамках пожертвования Пепина. Это сформировало правовую основу Папской области в средние века. Византийцы, стремящиеся установить хорошие отношения с растущей мощью Франкской империи, дали Пепину титул Патриция. В экспансионистских войнах Пепин завоевал Септиманию у исламских Омейядов и подчинил себе южные владения, неоднократно побеждая Потеряшка Аквитании и его баскские войска, после чего баскские и аквитанские лорды не видели другого выхода, кроме как присягнуть франкам.Однако Пепина беспокоили беспощадные восстания саксов и баварцев. Он неустанно вел кампании в Германии, но окончательное покорение этих племен было оставлено его преемникам.

Пепин умер в 768 году, ему наследовали его сыновья Карл Великий и Карломан. Хотя Пепин, несомненно, был одним из самых могущественных и успешных правителей своего времени, его правление в значительной степени затмевается правлением его более известного сына.

Источники

Пепин Короткий | Католические ответы

Пепин Короткий , мэр дворца всего франкского королевства (как Австралии, так и Нейстрии), а затем король франков; б.714; d. в Сен-Дени, 24 сентября 68 г. Он был сыном Карла Мартеля. Пепина и его старшего брата Карломана обучали монахи Сен-Дени, и впечатления, полученные во время их монашеского образования, оказали решающее влияние на отношения обоих князей с церковью. Когда в 741 году умер отец, два брата начали править вместе, но не без сильного сопротивления, поскольку Гриффон, сын Карла Мартеля и баварского Зонничильда, потребовал доли в правительстве. Более того, герцог аквитанский и герцог аламанский считали это благоприятной возможностью сбросить господство франков.Молодые короли неоднократно участвовали в войнах, но все их противники, в том числе баварцы и саксы, были разбиты, и единство королевства было восстановлено. Уже в 741 году Карломан вступил в эпохальные отношения со святым Бонифаций, которому теперь открылось новое поле деятельности — реформация франкской церкви. 21 апреля 742 года Бонифаций присутствовал на франкском синоде под председательством Карломана, на котором были объявлены важные реформы. Так как во франкском королевстве единство королевства было по существу связано с личностью короля, Карломан, чтобы закрепить это единство, поднял на трон Меровингов Хильдерика (743 г.).В 747 году он решил войти в монастырь. Опасность, которая до этого времени угрожала единству королевства из-за разделения власти между двумя братьями, была устранена, и в то же время был подготовлен путь для свержения последнего Меровингов и коронации Пепина. Последний подавил возобновившееся восстание, возглавляемое его сводным братом Грифоном, и сумел полностью восстановить границы королевства. Теперь Пипин обратился к папе с наводящим на размышления вопросом: правильно ли обстоит дело с королями франков, которые больше не обладают королевской властью? Под давлением лангобардов папа Захария приветствовал это наступление франков, направленное на прекращение невыносимого положения вещей и на создание конституционных основ для осуществления королевской власти.Папа ответил, что такое положение вещей неуместно. После этого решения место, которое хотел занять Пепин, было объявлено вакантным. Корону ему вручил не папа, а франки. Согласно древнему обычаю, Пипин был избран королем в Суассоне в 751 году, а вскоре после этого был помазан Бонифаций. Это освящение нового царства главой церкви было направлено на устранение любых сомнений в его законности. Напротив, сознание спасения христианского мира от сарацинов породило у франков чувство, что их королевство обязано своей властью непосредственно Богу.Тем не менее, это внешнее сотрудничество папы в передаче королевства каролингам обязательно повысило бы важность церкви. Отношения между двумя контролирующими державами христианского мира теперь быстро развивались. Вскоре стало очевидно, до какой степени союз между церковью и государством должен был остановить упадок церковной и гражданской жизни; это сделало возможным обращение все еще языческих немецких племен, а когда это было достигнуто, дало возможность как церкви, так и государству набрать силу и расти.

Церковное, политическое и экономическое развитие сделало пап лордами римского дуката. Они предъявили Пепину свои претензии на центральные провинции Италии, которые принадлежали им до завоевания Лиутпранда. Когда Стефан II имел конференцию с королем Пипином в Понтионе в январе 754 года, папа умолял его о помощи против своего угнетателя, лангобардского короля Эстульфа, и просил о такой же защите прерогатив Святого Петра, которую предоставили им византийские экзархи. , с чем король согласился, и в хартии об учреждении Государств Церкви, вскоре после того, как она была дана в Кьерси, он обещал восстановить эти прерогативы.Франкский король получил титул бывшего представителя Византийской империи в Италии, то есть «Патриций», а также на него была возложена обязанность защищать привилегии Святого Престола.

Когда Стефан II совершал церемонию помазания Пипина и его сына в Сен-Дени, именно святой Петр считался мистическим дарителем светской власти, но акцент, сделанный таким образом на религиозном характере политического закона, оставил неясным Правовые отношения между папой и королем. После признания его территориальных притязаний папа на самом деле был правящим сувереном, но он поставил себя под защиту франкского правителя и поклялся, что он и его люди будут верны королю.Таким образом, его суверенитет с самого начала был ограничен в отношении того, что было внешним по отношению к его владениям. Связь между Римом и франкским королевством вовлекла Пипина в 754-56 годы в войну с королем лангобардов Айстульфом, который был вынужден вернуть церкви территорию, которую он незаконно удерживал. Командное положение Пепина в мире своего времени было окончательно закреплено, когда он отобрал Септиманию у арабов. Другим особенно важным актом было его новое свержение восстания в Аквитании, который снова стал частью королевства.Ему не так повезло в его походах против саксонцев и баварцев. Он не мог ничего сделать, кроме как неоднократно пытаться защитить границы королевства от непрестанно беспокойных саксов. Бавария оставалась полностью независимым государством и находилась на высоком уровне цивилизации при герцоге Тассило. Военная деятельность Пепина сопровождалась широко распространенной деятельностью во внутренних делах Франкского королевства, его главной целью была реформа законодательства и внутренних дел, особенно церковных условий.Он продолжил церковные реформы, начатые святым Бонифаций. Поступая так, Пепин требовал неограниченной власти над церковью. Сам он хотел быть лидером реформ. Однако, хотя святой Бонифаций своими реформаторскими трудами ничего не изменил в церковно-политических отношениях, которые сложились во Франкском королевстве на основе германской концепции государства, тем не менее он поставил очищенную и объединенную франкскую церковь под более определенный контроль. папского престола, чем это было до сих пор.Со времен святого Бонифация франки в целом признавали Церковь мистической силой, назначенной Богом. Когда он сверг последнего из Меровингов, Пипин также был вынужден признать возросший авторитет церкви, призвав ее к моральной поддержке. Следовательно, церковное превосходство франкского короля над церковью своей страны внешне оставалось неизменным. Тем не менее своей деятельностью Пепин сильно поддержал авторитет церкви, а вместе с ней и концепцию церковного единства.Он был похоронен в Сен-Дени, где и умер. Он сохранил империю, созданную Хлодвигом, от разрушения, которое ей угрожало; он смог преодолеть огромную опасность, проистекающую из социальных условий, угрожавших Франкскому королевству, противопоставив неуправляемому светскому дворянству церковную аристократию, которая была усилена общей реформой. Когда он умер, были созданы средства, с помощью которых его старший сын мог решить проблемы империи. Политика Пепина определяла задачи, которым посвятил себя Карл Великий: успокоение саксов, подчинение герцогств и, наконец, решение церковных вопросов, а вместе с ними и Италии.

Томас Пепинский

Томас Пепинский — профессор государственного управления Корнельского университета. Он специализируется на сравнительной политике и международной политической экономии с акцентом на развивающиеся рынки и особый интерес к Юго-Восточной Азии. Активный член Программы Юго-Восточной Азии в Корнелле, он также является казначеем Американской ассоциации политических наук, членом Совета Юго-Восточной Азии Ассоциации азиатских исследований, членом совета директоров Ассоциации аналитического изучения ислама. и мусульманских обществ, а недавно помог основать Исследовательскую группу Юго-Восточной Азии, чтобы выделить лучшие новые современные исследования политики Юго-Восточной Азии.

Опубликованное исследование

Пепинского охватывает такие темы, как авторитаризм и демократизация, финансовая политика, религия и идентичность в мусульманском мире, а также политика Индонезии и Малайзии. Он является соавтором совсем недавно книги «Благочестие и общественное мнение: понимание индонезийского ислама» (Oxford University Press, 2018, с Р. Уильямом Лиддлом и Сайфулом Муджани), в которой предлагается всестороннее понимание того, как индивидуальное благочестие формирует политические и экономические отношения в крупнейшей мусульманской стране мира.Его первая книга «Экономические кризисы и крах авторитарных режимов: Индонезия и Малайзия в сравнительной перспективе» (Cambridge University Press, 2009) показала, как внутренняя политика управления финансовыми кризисами в Индонезии и Малайзии привела к расходящимся путям экономической корректировки и в конечном итоге режим выживания. Другие его академические публикации также появляются в Американском журнале политических наук, Ежегодном обзоре политологии, Ежеквартальном обзоре международных исследований, Журнале демократии, Тихоокеанских делах, перспективах политики, политическом анализе, мировом развитии, мировой политике и других изданиях.Его исследования были отмечены премией Франклина Л. Бёрдетта / Пи Сигма Альфа от Американской ассоциации политических наук, а также премией Джона А. Лента от Ассоциации азиатских исследований.

Пепинский комментировал National Public Radio, New York Times, Washington Post, Voice of America, Vox и многие другие. Он занимал краткосрочные приглашенные должности в Австралийском национальном университете, Школе управления Херти в Берлине и Национальном университете Сингапура.Пепинский также регулярно ведет блоги о Юго-Восточной Азии, политологии, языке и еде на tompepinsky.com.

Текущая исследовательская программа Пепинского сосредоточена в первую очередь на идентичности, политике и политической экономии в сравнительной и международной политике.

Принадлежности
Американский институт индонезийских исследований, бывший президент
Американская ассоциация политических наук, казначей
Ассоциация аналитического изучения ислама и мусульманских обществ, совет директоров, член
Ассоциация азиатских исследований, Совет Юго-Восточной Азии, член
Центр Аткинсона За устойчивое будущее, научный сотрудник
Центр международных исследований Эйнауди, научный сотрудник
Исследовательская группа Юго-Восточной Азии, соорганизатор

Томас Пепинский — профессор государственного управления Корнельского университета.Он специализируется на сравнительной политике и международной политической экономии с акцентом на развивающиеся рынки и особый интерес к Юго-Восточной Азии. Активный член Программы Юго-Восточной Азии в Корнелле, он также является казначеем Американской ассоциации политических наук, членом Совета Юго-Восточной Азии Ассоциации азиатских исследований, членом совета директоров Ассоциации аналитического изучения ислама. и мусульманских обществ, а недавно помог основать Исследовательскую группу Юго-Восточной Азии, чтобы выделить лучшие новые современные исследования политики Юго-Восточной Азии.

Опубликованное исследование

Кем был Пепин ле Бреф?

Помимо блога, названного в его честь, кем был Пепин ле Бреф?

Как и в случае с другими произведениями того периода, мы должны устранить некоторую путаницу в именах.Из-за различий в исходном материале и переводах его имя переводится по-разному: Пепин, Пипин и Пиппин. Я выбрал Пепина просто потому, что Толкин использовал Пиппина (его выбор был преднамеренным, возможно, потому, что хоббиты невысокого роста). Прозвище «le Bref» обычно переводится как «Коротышка», но я думаю, что это могло означать и другие вещи, такие как вспыльчивый (как мы увидим), немногословный, короткошерстный или что-то еще. Но узнать так или иначе невозможно.

Пипин обычно считается посредственной фигурой, зажатой между легендарным Чарльзом Мартелем и вневременным Карлом Великим.Хотя нет никаких сомнений в том, что история принесла Карлу Великому известность, претензии его деда на славу стали предметом более пристального внимания. Лично я считаю Мартеля и Пепина великими фигурами в эпоху, когда только самые сильные и решительные правители могли оставаться на вершине, что Пепин оставался на протяжении двадцати пяти лет.

Пепин родился около 714 года в семье Чарльза Мартела и его первой жены Ротруды. Пепин был младшим сыном, идущим вслед за своим братом Карломаном. Он получил образование у священников, как и любой другой знатный сын.Он отмечен (но не Карломан, как ни странно) как посланный к Лютпранду, королю лангобардов, «чтобы последний взял его за волосы согласно обычаю. И король, постригшись, стал ему отцом, а он вернулся к своему отцу, наделенным многими царскими дарами ».

В какой-то момент он женился на женщине по имени Бертрада Лаонская. Существует путаница относительно того, были ли они женаты, когда родился их первый сын Карл, возможно, в 742 году. Будущий император мог быть незаконнорожденным.

Кроме этого, он не оставил никакого следа в истории до смерти своего отца в 741 году.В соответствии с франкской традицией Мартель разделил королевство между своими сыновьями. Однако Рашли, вероятно, подстрекаемый своей второй женой Суонахильд, он включил в состав своего третьего и младшего сына Грифо. Пепин и Карломан не захотели ничего из этого и быстро заключили своего сводного брата в монастырь.

Братья не могли позволить себе отвлекаться, так как смерть могущественного Мартела вызвала восстания во всем королевстве. Сыновья получили определенные земли в разделенном наследстве, и каждый отвечал за свои участки.Пепин и Карломан время от времени сотрудничали, чтобы подавить определенные восстания, когда противник был слишком велик для каждого из них по отдельности.

Аквитания была первой провинцией, которая восстала в 742 году. Однако братья объединились, чтобы победить герцога Чуноальда и разрушить крепости Бурж и Лош. Позже в том же году они переправились через Рейн, чтобы победить аламанов, которые «давали заложников, обещали соблюдать законы своих завоевателей, дарили подарки, просили условий и подчинялись франкскому владычеству.«Пипину повезло с обещаниями и заложниками покоренных народов не больше, чем его отцу или сыну.

Пепин и Карломан следующие несколько лет были заняты подавлением восстаний по всему королевству. Их зять Одилио Баварский испытал волю братьев в 743 году, но франки «напали на ничего не подозревающих баварцев. В последовавшей битве армия герцога Одило была убита; и ему самому было трудно ускользнуть с горсткой людей за рекой Инн.

В это время Пепин и Карломан, очевидно, почувствовали необходимость укрепить внутреннюю поддержку своего совместного правления.У нас действительно не так много доказательств этого, кроме того факта, что они взяли на трон короля Меровингов, который пустовал много лет. Требовал ли простой народ короля? Были ли союзники семьи Меровингов настаивали на короле в обмен на поддержку против повстанцев? Отличные вопросы. Давайте двигаться дальше.

В 744 г. «Теудебальд [из Аламаннии], сын герцога Годафреда, выбрал этот момент для восстания. Пиппин, собрав свои силы, вырвал его из его альпийской устойчивости и обратил в позорное бегство, заставив герцогство отступить перед триумфальным возвращением.Оба брата взяли под контроль «гасконцев» в 745 году после ряда провокаций. И так далее.

За это время Карломан развил в себе более глубокие чувства благочестия, чем его брат, и, возможно, более глубокие, чем мог выдержать требования правителя. Он хотел больше сосредоточиться на церковной реформе и миссионерской работе, чем на укреплении царства, но он не мог игнорировать опасности внешних врагов. Напряжение внутри него, должно быть, было ужасным, с ужасными последствиями. В 746 году он созвал печально известный Кровавый суд Каннштатта.Я считаю, что это должно было быть последней каплей, событием, которое заставило его выбрать, какой жизнью он будет жить. В 747 году Карломан ушел из общественной жизни и поступил в монастырь.

Уход Карломана со сцены (хотя он мог бы появиться еще раз, как мы увидим) открыл двери для Пипина, чтобы он оставил свой след в истории.

Самым заметным достижением правления Пипина была окончательная узурпация королей Меровингов, положившая конец линии, длившейся более двухсот лет.В то время как его отец Мартель зашел так далеко, что правил даже без номинального короля, продемонстрировав тем самым бессилие семьи Меровингов, Пепин превратил команду de facto в королевство de jure .

Нет никаких записей о мыслях Пепина до того, как он снял Хильдерика III с престола. Обсуждал ли с ним идею короля Каролингов? Было ли решение Пепина стать королевой одной из причин, по которой Карломан ушел в отставку? Сколько политической конки ему пришлось вести, прежде чем он заручился поддержкой благородных семей? Еще отличные вопросы.

Я уже довольно подробно рассказал о дворцовом перевороте Пепина. Короче говоря, он понял, что папе Стефану II серьезно угрожали короли Ломбардии. По мере ослабления Восточной империи император в Константинополе не мог поддерживать епископа Рима так же энергично, как в прошлом. Стефан увидел, куда дует ветер, и попросил помощи у более сильного королевства к северу от Альп. Пепин воспользовался этой возможностью, чтобы получить обещание от папы, задав понтифику знаменитый вопрос: кто должен носить корону — тот, кому она была дана, или тот, кто на самом деле обладал властью? В 751 году Стефан благословил Пипина свергнуть Хильдерика и стать королем франков.

Где-то после 752 года Пепин, очевидно, хотел развестись с Бертрадой. Мы знаем это, потому что в 770 году папа Стефан III написал сыновьям Пипина, в то время соправителям, предостерег их от женитьбы на ненавистных лангобардских женщинах. Стефан напомнил братьям, что его предшественник, Стефан II, который был папой с 752 по 757 годы, сказал Пипину, «что он ни в коем случае не должен осмеливаться отвергать вашу даму-мать». Очевидно, Пипин хотел жениться на ком-то по имени Англа, который уже был женат на ком-то по имени Теодрад.

Пепин и Папа Стефан годами работали вместе, чтобы обеспечить взаимную поддержку режимов друг друга. В 754 году папа прибыл на север, первый папа, пересекший Альпы, и провел зиму и весну с франкским королем. Когда Стивен путешествовал через Францию, Пипин послал своего сына Чарльза к великому понтифику, хотя неизвестно, сколько лет мальчику было в то время. Стивен лично помазал Пипина и его семью во время этого визита.

Также во время этого визита в последний раз появляется брат Карломан.Без сомнения, по настоянию Айстульфа, в юрисдикции которого находился монастырь Карломана, старший брат отправился на север, чтобы попросить своего брата не сокрушать его покровителя. Пепин остался равнодушным и отправил Карломана в местный монастырь, «где через несколько дней Бог призвал его, и он ушел из этой жизни». Полное совпадение, я уверен.

Весной 755 г. Пепин и папа вернулись в Италию, где Пепин разгромил армию лангобардского короля Айстульфа, а затем «был перемещен в качестве милости, чтобы даровать ему жизнь и корону.«Мы вернемся к этому решению через минуту.

После этого Стефан вернулся в Рим, несомненно, чувствуя себя в большей безопасности. Прошло уже целых двенадцать месяцев! Пепину удалось избавиться от многовекового королевского наследия и заменить на троне свою семью. Он расширил свое царство до северной Италии. И хотя в то время это могло не быть реализовано, он помог навсегда повысить роль и власть Папы.

Пепину к тому времени было, вероятно, около сорока лет.Никаких суждений о тебе, дорогой читатель.

В течение следующих нескольких лет Пепин продолжал оказывать давление на лангобардов. В 756 году Айстульф «злобно нарушил клятву верности, которую он дал», и напал на Рим. По этому сообщению Пипин «охвачен гневом и снова созвал в ярости всю франкскую армию». На Айстульф обрушились огромные разрушения. Тем не менее Айстульф снова попросил и получил второй шанс, когда Пепин «подчинился воле своей знати».

Здесь Пепин был занят неким умиротворением внутриполитической жизни.Как мы видели выше, между ломбардскими и франкскими королями и магнатами существовали какие-то давние отношения. Некоторые из его ведущих людей, должно быть, были связаны семейными или экономическими связями с ломбардским режимом. Эйнхард отмечает, что, когда Пипин впервые предложил Ломбардскую кампанию, «некоторые из вождей франков, с которыми он регулярно консультировался, были настолько против этого плана, что открыто заявили, что бросят короля и вернутся домой». В последнее время Пепин расстраивал множество тележек с яблоками, и, возможно, ему пришлось дать Айстульфу несколько шансов успокоить некоторых из своих избирателей.

Жить хорошо — это, конечно, лучшая месть, и Пепин получил свое в следующем году, когда Айстульф был сброшен с лошади во время охоты и убит, «как он и заслужил, [он] потерял и жизнь, и корону в мучительной смерти. . » Затем лангобарды «последовали совету своей знати и выбрали Дезидерия своим королем» с «согласия короля Пиппина». Конечно, похоже, что у Пепина было какое-то право вето на их выбор.

Где-то около 758 года Пепин продолжал расширять свое присутствие в восточном Средиземноморье, когда он и император Константин обменялись посольствами и подарками.Однако «эта взаимная дружба, к которой они приступили, не была обречена на успех». Это отдельная история.

Пока происходили эти важные события, было много действий, чтобы заполнить трещины. Сводный брат Грифо был убит, а саксы снова восстали и были наказаны. Пепин ввязался в всегда спорную тему и «запретил продажу как христианских, так и языческих рабов».

После всех его усилий царство и другие зависимые королевства, должно быть, были спокойны.В 760 году, «когда не было войны два года», Пипин настаивал на репатриации церковной собственности в Аквитании. По сути, он хотел, чтобы герцог Вайфар перестал собирать налоги с церквей. Он бросил вызов классическому causus belli , и аквитанцы не разочаровали. Теперь в его руках настоящая война. Я освещал войну в Аквитании в серии из девяти частей, которая начинается здесь, так что вы можете наслаждаться ею во всей красе выжженной земли.

Не знаю, знал ли Пипин, что война будет такой долгой и жестокой, как выяснилось, но в конце концов она его точно убила.В 768 году Пепин «заболел своего рода лихорадкой». Он выполнял государственные обязанности до тех пор, пока «не понял, что выздоровление невозможно». Затем он разделил королевство между своими сыновьями Карлом и Карломаном (да, то же имя, что и брат Пипина) и умер 24 сентября 768 года. «Он правил двадцать пять лет».

К сожалению, в этих кратких анналах очень мало упоминаний о человеке Пипине. Несомненно, он обладал огромной энергией и драйвом, как его отец и его сын. Его гнев упоминается несколько раз, поэтому можете быть уверены, что многие почувствовали его жар.Он продолжал поддерживать расширение церкви в Германии, хотя и не был таким преданным, как его брат. Но у Пепина не было Эйнхарда, чтобы записать его жизнь и личность. Даже сегодня нет биографии Пипина на английском языке, несмотря на его очевидное значение для истории Каролингов.

Я подумывала написать о нем небольшую книгу. Как вы думаете?

Связанные

Карл Великий — статья в энциклопедии — Citizendium

Карл Великий (742-814), что означает Карл Великий , был королем франков и императором Священной Римской империи, правившим большей частью Европы при жизни.Третий правитель династии Каролингов, он унаследовал свое королевство от своего отца, Пепина III, в 768 году и получил полный контроль после смерти своего брата Карломана в 771 году. В 800 году он был коронован императором Священной Римской империи Папой Львом III в Риме. . Карлу Великому приписывают объединение европейской идентичности, усиление контроля над церковью и установление интеллектуального и культурного возрождения, известного как Каролингское Возрождение.

Ранние годы

Мало что известно о первых годах жизни Карла Великого.Большая часть того, что известно об этом периоде его жизни, было записано Эйнхардом, его слугой и биографом, который не упоминает дату рождения. Традиционно принятая дата его рождения — 742 год, однако были аргументы в пользу того, что он родился только в 747 году.

Раннее правило

Пепин III организовал разделение франкского королевства между двумя своими сыновьями. Карл унаследовал регионы, которые унаследовал Пипин III, ядро Франкского королевства, в то время как его младший брат (Карломан) будет контролировать территории, которые были завоеваны Пипином III.Похожая схема разделения королевства была предпринята с предыдущим поколением, с Пипином III и его братом. Пепин III умер 24 сентября 768 года, и некоторое время длилось двойное царство. ^[1] Трехлетний период правления Карла и его брата был отмечен внутренним конфликтом. По настоянию своей матери Бертрады Карл женился на Дезидерате в 770 году, дочери ломбардского короля Дезидерия. Этот союз окружил территории Карломана между Чарльзом и Ломбардией, что привело к кратковременному примирению между братьями.Чарльз чувствовал себя скованным своими союзами, и внезапно развелся со своей женой в 771 году и женился на франкской женщине по имени Хильдегард. Это было оскорблением для Дезидериуса, и нависла угроза союза с Карломаном для вторжения в королевство Карла. Эта угроза была нейтрализована в декабре 771 года, когда Карломан внезапно умер в возрасте 20 лет. Бывшие вассалы и союзники Карломана быстро заявили о своей верности Карлу, и он стал единоличным правителем франкского королевства.

Завоеваний

Карл Великий, следуя по стопам своего отца и деда, Чарльза Мартеля, имел больший контроль над франкским дворянином, чем предыдущая династия Меровингов.Это было сделано с помощью агрессивной внешней политики, которая сохраняла активность своих армий и была сосредоточена на внешних угрозах. Первая военная кампания Карла Великого была в 772 году против саксов, языческого германского племени, которое долгое время сопротивлялось христианизации. Эта кампания была прервана после того, как Карл Великий получил известие от папы Адриана о том, что лангобарды угрожают экзархату Равенны. Ранее этот регион был захвачен лангобардами и возвращен церкви Пипином в 756 году. Весной 773 года Карл Великий повел свою армию в северную Италию.Прежде чем вступить в бой с лангобардами, он разделил свою армию на две части, отдав командование меньшей армией своему дяде Бернхарду. Армия Дезидерия встретила Карла Великого около Турина и считала, что он поймал их в ловушку между своей армией и горами. Когда его армия двинулась в бой, армия Бернхарда окружила лангобардов и атаковала их тыл. Карлу Великому удалось вывести свою армию из ловушки и он направился к столице Ломбардии Павии, что заставило Дезидериуса поспешно отступить, чтобы защитить ее.Результатом стала осада, продлившаяся до лета 774 года. Во время осады Карл Великий впервые посетил Рим на Пасху, подтвердив дар своего отца. После капитуляции ломбардов в Павии Дезидериус был изгнан, а Карл Великий был коронован как король лангобардов. Он решил сохранить жизнь защитникам-ломбардцам и позволил их дворянам управлять собой в обмен на военную поддержку. В 775 году он вернулся со своей армией в Саксонию, разрушив их религиозную инфраструктуру в попытке обратить их в другую веру.Сначала он не встретил сопротивления, однако в 776 году несколько саксонских вождей во главе с Витикиндом восстали и напали на франкские гарнизоны. Карл Великий был вынужден вернуться в Саксонию, чтобы подавить восстание. Он понял, что прочные племенные связи саксов потребуют большего присутствия франков, чтобы предотвратить частые восстания. В 777 году он созвал общее собрание в Падерборне, столице Саксонии. Там он объявил о присоединении Саксонии к Франкскому королевству, лишив традиционных лидеров их власти и перераспределив земли тем, кто принял крещение и принес клятву верности.Он также начал строительство дворца в Падерборне, чтобы еще больше поставить печать франкской власти в регионе.

Список литературы

↑ Коллинз, Роджер (1991). Раннесредневековая Европа 300–1000 . Лондон: Макмиллан. С. 260–261. ISBN0-333-36824-X.

Жак Пепен: Искусство ремесла | О фильме | American Masters

♪♪ Бурден: Я считаю, что до того, как вам разрешили — быть — до того, как вы вступите в половые отношения с другим человеком, вы должны быть в состоянии приготовить им омлет по стандартам Жака Пепена на следующее утро.

Разве мир не стал бы лучше?

Детское место?

♪♪ Жак: Взбейте омлет до края, а затем переверните его.

Туччи: Он приехал в Америку в то время, когда ему помогали повара, и он помог совершить революцию в американской кухне.

[Аплодисменты и аплодисменты] Рэй: Жак Пепен!

Жак: Если ударить по нему, он разделит эти зубчики.

Теперь вы можете его перевернуть.

Закария: Жак Пепин действительно был первым человеком, который высадился на американской сцене и сказал, что техника имеет значение, ремесло имеет значение.

Вы должны научиться делать что-то и делать это хорошо.

Бурден: Он участвовал в зарождении телевидения о еде в том виде, в каком мы его знаем.

Самуэльссон: Быть шеф-поваром было не самым крутым, и он сделал это профессией, которой сегодня в этой стране.

Туччи: Его путь был неизведанным и удивительным: вундеркинд, который готовил для президентов и королей и оставил все это позади.

Рэй: Для него было важнее быть частью более широкого масштаба, более широкой истории.

Туччи: иммигрант, который заново открыл себя и свою профессию, написав ее библию.

Мейер: Он играет ключевую роль в понимании того, почему американцы любят готовить, любят ходить в рестораны, любят смотреть еду по телевизору.

Туччи: Это история о необычном американском кумире с французской протяжностью, который двумя руками помог сформировать мир еды.

♪♪ ♪♪ ♪♪ Жак: Есть китайская философия, которая говорит — я перефразирую — что патриотизм — это вкус блюд нашей молодежи.

В этом есть большая доля правды.

Эти вкусы выходят за рамки физиологической функции еды.

Эти вкусы превратились в любовь.

Эти вещи означают дом.

Это означает безопасность.

Это значит семья.

Я помню то лето во время Второй мировой войны, когда мне было шесть лет.

Это были тяжелые времена, потому что нам действительно нечего было есть.

Моя мама отвела меня на ферму, чтобы провести лето.

Она знала, что у них есть еда, и после того, как моя мать ушла, мне было очень грустно.

Я был маленьким ребенком.

Но потом жена фермера взяла меня за руку и повела в сарай.

♪♪ И она сказала: ‘Эй, малышка, ты знаешь, парень, выпей это’, так что я выпила это, и это было хорошо.

Возможно, это навсегда изменило мою жизнь и определило мою карьеру.

♪♪ ♪♪ ♪♪ Туччи: Для юного Жака Пепена, выросшего в Центральной Франции, теплые воспоминания о еде были неотделимы от суровых воспоминаний о Второй мировой войне.

Отец Жака, Жан-Виктор, по профессии плотник по дереву, ушел, чтобы присоединиться к Сопротивлению, лишь изредка пробираясь обратно в город для быстрых визитов.

Мать Жака, Жаннетт, работала официанткой, чтобы кормить своих троих маленьких мальчиков.

Их дом трижды бомбили три разные армии.

[Меланхолические мелодии] Мир пришел, когда Жаку было девять лет, когда он воссоединился с семьей в их родном городе, недалеко от Лиона, гастрономической столицы Франции.

[Птицы щебечут] Булуд: Что сделало этот регион особенным, так это богатство земли, богатство винодельческих стран.

А курица — это религия. [смеется] Во всем регионе, включая Лион, по воскресеньям едят крем-пуле.

И так этот регион стал центром, где люди могли вкусно поесть, переночевать.

И в Лионе много женщин готовили.

[Птицы пишут в Твиттере] Жак: Я могу насчитать семь ресторанов в моей семье, и семь из них принадлежат женщинам.

Моя мама решила открыть ресторан, когда мне было пять-шесть лет.

Мы, конечно, в этом участвовали.

Очистка овощей, розлив вина из погреба.

Это была работа ребенка.

То есть, я никогда не помню, чтобы возвращался из школы и говорил маме: «Мне скучно».

[смеется] Тебе скучно?

Ты что, шутишь?

♪♪ Утром мы поехали в Лион, и там был большой рынок, длиной около мили.

Это было: «Ах, мадам Пепен, bonjour, bonjour». Все они ее знали.

Она ходила по рынку и покупала на обратном пути.

На обратном пути она знала, что этот ящик с грибами темнеет, что эти помидоры действительно мягкие, поэтому она поторговалась, чтобы купить их за полцены.

И, наверное, поэтому я так скупо готовлю на кухне, понимаете? [смеется] Я научился никогда ничего не выбрасывать.

Вы знаете, это было против моей религии внутри.

Клодин: Моя бабушка меняла рестораны.

Она пойдет искать ресторан, в котором все хорошо.

Она делала это великолепно, а потом продавала, а потом переходила к следующему.

Самая трудолюбивая женщина, которую вы когда-либо встречали, и действительно добрая, но серьезная.

Она не была такой «Ой», понимаете?

Она сказала: «Я люблю тебя.

Отлично. Мы должны приступить к работе сейчас ».

И это очень похоже на моего отца. Он такой: «Конечно, я люблю тебя. Ладно, за работу.

[Играет причудливую мелодию] ♪♪ ♪♪ Жак: В любом деле, требующем ловкости рук, вам нужно изучить свое ремесло; вам нужно изучить свою технику.

Итак, будь вы сапожником или скульптором, конечно же, хирургом, вам нужно знать, как вы знаете, уловки этого ремесла.

Как и на кухне, если вы сделаете это, то у вас в руках будет это ноу-хау.

[Причудливая мелодия продолжается] Мой отец был краснодеревщиком, поэтому он … я думаю, он был хорошим художником.

У него был очень хороший глаз.

А его отец был краснодеревщиком, а его брат был краснодеревщиком, мой дядя и вся семья в некоторой степени.

Для меня выбор был легким.

Это был либо кухонный мастер, либо краснодеревщик.

Меня больше волновала кухня.

Запах. Искусство готовки.

Итак, я бросил школу, когда мне было 13 лет, и пошел подмастерьем примерно в 40 милях от Лиона.

♪♪ Бурден: Это были дети, которые спали под лестничными клетками и использовались в качестве полировщиков и чистящих средств для меди, скрубберов, посудомоечных машин, дворников для бровей.

Сейчас это было бы незаконно.

То есть это детский труд.

Но тогда это была система.

Вы оскорбляли, унижали и унижали, но в то же время вас обучали.

Жак: Повара, они это делают, а вы говорите «Да», и вы делаете это.

Если бы вы спросили: «Почему?» — [смеется] в любом случае вы бы никогда не осмелились сказать «Почему?» — но если бы вы спросили «Почему?», он бы ответил: «Потому что я только что сказал вам».’

И в какой-то степени это нормально.

Когда тебе 13 лет, ты учишься именно так, методом осмоса.

Бурден: Я знаю поваров, которые работали в ресторане со звездой Мишлен, потому что им разрешалось готовить только для собаки повара.

А потом, однажды, внезапно это «Пепин, ты на связи».

Это то, чего вы жаждете и ради чего работаете.

Туччи: Для Жака этот момент наступил, когда ему было всего 16 лет, когда он готовил банкет для пожарного бала.

Жак: Я впервые был поваром на кухне.

Пришла газета.

Меня сфотографировали.

Впервые попал в местную газету.

Большая фотография меня с рыбой.

Я очень гордился собой.

Я начал понимать, что могу положить часть себя в эту еду.

Это не должно было быть именно таким, как того хотела моя мама, [смеется], понимаете?

[Свисток] Я действительно мечтал поехать в Париж.

Перед отъездом в Париж вы не прошли обучение во Франции.

Туччи: Жаку едва исполнилось 17, но он собрал чемодан, сказал матери, что у него есть работа, но не нашел — и сам переехал в столицу.

[Джазовые пьесы] Жак: Париж, конечно, потрясающе, но очень захватывающе.

Я сразу же перебрался с места на место.

Я, вероятно, работал в более чем 100 ресторанах Парижа, от одного ресторана до другого, до другого ресторана, изучая этот старый фон классической кулинарии.

Но потом я пошел на Plaza Athénée, которая, вероятно, была самой большой бригадой или как в армии.

Нас на кухне было 48 поваров.

Шеф-повара зовут Месье.

Он сверху.

Все повара там работали, конечно же, с Эскоффье и со всеми великими французскими поварами, так что я знал, что мне есть чему поучиться.

♪♪ Акцент делался на технике, ловкости рук, как делать это быстро и хорошо, в соответствии с домашними привычками, без каких-либо отклонений.

В кулинарии существовала система правил, определенная догма.

В Plaza Athénée мы так приготовили помидор.

Стебель помидора есть.

Вы нарезаете таким образом помидор.

Я бы подумал перевернуть помидор и разрезать его в другую сторону.

Теперь, с молодым поваром, они практически хотят подписать это блюдо, чтобы убедиться, что это сделал я.

В то время нет. Это соответствовало.

«Соответствие» было словом.

Готовили ночью, и, конечно же, в 2 часа ночи мы вышли и вышли.

♪♪ Мы вышли потанцевать ночью.

Мы вышли в ресторан. Мы знали все бары.

Конечно, все проститутки в баре, с которыми мы могли поздороваться, хорошо, потому что они были повсюду.

Да, гм, не мог себе их позволить, но мы могли бы зайти поздороваться.

И я помню, как собирался танцевать.

Вы приглашаете на танец девушку.

Вы танцуете. Они говорили: «Что ты делаешь?»

«Я работаю поваром на Plaza Athénée», вы знаете, что — теперь это никак не связано с престижем повара.

И любая хорошая мать хотела бы, чтобы ее ребенок женился на докторе или юристе, но уж точно не на поваре.

[Захватывающая музыка поднимается] Мужчина: В Алжире нарастает насилие.

Взрывы и смерть — повседневная часть жизни, а число погибших в среднем составляет 30 человек в день.

[Взрыв] [Взрыв, взрыв] Туччи: В середине 1950-х Франция была втянутой в противоречивую войну в Алжире.

Жака призвали во флот, и казалось, что его беззаботные дни в Париже закончатся сражением.

Но ему повезло: поскольку его старший брат Роланд уже был на фронте, Жак получил задание остаться в Париже в качестве повара в штабе ВМФ.

Весть об опытном шеф-поваре ресторана распространилась среди них, и вскоре Жак начал готовить специальные ужины для высшего руководства.

Бурден: Он парень, который явно отличается от других в своей профессии.

Думаю, на каждом этапе карьеры его признавали особенным, выделяли.

Это необычайно трудолюбивый, умный парень.

Туччи: Жак настолько впечатлил начальство, что его быстро назначили единственным шеф-поваром во французской версии Белого дома под названием Hôtel Matignon.

[Классические инструментальные пьесы] Жак: В какой-то момент у нас был более изысканный ужин, поэтому я сказал ответственным там людям: «Мне нужен кто-то, кто поработает со мной.

Мне нужен еще один повар.

Шурдак: Я пошел в армию, как всякий француз, и пришел сержант. Он сказал: «Капитан хотел тебя видеть».

Я сказал: «Я?»

Он сказал: «Ага. Ты.’

Потому что повару в Матиньоне нужен был кондитер.

И они отвезли меня в Матиньон, и Он сказал: «Подожди здесь».

Я вошел в эту комнату через другую дверь и сказал: «Внимание!» [хихикает] Он привлек внимание.

Его уже терроризировали.

Итак, я повернулся и сказал: ‘Ха-ха! Мой друг, хм-хм.

Боже мой!

Мне это нравится, и моя нога вот так.

Я сказал: «Что это за животное?

Он шеф-повар. [вздох] И он повернулся ко мне и посмотрел: «Ага».

Итак, я пошел так примерно пару минут и сказал: «Эй, ты хочешь стакан красного или белого?»

Он посмотрел на меня, не понял, что это было.

А потом мы подружились.

Ага, я подшутил над ним.

Туччи: Это было началом дружбы на всю жизнь, которая началась на кухне и куда они возвращались снова и снова на протяжении шести десятилетий.

[неразборчиво] Сзурдак: Мм-мм.

[Голос говорит невнятно] [Тяжелая музыка нарастает] Туччи: На кухне отеля Matignon Жак и Жан-Клод скоро будут готовить для смены глав французских государств, включая величайшего героя войны Франции Шарля де Голля.

Жак: Де Голль был очень впечатляющим, вероятно, потому, что он был очень высоким.

Вы знаете, 6’4 ‘, 6’5’, а также потому, что он был в основном слепым.

Люди не понимают. Значит, у него такая голова.

Он пойдет дальше. Ты знаешь?

Но, честно говоря, я имел дело с такими людьми, как де Голль, которые называли меня «Пети Жак».

Обычно они очень приземленные.

Мы сделали меню на неделю.

Я служил Неру, Тито, Макмиллану, Эйзенхауэру, которые в то время были главой государства.

♪♪ Сурдак: Икра. У нас было около килограмма икры каждый день.

Вы делаете канапе.

Это был рог изобилия, хорошей еды.

Жак: Перевернутый фазан, кругом трюфели и все такое.

То, что было бы невозможно сделать.

То есть, это будет стоить целое состояние.

И это было для меня великим, прекрасным ученичеством.

Типы блюд, которые готовили в 19 веке, во времена Эскофье, которые больше нельзя делать.

И мы делаем это на тарелке Марии Антуанетты, что вы должны быть очень осторожны, чтобы не сломать одну.

Де Голль, конечно, был очень мил со мной, но на этом остановился.

Тебя никогда, никогда не представят гостям.

Вы бы никогда не пошли в столовую.

Никто никогда не заходил на кухню, если только что-то не было не так.

Значит, повар по-прежнему находился внизу социальной шкалы.

Туччи: К тому времени, как его служба на флоте закончилась, Жаку было 23 года, и он пробыл за печкой 10 лет подряд.

Ему не терпелось сменить обстановку.

Жак: Я был взволнован поездкой за границу, изучением нового языка.

Америка была Золотым Руном, понимаете?

Это была земля обетованная для многих людей после войны, в том числе и для меня.

Туччи: Он убедил Жан-Клода, что они должны попытать счастья в качестве поваров в Америке.

На этот раз он сказал своей матери правду: у него не было постоянной работы, но он отправлялся на то, что, как он думал, будет приключением продолжительностью в год.

♪♪ ♪♪ ♪♪ Cowin: В 1950-х годах в Америке продукты были заморожены.

Мы обнаружили эти ярлыки быстрого приготовления еды.

Сейчас мы говорим о домашнем поваре.

Домашний повар был так взволнован тем, что справился со своими повседневными делами на кухне.

Кухня была местом тяжелой работы.

Жак: Когда я впервые зашел в настоящий супермаркет, я подумал, что это фантастическая идея.

Однако овощей практически не было.

Я помню, как пошел туда и сказал: «Где все грибы?»

‘Проход 5’ Ряд 5 — консервированные грибы.

Cowin: Если посмотреть на ресторанную сцену, то самыми известными заведениями были модные и французские.

Не было даже итальянца.

Идея пойти в ресторан американской кухни?

Нелепо.

Итак, когда Жак приехал в Америку, он был хозяином в стране, которая искала их.

Потому что в Америке в 50-х годах, позвольте мне сказать, у нас не было мастеров чеканки.

Туччи: Вооруженный рекомендациями некоторых из самых уважаемых шеф-поваров Франции, Жак был нанят на месте во время его самого первого собеседования.

Freedman: Le Pavillon был бесспорным величайшим рестораном в Соединенных Штатах на протяжении большей части 20-го века.

Это было красивое, изысканно выглядящее место, определенно не то место, где вы бы забыли свой галстук, будь вы мужчиной.

Жак: Там были все великие художники того времени и все знаменитости.

Семья Кеннеди была там.

Герцог и герцогиня Виндзорские.

Туччи: Жак готовил для американской элиты, и его репутация начала распространяться среди завсегдатаев Pavillon.

Мужчина: Вы здесь много обедаете?

Кеннеди: Да. Здесь проводятся все государственные обеды и обеды.

Туччи: В 1960 году вновь избранная Первая Семья предложила ему ключи от Камелота: роль сливового шеф-повара Белого дома.

Это была работа мечты, но не для того, кто уже приготовил достаточно государственных обедов на всю жизнь.

Жак: Я отказался, и через пару недель мне снова позвонили, чтобы снова спросить, хочу ли я поехать, и я решил не идти.

Я пошел к Говарду Джонсону.[хихикает] [Toot-toot-toot] Певица: По дороге за углом ♪ ♪ Вот куда можно пойти ♪ Оранжевая крыша Howard Johnson’s ♪ ♪ Присоединяйтесь к людям, которые знают ♪ Howard Johnson Следующая остановка Bourdain: Действительно, Говарда Джонсона?

Но мы забываем, насколько революционной была в то время концепция Говарда Джонсона.

Эти семейные рестораны, которые будут везде, единообразны, соединены всеми магистралями Америки.

И это, должно быть, показалось непредубежденному молодому повару местом безграничных возможностей.

[Играет причудливую мелодию] Фридман: В то время организация Говарда Джонсона обслуживала больше людей, чем любое другое учреждение, кроме армии США.

Туччи: Имя Говарда Джонсона могло быть синонимом американской кухни среднего класса, но сам этот человек был гурманом.

Он был постоянным посетителем в Le Pavillon.

Джонсон нанял Жака на должность директора по исследованиям и разработкам.

Его первое задание?

Несколько недель работы под прикрытием.

Жак: Мистер Джонсон сказал: «Ну, если Жак хочет работать, он должен работать в одном из наших ресторанов», поэтому я пошел туда, чтобы начать перебрасывать гамбургеры за плитой.

Вся группа на кухне была афроамериканкой.

Работал с ними — они, конечно, никогда не слышали о Le Pavillon.

Им было все равно, кто такие де Голль или французское правительство.

Так что на самом деле я не был большой звездой, но знаете, как и на любой кухне, вы должны тянуть свой вес, и это то, что я сделал.

Через пару недель я мог бы переворачивать бургер и жарить картофель фри так же быстро или быстрее, чем кто-либо другой, так что вот как вы заслуживаете уважения, понимаете, на кухне, по-прежнему, сейчас.

Бурден: Как мало французских поваров того времени не относились к американской кухне с полным презрением.

Нет. [смеется] Насколько я знаю.

Он не сноб.

И я думаю, что он был одним из первых, кто увидел возможности американских продуктов, американских рецептов и приготовлений.

Туччи: Вскоре Жак работал на тестовой кухне компании, присоединившись к шеф-повару Пьеру Фрэни, которого Говард Джонсон также переманил из Le Pavillon.

Жак: Он сказал: «Пьер, Жак, делай, что хочешь. У тебя развязаны руки ».

Жареный моллюск? Мы сделали это лучше.

Они использовали маргарин. Мы перешли на масло.

Мы использовали свежий лук вместо сушеного.

Все виды рецептов мы начали делать.

Морепродукты Ньюберг, говядина по-бургундски, говяжий строганов.

Мы бы сделали пять фунтов на тестовой кухне.

Начну заряжать. Затем 150 фунтов, и мы получаем 3000 фунтов бургундской говядины в котле на 500 галлонов.

Szurdak: Жак сказал, что в мой выходной он сказал: «Почему бы тебе не пойти со мной и посмотреть, где мы работаем?»

Боже мой. Кастрюля для варки.

Вы должны взять лестницу и подняться и посмотреть, как она кипит.

Я никогда не видел всего этого.

Итак, я сказал: «Что ж, это хорошо, потому что он учится, как новое ремесло в Америке.’

Жак: Поскольку я был директором по исследованиям, мне пришлось разработать рецепты.

Мне пришлось объяснить, как это сделать.

Я изучил маркетинг, массовое производство, американский вкус.

Он подготовил мою жизнь к будущему.

Закария: Опыт Говарда Джонсона подсказывает мне, что Жак Пепен в глубине души — американец.

Потому что вот эти ребята, которые готовили для де Голля, которые готовили в Павильоне, великих храмах старой кухни, а затем у него появляется шанс сделать что-то в совершенно другом масштабе.

Взять приготовление пищи и смешать ее с капитализмом массового потребления.

В некотором смысле это высшее проявление Жака Пепена как предпринимателя.

♪♪ Жак: Я приготовлю меню. Я собираюсь это нарисовать.

Меню — это хороший сувенир.

А у меня дома есть 10 больших сборников меню.

Знаете, когда я впервые приехал в Америку, я учился в Колумбийском университете, и мне это очень понравилось.

У меня был выбор пойти на пару занятий, где я хотел.

Я сказал: «О, я бы хотел немного научиться рисовать».

Итак, я пошел в класс и, кажется, получил ошибку.

У меня был небольшой комплекс по поводу отсутствия образования.

И я начал в Колумбии.

Я записался на английский для иностранных студентов, затем перешел на следующий уровень, затем на следующий уровень.

Колумбия оказала мне большое доверие.

Я делал то, что хотел.

Я чувствовал себя лучше в своей шкуре.

Туччи: Получив степень бакалавра и магистра, Жак был на грани получения докторской степени, но его тема диссертации — еда во французской литературе — была отклонена.

Серьезное отношение к еде все еще было радикальной идеей, за исключением сплоченной группы друзей Жака, индивидуалистов, которые собирались разжечь американскую продовольственную революцию.

Жак: В то время мир еды был очень и очень маленьким.

Я познакомился с Крейгом Клэйборном, который только начал работать в кулинарном критике и редакторе кулинарии.

Итак, вы знаете, что в течение шести-восьми месяцев я был здесь, я знал троицу кулинарии: Джеймса Берда, Джулии Чайлд и Крейга Клэйборна.

И Крейг Клэйборн был для меня самым влиятельным из них.

Я любил Крейга.

Я пришел к нему домой в Ист-Хэмптоне.

Это было так открыто, так непринужденно.

Это было действительно то, чем должна быть готовка: это общение между друзьями, много выпивки, а затем разделение еды со всеми гостями.

И не было социальных слоев.

Мы смешались вместе без каких-либо различий, и для меня это стало открытием и, безусловно, одной из причин того, что я остался в Америке и стал американским гражданином.

Это были, без сомнения, одни из лучших лет жизни.

[играет тревожная музыка] Глория: Ну, я подобрала его на горнолыжном склоне.

Мы оба катались на лыжах в одной зоне катания.

Я был лыжным патрулем.

Он учился в лыжной школе.

У него была хорошая булочка. [смеется] У него были длинные бакенбарды, и я не был уверен, гетеросексуалы мы или геи, потому что он был так красив.

Но я сказал: «Я попробую».

И я заказал у него частный урок, хотя катался на лыжах лучше его.

И всю дорогу вниз по горе он бил меня по ноге лыжной палкой.

‘Согни колени. Колени в холм.

Он обнаружил, что с моим катанием на лыжах так много плохого.

Итак, я так и не добрался до первой базы.

Итак, мне пришлось взять второй урок.

А потом, на второй день, он пригласил меня к себе на квартиру и приготовил ужин.

И это было замечательно.

Но все это было от Говарда Джонсона.

Я этого не знал.

Он только что разогрел этот бургиньон из говядины, и тогда я наконец узнал, кто он такой и чем занимается.

♪♪ У нас не было денег.

Крейг решил устроить нашу свадьбу.

Готовили все его друзья-повара.

Он был на кухне за 20 минут до свадьбы.

В конце концов они вышвырнули его и сказали: «Эй, тебе лучше одеться, ну, знаешь, ты женишься». [смеется] ♪♪ Жак: Это стена моего народа, всех людей, важных в моей жизни.

Это Жан-Клод на его свадьбе.

Это Клодин, когда она была маленькой.

Я надел на нее поварскую шляпу. [смеется] У нас родился ребенок.

Туччи: Растущая семья поселилась в северной части штата, где талант Жака к плотницким работам, живописи и собирательству превратил заброшенный дом в своего рода сельскую утопию.

Брамсон: Жак и Глория прожили чудесную жизнь.

Я имею в виду, они охотились за грибами.

Жак ловил лягушек в полночь в пруду.

Он занимался садоводством. Он строил каменные стены.

Он рисовал.

От стропил у вас вяление окорока.

Рыба копчилась.

Для всех нас это было почти фантастикой, но это было так естественно, потому что так он рос.

♪♪ Закария: Ключ к Жаку — то, что он иммигрант.

У вас есть определенный драйв.

Вы пришли с желанием сделать это.

Вы приехали со страстью к Америке.

Вы тоже что-то оставляете.

Есть потеря.

Но больше всего на свете это приносит определенную решимость, которая у него всегда была, своего рода огонь в животе, который просто не проходит.

Туччи: Проведя десять лет в Howard Johnson’s, Жак решил самостоятельно, открыв новаторское место для ланча в центре Манхэттена, где подавалось только одно: суп.

La Potagerie мгновенно стал хитом и впервые привлек внимание СМИ.

[Играет радостная мелодия] Мужчина: Давайте все сыграем «What’s My Line?»! [Аплодисменты и аплодисменты] ♪♪ Брунер: Итак, сколько разных видов супа вы подаете в …? Жак: Ну, в La Potagerie сейчас мы подаем около 17 супов, но продаем по три в день.

Рейберн: Они потрясающие, Уолли.

Я ел там несколько раз.

Брунер: О, значит, ты должен быть почти экспертом по ним, верно?

Рейберн: Ну, они очень хороши.

У них хорошие, густые, крестьянские супы, ну знаете, с кусками мяса.

Шалит: Мясо крестьян. -Рэйберн: Ага.

Жак: Что у вас ассоциируется с завтраком?

Женщина: Бэкон. -Жак: Бэкон.

Женщина: Я ассоциирую, эм, ветчину и бекон.

Жак: И бекон. -Женщина: Что-нибудь еще, что вы хотите добавить. -Жак: Овсянка. Ага.

Женщина: Почему ты такой милый? [Смех] [Аплодисменты] Туччи: Это было счастливое и бурное время для Жака.

После 15 лет, проведенных в Америке, казалось, что он добился успеха как в профессиональном плане, так и дома.

Жак: Однажды в июле 1974 года я играл в теннис по пять часов в день.

[Двигатель запускается] А на обратном пути я, наверное, ехал слишком быстро.

Олень появился из ниоткуда, и я попытался избежать его и … [визг шин] … бросился вокруг дороги и приземлился вверх ногами на другой стороне.

Я видел, как началось пламя. Итак, окно было открыто.

Я выполз на улицу и потерял сознание.

Они вышли на разведку, вызвали спасательную команду и отвезли меня в больницу.

Я сломал себе спину, два бедра, таз в пяти местах, ногу, руку.

[Играет преследующая мелодия] Глория: Я поехала в больницу на машине скорой помощи, потому что они не думали, что он выживет.

Потом я начал разговаривать с врачом, и врач со мной не разговаривал.

‘Мы должны сохранить ему жизнь. [со слезами на глазах] Уходи ».

И тогда мне пришлось подписать бумагу, потому что они собирались ампутировать ему руку, потому что это был такой тяжелый перелом.

Шурдак: Он был близок к смерти, понимаете?

Тогда Глория сказала: «Врачи не хотят ничего делать в течение трех дней.

Если он выживет, они будут действовать.

Claudine: Мой отец лежал в больнице много-много-много месяцев, и я помню, как он возвращался домой, и я помню, что он был худым.

Глория: Он не знал, пойдет ли он снова, что, он доказал, что они ошибались, но он знал, что больше не может стоять за плитой из-за проблем с бедрами и ногами.

Жак: Тогда жизнь для меня полностью изменилась, но потом я начал поднимать ноги, снова ходить, прихрамывая, на костылях и с тростью, но это определенно было катализатором, который подтолкнул мою жизнь к другому. направление.

Туччи: Освободившись от привычной жизни в Коннектикуте, Жак начал писать.

Он годами наблюдал за тем, как американцы готовят, и был уверен, что им не хватает чего-то очень простого.

Жак: Возможно, я и не подумал рассказывать людям, как чистить морковь или что-то в этом роде.

Я думал, что это данность. Люди это знают.

Но они говорили: «А, вот как морковь чистишь?»

Я бы сказал: «Да».

Брамсон: И он просто продолжал видеть, что все делают все это не совсем правильно, и почему-то есть планка, есть способ делать что-то, и он хотел показать это.

Итак, Жак имел в виду эту книгу.

Туччи: Работая на своей домашней кухне с фотографом, сделавшим около 6000 снимков, Жак продемонстрировал все, от элементарной бойни до изысканного декора.

Это была совершенно новая идея: поваренная книга без рецептов.

Он назвал это просто «Техника».

Брамсон: Жак деконструировал все моменты взаимодействия ваших рук и еды.

Широта и глубина его познаний действительно поражает.

Я не знаю никого, кто мог бы сделать то, что он сделал, и он создал библию.

Шурдак: Никто не сказал ему, что делать.

Он знал это в то время.

Это то, что должен знать каждый новый повар.

Коликкио: Когда я был 15-летним молодым человеком, сидящим на моей кухне в Элизабет, штат Нью-Джерси, эта книга открыла мне идею о возможности того, что может быть кулинария.

И я думаю, что он сказал: «Не воспринимайте это как поваренную книгу.

Относитесь к этому как к ученичеству », и я действительно принял это близко к сердцу.

А так бы книжку проработал.

Я бы пошел и купил сельдерей, потому что он был действительно недорогим, и потренировался в навыках ножа.

И, знаете, там есть еще кое-что забавное, например, как сделать кролика из оливы.

Это всегда было похоже на маленькую уловку в гостиной, понимаете?

Вы можете произвести впечатление на свою девушку, например: «Эй, посмотри, что я могу сделать с оливкой».

Тогда идея шеф-повара заключалась в том, чтобы кто-то в женском коктейле с сигаретой изо рта помешивал красный соус.

Моя карьера могла бы развиваться в том же направлении, но «La Technique» ясно проинформировала меня о том, что существует намного больше возможностей, так что она полностью открыла эти двери.

Cowin: Вы смотрите на Джулию Чайлд, и она знакомит вас с миром еды и самих блюд, но Жак деконструировал для этого, чтобы вы могли почувствовать силу.

Это величайший роман о расширении прав и возможностей, но он оказался поваренной книгой.

Туччи: «La Technique» стала классикой, никогда не выходящей из печати.

Он продолжил это с «La Methode» и расширил их в цвете как «Искусство кулинарии».’

Книги стали краеугольным камнем нового движения за еду.

Маленькие кулинарные школы и магазины для гурманов появлялись по всей стране.

♪♪ Американцы ценили мир хорошей кулинарии, и Жак отправился им навстречу.

Фенцль: Большинство моих клиентов были состоятельными домохозяйками, которые хотели научиться готовить.

Я имею в виду, что Джулия была на телевидении, и они хотели изучить некоторые из этих приемов, но многие из них просто хотели прийти и увидеть Жака — он был очень привлекательным — и всегда хотели место в первом ряду.

Не было канала с едой. Продовольственной сети не было.

Ничего подобного.

Итак, чтобы они пришли и научились отделять баранину от кости, приготовить чудесный соус или необычный десерт.

Я имею в виду, они действительно пошли домой и попробовали.

Должно быть, это было ужасно утомительно, я имею в виду, не только постоянно отсутствовать, но и все время находиться в самолете, но тогда он поддерживал семью таким образом, поэтому это было необходимо.

Claudine: Обычно около 36, 38 недель в году он был в разъездах, и мы никогда не расстраивались из-за его отсутствия.

В доме было правило: никогда нельзя расстраиваться из-за того, что он ушел.

Потому что он на работе.

Он не играл в гольф.

Брамсон: В те дни, когда Жак преподавал, было все это … Он был очарователен. Вы должны понять.

Он был просто очарователен.

Я имею в виду, что он все еще есть. Я имею в виду, что ему восемьдесят что? Он … Итак, но там были все эти женщины, которые всегда кидались на него, вы знаете, и все, знаете ли, с открытыми юбками здесь и с открытыми сверху топами.

Глория: А я просто отказалась ревновать.

И женщины присылали ему фотографии, на которых он обнимал их.

Они отправляют их в дом.

И хорошо.

‘О, она милая, да.’

Он их даже не помнит.

И, если он это сделает, он не скажет мне, потому что он слишком умен.

[Смеется] Жак: Добро пожаловать в нашу серию статей о повседневной кулинарии.

Туччи: Пришло время для платформы побольше.

В начале 1980-х годов на телевидении было всего несколько кулинарных шоу.

И все они были домашними поварами.

Жак решил сломать стереотипы.

Его первая попытка была продемонстрирована великолепной профессиональной техникой, но шоу так и не прижилось.

Затем он провел годы, оттачивая свои навыки перед камерой, выступая в качестве гостя, на ток-шоу с друзьями … Мужчина: Теперь мы в порядке убывания.

Ребенок: Какой у вас рост? -Человек: 6 футов 4 дюйма. Какой у тебя рост? -Дети: Я 6 футов 2 дюйма. Мужчина: Какой у тебя рост? -Жак: 5 футов 1 дюйм.[Смех] Детский: №

Туччи: … и, наконец, собрал все это воедино в 1990 году с командой из Сан-Франциско, который на протяжении десятилетий оставался его домом для общественного телевидения.

Жак: Все говорят: «Я не умею готовить», знаете ли, «у меня нет времени готовить».

Ну, чтобы хорошо приготовить, не нужно так много времени.

Все, что вам нужно, это организация.

Туччи: Сериал открыл новые горизонты, сосредоточившись на более легкой современной кухне, поскольку Жак готовил полноценные блюда.

Холл: Прямо тогда он готовил живьём.

Итак, сила в этом говорит зрителю: «Вы можете делать это в реальном времени дома».

Он приготовил несколько рецептов за 30-минутное шоу.

Жак: Пришло время насладиться этим.

И вам следует больше времени наслаждаться этим, чем готовить.

Заняло у меня 22 минуты.

Я не хотел готовить короткое время.

Я не хотел, чтобы для меня что-нибудь готовили и нарезали кубиками.

Я хотел приготовить, нарезать кубиками.

Я хотел показать им технику.

Я хотел, чтобы люди понимали, какое удовольствие делиться.

Я хотел понять, что с бокалом вина хорошо.

Закария: Я вырос в Индии, приехал в Соединенные Штаты по стипендии в качестве студента, и поэтому решил, что сам научусь готовить.

Я наткнулся на телешоу Жака Пепена.

И вот этот парень без особых усилий показал вам, что есть своего рода ремесло в приготовлении пищи.

Конечно, он относит это к искусству, но для всех нас, по крайней мере, мы можем научиться этому ремеслу.

Жак: Мне нравится, чтобы он хорошо выглядел, и я хочу показать вам, как это сделать.

Коликкио: Он стремился учить людей, учить их еде и учить людей тому, что, готовя, вы делаете людей счастливыми.

Когда у кого-то есть такая страсть, камера это видит.

Сидя дома, вы увидели эту любовь к еде.

Не о том, чтобы быть звездой, а о том, чтобы по-настоящему поставить еду на первое место.

И я думаю, это то, что действительно отличало его от всех, кто был на телевидении.

Холл: Мне очень нравится наблюдать за руками людей, когда они готовят.

Смотреть, как Жак готовит омлет, правильно держа сковороду, а затем идеально складывая ее на тарелке?

Элегантность.

Жак: И часто люди делают это, и он не поднимается и не поднимает его, не хватает его за колено и не взламывает здесь.

Бурден: Если вы профессионально готовите и смотрите, как Жак Пепен разбирает курицу или чистит рыбу, возникает дрожь удовольствия.

[Смеется] Жак был первым профессионалом, который показал вам: «Вот как это делается, ребята.’

Это прекрасное зрелище.

То есть красиво.

Клодин: Выглядит очень плохо.

Жак: Да, это плохо.

Придется отрезать этот кусок.

Бурден: Привлечение Клодин в сериал, как и многие другие вещи, которые Жак успешно делал в своей жизни, кажется нелогичным … Клодин: Просто … Просто на высоте? Нет … Жак: Да, да.-Клодин: Хорошо.

Жак: Вы хотите просто разложить это, именно то, что вы здесь делаете.

Бурден: … но опять же, бросает вызов общепринятому мнению.

Клодин: Ты только что сказал … Вот … Сюда.

Жак: Возьми … Нет, нет, нет, нет.

Claudine: Нет. Когда мой отец впервые попросил меня поехать с ним в шоу, это было очень страшно.

Жак: Сюда.Это так.

А теперь вы видите здесь линию? Линия параллельна вещи. -Клодин: Хорошо.

Мой отец хотел от меня задавать вопросы, которые, надеюсь, возникнут у кого-нибудь дома.

Так вот, это вы уже очистили, верно, до того, как мы это сделали?

Жак: Вы их аккуратно сотрите.

Claudine: Мир увидел, как я буквально учусь готовить.

Многие люди после первой серии сказали бы: «О, ты знал, как это сделать».

Я такой: «Нет. Нет, я не.’

[Шипящий] Жак: И возьми это.

Клодин: А это пиротехническая кулинария.

Теперь я чувствую, что подношу что-то к столу.

Я чувствую, что мы действительно работали вместе, а не просто он брал меня с собой в поездку.

Вот и все.-Жак: Вы сделали невероятно.

Клодин: И вы можете немного молока.

Жак: Хочешь молока? Ладно, цепляйся.

Подбородок. -Claudine: Подбородок.

Жак: Вы не можете приготовить отличную еду, не добавив в нее немного любви.

Удачного приготовления. -Клодин: Удачной готовки.

[Beep] Вторник, сегодня мы будем делать суфле.

Как известно, сердце хорошего суфле — это … Жак: Яичный белок. Взбитый яичный белок.

И я сделаю свой из меди.

Я его бью быстрее, чем автомат.

Дитя: Что ж, посмотрим, быстрее ли ты машины.

Жак: Хорошо. -Дети: Хорошо.

Хотите обратный отсчет? -Жак: Да.

Дитя: Раз, два, три, вперед! [Выстрел] Хеллер: Джулия и Жак, у них было такое взаимное восхищение и уважение, но в то же время они были как брат и сестра.

Иногда они дрались друг с другом.

Жак: Ты надеваешь на себя ошейник?

Я никогда не надеваю ошейник на свое суфле, но … Дитя: Ну, твое недостаточно высоко.

Жак: О, это правда. [смеется] Хеллер: Но в целом они всегда возвращались к своим корням уважения.

Жак: Хорошо, я начну складывать, а ты можешь добавить сыр. Верно.

Дитя: Гораздо лучше делать это с двумя людьми, не так ли?

Хеллер: Это было похоже на уникальную возможность координировать их действия.

Жак: Ммм.

Очень хорошо, да? -Дети: Это хорошо.

Жак: Замечательно. -Дети: Ммм.

Хеллер: Я был миротворцем, смотрел на то, чего хотел Жак, а чего хотела Джулия, и пытался придумать что-то, что сделало бы всех счастливыми.

У нас были производственные собрания каждый день.

[смеется] Я даже не знаю, стоит ли мне вдаваться в подробности.

Жак: И я бы ее пнул. -Heller: Но я бы … Жак: Пнуть ее под стол.

‘Нет, мы этого не делаем.’ -Хеллер: Я сказал Жаку, я сказал: «Послушай, я действительно хочу, чтобы Джулия могла делать то, что она хочет, и если есть что-то, что Джулия хочет сделать, а ты действительно не хочешь, просто пни меня, ‘и пару раз я получал действительно большие удары по голени.

Жак: Когда мы решили сделать шоу с Джулией, и многие люди после того, как мы сделали шоу, прокомментировали, что она была намного более французской, чем я.

Мы что-то делали, а она мне говорила: «В Париже так не делают».

Я сказал: «Во всяком случае, я из Коннектикута, так что …» Или она сказала: «Вот как мы это делаем».

Я положил внутрь немного сыра пармезан.

Дитя: Я хочу посмотреть, горький он или нет.

Жак: Что ты думаешь?

Дитя: Это не очень нежно, Жак: Не так? -Детский: но на вкус неплохой.

Мне нравится этот старомодный способ … Жак: Варить. -Дети: кипятить и отжимать.

Вы получаете его нежным и не чувствуете легкой горечи.

Жак: Хм. -Child: Но ты можешь сделать это в любом случае.

Жак: Я имею в виду, что, говоря более современным способом, я склонен делать это таким образом, с меньшей любовью к питательным веществам и… Ребенок: Нас не волнуют питательные вещества.

Мы заботимся о -Жак: Хорошо.

Ребенок: вкус. -Жак: Да, но, когда вы получите и то, и другое -Дети: Не так ли?

Жак: вместе, понимаете? -Дети: Но это еще немного … Не очень ласково.

В нем все еще есть легкая горечь.

Не так ли? -Жак: Я думаю, это очень нежно. Очень. [смеется] Дитя: Может, у тебя зубы острее, чем у меня.

[Смех] Бурден: Что особенно примечательно в сочетании Джулии Чайлд и Жака Пепена, так это то, что ни один из них не стал бы сегодня строить карьеру на телевидении.

Они оба были бы … У них не было возможности устроить шоу сегодня.

Они смотрели на Джулию и говорили: «Знаешь, она не королева красоты».

А он, Жак: «У него акцент». Но они первопроходцы.

И люди откликнулись очень мощно, потому что они были не просто хорошими, но, скажем прямо, классными.

Ребенок: Приятного аппетита. -Жак: И счастливого приготовления.

Дитя: С тобой приятно готовить, Жак.

Жак: И с вами тоже. -Child: А вот вам.

♪♪ Туччи: Шоу принесло Жаку национальную премию «Эмми».

В тот момент, когда восхищение Америки едой достигло пика, Жак ускорил головокружительный темп преподавания, письма и кулинарии.-Жак: Удачного приготовления.

Туччи: Имея почти 30 кулинарных книг и 14 телесериалов, он взял на себя роль старшего государственного деятеля, знаменитости в мире кулинарии, который, когда он прибыл в Америку, был невообразим, но тот, в создании которого он сам помог.

[Поп] [Аплодисменты и аплодисменты] Рэй: Это безумие, реакция Жака может вызвать у людей, как делать яичницу-болтунью.

Он завораживает.

[Аплодисменты] Самуэльссон: Жак вроде как двигатель всего этого, почему все это сейчас имеет значение.

Я знаю, что мой успех основан на том, что Жак и его поколение первыми отстаивают то, что значит стать шеф-поваром.

Холл: Все видят в нем крестного отца в кулинарном мире.

Мы видим, как его прославляют.

Холл: Я имею в виду, что в этом году ему исполнилось 80 лет, и у него, вероятно, было 80 вечеринок — или 365 вечеринок в честь 80-летия.

Хеллер: Итак, празднование его 80-летия, частью которого должно было стать большое празднование в Вашингтоне, округ Колумбия, с участием сотен людей и 80 праздничных тортов.

И мне позвонила Глория и сказала: «У Жака был удар».

Клодин: Это был не очень тяжелый удар, и в этот момент он ужинал со своим врачом и кардиологом.

Ему повезло, потому что они сразу поняли, что произошло.

Хеллер: К тому времени, как я успел сесть на самолет и добраться до Коннектикута, он уже выписался из больницы и сказал, что на следующий день точно собирался в Вашингтон, округ Колумбия.

И он сказал: «Но я должен быть там. Знаешь, у меня день рождения. Все это сделали для меня ».

Фенцл: Но я думаю, что люди, которые его действительно любят, знали, что он не должен прилетать, и, вероятно, было бы не лучшей идеей сесть в самолет, поэтому мы собираемся поговорить с ним по скайпу сегодня вечером, и мы выпьем за него тост в его офисе в Мэдисоне, Коннектикут.

[Невнятные разговоры] Женщина: С днём рождения. Как поживаешь?

Жак: Не могу поверить, что меня там нет, но я здесь с Клодин.

Все: ♪ С днём рождения, дорогой Жак ♪ Мужчина: Я так рад познакомиться с тобой.

Я так благодарен за множество подарков, которые вы сделали нашей отрасли.

Waters: Вы пришли сюда, в эту столовую, прямо за тот стол, и приготовили прекрасную еду.

Женщина: Мы то, чему вы нас учили на кухне.

Если кулинария — это язык, я был бы немым без того, чему меня научил Жак.

Все: ♪ С днём рождения [Аплодисменты и аплодисменты] Мужчина: Жак Пепен, Голос: Жак.

[Мужчина говорит на азиатском языке] Женщина: Все: С днём рождения!

[Аплодисменты] Ух!

Жак: Ах, невероятно.

[Аплодисменты и аплодисменты] Мужчина: Ага!

♪♪ [Гудок] Туччи: Через несколько недель Жак возобновил свой бурный график обучения и демонстраций.

[Смех] Мужчина: Спасибо, повар.

Клодин: Ему 80.

Я думаю, нам просто очень, очень повезло, что он похож на маленького зайчика Energizer: он просто продолжает идти, идти и двигаться. Жак: Хорошо.

Мейер: Вы знаете, многие люди говорят, что готовка — это игра для молодых людей.

Потому что давайте посмотрим правде в глаза, быть профессиональным поваром, профессиональным поваром действительно утомительно.

И я думаю, что для людей в нашей отрасли действительно вдохновляет видеть кого-то, кто не только заново изобретает себя, но и никогда не теряет ни капли радости с точки зрения того духа, с которым он это делает.

Андрес: Больше, чем хороший повар.

Больше, чем отличный повар.

Это тот, кто действительно может принести ноу-хау, мирную душу, уважение к ингредиентам, уважение к своему ремеслу, и все сразу.

♪♪ Бурден: Что означает слово «повар»?

Это означает «Я лидер.

Я лидер поваров.

Он всегда будет поваром.

Жак: Посмотрите, какой беспорядок вы делаете.

Глория! Посмотри, какой беспорядок он творит у тебя на кухне.

Шурдак: Нет, нет, нет, нет, нет, нет. Глория, стой, где стоишь.

Оставайся на месте. У него было два брата.

Один умер. Другой брат умер.

И, ну, я пожал ему руку и сказал: «Жак, мне очень жаль.

У вас больше нет братьев ».

И он сказал: «Да, у меня все еще есть брат», и пожал мне руку.

Внешняя политика Каролингов

Итоги внешней политики Каролингов в первой половине VIII века

Цели и направления внешней политики Карла Великого

Характеристика и результаты по направлениям

ПИПИН КОРОТКИЙ • Большая российская энциклопедия

Империя Карла Великого. Внутренняя и внешняя политика

1. Империя Карла Великого: внутренняя и внешняя политика

2. Карл Великий

6. Завоевания Карла Великого

7. Внутренняя политика

8. Внутренняя политика

9. Внешняя политика

10. Внешняя политика

12. Внешняя политика

13. Распад Империи Карла Великого

Пипин Короткий — майордом франков в 741

Карл Великий: как выглядела средневековая евроинтеграция

Средневековые цивилизации Запада и Востока

Франки: государство Карла Великого

Франки: государство Карла Великого

Начало правления Карла Великого

Внешняя политика

Война с лангобардами в Италии

Захват Баварии

Провозглашение Карла императором

Внутренняя политика

Пиппин III | король франков

История и царство

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Чарльз Мартель и Пипин Короткий

Цель обучения

Ключевые моменты

Условия

Пожертвование Пепина

Битва при Туре

Омейядский халифат

франков

Источники

Пепин Короткий | Католические ответы

Томас Пепинский

Кем был Пепин ле Бреф?

Карл Великий — статья в энциклопедии — Citizendium

Ранние годы

Раннее правило

Завоеваний

Список литературы

Жак Пепен: Искусство ремесла | О фильме | American Masters

Добавить комментарий Отменить ответ