Образ и характеристика Петра Гринёва из романа «Капитанская дочка»

Роман «Капитанская дочка» (1836) — одно из зрелых произведений Александра Сергеевича Пушкина. Его называют и «семейной хроникой», и «историческим романом», хотя исторические лица (Пугачёв, Екатерина II, Хлопуша) присутствуют лишь в отдельных сценах. Однако историк В. Ключевский отмечал, что в «Капитанской дочке» «… больше истории, чем в «Истории пугачёвского бунта», которая кажется длинным объяснительным примечанием к роману».

Основное внимание романа обращено на события частной жизни семей Гринёвых и Мироновых, а исторические события — лишь фон, на котором развивается семейная хроника. Об этом свидетельствует и название романа.

Конечно, эти исторические события не могли не коснуться судеб простых людей.

Характеристика образа Петра Гринёва, главного героя романа, формируется в основном по результатам его поступков, так как повествование ведёт он сам. По этой же причине читателям ничего не известно о его внешности.

Содержание

Происхождение и воспитание

Молодой дворянин Пётр Андреевич Гринёв — сын богатого помещика, владельца 300 душ крепостных крестьян.

Его детство было типичным для дворянских детей XVIII века, которых ещё до рождения записывали на службу. По протекции близкого родственника и Петруша был записан сержантом в Семеновский полк в Петербурге. Детство героя описано с долей добродушного и тонкого пушкинского юмора.

Образование и воспитание он получил дома: с 5-летнего возраста был под надзором стремянного Савельича, который учил его русской грамоте, а затем для 11-летнего Петруши был нанят француз мосье Бопре, который должен был руководить дальнейшим образованием мальчика. Но оно, к сожалению, свелось к тому, что мосье Бопре кое-как научился от своего ученика говорить по-русски и потом, по словам рассказчика, «каждый из нас занимался уже своим делом».

О своём детстве Гринёв пишет так: «Я жил недорослем, гоняя голубей и играя в чехарду с дворовыми мальчишками. Между тем минуло мне шестнадцать лет».

Его отец, Андрей Петрович Гринёв, офицер в отставке, строгий и суровый человек, решил, что сын его уже достаточно созрел для военной службы, и отправил его в провинциальный Оренбург, чтобы он прошёл настоящую «школу жизни». Здесь Пётр Гринёв получил звание прапорщика и начал самостоятельную взрослую жизнь, хотя назначенный ему в дядьки (личный крестьянин-слуга) Савельич и на службе был постоянно при своём подопечном, которого считал ещё дитятей, и за которым ему приказано было приглядывать.

Характер

О характере главного героя читатели узнают со слов других персонажей и частично из его собственных замечаний. Так, Маша Миронова считает его добрым и отзывчивым человеком, готовым помочь всякому. По словам его слуги Савельича, Пётр был хорошим офицером, и начальники довольны тем, как он служит.

Сам Гринёв считает себя не злопамятным: он прощает своему обидчику Швабрину ссору и рану, им нанесённую. Не сомневается он и в своей силе и смелости.

В достижении поставленных целей проявляет упорство и даже упрямство. Молодой офицер — гордый человек, он никогда не позволяет унижать себя, но в то же время гордость не мешает ему признавать свои ошибки и сожалеть о них. Он не считает зазорным для себя просить прощения у преданного слуги Савельича, крепостного крестьянина. Во время разговора с Пугачёвым Гринёв просит не требовать от него действий, противоречащих его чести и совести. Он борется против Пугачёва в войске императрицы Екатерины II, но в то же время испытывает благодарность к самозванцу за его помощь и доброе к нему отношение.

Пётр Гринёв отличается искренностью и не боится говорить правду ни в глаза Пугачёву, ни на суде, ни в отношениях с Машей Мироновой.

Но всё-таки мосье Бопре кое-чему научил этого «недоросля», как он сам себя назвал: Пётр читал французские книги, которые были у Швабрина, и переводил, сочинял стихи — наивные и в духе поэзии XVIII века. Хорошо фехтовал — и это тоже заслуга мосье Бопре, который давал ему уроки фехтования.

Гринёв — человек сердца. Он всегда руководствуется движениями сердца, а не ума. Но от отца унаследовал он чувство долга и сознание своих обязанностей.

Лучшие черты Гринёва проявляются в сложные периоды его жизни, в минуты испытаний — это обусловлено его происхождением и воспитанием. Он наделён здоровым нравственным чутьём, которое даётся человеку от природы и которое способно ограждать его от необдуманных поступков. Оно помогает ему выходить из самых трудных ситуаций с честью. Несмотря на молодость, он вполне оценил красоту и чистоту души Маши Мироновой, её нравственную цельность, хотя Швабрин дал ей нелестную оценку. Пётр легко разобрался в подлой натуре Швабрина, хотя был младше него и не искушён в сложностях человеческих отношений.

Он без сомнений и от чистого сердца подарил заячий тулуп случайному «вожатому», а в грозном бунтовщике Пугачёве сразу разглядел сложную, незаурядную личность и оценил его справедливость и великодушие. Гринёв сохранил в себе человечность и честь в сложных условиях: для него неприемлемы и «русский бунт, бессмысленный и беспощадный», и бездушный официальный бюрократический мир, который он увидел в сценах военного совета и суда.

Гринёв и Пугачёв

Впервые эти герои романа встречаются случайно в степи во время бурана. Гринёв принимает встречного за бродягу, тот провожает заблудившихся путешественников до ночлега, и в порыве благодарности Гринёв дарит ему свой заячий тулуп.

Такая щедрость растрогала бродягу до глубины души, и он пообещал: «Век не забуду ваших милостей».

Новая их встреча произошла уже в Белогорской крепости, где служил Гринёв. Пугачёв, помня проявленную по отношению к нему доброту, отпускает Петра Гринёва из захваченной крепости. При этом дарит Гринёву лошадь и тулуп.

Но вскоре Пётр возвращается в крепость, получив письмо от Маши, в котором она сообщала о том, что Швабрин принуждает её стать его женой. В дороге его останавливают пугачёвцы и приводят к своему главарю. Пугачёв снова помогает Гринёву: отпускает его и Машу, хотя узнаёт, что она дочь капитана Миронова, не присягнувшего ему и казнённого им. Пётр Гринёв понимает, что вместо ненависти он испытывает к разбойнику Пугачёву тёплые чувства, даже сочувствие, так как осознаёт, что своими действиями он губит себя. Свой взгляд на Пугачёва и его действия Пушкин отразил через восприятие этой личности Петром Гринёвым.

Вскоре за дружбу с Пугачёвым Гринёва арестовывают. Ему грозит казнь или вечная ссылка. Екатерина II убеждается в невиновности Гринёва после ходатайства Маши Мироновой и дарит ему свободу.

Гринёв был свидетелем казни Пугачёва — тот узнал его в толпе и кивнул головой.

Вывод

Образ Петра Гринёва в романе А. С. Пушкина «Капитанская дочка» достаточно прост, не обременён внутренними противоречиями, что в дальнейшем будет характерно для романтических героев. Он живёт в XVIII веке и отражает его идеалы. Этот образ привлекает красотой внутреннего мира, чистотой души, своими помыслами и чувствами. Но многие критики ставят в упрёк автору тот факт, что Гринёв слишком быстро физически и духовно вырос, что в реальности маловероятно. В начале романа он предстаёт перед читателями 16-летним деревенским недорослем, который занимался только тем, что гонял голубей, бегал по девичьим и играл в чехарду. И вот он уже на равных рассуждает о литературе с образованным и умным Швабриным, читает французские книги, переводит и пишет стихи, а взрослый Швабрин серьёзно дерётся на шпагах с 16-летним мальчиком и видит в нём опасного противника.

Возможно, описанный с юмором детский период жизни героя мешает адекватно оценить степень его образованности и воспитания. А то, что раньше дети взрослели быстрее — это факт. Притом быстрому возмужанию Петруши способствовала обстановка — пугачёвский бунт, перешедший в настоящую войну казаков, крестьян и многочисленных народов Урала и Поволжья с правительством императрицы Екатерины II.

Характеристика образа Петра Гринёва может пригодиться при написании сочинений и для подготовки урокам литературы.

Вам также будет интересно почитать:

Характеристика Петра Гринёва и анализ Капитанской дочки

В данной статье мы рассмотрим характеристику Петра Гринёва, а также в общем сделаем небольшой анализ Капитанской дочки.

В романе Пушкина Капитанская дочка повествование ведётся от лица молодого дворянина Гринёва. Судьба благоволит главному персонажу, тем самым автор показывает нам, что жизненная позиция Петра Гринёва является правильной.

Уже в названии и эпиграфе Капитанской дочки мы видим главную идею романа: несмотря на социальное разделение, всегда можно найти общее между представителями групп. И если человек будет жить по заповедям, смотреть на всех, как на братьев, то люди смогут решить между собой все проблемы. Так Пётр Гринёв и нашел общий язык с Емельяном Пугачёвым, который на добро главного героя ответил добром. В этом отношении характеристика Петра Гринева очевидна.

В завязке Гринёв-старший отправляет сына служить в Оренбург — «понюхать пороха», «потянуть лямку», и уже в развитие действия мы видим внутреннее противоречие героя, который ведет себя как барин, но ему за это стыдно. Данное противоречие разрешается во время бурана, когда заблудившихся героев спасает казак. За помощь Пётр Гринёв отдаёт казаку заячий тулуп, предлагает чай, называет братом.

И за то, что дворянин поставил его рядом с собой, сделал добро, казак, который оказался Пугачёвым, ответил в троекратном размере.

Говоря о характеристике Петра Гринёва, стоит упомянуть о следующих событиях. Пётр Гринёв влюбляется в дочь капитана Миронова Машу. Также мы видим Швабрина, который попал в крепость за дуэль. Он высмеивает Машу, потому что она ему отказала, но данная характеристика героини рушится, когда Гринёв видит её.

Пётр Гринёв живет по законам чести и смотрит на всех людей, как на братьев. В этом плане очевидно, что характеристика Петра Гринёва весьма благоприятна и поучительна.

Вскоре на крепость нападет Пугачёв. Он казнит офицеров, но милует Петра Гринёва, вспомнив его. Главный персонаж обращается к Пугачёву как к человеку, уважительно к нему относится, и поэтому вместо врага получает друга. Гринёв уезжает, но, получив письмо от Маши, которую Швабрин насильно хочет сделать своей женой, возвращается. И Пугачёв снова помогает Гринёву, освобождая Машу. Попытки Швабрина препятствовать этому ни к чему не приводят, потому что Гринёв ставит себя с Пугачёвым на равных, вовлекает в разговор, предлагая разрешить ситуацию вместе. И атаман идёт на уступки, ведь видит братское отношение к себе. Они расстаются и последний раз видятся только на казни Пугачёва.

Таким образом, судьба благоволит Петру Гринёву, а не расчетливому Швабрину, ведь главный герой относится ко всем по-братски, в каждом видит человека. И этим Александр Сергеевич Пушкин подчёркивает правильную позицию Гринёва, который не унижался ради спасения своей жизни, а смотрел на всех как на равных, жил по законам чести.

Итак, характеристика Петра Гринёва в романе Пушкина Капитанская дочка весьма благоприятна, и читатель может сделать немало полезных выводов.

Читайте также по теме:

• Характеристика Швабрина
• Краткое содержание «Капитанская дочка»
• Образ Пугачева у Пушкина и Есенина

Теги: 

аннотация

книги

персонажи

рецензия

Описание сортов овощных культур для Северной Америки – травы – петрушка – селекция тыквенных культур

Под редакцией Тодда К. Венера, Джанин М. Дэвис и Джорджа Б. Кокса 27695-7609

Бартович Лонг — Поставщик: Johnny’s. Характеристики: 95 дней, хороший вкус, осенний, зимний и весенний урожай, тонкие корни длиной 7-10 дюймов, ореховый вкус; корневой вид петрушки.

Бравур – Торговец: Seeds-by-Size. Характеристики: более поздний сорт с высоким выходом ранних темно-зеленых листьев; курчавый лист петрушки типа.

Завитый мох чемпиона – Торговец: Seed Savers Exchange. Характеристики: 70-85 дней; курчавый лист петрушки типа.

Clivi – Торговец: Seeds-by-Size. Характеристики: карликовое растение, очень аккуратное и плодовитое, прикорневые листья не желтеют; курчавый лист петрушки типа.

Consort – Торговец: Seeds-by-Size. Характеристики: изумрудно-зеленые листья 8″ в длину и 10″ в ширину; курчавый лист петрушки типа.

Curlina – Поставщик: Seeds-by-Size. Характеристики: насыщенный зеленый цвет, для свежего рынка; курчавый лист петрушки типа.

Темно-зеленый скрученный – Производитель: Redwood City Seed Co. Характеристики: листья плотно скрученные; курчавый лист петрушки типа.

Темно-зеленый Итальянский вар. neapolitanum — Поставщик: Southern Exposure Seed Exchange, Twilley Seeds. Характеристики: 78-дневный сорт сельдерея листовой, хорошего вкуса, отлично подходит для сушки; типа петрушки.

Дарки – Торговец: Seeds-by-Size. Характеристики: карликовые, сильно завитые, очень темно-зеленые; курчавый лист петрушки типа.

Декора – Заводчик: Саката. Торговец: Twilley Seeds. Характеристики: 80 дней, темно-зеленые листья; курчавый лист петрушки типа. 1979.

Декоратор (номер ACR 3031) – Заводчик и продавец: Abbott and Cobb. Отцовство: выбор из Paramount. Характеристики: открытое опыление, очень тугая куртинка, очень темно-зеленый цвет, толстые листья и стебли. Сопротивление: не заявлено. Адаптация: широкая. 1977.

Deep Green – Заводчик и продавец: Northrup, King and Co. Характеристики: листья темно-зеленые, моховые, закрученные и прямостоячие; грубо срезаны и глубоко закручены.

Evergreen – Заводчик и продавец: Ferry-Morse Seed Co., Mountain View, Calf. Происхождение: селекция одного растения Double Curled in 1928. Характеристики: энергичная канавка. Аналог: двойной завиток. Адаптация: широкая. 1940

Очень кудрявый гном – Торговец: Питомник Николс Гарден. Характеристики: компактные растения, темно-зеленые моховидные листья; курчавый лист петрушки типа.

Extra Triple Curled (Moss Curled Sel.) – Поставщик: Seeds-by-Size. Характеристики: компактные, плотно завитые, темно-зеленые; курчавый лист петрушки типа.

Факир – Торговец: Seedway. Характеристики: 85 дней, корни в форме пастернака, темно-зеленая гладкая верхушка листа, высокая урожайность; корневой вид петрушки.

Фаворит – Торговец: Бейо. Характеристики: 75 дней, очень темно-зеленые, дважды закрученные листья; курчавый лист петрушки типа.

Форест Грин — Поставщик: Richters, Johnny’s, Southern Exposure Seed Exchange, Twilley Seeds, Seedway. Характеристики: 75-80 дней, хороший вкус, длинные, жесткие, прямостоячие стебли, хорош для группирования; стандартная скрученная листовая петрушка. Стойкость: устойчив к жаре.

Французский – Поставщик: Seeds-by-Size. Характеристики: простые темно-зеленые, глубоко разрезанные листья с тонким ароматом; курчавый лист петрушки типа.

Frisca Curly Parsley – Торговец: Shepherd’s Garden Seeds. Характеристики: 75 дней; сильнорослый голландский сорт с плотными, очень курчавыми листьями, тонким вкусом; курчавый лист петрушки типа. Устойчивость: милдью.

Фризон – Торговец: Seeds-by-Size. Характеристики: темнее, чем Moss Curled, сильно обрезанный; курчавый лист петрушки типа.

Джеппетто – Заводчик и продавец: Meyer Seed International. Характеристики: петрушка итальянская темно-зеленая; листья крупные, блестящие, темно-зеленые; отличное восстановление и отрастание с превосходным ароматом. 2005.

Гигантская итальянская петрушка – Торговец: Садовый питомник Николс. Характеристики: 85 дней, 2-3 фута в высоту и с толстыми стеблями; типа петрушки.

Gigante Catalogno — Поставщик: Johnny’s. Характеристики: крупные плоские листья длиной 2,0-2,5 дюйма; хороший вкус; типа петрушки.

Gigante d’Italia — Поставщик: Redwood City Seed Co., Shepherd’s Garden Seeds. Характеристики: растения шириной 2-3 фута с листьями 2 дюйма в поперечнике, ароматные, с мягким вкусом и сочной текстурой; типа петрушки.

Green Lace (76-CD-4) – Заводчик: Р. Энгл. Производитель: Dessert Seed Co. Характеристики: морозостойкий, ярко-салатовый. Сопротивление: урон от мороза. Аналог: Парамаунт. Адаптация: широкая. 1979.

Грин-Ривер – Продавец: Richters, Nichols Garden Питомник. Характеристики: 70 дней, средне-зеленый, махрово-кудрявый тип, хорошее раннее ветвление; медленный болтер; курчавый лист петрушки типа. Устойчивость: к болезням, устойчив к холоду и жаре. Адаптация: производство комнатных растений и домашний сад.

Гамбург – Продавец: Richters, Nichols Garden Питомник. Характеристики: 90 дней, стандартный сорт, корни 8-10″ длиной, плоские листья; корневой вид петрушки.

Италия – Производитель: Richters, Redwood City Seed Co. Характеристики: 75 дней, темно-зеленые листья с сильным ароматом; типа петрушки.

Итальянский темно-зеленый — Поставщик: Johnny’s. Характеристики: сильный вкус, плоские темно-зеленые листья с сильным ароматом петрушки/сельдерея, жесткие вертикальные стебли для сбора в пучки; типа петрушки.

Лист итальянской обыкновенной – Поставщик: Seedway. Характеристики: 78 дней, темно-зеленый плоский лист, сильный рост; типа петрушки.

Крауса – Торговец: Seedway. Характеристики: 75 дней, темно-зеленый очень плотный скрученный лист, крепкие стебли, быстрое отрастание; курчавый лист петрушки типа.

Завитой мох – Торговец: Richters. Характеристики: ярко-зеленые с глубоко разрезанными листьями; стандартная скрученная листовая петрушка.

Новас – Торговец: Семена по размеру. Характеристики: лучший однолистный сорт, хорошо отрастает, не морозостоек; типа петрушки.

Пагода — Торговец: Бейо. Характеристики: 85 дней, скрученные листья мха, длинные черешки; курчавый лист петрушки типа.

Paramount – Заводчик и продавец: Ferry-Morse Seed Co. , Маунтин-Вью, Калифорния. Происхождение: отбор Ex. Тройной завиток. Характеристики: особый сорт; карликовый, более темно-зеленый, чем Ex. Тройной завиток. Адаптация: широкая. 1936.

Paramount – Поставщик: Holmes Seed Co. Характеристики: 85 дней, тройные завитки, равномерно закрученные темно-зеленые листья, хорошо адаптируются; курчавый лист петрушки типа.

Петра – Торговец: Бейо. Характеристика: 87 дней, моховая курчавая петрушка с крепкими, длинными стеблями и плотно закрученными темно-зелеными листьями; хорошее отрастание после срезки; курчавый лист петрушки типа.

Пиноккио – Заводчик и продавец: Daehnfeldt/SeedWorks. Характеристики: для коммерческого выращивания трав; имеет простой широкий лист, который больше, чем у большинства петрушек; Среднераннее, очень мощное растение, дающее отличный урожай. 2001.

Равнина – Поставщик: Richters, Nichols Garden Питомник. Характеристики: 72 дня, глубоко нарезанные, ярко-зеленые листья, хороший вкус; типа петрушки.

Регент – Торговец: Семена по размеру. Характеристики: небольшое растение, зимует, плотно вьется, можно выращивать в горшках; курчавый лист петрушки типа.

Shamrock Double Curled – Заводчик и продавец: Shamrock Seed Co. Характеристики: открытое опыление; двойной завиток со сроком созревания 75 дней; растения темно-зеленые; быстро восстанавливается после стрижки; отлично подходит для свежего рынка и обезвоживания. Аналог: Зеленый лес. Адаптация: на всей территории США при посеве в надлежащее время. 1996.

Однолистный итальянский — Поставщик: Shepherd’s Garden Seeds. Характеристики: 80 дней, ароматная широколистная петрушка с темно-зелеными листьями, подходит для сушки в пучках; типа петрушки.

Sweet Italian — Продавец: Johnny’s Selected Seeds. Характеристики: темно-зеленые листья; сладкий вкус; типа петрушки.

Тройной скрученный – Торговец: Twilley Seeds. Характеристики: 88 дней, плотно скрученные листья, менее урожайный, чем Декора; курчавый лист петрушки типа.

Verdi – Поставщик: Seeds-by-Size. Характеристики: летний и осенний срез, высокоурожайный, плотно вьющийся; курчавый лист петрушки типа.

Петрушка: питание, полезные свойства и применение

Петрушка — популярная приправа, часто используемая в американской, европейской и ближневосточной кухне.

Обычно используется для улучшения вкуса таких блюд, как супы, салаты и блюда из рыбы.

Помимо широкого применения в кулинарии, петрушка очень питательна и, как было доказано, обладает многими мощными преимуществами для здоровья (1, 2).

В этой статье рассказывается о петрушке и о том, как эта впечатляющая трава может принести пользу вашему здоровью.

Две столовые ложки (8 граммов) петрушки обеспечивают (3):

• Калорийность: 2
• Витамин А: 12% рекомендуемой суточной дозы (RDI)
• Витамин С: 16 % от РСНП
• Витамин К: 154 % от РСНП

Петрушка содержит мало калорий, но богата важными питательными веществами, такими как витамины А, К и С.

Витамин А является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в вашем иммунитете и здоровье глаз. Кроме того, это важно для вашей кожи и может улучшить состояния кожи, такие как акне (4, 5).

Петрушка также является отличным источником витамина К, питательного вещества, поддерживающего здоровье костей и сердца. На самом деле, всего две столовые ложки (8 граммов) петрушки содержат больше витамина К, чем вам нужно в день.

Помимо своей роли в здоровье костей и сердца, витамин К необходим для правильного свертывания крови, что может помочь предотвратить чрезмерное кровотечение (6, 7, 8).

Кроме того, петрушка богата витамином С, питательным веществом, улучшающим здоровье сердца и жизненно важным для иммунной системы.

Витамин С также действует как мощный антиоксидант, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (9, 10).

Более того, петрушка является хорошим источником питательных веществ: магния, калия, фолиевой кислоты, железа и кальция.

Резюме

Петрушка содержит несколько важных питательных веществ, таких как витамины А, К и С. Она также является хорошим источником минералов кальция, железа, магния и калия.

Помимо диабета, повышенный уровень сахара в крови может быть вызван нездоровым питанием или отсутствием физических упражнений (11, 12).

Повышенный уровень сахара в крови может увеличить риск осложнений со здоровьем, таких как резистентность к инсулину, диабет, болезни сердца и метаболический синдром — совокупность симптомов, включая высокий уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови (13).

Исследования на животных показывают, что антиоксиданты в петрушке могут эффективно снижать высокий уровень сахара в крови (14).

Например, исследование на крысах с диабетом 1 типа показало, что у тех, кто получал экстракт петрушки, наблюдалось более выраженное снижение уровня сахара в крови и улучшение функции поджелудочной железы по сравнению с контрольной группой (15).

Наряду со сбалансированной диетой добавление петрушки в пищу может помочь поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Тем не менее, необходимы исследования на людях, чтобы лучше понять влияние петрушки на уровень сахара в крови.

Краткая информация

Повышенный уровень сахара в крови может увеличить риск таких состояний, как диабет или метаболический синдром. Некоторые исследования на крысах показали, что петрушка эффективно снижает уровень сахара в крови.

Болезни сердца, такие как сердечные приступы и инсульты, являются основной причиной смерти во всем мире. Нездоровое питание, малоподвижный образ жизни, курение и чрезмерное употребление алкоголя могут способствовать развитию сердечных заболеваний (16).

Петрушка содержит много растительных соединений, в том числе каротиноидные антиоксиданты, которые, как было установлено, улучшают здоровье сердца, снижая факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, было показано, что диеты, богатые каротиноидами, снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как хроническое воспаление, а также повышенное кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП (плохого) (17).

Более того, исследования населения показывают, что диеты с высоким содержанием каротиноидов могут снизить риск сердечных заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

12-летнее исследование с участием 73 286 медсестер выявило обратную связь между диетическими каротиноидами и заболеваемостью коронарной артерией (18).

Другое крупное исследование с участием 13 293 человек, за которыми наблюдали до 18 лет, показало, что у людей с более высоким уровнем каротиноидов в крови уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у людей с более низким уровнем каротиноидов (19).

Петрушка также содержит витамин С, мощный антиоксидант, который полезен для здоровья сердца.

Исследование с участием 13 421 человека показало, что у людей с самым высоким потреблением витамина С риск сердечно-сосудистых заболеваний был значительно ниже по сравнению с теми, у кого потребление было самым низким (20).

Резюме

Петрушка содержит каротиноидные антиоксиданты и витамин С, оба из которых, как было доказано, полезны для здоровья сердца.

Ваши почки являются важными органами, которые постоянно фильтруют кровь, удаляя отходы и лишнюю воду, которая затем выводится с мочой.

Иногда, когда моча становится концентрированной, могут образовываться минеральные отложения, что приводит к болезненному состоянию, называемому камнями в почках (21).

Исследование на крысах с камнями в почках показало, что у тех, кто лечился петрушкой, было снижено выделение кальция и белка с мочой, а также повышен pH мочи и мочеиспускание по сравнению с контрольной группой (22).

Также было доказано, что петрушка обладает противовоспалительными свойствами благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, в том числе флавоноидам, каротиноидам и витамину С. болезнь.

Петрушка богата нитратами, которые помогают расширять кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает высокое кровяное давление. Исследования показывают, что продукты, богатые нитратами, такие как петрушка, могут помочь поддерживать здоровый уровень артериального давления (23, 24).

Противовоспалительные свойства петрушки, а также ее способность регулировать pH мочи и снижать кровяное давление могут помочь сохранить здоровье ваших почек и снизить риск образования камней в почках (25).

Имейте в виду, что в петрушке относительно много оксалатов — соединений, которые могут увеличить риск образования камней в почках.

Тем не менее, эксперты в области здравоохранения рекомендуют ограничивать потребление пищевых оксалатов только людям с гипероксалурией, характеризующейся чрезмерным выделением оксалатов с мочой (26).

Резюме

Петрушка может помочь сохранить ваши почки здоровыми, борясь с воспалением и снижая высокое кровяное давление и риск образования камней в почках.

Петрушка также может улучшить ваше здоровье следующими способами:

• Антибактериальные свойства. Петрушка содержит эфирные масла, в том числе апиол и миристицин, которые обладают антибактериальным действием и борются с потенциально вредными бактериями, такими как Staphylococcus aureus (2).
• Может способствовать здоровью костей. Петрушка богата витамином К, калием, магнием и кальцием — все они необходимы для здоровья костей (27).
• Может повысить иммунитет. Исследования показывают, что апигенин — антиоксидант в петрушке — регулирует иммунную функцию, уменьшая воспаление и предотвращая повреждение клеток (28).
• Может улучшить здоровье печени. Исследования на крысах с диабетом показали, что экстракт петрушки может предотвратить повреждение печени, улучшить ее функцию и повысить уровень антиоксидантов (29).).

Краткая информация

Петрушка обладает антибактериальными свойствами и может помочь поддерживать здоровье костей, укреплять иммунную систему и улучшать здоровье печени.

Петрушка — универсальная приправа, которую легко добавлять во многие блюда.

Вот несколько способов добавить петрушку в свой рацион:

• Используйте в качестве гарнира к макаронам или супам.
• Измельчите и добавьте в салаты.
• Используйте для запекания яиц или фриттатов.
• Приготовьте песто из кедровых орехов, оливкового масла, сыра пармезан и свежей петрушки.
• Добавляйте в коктейли для улучшения вкуса и питательных веществ.
• Используется для домашней пиццы.
• Добавлять в домашний хлеб.
• Использование в домашних соках.
• Придает аромат супам и тушеным блюдам.
• Добавлять в маринады и заправки.
• Используйте для ароматизации блюд из рыбы, птицы и мяса.

Краткое описание

Петрушка — это универсальная трава, которую можно использовать по-разному, например, в яичной запеканке, соусах, соках или в качестве гарнира.

Чтобы лучше хранить свежую петрушку, сначала нужно удалить нижнюю часть стебля. Не смывать.

Наполните стакан или банку наполовину водой и опустите концы стеблей в воду. Если вы держите растение в холодильнике, лучше всего неплотно накрыть его полиэтиленовым пакетом. В противном случае петрушку можно хранить при комнатной температуре.

Меняйте воду каждые пару дней и выбрасывайте траву, как только листья начнут становиться коричневыми. Таким образом, ваша трава может оставаться свежей до двух недель.

Сушеная петрушка может храниться в герметичном контейнере в прохладном темном месте от шести месяцев до одного года (30).

Краткий обзор

Свежую петрушку можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре до двух недель. Сушеная петрушка может храниться до года, если хранить ее в прохладном темном месте.

Богатая антиоксидантами и питательными веществами, такими как витамины А, К и С, петрушка может повышать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье сердца, почек и костей.