На дне горький 2 действие: На дне. 2 действие – краткое содержание

На дне. 2 действие – краткое содержание

Сатин и Барон играют в карты с крючниками Татариным и Кривым Зобом. Бубнов и полицейский Медведев играют в шашки. Бубнов и Кривой Зоб запевают песню: «Солнце всходит и заходит, а в тюрьме моей темно».

Анна стонет на своей постели: «Побои… обиды… ничего кроме – не видела я… ничего не видела! Всю жизнь мою дрожала… Мучилась… как бы больше другого не съесть. И помираю, вот».  Лука утешает её: «Эх ты, детынька! Устала? Ничего! На том свете отдохнёшь». [См. полный текст 2-го акта «На дне» и краткое содержание всей пьесы целиком.]

 

На дне. 2 акт (действие). Краткое содержание. Слушать аудиокнигу

 

Сатин и Барон жульничают в картах. Татарин замечает это, возмущается, но от азарта не прекращает играть. Сатин с Бароном обыгрывают их с Зобом на 53 копейки. «Надо играть честно!» – горячится Татарин. – «Асан! Ты – пойми! Коли им честно жить начать, они в три дня с голоду издохнут», – замечает ему Кривой Зоб.

Барон и Сатин уходят пить водку на выигрыш, за ними увязывается и Актёр. Уходя, он сетует Луке: «Пропил я душу, старик… погиб! А почему – погиб? Веры у меня не было… Раньше, когда мой организм не был отравлен алкоголем, у меня, старик, была хорошая память… А теперь забыл даже своё любимое стихотворение». Лука утешает и его, рассказывая: в одном городе открыли бесплатную больницу для пьяниц, тебя могут там вылечить. Но название города Лука не помнит.

Когда пьяницы уходят, Лука опять подсаживается к Анне. «Дедушка! Говори со мной, милый… Тошно мне!» – просит она. – «Это ничего! Это – перед смертью… голубка. Ничего, милая! Ты – надейся… Вот помрешь, и будет тебе спокойно». – «А если там – тоже мука?» – «Ничего не будет! Ничего! Ты – верь! Господь – взглянет на тебя кротко-ласково и скажет: знаю я Анну эту! Она долго мучилась. Отведите ее в рай!»

«Ты, дед, молодец! – одобряет Луку Васька Пепел. – Врешь хорошо… сказки говоришь приятно!» Потом он поворачивается к Медведеву: «Абрам, сильно Василиса Наташу избила?» – «Это дело семейное, а не твоё!» – огрызается тот. – «Врёшь! захочу – и не видать вам больше Наташки!» – «Ах, ты вор!» – кричит полицейский на него. – «Вор, а тобой не пойман! – дерзит Васька. – А попробуешь поймать, я от следователя не скрою, что на воровство подбили меня Костылев с женой – твоей племянницей Василисой!»

Медведев теряется, не знает, что ответить, спешит уйти. «Смотри, Василий, как бы они тебе голову не свернули», – говорит Пеплу Бубнов. – «Нас, ярославских, голыми руками не возьмешь», – не робеет Васька.

Лука советует этому сильному и храброму парню уехать в Сибирь: «Золотая сторона! Кто в силе да в разуме, тому там – как огурцу в парнике!» Пепел отмахивается: «Старик! Зачем ты все врешь? Там у тебя хорошо, здесь хорошо, а ведь – врешь!» – «А тебе правда больно нужна? – прищуривается Лука. – Она, правда-то, может, обух для тебя!» – «Обух, так обух. А ты как, старик, думаешь: Бог есть?»

Лука молчит, улыбаясь. Потом, негромко: «Коли веришь, – есть; не веришь, – нет… Во что веришь, то и есть». – Пепел с удивлением глядит на Луку: «Так… погоди!. . Значит… Стало быть… ты…» Он догадывается, что этот странник вряд ли сам верит в Бога.

Входит недовольная Василиса и гонит из комнаты всех, кроме больной Анны и Пепла. Потом проходит в Васькину комнатушку и зовёт его туда, не заметив, что Лука за дверь так и не вышел, а залез на печь.

Пепел идёт к Василисе с явной неохотой. «Надоела я тебе?» – с тоской допытывается она. – «Красивая ты, – вздыхает он. – Но говорить нам не о чем. Иди от меня». – «Обидел! – опускает Василиса голову. –  А я всё ждала, что ты мне поможешь из омута этого выбраться… освободишь меня от мужа, от дяди, от всей этой жизни… И, может, я не тебя, Вася, любила, а надежду мою, думу эту любила в тебе!»

Василиса наклоняется к Пеплу: «Знаю, Вася, что ты сестру мою любишь. Так я помогу тебе жениться на ней и ещё дам ей в приданое 300 целковых. Но и ты мне помоги. Освободи меня от мужа! Сними с меня петлю эту». – «Ого-го! – присвистывает Пепел. – Это – ты ловко придумала! Мужа, значит, в гроб, любовника – на каторгу, а сама…» – «Да ты сделай это не сам! Через товарищей. .. Муж в меня, как клоп, впился. Четыре года сосет! Да и ты из-за него два раза в тюрьме сидел. Деньги будут, уедешь куда-нибудь, и меня навек освободишь. Да и сестры рядом не видеть мне лучше. А то я её бить не перестану!»

В комнату неожиданно входит Костылев и, увидев Василису с Пеплом, визжит: «Васка поганая! Нищая шкура!». Но быстро опоминается и тише: «Я тебя везде ищу. Ты масла в лампады забыла налить».

Василиса выходит. Костылев набрасывается с руганью на Пепла. Тот хватает его за шиворот, трясёт, но в это время на печи начинает кашлять никем не замеченный Лука. Пепел от неожиданности выпускает Костылева. Тот убегает.

Пепел догадывается, что Лука завозился на печи в решительный миг неспроста. Лука и сам подтверждает: «Смекнул я, как бы, мол, парень-то не ошибся… не придушил бы старичка-то». Советует Пеплу: «Бабу эту – прочь надо! Ты ее – ни-ни! – до себя не допускай! Я баб знаю. Я их, может, больше знал, чем волос на голове. Ты лучше вообще отсюда уходи».

Заметив вдруг, что лежащая на постели Анна давно молчит, Лука подходит к ней – и видит: она умерла. «Исусе Христе, многомилостивый! – восклицает он. – Дух новопреставленной рабы твоей Анны с миром прими! Отмаялась!»

Лука и Пепел идут искать мужа Анны, слесаря Клеща. Входит пьяный Актёр, декламируя свой любимый стих, который он всё же вспомнил.

 

Господа! Если к правде святой
Мир дорогу найти не умеет, –
Честь безумцу, который навеет
Человечеству сон золотой!

 

Входит и Наташа, смеётся над Актёром. Тот начинает рассказывать ей, что скоро пойдёт искать город, где открыли «превосходную лечебницу для пьяниц с мраморным полом». Но Наташа вдруг тоже замечает, что Анна умерла. «Вот и я… когда-нибудь так же… в подвале, забитая», – с горестью произносит она.

В комнату возвращаются Бубнов, Лука, Татарин, Кривой Зоб, Сатин и Клещ. Все подходят к телу Анны, не выказывая особой жалости. Клещ больше всего заботится о том, на что хоронить жену: у него всех денег – 40 копеек. «Чего же мне теперь делать?» – растерянно спрашивает он. – «Ложись пока, да и спи», – советует Кривой Зоб.

Все укладываются спать. Актёр, не унявшись от возбуждения, декламирует: «Наши сети притащили мертвеца».

 

© Автор статьи – Русская историческая библиотека. Для перехода к краткому содержанию предыдущего / следующего действия пьесы пользуйтесь расположенными ниже кнопками Назад / Вперёд. См. также полный текст «На дне», краткую и подробную биографии Максима Горького.

 

Анализ IV действия пьесы Горького «На дне» (На дне Горький)

В пьесе «На дне», написанной А.М. Горьким в 1902 году, с особой яркостью проявились существенные особенности драматургии Горького. Он утвердил в драматургии новый тип общественно-политической драмы. Его новаторство проявилось и в выборе драматического конфликта, и в методе изображения действительности. Конфликт в пьесах Горького всегда выражен не внешне, а во внутреннем движении пьесы. Главный конфликт, положенный в основу пьесы «На дне», – это противоречие между людьми «дна» и порядками, которые низводят человека до трагической участи бездомного бродяги. Острота конфликта носит у Горького социальный характер. Он заключается в столкновении идей, в борьбе мировоззрений, социальных принципов. Важную роль играет композиция пьесы. В небольшой экспозиции первого акта зритель знакомится с обстановкой ночлежки Костылева, с героями, обитающими в этой ночлежке, их прошлым. Завязка – это появление в ночлежке странника Луки, его борьба за души погибающих людей. Развитие действия – осознание ночлежниками всего ужаса своего положения, зарождение надежды на изменение жизни к лучшему под влиянием «благостных» речей Луки, кульминация – нарастание напряженности действия, завершающееся убийством старика Костылева и избиением Наташи. И, наконец, развязка – это полное крушение надежд героев на обновление жизни: умирает Анна, трагически кончает жизнь самоубийством Актер, арестован Пепел.

Важную роль в композиции пьесы играет IV действие. Авторская ремарка подчеркивает те изменения на сцене, которые произошли с первого акта: «Обстановка первого акта. Но комнаты Пепла – нет, переборки сломаны. И на месте, где сидел Клещ, – нет наковальни… На печи возится и кашляет Актер. Ночь. Сцена освещена лампой, стоящей посреди стола. На дворе – ветер». В начале действия участвуют в диалоге Клещ, Настя, Сатин, Барон и Татарин. Они вспоминают Луку, и каждый старается выразить к нему свое отношение: «Хороший был старичок!.. А вы… не люди… вы – ржавчина!» (Настя), «Любопытный старикан… да! И вообще… для многих был… как мякиш для беззубых…» (Сатин), «Он… жалостливый был… у вас вот… жалости нет» (Клещ), «Как пластырь для нарывов» (Барон), «Старик хорош был… закон душе имел! Кто закон душа имеет – хорош! Кто закон терял – пропал» (Татарин). Итог подводит Сатин: «Да, это он, старая дрожжа, проквасил нам сожителей…» Слово «проквасил» как нельзя лучше отражает суть обстановки, сложившейся в ночлежке после ухода старика. Началось брожение, все сложности, конфликты обострились, самое главное – появилась, хоть слабая, но надежда: вырваться из «подвала, похожего на пещеру», и зажить нормальной человеческой жизнью.

Это хорошо понимает Клещ. Он говорит: «Поманил их куда-то… а сам дорогу не сказал…» Слова Клеща о том, что старик не любил правды, вызывают возмущение Сатина, и он произносит монолог о правде и лжи: «Ложь – религия рабов и хозяев… Правда – бог свободного человека!» Сатин объясняет ночлежникам, почему старик врал: «Он врал… но – это из жалости к вам, черт вас возьми!» Но сам Сатин не поддерживает эту ложь и говорит почему: «Есть ложь утешительная, ложь примиряющая… ложь оправдывает ту тяжесть, которая раздавила руку рабочего… и обвиняет умирающих с голода…» Нет, такая ложь Сатину не нужна, потому что он свободный человек: «А кто сам себе хозяин… кто независим и не жрет чужого – зачем тому ложь?» Слова Сатина, вспоминающего высказывание старика: «Всяк думает, что для себя проживает, ан выходит, что для лучшего!» – заставляют внимательно прислушаться ночлежников. «Настя упорно смотрит в лицо Сатина. Клещ перестает работать над гармонией и тоже слушает. Барон, низко наклонив голову, тихо бьет пальцами по столу.
Актер, высунувшись с печи, хочет осторожно слезть на нары».
Осмысливая слова Луки, Барон вспоминает свою прошлую жизнь: дом в Москве, дом в Петербурге, кареты с гербами, «высокий пост… богатство… сотни крепостных… лошади… повара…» На каждую реплику Барона Настя отзывается словами: «Не было этого!», чем доводит Барона до бешенства. Сатин глубокомысленно замечает: «В карете прошлого – никуда не уедешь…»

Продолжающаяся перепалка между Настей и Бароном заканчивается взрывом ненависти со стороны Насти: «Всех бы вас… в каторгу… смести бы вас, как сор… куда-нибудь в яму!.. Волки! Чтоб вам издохнуть! Волки!» И в этот момент Сатин переключает внимание на себя, произнося свой знаменитый монолог о человеке. По мысли Сатина, человек свободен в своем выборе отношения к вере, и к жизни, к ее устройству, ее порядку: «Человек – свободен… он за все платит сам: за веру, за неверие, за любовь, за ум – человек за все платит сам, и потому он – свободен!.. Человек – вот правда!» Зрелость суждений Сатина всегда поражала.

Однако впервые он поднимается до осознания необходимости совершенствования мира, хотя дальше этих рассуждений он идти не может: «Что такое человек?.. Понимаешь? Это – огромно! В этом – все начала и концы… Всё – в человеке, всё для человека! Существует только человек, все же остальное – дело его рук и его мозга! Чело-век! Это – великолепно! Это звучит… гордо! Че-ло-век! Надо уважать человека! Не жалеть… не унижать его жалостью… уважать надо!.. Выпьем за человека, Барон!» Так говорит шулер и анархист, бездельник и пьяница. Странно слышать от него эти слова. Сам Горький понимал, насколько эти речи не соответствуют Сатину. Он писал: «…речь Сатина о человеке-правде бледна. Однако – кроме Сатина – её некому сказать, и лучше, ярче сказать – он не может…»

В ночлежке появляются Бубнов и Медведев. Оба навеселе. Бубнов угощает обитателей ночлежки и отдает все свои деньги Сатину, так как чувствует к нему расположение. Ночлежники затягивают любимую песню «Солнце всходит и заходит». По-прежнему темна и грязна ночлежка. Но в ней, однако, поселяется какое-то новое чувство всеобщей взаимосвязанности. Приход Бубнова усиливает это впечатление: «Где – народ? Отчего здесь людей нет? Эй, вылезай… Я… угощаю!» Внешняя причина – «отвести душу» (у него появились деньги). Внутреннее состояние этого человека, пришедшего «петь… всю ночь», полно давней застарелой горечи: «Запою… заплачу!» В песне: «…мне и хочется на волю, да цепь порвать не могу…» – все они хотят страдать свою несчастную судьбу. Вот почему Сатин на неожиданное известие о самоубийстве Актера откликается заключающими драму словами: «Эх… испортил песню… дурак!» Столь резкий отзыв на трагедию несчастного имеет и другой смысл: уход Актера – результат гибели его иллюзий, снова шаг человека, не сумевшего осознать подлинной правды. Каждый из последних трех актов «На дне» кончается смертью: Анны, Костылева, Актера. Философский подтекст пьесы вскрывается в финале второго действия, когда Сатин кричит: «Мертвецы – не слышат! Мертвецы не чувствуют… Кричи… реви… Мертвецы не слышат!.

.» Прозябание в ночлежке мало чем отличается от смерти. Обитающие здесь босяки так же глухи и слепы, как мертвецы. Только в IV действии происходят сложные процессы в душевной жизни героев, и люди начинают что-то слышать, чувствовать, понимать. «Кислотой» невеселых раздумий очищается, как «старая, грязная монета», мысль Сатина. Именно здесь заключается главный смысл финала пьесы.

Симптомы, причины и домашние средства

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Medical News Today показывает только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

  • Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
  • Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
  • Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Горький или неприятный привкус во рту может быть нормальной реакцией на острую или кислую пищу. Однако, когда вкус сохраняется долгое время или возникает неожиданно, это может вызывать беспокойство.

Вкус — это сложное чувство, на которое могут влиять многие факторы, в том числе плохая гигиена полости рта, сухость во рту или беременность.

Лечение стойкого горького привкуса включает лечение любых основных заболеваний, но тем временем люди могут справиться с неприятным привкусом с помощью некоторых простых домашних средств.

В этой статье мы рассмотрим 13 возможных причин горького привкуса во рту. Мы также обсуждаем симптомы и методы лечения.

Поделиться на PinterestДисгевзия — это медицинский термин, обозначающий изменение вкуса во рту.

Стойкое изменение вкуса во рту в медицине известно как дисгевзия. Этот вкус описывается как неприятный и может сохраняться в течение длительного времени, пока не будет устранена основная причина.

Люди с дисгевзией могут ощущать постоянный вкус, который они часто описывают как один из следующих:

  • горький
  • металлический
  • прогорклый или неприятный
  • соленый

Вкус может отвлекать и даже может отвлекать пробовать другие вещи во время еды или питья. У человека может сохраняться вкус даже после чистки зубов. Они также могут испытывать другие симптомы в зависимости от причины.

Многие причины горького привкуса во рту несерьезны. Однако симптомы могут вызывать раздражение и мешать обычному питанию человека или его повседневной жизни.

Горький привкус во рту могут вызывать следующие состояния:

Сухость во рту

Сухость во рту, также известная как ксеростомия, возникает, когда рот не вырабатывает достаточное количество слюны. Поскольку слюна помогает уменьшить количество бактерий во рту, меньшее количество слюны означает, что больше бактерий может выжить.

Люди с ксеростомией ощущают липкость и сухость во рту. Это может быть вызвано такими факторами, как прием лекарств, ранее существовавшие заболевания или употребление табака. У человека также может быть сухость во рту, если у него заложен нос, потому что дыхание через рот может высушить его.

Людям с постоянной сухостью во рту следует обратиться к врачу для постановки правильного диагноза.

Проблемы с зубами

Плохая гигиена полости рта также может вызвать горечь во рту. Это также может вызвать увеличение кариеса, инфекций и заболеваний десен или гингивита.

Многих распространенных проблем с зубами можно избежать, регулярно чистя зубы щеткой и зубной нитью. Некоторые люди также могут обнаружить, что использование скребка для языка помогает устранить некоторые симптомы.

Использование антибактериальной жидкости для полоскания рта между чистками зубов может помочь свести к минимуму количество бактерий с неприятным вкусом. Ассортимент жидкости для полоскания рта доступен для покупки в Интернете.

Беременность

Горький или металлический привкус во рту является распространенной жалобой в течение первого триместра беременности.

Гормоны в организме колеблются во время беременности. Это изменение может повлиять на органы чувств, что может вызвать определенные пристрастия и заставить некоторые продукты или запахи казаться отвратительными.

Многие беременные также отмечают металлический, горький или оловянный привкус во рту. Это может раздражать, но обычно проходит позже во время беременности или после родов.

Синдром жжения во рту

Синдром жжения во рту — это состояние, при котором возникает ощущение жжения во рту. Ощущение может быть разным, но многие описывают его как поедание острого перца. Кроме того, некоторые люди могут ощущать горький или прогорклый привкус во рту.

Симптомы синдрома жжения во рту могут проявляться спорадически, но также могут быть хроническими и длиться длительное время.

Некоторые люди с синдромом могут испытывать трудности с приемом пищи или питья, в то время как другие могут обнаружить, что это облегчает их симптомы.

Менопауза

Женщины в период менопаузы также могут ощущать горечь во рту. Это может быть связано с более низким уровнем эстрогена в организме, что может привести к вторичному состоянию, такому как синдром жжения во рту. Это также может быть связано с постоянной сухостью во рту.

ГЭРБ или кислотный рефлюкс

Поделиться на PinterestНежелательный горький привкус во рту может быть вызван ГЭРБ или кислотным рефлюксом.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) или кислотный рефлюкс могут быть источником нежелательного горького привкуса во рту.

Эти состояния возникают, когда мышца или сфинктер в верхней части желудка ослабевают и позволяют кислоте или желчи подниматься в пищевод.

ГЭРБ имеет тенденцию раздражать пищевод, вызывая жжение в груди или животе. Это также может вызвать неприятный или горький привкус во рту, который может сохраняться до тех пор, пока другие симптомы.

Оральный кандидоз

Молочница во рту часто вызывает появление белых пятен или пятен на языке, во рту или в горле. Это также может вызвать горький или неприятный вкус, который может сохраняться до тех пор, пока инфекция не будет вылечена.

Синдром кедрового ореха

У некоторых людей употребление кедровых орехов может вызвать горький или металлический привкус во рту. Это часто происходит через 1-3 дня после употребления кедровых орехов. Синдром также не проявляет никаких других симптомов и проходит через пару недель.

Стресс и беспокойство

Высокий уровень стресса и беспокойства может стимулировать реакцию организма на стресс, которая часто изменяет вкусовые ощущения человека. Беспокойство может вызвать сухость во рту, что часто приводит к горькому привкусу.

Повреждение нерва

Как и другие наши органы чувств, вкусовые рецепторы напрямую связаны с нервами головного мозга. Повреждение нервов может вызвать изменение вкусовых ощущений человека.

Повреждение нерва может быть результатом травмы головы или следующих состояний:

  • эпилепсия
  • рассеянный склероз
  • опухоли головного мозга
  • Паралич Белла
  • деменция

Лекарства и добавки для приема внутрь Это может быть связано с горьким вкусом лекарств или с тем, что содержащиеся в них химические вещества выделяются со слюной.

Человек должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы узнать, могут ли его лекарства вызывать горький вкус.

Лекарства, которые могут вызывать горечь, включают:

  • некоторые антибиотики
  • некоторые сердечные препараты
  • витамины, содержащие минералы или металлы, такие как медь, железо или цинк болезни, в том числе инфекции носовых пазух или простуда, могут сопровождаться горечью во рту.

    Во время этих заболеваний организм посылает воспалительные белки для захвата вредных клеток. Эти белки могут также воздействовать на язык и вкусовые рецепторы, из-за чего человек может испытывать более горький вкус во рту, чем обычно.

    Лечение рака

    Человек, проходящий курс лечения рака, может ощущать неприятный привкус во рту во время еды или питья.

    Химиотерапия и лучевая терапия могут раздражать вкусовые рецепторы у некоторых людей, в результате чего даже простые продукты, такие как простой тост или вода, могут иметь горький или неприятный вкус.

    Поделиться на PinterestРегулярный уход за зубами рекомендуется для уменьшения горького привкуса во рту.

    Чтобы навсегда избавиться от горького привкуса во рту, обычно необходимо устранить основную причину. Врач часто может диагностировать проблему, спросив о любых других симптомах и лекарствах, а также проведя анализы. Затем они могут порекомендовать соответствующее лечение.

    Домашние средства могут помочь некоторым людям найти временное облегчение симптомов при поиске постоянного решения, хотя они могут не работать для всех.

    Домашние средства, которые могут помочь уменьшить горечь во рту, включают:

    • регулярный уход за зубами, такой как чистка зубов щеткой, зубная нить и использование антибактериального ополаскивателя для рта. В Интернете можно приобрести ряд товаров для ухода за зубами, включая зубные щетки, зубную нить и жидкость для полоскания рта.
    • жевательная резинка без сахара для поддержания движения слюны во рту. Ассортимент жевательной резинки без сахара доступен для покупки в Интернете.
    • обильное питье в течение дня
    • избегать факторов риска кислотного рефлюкса, таких как употребление жирной или острой пищи, а также уменьшение или исключение табачных изделий и алкоголя
    • полоскание рта чайной ложкой пищевой соды, добавленной в стакан вода

    Ощущение горечи во рту довольно распространено, и это не должно быть непосредственной причиной для беспокойства.

    Большинство горьких привкусов поддаются лечению, и человек может справиться с этим симптомом, пока врач диагностирует причину.

    После обнаружения причины и начала лечения вкусовые рецепторы должны прийти в норму, а горечь во рту должна исчезнуть.

    Прочитайте статью на испанском языке.

    Чувствительность к горькому вкусу определяется гаплотипом TAS2R38, связана с потреблением насыщенных жиров и ниже у людей с избыточным весом и ожирением по сравнению со взрослыми в Великобритании с нормальным весом

    • Список журналов
    • Курр Дев Нутр
    • PMC7258077

    Курр Дев Нутр. 2020 июнь; 4(Suppl 2): ​​1271.

    Published online 2020 May 29. doi: 10.1093/cdn/nzaa058_029

    PMCID: PMC7258077

    , 1 , 2 , 3 , 3 , 3 , 3 , 2 , 2 , 2 , 2 , 2 , 3 , 3 и 3

    Информация об авторе Информация об авторских правах и лицензии Отказ от ответственности

    Цели

    Восприятие вкуса (чувствительность) может определяться генетическими вариациями вкусовых рецепторов и влияет на потребление пищи. Более низкая вкусовая чувствительность к жиру связана с более высоким потреблением жира с пищей и индексом массы тела (ИМТ). Недавно сообщалось об ассоциации между чувствительностью к горькому и жирному вкусу, при этом восприятие горького вкуса может быть связано с текстурным восприятием пищевого жира. Однако неясно, приведет ли более низкая чувствительность к горькому вкусу к фактическому повышенному потреблению жиров. Наши цели состояли в том, чтобы изучить ассоциации между гаплотипами рецептора горького вкуса TAS2R38, чувствительностью к горькому вкусу и потреблением жира, а также выяснить, ниже ли чувствительность к горькому вкусу у людей с более высоким ИМТ.

    Методы

    Этическое одобрение получено от Комитета по этике Университета Сент-Мэри и Оксфорд-Брукс. Это поперечное исследование завершили 88 здоровых участников европеоидной расы (44% мужчин и 56% женщин; средний ИМТ 24,9 ± 4,8 кг/м 2 и средний возраст 35 ± 14 лет). Измеряли рост и вес и проводили генотипирование генетических вариантов rs713598, rs1726866, rs10246939 в TAS2R38. Гаплотипы определяли с помощью программы Haploview. Участники оценивали интенсивность полоски, пропитанной фенилтиокарбамидом (PTC), по общей маркированной шкале величин (gLMS) для определения чувствительности к горькому вкусу и были классифицированы как обладатели горького вкуса и не дегустаторы. Потребление жиров с пищей рассчитывали на основе опросника частоты пищевых продуктов EPIC-Norfolk и выражали в % от общего потребления энергии.

    Результаты

    Гаплотипы TAS2R38 были связаны с горьким вкусом ( P  < 0,005). Оценки интенсивности PTC отрицательно коррелировали с % потребления насыщенных жиров (SFA) (rs = -0,256, P = 0,016). % SFA и % общего жира (rs = 0,656, P  < 0,005) и % общего потребления жира и энергии (ккал) (rs = 0,225, P  = 0,035) имели положительную корреляцию. Участники с нормальным весом оценили полоски PTC как более интенсивные по сравнению с участниками с избыточным весом и ожирением (средний рейтинг 53 против 41, 9).0249 P  = 0,033).

    Выводы

    Восприятие горького вкуса определяется генетически, и более низкая чувствительность к этому вкусу связана с более высоким потреблением НЖК. Более низкая чувствительность к горькому вкусу у участников с избыточным весом/ожирением предполагает, что нарушение горького вкуса может быть связано с общим нездоровым и более энергоемким режимом питания.

    Источники финансирования

    Университет Сент-Мэри и Оксфорд Брукс.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *