Пастернак Борис Леонидович — биография писателя, личная жизнь, фото, портреты, книги

В детстве он мечтал стать композитором, сочинял и импровизировал на фортепиано. В юности хотел быть философом, брал уроки у немецкого неокантиста Германа Когена. Но судьба распорядилась иначе: Борис Пастернак стал писателем, и именно литература принесла ему в 1958 году Нобелевскую премию.

Первые литературные опыты

Валерий Авдеев. Портрет Бориса Пастернака. 1942—1943. Чистопольский мемориальный музей Бориса Пастернака, Чистополь, Республика Татарстан

Леонид Пастернак. Борис Пастернак, пишущий письмо (фрагмент). 1919. Современная галерея Тейт, Лондон, Великобритания

Леонид Пастернак. Портрет Бориса Пастернака на фоне Балтийского моря (фрагмент). 1910. Чистопольский мемориальный музей Бориса Пастернака, Чистополь, Республика Татарстан

Борис Пастернак родился в Москве, в семье художника Леонида Пастернака и пианистки Розалии Кауфман. Рос будущий писатель в творческом окружении: в гостях у Пастернаков бывали Лев Толстой, Василий Поленов, Исаак Левитан, Сергей Рахманинов, Александр Скрябин. Под влиянием Скрябина будущий писатель увлекся музыкой — занимался по программе консерваторских курсов и даже написал две сонаты для фортепиано.

Учеба в гимназии давалась легко, Пастернак окончил ее с золотой медалью. А вот с будущей профессией долго определиться не мог: сначала поступил на юридическое отделение историко-филологического факультета Московского университета, затем перевёлся на философское. В 1912 году он учился в Марбурге в Германии на летних курсах у философа, профессора Германа Когена, но вскоре вместе с родными уехал в Венецию. После итальянских каникул Пастернак поселился в Москве, окончил университет, но диплом не забрал: документ так и остался в архиве на Воробьёвых горах.

В это время Пастернак пробовал писать стихи. Его привлекали разные литературные объединения. Поэт участвовал во встречах московского издательства символистов «Мусагет», был членом футуристской литературной группы «Центрифуга». В 1913 году Пастернак опубликовал свое первое стихотворение в сборнике группы поэтов «Лирика», а уже в конце этого же года выпустил собственную книгу стихотворений «Близнец в тучах». Через три года вышел и второй сборник Пастернака — «Поверх барьеров».

Я — уст безвестных разговор,
Как слух, подхвачен городами;
Ко мне, что к стертой анаграмме,
Подносит утро луч в упор.

В начале 20-х годов Борис Пастернак познакомился с Маяковским в литературном объединении «ЛЕФ», поддерживал эпистолярную дружбу с Мариной Цветаевой и другими деятелями искусств в эмиграции.

Переводы и общественная деятельность Пастернака

Переводы и общественная деятельность Пастернака

Борис Пастернак (слева) и театральный режиссер Всеволод Мейерхольд. Москва, 1936 год. Фотография: Виктор Руйкович / Мультимедиа Арт Музей, Москва

Борис Пастернак. 1928 год. Фотография: Борис Игнатович / Мультимедиа Арт Музей, Москва

В 1922 году Пастернак женился на художнице Евгении Лурье, а через год у них родился сын Евгений. Чтобы содержать семью, Пастернак взялся за переводы. Он перевёл многие произведения Поля Верлена, Джона Китса, Райнера Марии Рильке и других европейский поэтов. Пастернак умел точно передать посыл, сохранить ритм и объем оригинального произведения.

Он создавал и собственные произведения: вышел сборник «Темы и вариации», появился цикл «Высокая болезнь» и роман в стихах «Спекторский». В конце 1920-х годов Пастернак дописал «Охранную грамоту» –– автобиографические заметки о юности и первой любви, путешествиях по Европе и встречах с известными современниками. С Евгенией Лурье отношения не заладились: она хотела уделять больше внимания своему творчеству. Позже их сын Евгений писал: «Обостренная впечатлительность была равно свойственна им обоим, и это мешало спокойно переносить неизбежные тяготы семейного быта». Брак распался.

В 1931 году Пастернак посетил Грузию, познакомился с местными поэтами и к переводам добавилась и грузинская поэзия. Под впечатлением от поездки он написал цикл собственных стихотворений «Волны».

Вскоре Пастернак женился второй раз –– на Зинаиде Нейгауз. На это время пришелся период официального признания поэта: сборник его стихотворений переиздавали несколько раз, Пастернак участвовал в работе Союза писателей, а в 1934 году выступил с речью на его первом съезде. Тогда же Николай Бухарин предложил назвать Пастернака лучшим поэтом Советского Союза.

В 1935 году Борис Пастернак вместе с Ильей Эренбургом и Исааком Бабелем представил Союз писателей на Международном конгрессе писателей в защиту культуры. В этом же году поэт заступился за арестованных мужа и сына Ахматовой, написал письмо Сталину. После их освобождения выслал главе государства книгу переводов «Грузинские лирики». Но к концу 30-х годов отношение коллег к Пастернаку ухудшилось: он писал о природе и чувствах, а от него ждали гражданской лирики, воспевающей советский строй.

С началом войны Союз писателей с семьями эвакуировали в Чистополь под Казанью. Зинаида Нейгауз вывезла в эвакуацию рукописи и письма Пастернака. В 1943 году Борис Пастернак с коллегами посетил подразделения советской армии, освободившей Орёл. Под впечатлением от поездки он написал стихотворения «Преследование», «Смерть сапёра», «Разведчики», очерки «Поездка в армию» и «Освобождённый город».

«Доктор Живаго» и Нобелевская премия

Борис Пастернак с телеграммой о вручении Нобелевской премии. Переделкино, 1958 год. Фотография: Макс Френкель / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Слева направо: Зинаида Пастернак, Борис Пастернак, Леонид Пастернак на террасе дома Бориса Пастернака. Переделкино, 1948 год. Фотография: Станислав Нейгауз / Государственный литературно-мемориальный музей Анны Ахматовой в Фонтанном Доме, Санкт-Петербург

Переводчица и писательница Ольга Ивинская. Москва, 1991 год. Фотография: Эдуард Гладков / Мультимедиа Арт Музей, Москва

В 1946 году Пастернак начал писать роман «Доктор Живаго». Основным прообразом главной героини стала его новая любовь — Ольга Ивинская.

«Борис Леонидович мне часто говорил, что не нужны полные биографические совпадения героев с их прототипами. Пусть это будут собирательные образы, пусть у Тони будут черты и мои, и Зинаиды Николаевны, так же как те и другие (и ещё чьи-то третьи) будут у Лары»

Пастернак писал роман по частям, причем каждую часть он читал на встречах друзей, рассказывал о планах и задумках. Ольга Ивинская, работавшая тогда в одном из отделов журнала «Нового мира», передавала рукописи машинистке Марине Баранович, и та отпечатывала несколько экземпляров. Пастернак тут же раздавал их всем знакомым, а Ивинской говорил: «Ты не жалей, широко давай читать, кто бы ни попросил, мне очень важно — что будут говорить».

После выхода первых глав Ольгу Ивинскую арестовали, пытали, требовали рассказать, о чем будет роман, станет ли он оппозиционным. Ее осудили и отправили в лагеря, где она пробыла 4 года.

В 1955 году Пастернак закончил роман. Однако советские редакции не спешили его печатать. О романе узнал крупный итальянский издатель Джанджакомо Фельтринелли и предложил выпустить произведение. Пастернак согласился и передал экземпляр романа.

Ольга Ивинская просила Фельтринелли опубликовать роман после того, как его напечатает Литиздат. Но советское издательство от романа отказалось, и «Доктор Живаго» вышел в Италии.

Творчество Пастернака, несмотря на гонения внутри страны, высоко ценили за рубежом. В 1958 году на премию Нобеля Пастернака выдвинул лауреат по литературе, французский писатель Альбер Камю. 23 октября 1958 года Шведский комитет присудил Пастернаку звание Нобелевского лауреата и премию с формулировкой «за выдающиеся заслуги в современной лирической поэзии и в области великой русской прозы».

В этом же году «Доктор Живаго» был нелегально переиздан в Нидерландах на русском языке. Значительную часть этого тиража распространили в 1959 году на Всемирном фестивале молодежи и студентов в Вене.

Травля Пастернака и посмертная реабилитация

Борис Пастернак пишет благодарственное письмо в Нобелевский комитет. 1958 год. Фотография: Макс Френкель / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Поэтесса Анна Ахматова и Борис Пастернак на вечере в Политехническом музее. Москва, 1946 год. Фотография: В. Славинский / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Борис Пастернак. Московская область, 1957–1959 годы. Фотография: Ал Лесс / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Хотя Пастернака впервые номинировали на Нобелевскую премию еще в 1946 году, в Советском Союзе все равно считали, что награду ему вручили именно из-за «антисоветского» романа. Президиум ЦК КПСС принял постановление «О клеветническом романе Б. Пастернака», а в газете «Правда» появился фельетон, в котором «Доктора Живаго» назвали «литературным сорняком».

Признать, что присуждение Нобелевской премии роману Пастернака, в котором клеветнически изображается Октябрьская социалистическая революция, советский народ, совершивший эту революцию, и строительство социализма в СССР, является враждебным по отношению к нашей стране актом и орудием международной реакции, направленным на разжигание холодной войны.

Пастернака исключили из Союза писателей. По всей стране на заводах и в колхозах, в вузах и учреждениях культуры проходили собрания. Участники выступали против писателя-«предателя» и его творчества. Роман осуждали даже те, кто его не читал.

Я пропал, как зверь в загоне.
Где-то люди, воля, свет,
А за мною шум погони,
Мне наружу хода нет.

Постоянные выпады и обвинения со стороны бывших коллег, выступления в прессе и давление на Ивинскую принесли свои результаты. Пастернак телеграфировал в Нобелевский комитет: «В силу того значения, которое получила присужденная мне награда в обществе, к которому я принадлежу, я должен от нее отказаться, не примите за оскорбление мой добровольный отказ».

«Приехав вечером в Переделкино, я не узнал отца. Серое, без кровинки лицо, измученные, несчастные глаза, и на все рассказы — одно: «Теперь это все не важно, я отказался от премии».

Но отношение к Пастернаку это все равно не изменило. Московские писатели выступали за высылку писателя из страны. Не присоединились только молодые поэты Андрей Вознесенский, Евгений Евтушенко и Белла Ахмадулина. Обращаясь к Союзу писателей, Борис Пастернак говорил: «Я не ожидаю от вас справедливости. Вы можете меня расстрелять, выслать, сделать все, что вам угодно. Я вас заранее прощаю. Но не торопитесь. Это не прибавит вам ни счастья, ни славы. И помните, все равно через несколько лет вам придется меня реабилитировать. В вашей практике это не в первый раз».

Борис Пастернак. Московская область, 1958 год. Фотография из собрания семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Дача Бориса Пастернака. Переделкино, 1960 год. Фотография из архива Марины Стич / russiainphoto.ru

Борис Пастернак. 1958 год. Фотография из собрания семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Пастернаку запретили иностранные переписки, встречи с зарубежными гостями и выезд за границу.

«Две недели я пробовал это соблюдать. Но это лишение уничтожает все, ничего не оставляя. Подобное воздержание искажает все составные элементы существования, воздух, землю, солнце, человеческие отношения. Мне сознательно стало ненавистно все, что бессознательно и по привычке я до сих пор любил»

От депортации Пастернака спас телефонный звонок Хрущёву от премьер-министра Индии Джавахарлала Неру и подготовленное спецслужбами «покаянное письмо», которое поэт был вынужден подписать. Его опубликовали в газете «Правда» в ноябре 1958 года. В нем были такие строки: «У меня никогда не было намерений принести вред своему государству и своему народу. Редакция «Нового мира» предупредила меня о том, что роман может быть понят читателями как произведение, направленное против Октябрьской революции и основ советского строя. Я этого не осознавал, о чем сейчас сожалею».

Через 2 года поэта не стало.

В 1987 году Борис Пастернак был реабилитирован и его посмертно вернули в Союз писателей СССР. Через год журнал «Новый мир» опубликовал роман «Доктор Живаго», а Шведская академия признала недействительным вынужденный отказ от награды, и в 1989 году на официальной церемонии Нобелевский диплом и медаль Бориса Пастернака передали его старшему сыну Евгению.

Биография Бориса Пастернака — РИА Новости, 02.03.2020

Борис Леонидович Пастернак родился 10 февраля (29 января по старому стилю) 1890 года в Москве в семье известного художника Леонида Пастернака и пианистки Розалии Кауфман. Кроме будущего писателя, супруги воспитывали еще троих детей.

В квартире Пастернаков бывали музыканты, художники, писатели, часто устраивались домашние концерты.

Борису прочили карьеру музыканта. В период учебы в гимназии он прошел 6-летний курс композиторского факультета консерватории, но в 1908 году оставил музыку.

В 1907 году Борис Пастернак окончил с отличием гимназию. С 1908 года по 1913 год учился в Московском университете; с юридического факультета перешел на историко-филологический. В 1912 году провел один семестр в Марбургском университете в Германии, где слушал лекции знаменитого философа Германа Когена. Там он получил возможность продолжить карьеру профессионального философа, но прекратил занятия философией и возвратился на родину.

Первые шаги Бориса Пастернака в литературе были отмечены ориентацией на поэтов-символистов — Андрея Белого, Александра Блока, Вячеслава Иванова и Иннокентия Анненского, участием в московских символистских литературных и философских кружках. В 1914 году поэт вошел в футуристическую группу «Центрифуга». Влияние поэзии русского модернизма отчетливо проступило в двух первых книгах стихов Пастернака «Близнец в тучах» (1913) и «Поверх барьеров» (1917).

В 1914 году, когда началась первая мировая война, Пастернака не взяли в армию из-за травмы ноги, полученной в детстве. Он устроился конторщиком на уральский военный завод, что впоследствии описал в своем знаменитом романе «Доктор Живаго».

Революционные перемены в России нашли свое отражение в книге стихотворений «Сестра — моя жизнь», опубликованной в 1922 году, а также в сборнике «Темы и вариации», вышедшем годом позже. Эти два поэтических сборника сделали Пастернака одной из самых видных фигур в русской поэзии.

Пастернак некоторое время работал в библиотеке Народного комиссариата просвещения. В 1921 году его родители с дочерьми эмигрировали в Германию, а после прихода к власти Гитлера, переехали в Англию. Борис и его брат Александр остались в Москве.

Пытаясь осмыслить ход истории с точки зрения социалистической революции, Пастернак обратился к эпосу. В 1920-х годах он создал поэмы «Высокая болезнь» (1923-1928), «Девятьсот пятый год» (1925-1926), «Лейтенант Шмидт» (1926-1927), роман в стихах «Спекторский» (1925-1931).

Пастернак входил в эти годы в ЛЕФ («Левый фронт искусств»), провозгласивший создание нового революционного искусства.

Подробности жизни писателя после революции описаны им в мемуарной прозе «Охранная грамота» (1931) и «Люди и положения. Автобиографический очерк» (1956-1957).

В 1934 году на Первом съезде писателей о Пастернаке уже говорили как о ведущем современном поэте. Однако похвальные отзывы вскоре сменились резкой критикой из-за нежелания поэта ограничиться в своем творчестве пролетарской тематикой. В результате с 1936 года по 1943 год ему не удалось издать ни одной книги.

В этот период, не имея возможности печататься, Пастернак зарабатывал переводами, переводил на русский язык классиков английской, немецкой и французской поэзии. Его переводы трагедий Шекспира и «Фауста» Гете вошли в литературу на равных с его оригинальным творчеством.

Когда началась Великая Отечественная война, писатель окончил военные курсы и в 1943 году поехал на передовую в качестве корреспондента.

В военные годы, помимо переводов, Пастернак создал цикл «Стихи о войне», включенный в книгу «На ранних поездах» (1943). После войны он опубликовал еще две книги стихов – «Земной простор» (1945) и «Избранные стихи и поэмы» (1945).

С 1945 года по 1955 год Борис Пастернак работал над романом «Доктор Живаго», во многом автобиографическом повествовании о судьбе русской интеллигенции в первой половине XX века. Герой романа врач и поэт Юрий Живаго не имел ничего общего с ортодоксальным героем советской литературы. Роман, вначале одобренный к печати, позже сочли непригодным «из-за негативного отношения автора к революции и отсутствия веры в социальные преобразования».

Книга была издана в Милане в 1957 году на итальянском языке, а к концу 1958 года переведена на 18 языков.

В 1958 году Шведская академия присудила Борису Пастернаку Нобелевскую премию по литературе «за продолжение традиций великого русского эпического романа», что было воспринято в СССР как чисто политическая акция. На страницах печати развернулась кампания травли поэта, Борис Пастернак был исключен из Союза писателей, ему грозили высылкой из страны, было заведено уголовное дело по обвинению в измене родине. Все это вынудило писателя отказаться от Нобелевской премии (диплом и медаль были вручены его сыну Евгению в 1989 году).

Все последние годы жизни Борис Пастернак никуда не выезжал из своего дома в Переделкино. Рак легких стал причиной скорой смерти писателя 30 мая 1960 года.

В 1987 году решение об исключении Пастернака из Союза писателей было отменено, в 1988 году «Доктор Живаго» впервые был напечатан на Родине (журнал «Новый мир»).

В Переделкино, в доме, где писатель провел последние годы жизни, работает музей. В Москве — в Лаврушинском переулке, в доме, где долгое время жил Пастернак, установлена мемориальная доска его памяти.

Роман «Доктор Живаго» был экранизирован в США в 1965 году режиссером Дэвидом Лином и в 2002 году режиссером Джакомо Каприотти, в России в 2005 году Александром Прошкиным.

От первого брака с художницей Евгенией Лурье у Пастернака был сын Евгений (1923-2012), литературовед, специалист по творчеству Бориса Пастернака.

Во втором браке писателя с Зинаидой Нейгауз родился сын Леонид (1938-1976).

Последней любовью Пастернака была Ольга Ивинская, ставшая «музой» поэта. Он посвятил ей многие стихотворения. До самой смерти Пастернака их связывали близкие отношения.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

Как и когда собирать урожай Пастернак

Пастернак, Pastinaca sativa , является двулетним корнеплодом семейства зонтичных, который обычно выращивают как однолетник, собирая урожай в конце первого сезона.

Он похож на белую морковь, но слаще и богат полезным для сердца фолиевой кислотой.

Если не собрать урожай, растение зацветает на второй год и дает семена, которые можно собрать и сохранить для посадки в следующем вегетационном периоде.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

В нашем руководстве по выращиванию пастернака есть все, что вам нужно знать, чтобы вырастить собственный урожай, а в нашей статье о пользе пастернака для здоровья основное внимание уделяется содержанию питательных веществ в этом корнеплоде.

В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о том, когда и как выкапывать зрелый, готовый к употреблению пастернак.

Чему вы научитесь

• Добавьте немного мороза для вкуса
• Используйте свой нож и вилку
• Оставьте немного на потом

9 32

• Болт и сборка

Добавьте немного мороза для аромата

Самое раннее время, когда вы должны планировать сбор урожая пастернака, это осень, после того как он подвергнется нескольким легким заморозкам в течение нескольких недель.

Зачем ждать так долго, если к концу лета эти корнеплоды часто достигают фута в длину и двух дюймов в диаметре?

Ответ прост: вкус.

Пастернак — крахмалистый овощ, и когда он подвергается воздействию мороза, крахмал превращается в сахар, что делает его максимально сладким на вкус.

Используйте свой нож и вилку

Когда ваш пастернак подсластит один или несколько легких заморозков, вы можете выкопать его. Ключевое слово здесь — «копать», так как тянуть их за зеленые верхушки, скорее всего, приведет к поломке.

Обязательно надевайте садовые перчатки, так как некоторые люди могут реагировать на контакт с листвой пастернака, хотя обычно виновником является дикий пастернак, а не культурные сорта.

Заболевание называется фитофотодерматитом и связано с комбинацией сока, влаги и солнечного света, которые вызывают образование волдырей, жжение и/или зуд кожи у чувствительных людей.

При этом будьте осторожны и копайте урожай в засушливый день. В дождливые дни ваша обувь с большей вероятностью будут распространять патогены растений по саду, а влага может привести к тому, что собранный урожай начнет преждевременно гнить.

Возьмите с собой чистый канцелярский нож и ручную или садовую вилу с длинной ручкой.

Используйте вилку, чтобы осторожно выкопать один или несколько корней. Стряхните рыхлую почву.

Срежьте листву примерно на один дюйм выше верхушки овоща.

Вы можете собрать весь урожай, но есть и другие варианты.

Оставьте немного на потом

Одна из лучших особенностей корнеплодов заключается в том, что их можно собирать и хранить для использования в течение зимы, когда когда-то было трудно найти свежие овощи.

В дополнение к полному осеннему урожаю вы можете позволить некоторым или всем пастернакам оставаться в земле всю зиму и поднимать их по мере необходимости в те дни, когда земля еще не промерзла.

Только не забудьте пометить участок, чтобы вы могли найти и выкопать его даже после того, как зелень завяла, завяла и исчезла.

Вы также можете оставить весь или часть урожая в земле до следующей весны, при условии, что вы соберете все оставшиеся корни до появления новых побегов.

Ожидание того стоит, ведь перезимовавшие посевы самые сладкие. Однако не ждите слишком долго, потому что, как только листва вырастет, вы обнаружите, что корни стали деревянистыми, волокнистыми и мягкими.

Когда вы соберете больше, чем вам нужно в данный момент, вам придется хранить излишки. Давайте узнаем, как.

Охладитесь и будьте готовы

Если вы обнаружите, что у вас обильный урожай, вам обязательно нужно будет сохранить хотя бы часть его в какой-то момент.

Идеально подходит погреб.

Срежьте зеленые верхушки и храните немытые корни в контейнере, наполненном влажным песком и накрытом плотно закрывающейся крышкой. Корни не должны касаться друг друга. Так они должны пролежать до шести месяцев.

Вы также можете хранить немытые целые корни с прикрепленными к ним 1-дюймовыми стеблями в контейнере для овощей в холодильнике до двух недель.

Или прокипятите промытые и очищенные полудюймовые «монеты» в течение трех минут в кипящей воде, погрузите их в ванну со льдом для охлаждения, тщательно высушите и храните в пластиковых пакетах с застежкой-молнией в морозильной камере до девяти месяцев.

Консервирование под давлением — еще один отличный способ хранения. Получите инструкции на нашем дочернем сайте Foodal .

А если у вас есть дегидратор, вы можете измельчить и высушить вымытый и очищенный пастернак, чтобы добавлять его в пикантные рагу и супы по мере необходимости.

Если вы обнаружите, что ваш пастернак стал довольно большим и у него образовались твердые древесные сердцевины, вы можете сделать их более вкусными, отрезав сердцевины перед дальнейшей подготовкой или хранением.

Собери и собери

Как я уже упоминал, пастернак является двухлетним растением, то есть он завершает свой жизненный цикл за два года, если только корень не будет собран в первый год.

Если вы экономите семена и хотели бы собрать семена для посадки в следующем году, просто оставьте несколько растений несобранными на второй год, когда они зацветут и дадут семена. Этот процесс называется стрелкованием.

Цветочные головки представляют собой приплюснутые гроздья крошечных желтых цветков. Как только они отцветут и дадут семена, поднесите к ним пакет и потрите стручки, чтобы высвободить и собрать сухие семена внутри.

Удалите мякину и храните семена в герметичной банке вдали от прямых солнечных лучей.

По возможности используйте семена в следующем сезоне, потому что через год или два они могут стать нежизнеспособными. Трудно сказать, потому что этот овощ с большим сроком созревания может прорастать в течение месяца.

Привередливый пастернак

Без сомнения, пастернак — настоящая садовая дива.

Вы должны начать ранней весной, чтобы успеть на 100 дней созревания, а затем подождать еще дольше, если вы хотите насладиться морозной сладостью.

И вы не хотите сажать семена в помещении , потому что пересадка может повредить хрупкие стержневые корни.

Вы самоотверженно просеиваете камни из почвы, чтобы не было раздвоенных корней, которые вполне съедобны, но ох, как некрасиво.

Затем следует компостирование и посев семян, которые едва видны, полив и месячное ожидание прорастания, прореживание, дополнительный полив, прополка и мульчирование, чтобы сохранить драгоценные корни в тепле.

Но приготовление этой королевы корнеплодов стоит затраченных усилий, когда вы пробуете первый домашний кусочек и наслаждаетесь нежной ореховой сладостью, которой так долго ждали.

Вы выращиваете пастернак? Хотите поделиться своими советами в разделе комментариев ниже?

Если вам понравилась эта статья и вы ищете дополнительную практическую информацию о выращивании пастернака , мы рекомендуем следующее:

• Советы по выращиванию пастернака в контейнерах
• Можно ли вырастить пастернак из кухонных отходов?
• 9 лучших растений-компаньонов для пастернака

Пастернак: корень совершенства

Том Кауард считает пастернак корнем совершенства.

В разгар зимы огород часто может казаться унылым и пустым, но в самые темные месяцы можно выращивать самые разные овощи. Многие из них, такие как лук-порей, капуста, проросшая брокколи, белокочанная и брюссельская капуста, можно сажать довольно поздно, в июне, но чтобы получить максимальную отдачу от земли раньше, промежуточные культуры можно выращивать в той же земле в начале сезона. время года. Салаты и первый ранний картофель — идеальные кандидаты для этого, так как их можно собирать до посева озимых культур, делая пространство максимально продуктивным.

Тем не менее, многие овощи, предназначенные для зимнего урожая, необходимо сеять весной, чтобы обеспечить им полный вегетационный период. Шведка, сельдерей, морковь и цикорий могут занимать землю круглый год, но это небольшая жертва; эти овощи можно собирать как раз тогда, когда сад кажется пустым и безжизненным.

Для меня главное лакомство в середине зимы — пастернак, запеченный на гусином жире с медом; это истинно британский овощ, так как наши друзья на континенте склонны использовать его только в качестве корма для скота! Мой друг в Берлине, пристрастившись к пастернаку в Англии, вынужден отдать им половину своего огорода, потому что их невозможно найти в магазинах.

Посев пастернака
Как и у многих представителей семейства морковных, семена пастернака недолго сохраняют всхожесть, поэтому каждый год необходимо заказывать свежие семена, а любые остатки в конце сезона можно также выбросить . В волнение весны может возникнуть соблазн посеять довольно рано, но всегда лучше немного подождать, пока земля не прогреется.

Прорастание семян пастернака может быть немного неустойчивым, поэтому дайте им как можно больше шансов: когда почва готова и достаточно прогрета для посева, явным признаком является то, что семена сорняков начинают прорастать. Мы высеваем семена пастернака в длинные ряды глубиной в полдюйма, каждый ряд которых находится на расстоянии 1 фута друг от друга. По мере роста урожая мы собираем прореживающие растения для использования в качестве молодых овощей до тех пор, пока основные культурные растения не останутся на расстоянии 6 дюймов друг от друга. При прореживании пастернака или работе с ним летом избегайте контакта листвы с кожей.

Это особенно важно в жаркую солнечную погоду, так как они могут вызвать фототоксическую реакцию (подобную той, что возникает при контакте с молочайными), что приводит к появлению неприятных волдырей.

Пастернак всегда вкуснее после нескольких сильных морозов, так как низкие температуры превращают крахмалы в корнях в сахар. Из-за этого «детские» овощи, взятые летом, всегда оставляют в холодильнике на неделю или около того, чтобы «приправиться», но это основной урожай, который всегда вкуснее. Мы не начинаем собирать урожай, пока листва не отомрет к зиме, а затем мы просто берем понемногу по мере необходимости. Пастернак лучше всего хранится в земле и, кажется, развивает свой вкус только с приближением зимы.

Декоративная ценность
Хотя пастернак выращивают как однолетнее растение, на самом деле он имеет двухгодичный жизненный цикл, растущий в течение сезона и накапливающий энергию в своих вкусных корнях до следующего цветения. У многих овощей красивые цветы, но у пастернака одни из лучших. Достигающие до 7 футов в высоту, с большими зонтиками кислотно-зеленых цветов в июне, они, по меньшей мере, архитектурны.

Рекомендуемые видео для вас

Несмотря на то, что они нуждаются в кольях, они настолько красивы, что более чем достойны места на границе. В прошлом году мы подняли ряд корней и посадили их через бордюр в цветнике среди абрикосов наперстянки Саттона, и получили очень приятные результаты. В этом сезоне мы планируем развить эту идею, добавив жаворонок Sublime Azure Blue и Ammi majus; Я не могу дождаться, чтобы увидеть, как это работает. Вот скромный пастернак: он выглядит красиво, а на вкус еще лучше. Не знаю, чего еще можно требовать от растения.

 

Сара Уэйн, смотритель садов в West Dean Gardens, показывает нам, как эффективно чистить теплицу.

Предоставлено: © NTPL/Роберт Моррис.

Мы выбираем 5 прекрасных британских зимних прогулок, каждая из которых заканчивается гостеприимным пабом.