Пироги должен печь пирожник а сапоги тачать сапожник

Главная » Разное » Пироги должен печь пирожник а сапоги тачать сапожник

Басня «Щука и кот» |

• Проза
  • Абрамов Федор Александрович
  • Авдюгин Александр, протоиерей
  • Абрамцева Наталья Корнельевна
  • Аверченко Аркадий Тимофеевич
  • Агафонов Николай, протоиерей
  • Агриков Тихон, архимандрит
  • Аксаков Сергей Тимофеевич
  • Александра Феодоровна, страстотерпица
  • Александрова Татьяна Ивановна
  • Алексиевич Светлана Александровна
  • Алешина Марина
  • Альшиц Даниил Натанович
  • Андерсен Ганс Христиан
  • Анненская Александра Никитична
  • Арджилли Марчелло
  • Арцыбушев Алексей Петрович
  • Астафьев Виктор Петрович
  • Афанасьев Лазарь, монах
  • Ахиллеос Савва, архимандрит
  • Бажов Павел Петрович
  • Балашов Виктор Сергеевич
  • Балинт Агнеш
  • Барри Джеймс Мэтью
  • Барсуков Тихон, иеромонах
  • Баруздин Сергей Алексеевич
  • Бахревский Владислав Анатольевич
  • Белов Василий Иванович
  • Бернанос Жорж
  • Бернетт Фрэнсис Элиза
  • Бианки Виталий Валентинович
  • Бирюков Валентин, протоиерей
  • Блохин Николай Владимирович
  • Бонд Майкл
  • Борзенко Алексей
  • Бородин Леонид Иванович
  • Брэдбери Рэй Дуглас
  • Булгаков Михаил Афанасьевич
  • Булгаков Сергей, протоиерей
  • Булгаковский Дмитрий, протоиерей
  • Бунин Иван Алексеевич
  • Буслаев Федор Иванович
  • Бьюкенен Патрик Дж.
  • Варламов Алексей Николаевич
  • Веселовская Надежда Владимировна
  • Вехова Марианна Базильевна
  • Вильгерт Владимир, священник
  • Водолазкин Евгений
  • Вознесенская Юлия Николаевна
  • Волков Олег Васильевич
  • Волкова Наталия
  • Волос Андрей Германович
  • Воробьёв Владимир, протоиерей
  • Вурмбрандт Рихард
  • Гальего Рубен
  • Ганаго Борис Александрович
  • Гауф Вильгельм
  • Геворков Валерий
  • Гиляров-Платонов Никита Петрович
  • Гинзбург Евгения Соломоновна
  • Гоголь Николай Васильевич
  • Головкина Ирина
  • Гончаров Иван Александрович
  • Горбунов Алексей Александрович
  • Горшков Александр Касьянович
  • Горький Алексей Максимович
  • Гофман Эрнст
  • Грибоедов Александр Сергеевич
  • Грин Александр Степанович
  • Грин Грэм
  • Громов Александр Витальевич
  • Груздев Павел, архимандрит
  • Губанов Владимир Алексеевич
  • Гумеров Иов, иеромонах
  • Гэллико Пол
  • Даль Владимир
  • Данилов Александр
  • Дворкин Александр Леонидович
  • Дворцов Василий Владимирович
  • Девятова Светлана
  • Дёмышев Александр Васильевич
  • Десницкий Андрей Сергеевич
  • Дефо Даниэль
  • ДиКамилло Кейт
  • Диккенс Чарльз
  • Домбровский Юрий Осипович
  • Донских Александр Сергеевич
  • Достоевский Федор Михайлович
  • Дохторова Мария, схиигумения
  • Драгунский Виктор Юзефович
  • Дунаев Михаил Михайлович
  • Дьяченко Александр, священник
  • Екимов Борис Петрович
  • Ермолай-Еразм
  • Ершов Петр Павлович
  • Жизнеописания
  • Жильяр Пьер
  • Зайцев Борис Константинович
  • Зелинская Елена Константиновна
  • Зенкова Еликонида Федоровна
  • Знаменский Георгий Александрович
  • Зоберн Владимир Михайлович
  • Игумен N
  • Ильин Иван Александрович
  • Ильюнина Людмила Александровна
  • Имшенецкая Маргарита Викторовна
  • Ирзабеков Василий (Фазиль)
  • Казаков Юрий Павлович
  • Каледа Глеб, протоиерей
  • Каткова Вера
  • Катышев Геннадий
  • Кервуд Джеймс Оливер
  • Керсновская Евфросиния Антоновна
  • Киселева Татьяна Васильевна
  • Кисляков Спиридон, архимандрит
  • Козлов Сергей Сергеевич
  • Кокухин Николай Петрович
  • Колупаев Вадим
  • Константинов Димитрий, протоиерей
  • Королева Вера Викторовна
  • Короленко Владимир Галактионович
  • Корхова Виктория
  • Корчак Януш
  • Кочергин Эдуард Степанович
  • Краснов Петр Николаевич
  • Краснов-Левитин Анатолий Эммануилович
  • Краснова Татьяна Викторовна
  • Кривошеина Ксения Игоревна
  • Кристус Петрус
  • Крифт Питер
  • Кронин Арчибальд Джозеф
  • Кропотов Роман, иеромонах
  • Круглов Александр Васильевич
  • Крупин Владимир Николаевич
  • Куприн Александр Иванович
  • Кучмаева Изольда Константиновна
  • Лагерлёф Сельма
  • Ларионов Виктор Александрович
  • Лебедев Владимир Петрович
  • Леонтьев Дмитрий Борисович
  • Леонтьев Константин Николаевич
  • Лепешинская Феофила, игумения
  • Лесков Николай Семенович
  • Либенсон Христина
  • Линдгрен Астрид
  • Литвак Илья
  • Лихачёв Виктор Васильевич
  • Лукашевич Клавдия Владимировна
  • Льюис Клайв Стейплз
  • Люкимсон Петр Ефимович
  • Лялин Валерий Николаевич
  • Макаров Михаил
  • Макдональд Джордж
  • Макрис Дионисиос
  • Максимов Владимир Емельянович
  • Максимов Юрий Валерьевич
  • Малахова Лилия
  • Мамин-Сибиряк Дмитрий Наркисович
  • Мельников Николай Алексеевич
  • Мельников Федор Ефимович
  • Мельников-Печерский Павел Иванович
  • Милн Алан Александр
  • Мицов Георгий, священник
  • Монах святогорец
  • Муртазов Никон, иеродиакон
  • Назаренко Павел
  • Недоспасова Татьяна Андреевна

Сапоги должен шить сапожник, а пироги печь — пирожник: Онищенко призвал прекратить разрушать биологическую безопасность России

Руководители крупнейших союзов производителей животноводческой продукции, подлежащей ветеринарному и санитарному контролю, направили в правительство России письмо с просьбой освободить их от контроля со стороны Роспотребнадзора

(Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека), оставив эту функцию только за Россельхознадзором (Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору). Письмо вызвало возмущение у первого заместителя комитета Госдумы по образованию и науке Геннадия Онищенко. Своими эмоциональными размышлениями по этому поводу он поделился в авторской колонке для Федерального агентства новостей.

Сапоги должен шить сапожник, а пироги печь — пирожник. Колонка Геннадия Онищенко

Вновь поднят вопрос, кому контролировать пищевые продукты, не только их качество, но и безопасность. В связи с этим должен напомнить: главное, для чего мы едим, — это обеспечить физиологическую полноценность развития, особенно это касается детей и школьников. Мы неоднократно обсуждали, что питание школьников — это равноценная составляющая образовательного процесса. Для детей, которые по 8-10 часов сидят на уроках при напряженно работающем мозге, очень важно полноценное питание.

В то же время неоднократно раздавались голоса, что якобы создаются «ножницы» между действиями Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Что, дескать, Роспотребнадзор и Россельхознадзор работают на одной площадке, и тем самым создается двойная нагрузка на бизнес.

Последним в этом ряду стало обращение союзов производителей говядины, птицы, свинины, молочных продуктов и так далее, что им трудно работать из-за усиления контроля. На самом деле это не так. Сегодня возможности контроля, наоборот, сокращены, и результаты этого мы неоднократно обсуждали. Напомню кемеровскую «Зимнюю вишню», где именно из-за отсутствия контроля произошла страшная трагедия, в которой погибли в том числе и десятки детей.

В письме представителей союзов производителей говорится, что якобы в результате несогласованных действий контролирующих органов и отсутствия координации «разрывается контроль над пищевой цепочкой, а бизнес повергается двойным проверкам». Это просто бессовестная необъективная ложь, которая публикуется структурами, подконтрольными Россельхознадзору!

Некоторые производители сырья, предлагая передать весь контроль Россельхознадзору, просто позволяют себе дезинформировать правительство Российской Федерации, ссылаясь на опыт Белоруссии и Украины. На самом деле это тоже прямая ложь. В Белоруссии все осталось, как в советское время: там есть санэпиднадзор и торговая инспекция. Что касается Украины, там вообще ничего нет. Свидетельствую — еще до 2014 года, в относительно благополучное время, все государственные надзоры там были дискредитированы и фактически упразднены, а при нынешнем режиме — они если и существуют, то только номинально.

В письме проводится тема, что, дескать, надо прослеживать продукцию от грядки до прилавка. Это тема интересная, тем более, что у нас сейчас появляются новые технические возможности для такого прослеживания. Но прослеживание — это не функция надзорного органа. Так что то, что говорится об этом в письме, — тоже прямая ложь. Прослеживать — эта задача производителя, а надзоры должны осуществлять свои функции.

Давайте разбираться в проблеме

Первое, на что я хочу обратить внимание, — все это происходит только по одной причине: сегодня Россельхознадзор возглавляет непрофессионал — инженер сельхозтехники по профессии — человек, который развалил эту службу, и который очень любит высказываться по вопросам здоровья. А я все время говорил, что эту службу нужно централизовать по примеру Роспотребнадзора.

Напомню, водораздел всегда проходит на линии сырья.

Да, контролировать, чем кормят крупный рогатый скот, птицу, свинину, как соблюдается режим их содержания — это задача Россельхознадзора. Но, как только на сырье, например, на забитой туше появляется клеймо ветеринарного врача, здесь полномочия Россельхознадзора заканчиваются.

Я уже говорил, что сегодня эта служба развалена в буквальном смысле слова. Например, в Роспотребнадзоре сегодня 483 аттестованных лабораторных центра на 85 субъектов Российской Федерации, а в Россельхознадзоре — только 63. Всего 63 на всю огромную страну!

В Роспотребнадзоре специально готовят кадры — это врачи по гигиене питания, которые шесть лет учатся в медицинском вузе. Они учатся не только контролировать безопасность пищевых продуктов. Они также учатся контролировать влияние пищи на состояние здоровья различных категорий людей. Они учатся составлению меню-раскладок для того, чтобы объем получаемых калорий, микроэлементов, белков-жиров-углеводов соответствовал потребностям каждой группы людей, в том числе детей — от малышей детсадовского возраста до школьников.

Сегодня Роспотребнадзор делает более 26,2 миллиона исследований в год по контролю за пищей. Из них 20,9 миллиона исследований — это высокотехнологичные исследования. У Россельхознадзора только 2,4 миллиона исследований в год на всю огромную страну!

В лабораториях Роспотребнадзора сегодня работает 25 тысяч врачей-гигиенистов. В лабораториях Россельхознадзора работает всего около двух тысяч человек. И это не врачи. Это ветеринары и химики.

И на этом фоне звучит предложение: а давайте отдадим Россельхознадзору все лаборатории, пусть они все сами контролируют!

Представьте, как, например, я как гражданин буду это воспринимать?! Как я могу допустить, чтобы питание, а по факту здоровье моих внуков в детском саду или школе будут контролировать ветеринарные врачи?! Не врачи-гигиенисты с медицинским образованием, а ветеринары?!

Когда я думаю об этом, мне трудно удержаться от эмоций. Но дело тут не только в эмоциональной составляющей. Мы, применительно к так называемому «делу Скрипалей», недавно обсуждали тему биологической безопасности людей. Не коров, не свиней и не овец, а людей. Я почти уверен, что в Солсбери и Эймсбери отравляющие вещества поступили, скорее всего, через продукты питания. И по моей версии утечка произошла из военного института «Портон-Даун», за забором которого фактически происходили все трагические события в окрестностях Лондона. Все это единая цепочка, и такая ситуация очень опасна.

Есть еще одна очень важная проблема. Речь идет не только о химической и биологической безопасности продуктов. Речь идет и о качестве продуктов. И сегодня у Роспотребнадзора есть функция защиты прав потребителя — то есть, условно говоря, он следит, чтобы вместо сыра нам не продавали сырный продукт, не содержащий молока.

Не спорю, это нормальный продукт, его можно употреблять, и, возможно, некоторым группам людей он показан больше, чем молочные продукты. Но никто никому не давал права обманывать потребителя. Сегодня этот вопрос контролируется именно Роспотребнадзором через закон о защите прав потребителей.

Путь решения этого вопроса — заставить Россельхознадзор заниматься своим делом, а не бегать по торговым сетям, безграмотно изымая продукцию, а потом передавая ее в лаборатории Роспотребнадзора.

Нужно заставить Россельхознадзор заниматься кадрами и централизацией. Не их дело ездить по заграницам и за деньги зарубежных производителей выдавать заключения о проверке каких-то предприятий.

А вот когда они будут заниматься своими функциями, тогда Роспотребнадзор, опираясь на их данные по результатам исследований на уровне сырья, будет заниматься контролем за безопасностью продуктов и качеством их переработки в торговых сетях, детских учреждениях, больницах и так далее. Вот тогда будет порядок.

А нытье всех этих союзов, что они якобы перегружены надзором, — это грубая ложь. Нет этого! Это я свидетельствую, и готов даже перед судом ответить за эти слова.

Да, я считаю, что у нас давно уже нет нормальной службы сельскохозяйственного надзора. Это происходит потому, что у нас инженеры сельхозтехники многие годы занимаются безопасностью сырья и следят за выращиванием скота. Напомню слова из басни:

«Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник».

Сапоги должен шить сапожник, а пироги печь — пирожник. Тогда все будет нормально.

А надзор, на самом деле, нужно еще больше усиливать. Я лично знаю руководителей союзов, которых подписали письмо, знаю, что среди них очень много профессиональных людей. И я вижу только одну причину того, что они подписали это безграмотное письмо в адрес правительства, — их принудили это сделать. Я готов за них заступаться, готов с ними спорить. А они, если хотят, пусть подают на меня в суд! Но разрушать биологическую безопасность России непозволительно, тем более, в свете того, что сегодня происходит в мире.

То, что произошло в британских городах Солсбери и Эймсбери, может завтра быть применено в таком же варианте у нас теми же самыми врагами нашей страны. А потом эти враги будут трубить на весь мир — вот, мол, смотрите, что происходит в России!

Надзоры должны заниматься своим делом. Они должны иметь достаточное современное оснащение и квалифицированных специалистов. А ломать то, что создавалось десятилетиями, в угоду безграмотным желаниям каких-то руководителей, которые преследуют неизвестную цель, — непозволительно.

Нужно очень серьезно заняться подбором кадров в Россельхознадзоре. И не надо забывать, что Россельхознадзор и Роспотребнадзор — это два очень важных ведомства по контролю за безопасностью людей и животных. И оба эти ведомства должны работать в связке.

Еще раз прошу не будоражить общественное мнение безграмотными трактовками нерепрезентативных данных. Ветеринарный контроль в нашей стране всегда был на хорошем уровне, ветеринары всегда были соратниками и помощниками врачей-гигиенистов в решении очень важных и сложных задач.

В заключение отмечу, что недавно Роспотребнадзор опубликовал данные по оздоровлению детей в ходе второй смены в оздоровительных учреждениях. Достигнут очень высокий оздоровительный эффект — более 90%. Важной составляющей этого успеха, кроме отдыха как такового и физической активности, является качественное сбалансированное питание детей. Это говорит о том, что дети вернутся с каникул здоровыми, набравшимися сил. А это в свою очередь значит, что, успешно окончив школу, они в будущем смогут решать очень важные задачи развития нашей страны. Так что контроль за состоянием здоровья детей, а питание — это важнейшая составляющая этого здоровья — очень важен.

А все эти позорящие нашу страну безграмотные сказки, басни и россказни нужно прекратить. Всем нужно заниматься своими делами.

Как сделать пирог с корочкой, шаг за шагом

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
• Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
• Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке

Авторизоваться Получить Allrecipes Журнал Штырь FB близко

Изучите все рецепты

Allrecipes Allrecipes .

Как хранить кладовую для выпечки

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
• Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
• Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке

Авторизоваться Получить Allrecipes Журнал Штырь FB близко

Изучите все рецепты

Allrecipes Allrecipes .

Масло против шортенинга | Король Артур Выпечки

Пирог с коркой — должен любить это, верно?

Слоистый и нежный, когда вы его прикалываете, жесткий, как сырой, когда вы этого не делаете, пирог делит всех нас на пекарей на определенные категории: те, кто преуспевает; те, кто терпит неудачу, но продолжает пытаться; и те, кто покупает миссис Смит.

Почему корочка для пирога такая жесткая — часто буквально? Ну, это все о жире, воде и муке. Три простых ингредиента, которые вместе могут создать шедевр — или хаос.

Масло против укорочения в корке для пирога: мука

Мука имеет значение, но не так сильно, как вы думаете. Кондитерская мука с меньшим содержанием белка, такая как наша смесь для мучных кондитерских изделий, по своей природе будет создавать более нежную корочку (а также будет более хрупкой, когда вы ее раскатываете).

По правде говоря, я использую нашу универсальную муку в своей корке для пирогов; Я должен быть осторожен, чтобы не работать слишком усердно после добавления воды (из-за боязни выработки глютена), но для меня это идеальное сочетание хороших результатов и простоты использования.

Жидкость

Сделай это ледяной водой. Достаточно просто, верно? Конечно, вы можете использовать молоко, добавить яйцо и попробовать другие виды жидкости, но вода дает надежно хорошие результаты — так почему бы и нет?

Ах, теперь прибывает компонент, который возможно делает или разрушает корку пирога, и также вызывает большинство споров:

Жир

Твоя бабушка использовала сало. Твоя мама использовала сокращение. Вы используете масло. Все жиры созданы равными?

я решил выяснить.

Первым делом я исключил сало. НЕ ПОТОМУ ЧТО ЭТО НЕ СОВЕРШЕННО ХОРОШИЙ ЖИР И МОЖЕТ СДЕЛАТЬ ЧУДЕСНО ВКУСНУЮ ПИРОГНУЮ КОРЮ. В конце концов, наши предки веками делали пироги с коркой из сала, и, как пончики, жареные на сале, были восхитительны.

Я исключаю сало просто потому, что хорошее свежее сало не так универсально доступно, как шортенинг и масло. Так что, если вы любите сало, и у вас есть хороший поставщик — придерживайтесь его.

Но если ваш выбор масла и овощей, читайте дальше.

В течение многих лет я чередовал два любимых рецепта: классический двойной пирог с корочкой, корочка, приготовленная из шортенинга и масла; и корочка для пирогов с маслом.

Один День Благодарения Я бы пошел с корочкой из сливочного масла для моего яблочного пирога; затем я сделал бы мой Лимонный пирог с шахматным клоном.

Но я никогда не делал обе корочки в тандеме и не сравнивал их друг с другом. Который был изящнее? Какой вкус лучше?

Масло делает легкую корку

Это был год.Подписавшись на демонстрацию пирога в местном книжном магазине, я решил, что лучше всего потренироваться в обоих случаях одновременно.

И я сделал удивительное открытие (поразительно для меня; мы, пидоры, просто поражены): то, что я всегда считал правдой, было абсолютно, категорически, без сомнения, вообще не верно.

Я всегда говорил людям, что корка с укороченным / масляным пирогом будет иметь лучшую текстуру, чем корка из сливочного масла, из-за более высокой температуры плавления укороченного масла. Зачем?

Жир удерживает слои «матрицы» муки и воды, разделенные по мере того, как печет пирог; чем дольше жир присутствует в твердой форме (один балл за укорочение с высокой температурой плавления), тем больше хлопьев будет образовываться, тем более нежной / более рыхлой будет корка.

Теперь, это может быть правдой. На самом деле я не считал количество слоистых слоев в каждой коре.

Но одно было совершенно очевидно: корка из сливочного масла (вверху слева) образовала более легкую корку с более четкими хлопьями, чем комбинация масло / укорочение (вверху справа).

Я был совершенно озадачен, пока меня не осенило: в масле больше воды, чем в шортене.

По мере того, как корка запекается, эта вода превращается в пар, раздувая корку (и ее чешуйки), как будто кто-то взрывает воздушный шар.

Каждый жир добавляет свой особый вкус

А аромат? Вкус корки из сливочного масла — ну, конечно, маслянистый. Корка масла / шортенинга (которая, кстати, была такой же нежной и рыхлой, как корка масла, но без ее легкой текстуры), имела вкус масла и корочки пирога — это неопределимое, что говорит вашим вкусовым рецепторам да, я ем кусок пирога.

Оба были хороши — просто разные. И одним из главных отличий был внешний вид: масляная корка дала очень плохо очерченный край.Мое осторожное флейтирование в основном пошло в дым (ээ, пар).

Так что, если вы ищете внешний вид, придерживайтесь комбинации масло / укорочение (или все укорочение). Если внешность не имеет значения для вас, я бы пошел с корочкой из сливочного масла.

Как насчет замены водки на воду?

Пока я был там, я решил проверить знаменитый секрет Cook’s Illustrated для нежной, слоистой корочки пирога: с использованием водки вместо половины воды в корке.

Теория заключается в том, что водка, будучи спиртом, а не водой, будет вырабатывать клейковину муки меньше, чем обычная вода, создавая более нежную корку.

Приговор? Я не мог различить никакой разницы в нежности / нежности водки по сравнению с не водочными корками.

НО водочная корочка раскатывается легче; с его шелковистой, гладкой текстурой было приятно работать.

Так я бы добавил водку в корку для пирога? Конечно. Я думаю, что я даже сохраню маленькую бутылочку в холодильнике, так что она пригодится для корки пирога или бурильщика — в зависимости от того, что наступит раньше!

Хорошо, я дал вам карту. И вот ты стоишь на распутье, готовый принять решение по маслу противСокращение в дебатах коры пирога.

Что это будет: классическая корочка с двойным пирогом или корочка с пирогом из сливочного масла?

Яблочный пирог с карамельным соусом

Пусть победит лучшая корочка!

Для получения дополнительных полезных советов и полезной информации о корке для пирогов, ознакомьтесь с нашим руководством по корке для пирогов.

Примечание. В этом сообщении блога основное внимание уделяется разнице между шортенингом и сливочным маслом в корочке для пирога, без изучения относительной пользы для здоровья каждого из них. Для получения информации о здоровье этих жиров, поговорите с врачом или диетологом.

,

---

Смотрите также

• Быстрый мясной пирог
• Калорийность осетинский пирог с мясом
• Чем можно смазать пирог
• Пирог на простокваше
• Пирог ленивый с щавелем
• Пирог с белыми грибами и курицей
• Начинка для пирога с лисичками
• Диетическое тесто для пирога
• Рецепт теста дрожжевого для рыбного пирога
• Пирог на сковороде с курицей
• Пирог тыквенный с манкой

Именинный пирог — Укажите мне край, где светло от лампад… (Наталия Сухинина)

Оглавление

• Полный текст
• Как Вас называть, батюшка?
• Мой дом — моя крепость?
• На какой свадьбе не кричат «горько»!
• Чем угодить крестнику?
• Именинный пирог
• Чем утешить умирающего?
• «Ибо мы видели звезду…»
• Святая вода
• Маленькие радости Большого Праздника
• Бог любит Троицу
• Торжество Матери
• Целитель Пантелеймон
• Доживем до понедельника?

Мы очень мало знаем. И не то беда, а то, что не очень и хотим знать. Ведь если бы хотели, то перед тем, как идти в храм в каче­стве крест­ного, загля­нули бы туда нака­нуне и рас­про­сили бы батюшку, чем “гро­зит” нам этот шаг, как достой­нее к нему подготовиться.

Крест­ный — по-сла­вян­ски вос­при­ем­ник. Почему? После погру­же­ния в купель свя­щен­ник из своих рук пере­дает мла­денца в руки крест­ного. А тот при­ни­мает, вос­при­ни­мает его в свои руки. Смысл этого дей­ства очень глу­бок. Вос­при­им­ством крест­ный отец берет на себя почет­ную, а глав­ное, ответ­ствен­ную мис­сию вести крест­ника по пути вос­хож­де­ния к Небес­ному насле­дию. Вот куда! Ведь кре­ще­ние — это духов­ное рож­де­ние чело­века. Помните, в Еван­ге­лии от Иоанна: “Кто не родится от воды и Духа, не может войти в Цар­ство Божие”.

Серьез­ными сло­вами — “хра­ни­тели веры и бла­го­че­стия” — назы­вает Цер­ковь вос­при­ем­ни­ков. А ведь чтобы хра­нить, надо знать. Поэтому только веру­ю­щий пра­во­слав­ный чело­век может быть крест­ным, а не тот, кто вме­сте с кре­ща­е­мым мла­ден­цем пер­вый раз выбрался в храм. Крест­ные должны знать хотя бы основ­ные молитвы “Отче наш”, “Бого­ро­дице Дево”, “Да вос­крес­нет Бог…”, они должны знать “Сим­вол веры”, читать Еван­ге­лие, Псал­тирь. И уж, конечно, носить крест, уметь креститься.

Один батюшка рас­ска­зы­вал: при­шли кре­стить ребенка, а крест­ный без кре­ста. Батюшка ему: крест надень, а он — не могу, некре­ще­ный. Прямо анек­дот, а ведь сущая правда.

Вера и пока­я­ние — два основ­ных усло­вия соеди­не­ния с Богом. Но от мла­денца в кру­же­вах нельзя тре­бо­вать веры и пока­я­ния, вот крест­ные и при­званы, имея веру и пока­я­ние, пере­дать их, научить им своих вос­при­ем­ни­ков. Именно поэтому они про­из­но­сят вме­сто мла­ден­цев и слова “Сим­вола веры”, и слова отре­че­ния от сатаны.

— Отри­ца­ешься ли сатаны и всех дел его? — спра­ши­вает священник.

— Отри­ца­юсь,- отве­чает вос­при­ем­ник вме­сто младенца.

На свя­щен­нике свет­лая празд­нич­ная риза как знак начала новой жизни, а зна­чит, духов­ной чистоты. Он обхо­дит вокруг купели, кадит ее, всех сто­я­щих рядом с зажжен­ными све­чами. Горят свечи и в руках вос­при­ем­ни­ков. Совсем скоро батюшка трое­кратно опу­стит малыша в купель и мок­рого, смор­щен­ного, совсем не пони­ма­ю­щего, где он и зачем, раба Божия, пере­даст в руки крест­ных. И его оде­нут в белые одежды. В это время поется очень кра­си­вый тро­парь: “Ризу мне подаждь светлу, оде­яйся све­том, яко ризою…” При­ни­майте свое чадо, вос­при­ем­ники. Отныне ваша жизнь напол­нится осо­бым смыс­лом, вы взяли на себя подвиг духов­ного роди­тель­ства, и за то, как поне­сете вы его, дер­жать вам теперь ответ перед Богом.

На Пер­вом Все­лен­ском Соборе было при­нято пра­вило, по кото­рому жен­щины ста­но­вятся вос­при­ем­ни­цами для дево­чек, муж­чины для маль­чи­ков. Проще говоря, для девочки нужна только крест­ная мать, маль­чику только крест­ный отец. Но жизнь, как это часто слу­ча­ется, внесла и сюда свои кор­рек­тивы. По древ­ней рус­ской тра­ди­ции, при­гла­шают и того, и дру­гого. Оно, конечно, кашу мас­лом не испор­тишь. Но и здесь необ­хо­димо знать вполне опре­де­лен­ные пра­вила. Напри­мер, муж и жена не могут быть крест­ными одному малышу, так же как и роди­тели ребенка не могут быть ему одно­вре­менно и крест­ными роди­те­лями. Крест­ные роди­тели не могут всту­пать в брак со сво­ими крест­ными детьми.

… Позади кре­ще­ние малыша. Впе­реди у него боль­шая жизнь, в кото­рой отве­дено нам место, рав­ное родив­шим его отцу с мате­рью. Впе­реди наш труд, наше посто­ян­ное стрем­ле­ние под­го­то­вить крест­ника к вос­хож­де­нию на духов­ные высоты. С чего начать? Да с самого малого. На пер­вых порах, осо­бенно если ребе­нок пер­вый, роди­тели сби­ва­ются с ног от сва­лив­шихся на них забот. Им, как гово­рится, ни до чего. Вот тут самое время про­тя­нуть им руку помощи. Носить малыша к При­ча­стию, поза­бо­титься, чтобы над колы­бе­лью его висели иконки, пода­вать за него запи­сочки в храме, зака­зы­вать молебны, посто­янно, как и своих кров­ных детей, поми­нать в домаш­них молит­вах. Конечно, не надо делать это нази­да­тельно, дескать, вы в суете погрязли, а я вот какой весь из себя духов­ный — о высо­ком думаю, к высо­кому стрем­люсь, вашего ребенка окорм­ляю, чтобы вы без меня делали… Вообще духов­ное вос­пи­та­ние малыша воз­можно только в том слу­чае, если крест­ный в доме свой чело­век, желан­ный, так­тич­ный. Не надо, конечно, пере­кла­ды­вать на себя все заботы. С роди­те­лей обя­зан­но­сти духов­ного вос­пи­та­ния не сни­ма­ются, но помо­гать, под­дер­жи­вать, где-то заме­нять, если необ­хо­димо, это обя­за­тельно, без этого перед Гос­по­дом не оправдаться.

Вот уж дей­стви­тельно непро­стой крест. И, навер­ное, надо хоро­шенько поду­мать, прежде чем на себя его воз­ла­гать. Смогу ли? Хва­тит ли у меня здо­ро­вья, тер­пе­ния, духов­ного опыта, чтобы стать вос­при­ем­ни­ком всту­па­ю­щему в жизнь чело­веку? А роди­те­лям хоро­шенько вгля­деться в род­ствен­ни­ков и дру­зей — кан­ди­да­тов на почет­ный пост. Кто из них смо­жет стать по-насто­я­щему доб­рым помощ­ни­ком в вос­пи­та­нии, кто сумеет ода­рить ваше чадо истин­ными хри­сти­ан­скими дарами — молит­вой, уме­нием про­щать, спо­соб­но­стью любить Бога. А плю­ше­вые зай­чики раз­ме­ром со сло­нов — это, может, и неплохо, но совсем не обязательно.

Если в доме беда — тут дру­гие кри­те­рии. Сколько несчаст­ных, непри­ка­ян­ных дети­шек стра­дают от пья­ниц-отцов, непу­те­вых мате­рей. А сколько про­сто недруж­ных, озло­бив­шихся людей живут под одной кры­шей и застав­ляют жестоко стра­дать детей. Стары, как мир, и банальны такие сюжеты. Но если в этот сюжет впи­шется чело­век, кото­рый стоял с зажжен­ной све­чой перед кре­щен­ской купе­лью, если он, этот чело­век, рва­нется, как на амбра­зуру, навстречу крест­нику, он может и горы свер­нуть. Посиль­ное добро тоже добро. Не в наших силах отва­дить от пол-литры дурня-мужика, вра­зу­мить заблуд­шую дщерь или про­петь “мирись, мирись, мирись” двум насуп­лен­ным поло­вин­кам. Но в наших силах увезти к себе на денек на дачу исто­мив­ше­гося по ласке маль­чонку, запи­сать его в вос­крес­ную школу и взять на себя труд водить его туда, и — молиться. Молит­вен­ный подвиг во главе угла крест­ных всех вре­мен и народов.

Свя­щен­ники хорошо пони­мают тяжесть подвига вос­при­ем­ни­ков и не бла­го­слов­ляют наби­рать себе в дети много детворы, хоро­шей и раз­ной. Но я знаю чело­века, у кото­рого больше пяти­де­сяти крест­ных детей. Эти маль­чики и девочки как раз оттуда, из дет­ского оди­но­че­ства, дет­ской печали. Из боль­шой дет­ской беды. Зовут этого чело­века Алек­сандр Ген­на­дье­вич Пет­ры­нин, он живет в Хаба­ров­ске, дирек­тор­ствует в Цен­тре реа­би­ли­та­ции детей, а проще — в дет­ском при­юте. Как дирек­тор, он делает очень много, про­би­вает сред­ства на обо­ру­до­ва­ние клас­сов, под­би­рает кадры из совест­ли­вых, неко­рыст­ных людей, выз­во­ляет своих под­опеч­ных из мили­ции, соби­рает их по под­ва­лам. Как крест­ный отец — водит их в храм, рас­ска­зы­вает о Боге, гото­вит к При­ча­стию и — молится. Много молится, очень много. В Опти­ной Пустыни, в Тро­ице-Сер­ги­е­вой Лавре, в Диве­ев­ском мона­стыре, в десят­ках хра­мов по всей Рос­сии чита­ются напи­сан­ные им длин­ные записки о здра­вии мно­го­чис­лен­ных крест­ни­ков. Он очень устает, этот чело­век, он ино­гда почти падает от уста­ло­сти. Но у него нет дру­гого выхода, он крест­ный, и его крест­ники осо­бый народ. Его сердце — ред­кое сердце, и батюшка, пони­мая это, бла­го­слов­ляет его на такое подвиж­ни­че­ство. Педа­гог от Бога, гово­рят про него те, кто знает его в деле. Крест­ный от Бога — можно ли так ска­зать? Нет, навер­ное, все крест­ные от Бога, но он умеет стра­дать, как крест­ный, умеет любить, как крест­ный, и умеет спа­сать. Как крест­ный. Для нас, чьи крест­ные дети, как дети лей­те­нанта Шмидта, раз­бро­саны по горо­дам и весям, его слу­же­ние детям — образ­чик насто­я­щего хри­сти­ан­ского слу­же­ния. Думаю, мно­гим из нас до его высот не дотя­нуться, но если уж делать жизнь с кого, то как раз с тех, кто пони­мает свое зва­ние “вос­при­ем­ник”, как серьез­ное, а не слу­чай­ное дело в жизни.

Можно, конечно, ска­зать: я чело­век немощ­ный, заня­тый, не ахти какой цер­ков­ный и самое луч­шее, что могу сде­лать, дабы не гре­шить, это вообще отка­заться от пред­ло­же­ния быть крест­ным. Так чест­нее и проще, правда? Проще — да. Но честнее…

Мало кто из нас, осо­бенно когда неза­метно подо­шло время оста­но­виться, огля­нуться, может ска­зать про себя — я хоро­ший отец, хоро­шая мать, я ничего не задол­жал соб­ствен­ному ребенку. Мы задол­жали всем, и без­бож­ное время, в кото­ром про­из­рас­тали наши запросы, наши про­жекты, наши стра­сти, и есть резуль­тат наших друг другу дол­гов. Мы уже не отда­дим их. Дети выросли и обхо­дятся без наших истин и наших откры­тий Аме­рики. Роди­тели соста­ри­лись. Но совесть — глас Божий — свер­бит и свер­бит. Совесть тре­бует выплеска, и не на сло­вах, а на деле. Разве не может быть таким делом несе­ние крест­ных обязанностей?

Жаль, мало среди нас образ­чи­ков крест­ного подвига. Слово “крест­ный” почти исчезло из нашего лек­си­кона. И боль­шим и неожи­дан­ным подар­ком стало для меня недав­нее вен­ча­ние дочери моего дет­ского друга. Вер­нее, даже не вен­ча­ние, что само по себе боль­шая радость, а засто­лье, сама сва­дьба. И вот почему. Сели, раз­лили вино, ждем тоста. Все как-то сму­ща­ются, роди­тели неве­сты про­пус­кают впе­ред с речами роди­те­лей жениха, те наобо­рот. И тут встал высо­кий и кра­си­вый муж­чина. Он встал как-то очень по-хозяй­ски. Под­нял бокал:

— Я хочу ска­зать, как крест­ный отец невесты…

Все при­тихли. Все слу­шали слова о том, чтобы моло­дые жили долго, дружно, мно­го­детно, а глав­ное, с Господом.

— Спа­сибо, крест­ный, — ска­зала оча­ро­ва­тель­ная Юлька и из-под рос­кош­ной пеня­щейся фаты ода­рила крест­ного бла­го­дар­ным взглядом.

Спа­сибо крест­ный, поду­мала и я. Спа­сибо, что ты про­нес любовь к своей духов­ной дочери от кре­стиль­ной свечи до вен­чаль­ной. Спа­сибо, что напом­нил нам всем о том, о чем мы напрочь забыли. Но у нас есть время вспом­нить. Сколько — Гос­подь знает. Поэтому надо торопиться.

К нашему име­нин­ному пирогу мы при­гла­шаем не кон­крет­ного име­нин­ника, а сразу всех. Тес­но­вато за празд­нич­ным сто­лом? Ничего. В тес­ноте, да не в обиде.

По тени­стой аллее парка шла кра­са­вица. Нет, нет, мало ее так назвать. У нее было необык­но­вен­ное пла­тье, надо рас­ска­зать о нем, надо поста­раться пере­дать его рос­кошь и непо­вто­ри­мый шарм. Ткань пла­тья лег­кая, воз­душ­ная, ее можно было при­нять за белую, если бы не чуть замет­ный розо­вый отте­нок. Такой бывает ино­гда дымка июль­ского рас­света. А по воз­душ­ному, лег­кому — кро­шеч­ные бар­хат­ные листочки, даже не листочки, а целые веточки, но малю­сень­кие, едва при­мет­ные глазу. Пла­тье книзу вол­но­ва­лось обор­кой из кру­жева, и каж­дый шаг кра­са­вицы, каж­дый стук каб­луч­ков ее изящ­ных туфе­лек об асфальт отзы­вался тре­пе­том этой рос­кош­ной оборки. А шляпка! Ах, какая была на ней шляпка! Из-под нее стру­и­лись на плечи, сте­кали водо­па­дом пепель­ные локоны. Глаза смот­рели тор­же­ству­юще и дерзко. Да, знаю, гово­рил взгляд, я сего­дня обво­ро­жи­тельна, и вам ничего не оста­ется, как при­нять меня такой, какая я есть, и раз­де­лить со мной мой празд­ник. Я шла ей навстречу и вдруг оста­но­ви­лась потря­сен­ная, забыв, куда шла, зачем, по какому такому случаю.

ВИКТОР МАНУЭЛЬ КУБИНСКИЙ ХУДОЖНИК 1897-1969 Портретная живопись Подпись — 14 мая 2022 г.

ВИКТОР МАНУЭЛЬ КУБИНСКИЙ ХУДОЖНИК 1897-1969 Портретная живопись Подпись — 14 мая 2022 г. | RBFINEARTS в FL

ART

Картины

Общая продажа1 Soldmedian Sale PriceUnlocksale RangeUnlock

продан

2022

Виктор Мануэль Кубинский художник 1897-1969 гг. Размер 21 х 17 дюймов. Из поместья во Флориде и отставной полицейский Нью-Йорка. Мы в RBFineArts можем атрибутировать эту работу только на основе

Посмотреть цену продажи

Цена продажи

2021

Виктор Мануэль Кьюбан, 1897–1969 Нина кон Флор, 1945

Виктор Мануэль Кьюбан, 1897–1969 Нина кон Флор, 1945 Подпись, Масло на холсте без подтяжки (1 этраст) Подпись Виктор Мануэль Кубан, 1897–1969 1/2 x 11 3/4 дюйма (41,9 x 29,8 см) Происхождение: Распродажа, Sotheby’s, Нью-Йорк, Латиноамериканское искусство

См. Цена продажи

Продано

2019

Аттр. Виктору Мануэлю Гарсии (Кубинец, 1897-1969)

Приписывается Виктору Мануэлю Гарсии (Кубинец, 1897-1969). Пейзаж с фигурами. Подписано. Размер: 25,25» x 20,5», 64 x 52 см (холст без натяжки).

См. цену продажи

Продажа

2019

Виктор Мануэль (Кубинец, 1897-1969) Голова мальчика,  1947

Виктор Мануэль (Кубинец, 1897-1969) Голова мальчика подпись на бумаге Виктор, уголь 1 Мануэль, с надписью и датой (справа внизу) 13 1/2 x 9 1/2 дюйма.

См. Цена продажи

Цена продажи

2021

Виктор Мануэль _(31 октября 189 г.7_1 февраля 1969 года)_был

Виктор Мануэль _(31 октября 1897 года 1 февраля 1969 года)_был_кубинским_художником. Он был одним из первых участников движения художников «Авангардия», которые, начиная с 1920-х годов, объединили европейские концепции модерна

См. Проданную цену

2020

ВИКТОР МАНЮЭЛЬ. (31 октября 1897 г. — 1 февраля 1969 г.) был

ВИКТОР МАНУЭЛЬ. (31 октября 1897 — 1 февраля 1969) — кубинский художник. Он был одним из первых участников движения художников «Авангардия», которое, начиная с 19

См. Цена продажи

2020

Виктор Мануэль (31 октября 1897 г. — 1 февраля 1969 г.) был

Виктор Мануэль (31 октября 1897 г. — 1 февраля 96 г.) был кубинским художником. Он был одним из первых участников движения художников «Авангардия», которые, начиная с 1920-х годов, объединили европейские концепции модерна 1969)

Виктор Мануэль ,- (31 октября 1897 г. — 1 февраля 1969 г.) был кубинским художником. Он был одним из первых участников движения художников «Авангардия», которые, начиная с 1920-х годов, объединили европейские концепции Mod

См. Продажная цена

2020

Виктор Мануэль _(31 октября 1897 г. _ 1 февраля 1969 г.)_was

Виктор Мануэль _(31 октября 1897 г. — 1 февраля 1969 г.)_был_кубинским_художником. Он был одним из первых участников движения художников «Авангардия», которые, начиная с 1920-х годов, объединили европейские концепции модерна

См. Проданная цена

продан

2019

Виктор Мануэль _ (31 октября 1897 г. 1, 1969) _ был

Виктор Мануэль _ (31 октября 1897 г. 1, 1969) _WAS A_CUBAN_PAINTER. Он был одним из первых участников движения художников «Авангардия», которые, начиная с 1920-х годов, объединили европейские концепции модерна )

Акварель смешанная техника. 16 «х 20». Идеальное состояние. Подписано. 20 век

См. Цена продажи

Цена продажи

2017

Виктор МАНУЭЛЬ (1897-1969). Кубинское искусство

«Mujer y nino» Виктора МАНУЭЛЯ (1897-1969) Материал: Пирог на картоне Период: Современное искусство Подпись: Вверху слева Состояние: Очень хорошее Размеры: 48,26 X 39,37 см (19,00 X 15,50 дюймов) Размеры с f

Посмотреть цену продажи

Продано

2022

Портрет курящего афроамериканца, Спат 1969

Портрет середины века, Курящий афроамериканец, Подписано и датировано художником Спатом, 1969. Возможно, портрет Дюка Эллингтона. Холст, масло в рамке. Размеры: в раме: 17 дюймов x 13 дюймов. 1929) Холст, масло. Dos Figuros. Подпись «Cancino» Внизу справа. Название Verso. Оригинальная рамка Дата около середины 20-го

См. Цена продажи

Проданная

2022

Пабло Кано (Кубинец, р. 19)61) Портретная живопись ЛОТ

Пабло Кано (кубинец, 1961 г.р.). Латинский художник из Майами, Флорида. Известен своими портретами и рисунками. Размеры от 27 3/4 дюйма — 32 дюйма x 22 1/2 дюйма — 25 1/2 дюйма Оба подписаны внизу справа и датированы ’94 l

См. Цена продажи

Цена продажи

2021

Roberto Polo b1951 Экспрессионизм Портретная живопись

Роберто Поло (кубинец, 1951 г.р.). Подписанная оригинальная картина маслом на доске. Портрет бородатого мужчины. Подпись художника внизу справа, датированная 66 годом. Это очень редкая ранняя картина художника. Рабочий размер

Посмотреть цену продажи

Продано

2021

Мануэль Монедеро (испанский, 1925-2002) Картина с тушью

ОПИСАНИЕ: Серебряная металлическая картина испанского художника Мануэля Монедеро, подписанная тушью, на которой изображен портрет Хестера. вдоль нижнего правого края в посеребренной рамке. CIRCA: 20th Cen

См. Цена продажи

Цена продажи

2015

Пол Руссотто Картина маслом «Автопортрет» 1969 г.

Художник: Руссото Н.А., Пол (американский 1944- 2014) Название: Автопортрет Дата: 1969 Материал: холст, масло Размеры: 16 1/4 x 14 1/4 дюйма Подпись: подпись на обороте холста Provenanc

См. Цена продажи

Цена продажи

2023

Виктор Де Пау, Бельгия, 1902–1971 гг., Нью-Йорк; Акварельный портрет женщины 1950 г., подпись

Виктор Де Пау, Бельгия, 1902–1971 гг., Нью-Йорк; Акварельный портрет женщины 1950, подпись. Хорошо зарекомендовавший себя художник. размер: 16 х 20; ASKart: Виктор ДеПау (Бельгия 1902 — 1971 Нью-Йорк) был промин

См. Цена продажи

Цена продажи

2021

Питер Кейл Экспрессионист Кубинская революция Живопись

Питер Кейл (немецкий, род. 1942). Оригинальная картина маслом в стиле неоэкспрессионизма на доске. Под названием «Кубинская революция», абстрактный фигуральный портрет. Художник подписан и датирован в правом нижнем углу работы, KEIL 59. Предварительно

См. Цена продажи

Продано

2021

Роберто Поло b1951 Экспрессионизм Портретная живопись

Роберто Поло (кубинец, 1951 г.р.). Подписанная оригинальная картина маслом на холсте. Портрет лица в ярких красках. Подпись художника вверху слева, датированная 7/66. В золотой позолоченной раме с льняным вкладышем. TH

См. Проданная цена

Продано

2023

Виктор Мануэль (1897-1969). Фигуративная масляная живопись

Измерения: 38 «HX32″ W рамка, Состояние Mint/»В стиле» VOCTOR MANUEL GARCãA VALDã » был кубинским художником. Он был одним из первых членов движения художников «Авангардия», которые, начиная с 1

Посмотреть цену продажи

Продать

2022

Мануэль «Мэнни» Кастро (испанский, 1944-2020) Картина маслом на холсте

Портрет двух женщин. Под названием A & E и датированы 2002 годом на оборотной стороне, подписаны внизу справа и на оборотной стороне. Размеры 36 «х 24». Без рамы. #Искусство #Живопись Художник: Мануэль Кастро Год выпуска: 20 век.

Посмотреть цену продажи

Продано

2020

Мануэль Акоста (1921-1989) Холст, масло

Небольшая картина под названием «Пуэрта Вьеха». полевые цветы. Подпись внизу слева. Оригинал 1969 Товарный чек ta

См. цену продажи

Продажа

2015

Картина, Роза Эдтбауэр Химке

Роза Эдтбауэр Хаймке (американка, 1897–1985), «Автопортрет», 1944 г., масло на холсте, слева внизу подпись и дата лейбл художника, прикрепленный на оборотной стороне, общий размер (с рамкой): 24,5 «В x 20,5» Ш

См. Цена продажи

Сортировать по:

Лучшее соответствие

25 февраля Аукционный дом Базеля

Виктор МАНУЭЛЬ, смешанная техника, акварель (1897–1969) в рамке

3 дня Аукционы LeftAvenue

ВИКТОР ВАЗАРЕЛИ, ARTIST PROOF 4 ИЗ 15 E. A.

2 дня Auctions Leftmynt

Великолепный цвет воды на бумаге Хуана Мануэля Хартадо, списка артиста

6 дней левша Аукционы

Великолепный цвет воды на бумаге Хуана Мануэля Хуртадо. -1978), Портрет женщины, Картина маслом на холсте

4 дня LeftMynt Auctions

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РИСУНОК РОБЕРТА БИЗИНСКОГО ХУДОЖНИКА ИЗ Списка

24 февраля Аукционы

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РИСУНОК РОБЕРА БИЗИНСКОГО ХУДОЖНИК ИЗ Списка

25 февраля Turner Auctions + Appraisals

Louis Kronberg

900).

25 февраля Turner Auctions + Appraisals

Ксавье Мартинес (1869-1943), после Веласкеса.

04 марта Rbfinearts

Кубинский художник Рикардо Майя Картина маслом Подпись Нижний левый Без названия

04 марта Rbfinearts

Кубинский художник Рикардо Майя Картина маслом Подпись Нижний левый Без названия

март 04rbfinearts

Кубинский художник Рикардо майя масляная живопись подписана в нижней части левой безподобной

3 дня левша Estate Sales Inc.

Оригинальный подписанный акриловый портретный портрет.

27 февраля Donny Malone Auctions

Подпись художника Акварель Портрет женщины в рамке

6 дней Осталось Jasper52

Картина маслом Портрет Ленина Савин Виктор Маркиянович

ФЕВОРМ 28 МИНТА АУЛЬЦИИ

Worthington Whittredge Winslow House на Hudson Custom Rad Print

4 дня Auctions LeftMynt

Hierommus Bosch Обожание Magi Custom Print

Feb 27mynt auctions

Salvador. Репродукция

7 дней Аукционы LeftMynt

Иероним Босх Тондо ада Репродукция на заказ в рамке

Ив Танги Жур де Лентер Репродукция на заказ в рамке

4 дня LeftMynt Auctions

Hieronymus Bosch Original Sin Custom Framed Print

5 дней LeftMynt Auctions

Hieronymus Bosch Flight and Fall of Saint Anthony Custom Framed Print

6 дней LeftMynt Prints

Custom Framed

Garden of Delightus Bosch

Кавказский Узел | Фантомные боли в конечностях

Офис «Мемориала» в Грозном (Чечня) был почти пуст: некоторые офицеры сдавали экзамены в местном университете; другим, уже практикующим юристам, назначены судебные заседания. Обычная рутина. Наконец кто-то закончил работу, и мы все пошли обедать. Жизнь кипела на местном «Бродвее», проспекте Победы, и вывески удивляли. Рядом с дверью сразу же «Лекарство от организма и всех его частей», «Нотариальные» и «Горячие чебуреки». Но даже печать нотариуса не смогла бы развеять возникшее подозрение по поводу наполнения чебуреков…

Мы зашли в кафе. Интерьер, музыка, блюда и цены на первый взгляд были как в любом российском областном центре. За столом мои коллеги вдруг заговорили об Астафьеве [современном русском писателе, довольно известном — пер.], совершенно не подозревая, что мой собеседник дружит с Виктором Петровичем. Разговор оживился, и мы хорошо провели время. На Авеню кто-то заметил какое-то движение на верхних этажах полуразрушенного жилого дома через дорогу и по неизвестным мне знакам определил: «Это другая сторона». Сторона войны, а не улица. То есть под крышами посреди Грозного прятались кто-то другой, а не федеральные снайперы.

Кажется, что вся жизнь сосредоточена здесь на одном квадратном километре. Сохранившиеся дома перестраиваются или как-то ремонтируются. Есть даже сквер с фонтаном. Телевидение вещает отсюда. Далее следует пустота.

С чистого листа

Почему-то казалось, что Грозный не сможет ни удивить, ни напугать. Ведь я уже десять лет наблюдаю, как русская артиллерия и авиация превращают в руины российский город с населением 0,4 миллиона человек. Однако те, кто впервые здесь, были в восторге от руин. Сейчас посреди чеченской столицы огромный, в несколько гектаров, пустырь. Мусор убрали перед президентскими «выборами» в октябре, площадку выровняли, и телеоператоры смогли транслировать «картину работы и высоких ставок». Военные, наверное, чувствуют себя в безопасности — снайперу негде спрятаться. Так мои товарищи в студенческие годы возвращались домой — теперь наперебой перечисляют то, что мы проходим. Пустота вокруг наполняется призраками прошлой жизни.

Ориентиры постепенно приобретают четкие очертания — удаляясь от центра, попадаем в руины Октябрьского района. В самом начале войны, 27 октября 1999 года, здесь с воздуха был разрушен дом Шамиля Басаева — так, по крайней мере, сообщалось. Ракета действительно оставила глубокую воронку на месте стоявшего дома, но это был соседский, принадлежащий Нохе Осмаеву, а у «адресата» только крышу лишился. Позже здесь было уничтожено все: пятиэтажка, несколько двухэтажных домов по 12 квартир в каждом, частный одноэтажный дом и стоянка такси с автомобилями. Впрочем, подобные «высокоточные» удары в тот день были нанесены по всему городу; сотни людей погибли. Вопрос о том, кто несет ответственность за весь этот ужас, давно стал риторическим.

С тех пор здесь почти ничего не изменилось, за исключением разве что разросшихся кустарников — весной они скроют развалины — и некоторые ворота с надписью «Здесь живут люди» поржавели. Слова сохранились со времен штурма и «зачистки» города; в то время они должны были защищать жильцов как своеобразный амулет. Но они этого не сделали. Четыре года назад федеральные силы медленно входили в Грозный, оставленный боевиками. Совсем рядом, в Заводском районе, в Новых Алдах, было убито 46 человек. Их расстреливали в домах и во дворах, бросали в них гранаты, пытали и убивали… Следствие вскоре назвало подозреваемых — спецподразделения милиции из Санкт-Петербурга и Рязани, но дальше дело не пошло.

В осаде

Пермские милиционеры на посту в низине в скверном настроении, под стать погоде.

«Нас здесь едва ли 2000 человек на весь город. Ночью чеченцы ездят с оружием. Мы не можем проверить их документы. Они похищают людей и увозят — туда, видите?»

Он не о партизанах, а о «кадыровцах». На самом деле, похищенных вовсе не увозят «таким образом». А вот через реку, в промышленной зоне, действительно много ям. Но это не «зинданы» [подземные ямы, в которых содержались пленники, рабы и заложники — пер.] — так извлекаются нефтепродукты, просочившиеся в землю за десятки лет. Объекты разрушены, работы нет, поэтому конденсатный бизнес, нездоровый и опасный, продолжает оставаться едва ли не единственным шансом подзаработать. Рабочие получают арахис; «крышка» богатеет. Говорят, кадыровцы сейчас берут не так много, как раньше… Продолжает милиционер из Перми:

«Сами боятся тех, кто сюда приехал. Вон там, видите? Черт его знает, кто там живет, скажем, Хаттабис…»

другие районы Грозного. Местные русские и вообще все невайнахи не выдерживали криминального давления и продавали свои квартиры в лучшем случае за бесценок. Грозненские чеченцы тоже довольно недолюбливали горцев — облик красивейшего города Кавказа менялся стремительно и безвозвратно; исчезала его многоликость и многоязычность, терпимость к иностранцам… Однако хаттаби намного хуже горцев. Пермские ребята простояли здесь около трех месяцев. В Чечне едва ли 0,7-0,8 млн, в Грозном не более 0,2 млн. Для сводных отрядов милиции, формируемых в других регионах России, задача проста: узнать насквозь в округе, научиться различать лица в потоке людей. Далеко не так: все чужое и странное. Союзники, кадыровцы, в первую очередь.

«Кадырова никто не выбирал. Никто не присутствовал. Его все ненавидят».

Федеральному правительству удалось в значительной степени сделать вооруженный конфликт в Чечне «внутренним». Помимо кадыровцев, правовой статус которых не ясен, войну с сепаратистами ведут как собственно милиция (чеченский спецназ), так и комендантские роты Ямадаева. Эта война часто бывает жестокой — кровную месть в Чечне никто не отменял. «Разъезжать ночью, с оружием, похищать и увозить людей» — это в основном входит в компетенцию, делегированную всем этим органам РОШ, Областным оперативным штабом. Все они, как и кадыровцы, остаются чужими для рядового милиционера из Перми. Он ничего не говорит о том, что его коллеги из правоохранительных органов и силовых структур «похищают и уводят».

Черная дыра

Похищения — самое страшное в сегодняшней Чечне. И тем не менее — это чудо! — Каждое исчезновение, с которым я столкнулась во время этой поездки, по местным меркам заканчивалось благополучно. Люди живы, их освободили и выбросили живыми. Теперь боятся, так что пропустим имена. Деревня в предгорьях – ее название упоминалось в новостях около четырех лет назад – была сильно разрушена, ограблена и почти не восстановлена. Бронетранспортеры увезли двоих мужчин; их продержали в одном месте десять дней, и все это время им завязывали глаза или заклеивали скотчем. Сейчас они стараются выглядеть веселыми, как подобает чеченцу, разговаривающему с незнакомцем. Но я знаю: у одного из них сломаны нога и ребра, осколок в легком; у другого отморожены мягкие ткани стоп и запястья, скованные наручниками, гноятся. Их родственники вместе с правозащитниками подняли шум, и — редкий случай! — прокурор сделал пару попыток попасть в незаконную тюрьму. Такие «тюрьмы» в воинских частях являются грубым нарушением закона, требующего доставки задержанных в полицию в течение трех часов. Его не пустили в камеру пыток, но люди не исчезли бесследно — спасибо большое… Если бы кого-то разоблачили, кто бы освободил двоих мужчин?

Два брата с окраины Грозного. Редкое везение — родственники отследили маршрут похитителей — в сторону Ханкалы через КПП 300. Везде обращались, поднимали шум. В итоге прокурор добрался до Ханкалы со второй попытки. Там он нашел у одного брата автомобиль «Нива», который похитители прихватили в придачу. Наконец, соседи «пропавшего» перекрыли дорогу возле Ханкалы. Вечером вышвырнули надоевших у дороги, избитых и замученных, потрясенных, но живых…

Известный медик, уехавший из Грозного в Ингушетию в самом начале войны, был похищен из своего кабинета. Были серьезные доказательства: говорили, что год назад ФСБ приехала за старым снимком еще до «первой войны», на котором он с кем-то из партизанских командиров, хорошо известных в будущее. Снято на празднике или в спортзале — врач занимался бодибилдингом… Вроде бы пока не удалось поймать больного, но захваченный с ним доктор как нельзя кстати. После этого похищения во всем мире поднялся шум. Через Радио «Эхо Москвы» — это слушают на Кавказе — обратились к правоохранителям/силовикам — ведь, к счастью, среди пациентов доктора были и сотрудники ФСБ и ОБОП. Непонятно, сработало что-то или просто что-то придумали, но доктор — жив! — был выброшен в чистое поле…

Очень хотелось бы, чтобы счастливый конец во всех этих случаях — все еще счастливый, несмотря на травмы — не был простым совпадением. Отрадно, что российская прокуратура пытается выполнять свою работу; жаль, правда, это случается редко и еще реже помогает. Семьи вышеупомянутых пятерых мужчин в настоящее время обеспокоены их здоровьем. Что беспокоит родственников тех тысяч, которые до сих пор пропали без вести или были найдены мертвыми? Только в прошлом году, по далеко неполным данным «Мемориала», из 447 похищенных 155 человек были освобождены или выкуплены; 49были найдены мертвыми; 273 исчезли. В январе прошлого года из 33 похищенных отпустили 14 человек, а тело одного нашли… Выезжая из Чечни, мы застряли в пробке. Все водители бросились на эту дорогу, потому что другую перегородили жители села, из которого прошлой ночью «неизвестными вооруженными людьми в камуфляжной форме и масках, проехавшими на бронетранспортере», был похищен мужчина.