Пивная, в которой решались судьбы мира – Хофбройхаус
фото: hofbrauhaus.de
Profibeer побывал в знаменитом мюнхенском «Хофбройхаусе». Сегодня здесь выпиваются миллионы литров пива и съедаются тонны белых мюнхенских колбасок, но раньше в пивной вершились судьбы истории…
Рождение легенды
Начало придворному пивоварению в Мюнхене в 1589 году положил герцог Баварии Вильгельм V, по приказу которого на Старом дворе в переоборудованных помещениях бани и курятника разместилась пивоварня.
Изначально там варили браунбир – коричневое пиво, типичное для того времени, – преимущественно для нужд двора Виттельсбахов. Собственная пивоварня позволяла сэкономить – варить самостоятельно, вместо того чтобы закупать пиво у частных пивоварен и в ганзейском городе Айнбеке.
Строительством пивоварни руководил Хаймеран Понгратц, мастер-пивовар бенедиктинского монастыря в Гайзенфельде в Халлертау. Он же впоследствии возглавил производство.
Гравюра из газеты Gartenlaube
В 1597 году Вильгельм отрёкся от престола и ушёл в монастырь, власть перешла к его сыну Максимилиану I, который активно занялся наведением порядка в Баварии, не забывая и о пивоварне.
В 1602 году умер Ганс Зигмунд фон Дегенберг, последний представитель знатного семейства Дегенберг, получившего исключительную привилегию на производство пшеничного пива в Баварии, Максимилиан решил оставить эту привилегию за герцогским двором. Он нанял пивовара семьи Дегенберг Вольфа Петера, а также решил расширить придворную пивоварню.
Одной из предпосылок к расширению пивоварни стал Малый ледниковый период: из-за необычайно холодных зим для производства вина не хватало винограда, и герцогский двор переключился на пиво.
Новая пивоварня в 1607 году появилась там, где сейчас находится знаменитый «Хофбройхаус» – на площади Плацль. В 1610 году пиво с королевской пивоварни выпустили в широкую продажу, и мюнхенские заведения были обязаны его покупать, чтобы получить разрешение на работу.
Хофбройхаус на старых открытках
В 1612 году на пивоварню переманили пивовара из Айнбека Элиаса Пихлера, чтобы повысить качество ячменного пива. Так появился мюнхенский бок – искажённое баварским диалектом название города Айнбек.
До 1810 года право на его варку также принадлежало «Хофбройхаусу».
Пиво с королевской пивоварни успешно продавалось, и в некоторые годы доходы от его продажи составляли до половины бюджета Баварии. На «пивные» деньги велась и Тридцатилетняя война. Говорят даже, что когда в ходе войны Мюнхен на некоторое время занял шведский король Густав Адольф, он согласился оставить город лишь в обмен на множество бочек мюнхенского бока.
Ценителей у придворного пива было много: например, Моцарт, который в 1780-1781 годах жил в Мюнхене в доме прямо напротив «Хофбройхауса». Он нередко захаживал в пивную – что, впрочем, не помешало ему (а может, и помогло) написать оперу «Идоменей», несколько песен, три сонаты для фортепиано и квартет для гобоя.
Хофбройхаус на старых открытках
XIX век
В 1806 году Бавария стала королевством, а Hofbräuhaus – соответственно, королевским. В то время пивоварня постепенно сократила производство пшеничного пива и переключилась на ячменные лагеры (их до 1808 года варили на Старом дворе, а затем производство перенесли на Плацль).
Упразднили и привилегию двора на производство пшеничного. Пивовар Георг Шнайдер, который в 1856 году стал арендатором Hofbräu, увидел в этом возможности для себя – купил пивоварню Weisses Brauhaus в Кельхайме и Maderbräu в Мюнхене и занялся производством пшеничного пива. Так началась история ещё одной немецкой пивоварни — G.Schneider & Sohn, знаменитой своим Schneider Weisse.
В 1828 году по декрету короля Людвига I «Хофбройхаус» стал общедоступной пивной и трактиром, а в 1844 году цену на пиво снизили: литровая кружка вместо 6,5 крейцеров стоила всего 5, чтобы, как сказал король, «рабочий класс и солдаты имели возможность позволить себе здоровый и доступный напиток».
Хофбройхаус на старых открытках
Пиво Hofbräu в XIX веке пользовалось большим спросом и даже поставлялось в Америку. Неудивительно, что у него появились подражатели, которые незаконно использовали название Königlichen Hofbräuhauses München. Чтобы покончить с подделками, в 1879 году был зарегистрирован товарный знак — корона с буквами H и B.
В конце XIX века настало время нового переезда: с ростом туризма и увеличением популярности «королевского» пива в здании на площади Плацль стало тесно. Принц-регент Луитпольд решил перенести производство пива на Винерштрассе (туда, где сейчас располагается ресторан Hofbräukeller). 22 мая 1896 года на площади Плацль сварили последнее пиво, а 10 августа начал работу новый завод. Варочный цех в Хофбройхаусе разобрали, здание перестроили, расширив залы. Ресторан в близком к современному облике торжественно открылся 22 сентября 1897 года.
Хофбройхаус на старых открытках
XX век
Во время своей первой эмиграции Владимир Ильич Ленин некоторое время – с осени 1900-го по весну 1902-го — проживал в Мюнхене, сначала один, а затем и с Надеждой Константиновной. Здесь же нелегально работала редакция газеты «Искра», в которую также входили Плеханов, Мартов, Аксельрод, Засулич, Парвус и Потресов.
Плакат Августа Рёзелера
Редакция газеты собиралась где придётся — то на квартире Ульяновых, то в каком-нибудь кафе.
Случалось им встречаться и в «Хофбройхаусе», о чём свидетельствует дневниковая запись секретаря редакции Крупской: Besonders gern erinnern wir uns an das Hofbräuhaus, wo das gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt («Особенно охотно вспоминаем мы о придворной пивоварне, где прекрасное пиво стирает все классовые различия»). Может быть, именно в Хофбройхаусе Ильич размышлял о вопросах революции и обдумывал работу «Что делать? Наболевшие вопросы нашего движения».
Хофбройхаус на картине Филипа де Ласло
Именно в «Хофбройхаусе» шестого (или тринадцатого, по мнению других историков) апреля 1919 года была провозглашена Баварская Советская Республика, просуществовавшая до 3 мая 1919 года.
Но ещё теснее «Хофбройхаус» связан с историей Третьего рейха. В Мюнхен Адольф Гитлер переехал в 1913 году и жил там до начала Первой мировой, работая художником — тогда «Хофбройхаус» появляется на его акварелях.
Акварель Адольфа Гитлера
24 февраля 1920 года в ресторане прошло собрание Немецкой рабочей партии, на котором её член Адольф Гитлер огласил программу «25 пунктов», вскоре ставшую официальной программой НСДАП.
Решение о переименовании партии в Национал-социалистическую немецкую рабочую партию приняли также на этом собрании, в котором участвовало около 2000 человек.
Хофбройхаус на картине Адольфа Райха
После назначения Гитлера рейхсканцлером, с 1934 года, национал-социалисты стали отмечать годовщину создания партии именно в «Хофбройхаусе». Впрочем, сам Гитлер на этих празднествах пива не пил: за минеральной водой для него тогдашний управляющий Ханс Бахерль спускался в подвал в сопровождении офицера SS.
Рисунок Рудольфа Гроссмана
Во время Второй мировой бомбардировки союзников практически полностью разрушили «Хофбройхаус» – первые бомбы упали в ночь на 25 апреля 1944 года. Также от бомбёжек пострадал и пивоваренный завод на Винерштрассе: погибло около 60% производственных мощностей.
Но уже осенью 1945-го ресторан начали восстанавливать – хотя сначала там можно было выпить только слабоалкогольное пиво в обмен на хлебные карточки. В 1948 году состоялся первый масленичный карнавал с именитыми гостями, среди них был и Теодор Хойс, в 1949 году избранный первым президентом вновь образованной Федеративной Республики Германия.
В 1949-м прошёл и первый послевоенный Октоберфест.
Фото из архива журнала LIFE
К 800-летию Мюнхена, в 1958 году, в «Хофбройхаусе» торжественно открыли восстановленный зал торжеств, а к 1965 году реконструкция была завершена.
Тем временем заводу Hofbräu к 1980-м годам стало тесно и на Винерштрассе — к тому же в 1987-м там случился пожар. В 1988 году новый завод начали строить в районе Трудеринг-Рим, на окраине города – с собственной артезианской скважиной и хорошей транспортной доступностью. Завод был оборудован по последнему слову техники и несколько раз расширялся. На Винерштрассе же работает ресторан «Хофбройкеллер» — не такой знаменитый, как тот, что на Плацль, но зато менее туристический и более популярный у местных жителей.
«Хофбройкеллер» на Винерштрассе
«Хофбройхаус» сегодня
Сегодня Хофбройхаус – это несколько залов: Швемме, Бройштюберль, Зал торжеств, Мюнхенский зал, Гербовый и Эркерный залы, а также пивной сад во внутреннем дворике – единственное место, где можно курить.
Всего в заведении могут разместиться около 4000 человек.
В меню — традиционные баварские блюда и закуски: колбаски, обацда, бретцели, свиные ножки, шницели, капустный и картофельный салаты и многое другое. Но главное – это, конечно, пиво: светлый и тёмный лагеры в литровых кружках, пшеничное пиво, а также безалкогольное и радлеры. Те, кто не любит пиво, могут заказать немецкие вина, шнапс и, конечно, кофе и соки.
В «Хофбройхаусе» ярко представлено такое типичное для немецкой культуры явление, как штаммтиш. Это группа людей, объединённых чем-то общим (например, увлечением), которая в определённое время (например, каждый четверг в семь вечера) собирается в любимом заведении за отведённым для них столом. В «Хофбройхаусе» для таких завсегдатаев зарезервированы 120 столов, которые можно узнать по необычному оформлению, специальным знакам, указывающим, какая группа собирается за этим столом. На лестнице же висят фотографии «штаммтишевцев» с указанием, в какое время какая группа собирается.
Ещё одна привилегия постоянных посетителей – именные пивные кружки, хранящиеся в специальных шкафчиках под замками. (Купить себе похожую кружку можно в сувенирном магазине прямо у входа в «Хофбройхаус».)
Ещё одно «представительство» Hofbräu, о котором невозможно не упомянуть – это павильон на Октоберфесте, вмещающий 10 тысяч человек. Это самый популярный павильон на фестивале.
«Хофбройхаус» в мире
В 1902 году «Хофбройхаус» открылся в Нью-Йорке, но в 1923-м, с введением Сухого закона, он был закрыт. В 90-х годах XX века Hofbräu стала активно развивать франшизный бизнес, и первым стал «Хофбройхаус» в Дубае, который открылся в 1999 году. В 2003 году Хофбройхаус снова появился в США – в Ньюпорте, штат Кентукки.
Сегодня в мире по франшизам открыто около двух десятков заведений на трёх континентах. При этом все затраты и риски несёт франчайзи, а в условиях договора прописывается всё – от местоположения заведения и архитектуры здания до мебели, меню и музыки. Впрочем, это не означает, что все «Хофбройхаусы» в мире одинаковы: точной копией мюнхенского оригинала можно назвать только заведение в Лас-Вегасе, вся обстановка которого была импортирована из Германии.
Хофбройхаус в Лас-Вегасе
История самой известной Баварской пивной «Хофбройхаус»: alexcheban — LiveJournal
Пивная «Хофбройхаус», Мюнхен, Германия.
Хофбройхаус («Придворная пивоварня») — известный во всём мире большой пивной ресторан с пивным садом, расположенный в Мюнхене. Это одна из основных туристических достопримечательностей города. В разные годы Хофбройхаус посещали Моцарт, Ленин и Крупская, именно здесь Гитлер огласил официальную программу нацистской партии. В этом репортаже я расскажу об истории Хофбройхауса, покажу несколько своих, а также архивных фотографий.
Но для начала немного истории…
Придворная пивоварня в Мюнхене была основана 27 сентября 1589 года баварским герцогом Вильгельмом V Благочестивым, и первоначально варила только тяжёлое тёмное пиво из тёмного мюнхенского солода. Сын и наследник Вильгельма, Максимилиан I не любил этот сорт, предпочитая более мягкое пшеничное пиво (нем. Weissbier). В 1602 году герцог запретил всем частным пивным заводам готовить вайсбир, обеспечив монополию своей придворной пивоварне, что позволило за один только 1605 год произвести на ней 1444 гектолитра пшеничного пива.
В 1607 году Максимилиан I принял решение перенести производство пшеничного пива и построить в Мюнхене новую пивоварню — Хофбройхаус («придворный пивной дом») на улице Плацль. С 1828 года пивоварня открыта для свободного посещения. В 1897 году здание было перестроено под ресторан, а в 1958 году проведена его полная реконструкция.
В 1610 году Максимилиан I своим эдиктом разрешил мюнхенским трактирщикам закупать пиво в Хофбройхаусе и подавать его не только придворным, но и простым гражданам. С 1781 года сюда захаживал композитор Моцарт. За 200 лет к королевскому пиву помимо государственных мужей пристрастились и многие бюргеры.
В 1828 году по декрету короля Людвига I прямо в Хофбройхаусе открывается общедоступная пивная и трактир. 1 октября 1844 года король вновь продемонстрировал свою заботу о народе, снизив цену на пиво: отныне литровая кружка пива «Хофброй» (нем. Hofbräu) вместо 6,5 крейцеров стоила всего 5, чтобы, как сказал Людвиг I, «рабочий класс и солдаты имели возможность позволить себе здоровый и доступный напиток».
Для защиты от подделок в 1879 году марка «HB» (Hofbräu) становится зарегистрированным товарным знаком, директор пивоварни закрепил исключительное право на его использование за фирмой «Королевский Придворный пивной дом в Мюнхене».
1.
2.
Во время своей первой эмиграции Владимир Ильич Ульянов, в то время активный член РСДРП, проживавший нелегально в Мюнхене на улице Кайзера, посещал Хофбройхаус. В этот период в городе нелегально работала редакция газеты «Искра» В редакцию, помимо Ульянова-Ленина, входили Плеханов, Мартов, Аксельрод, Засулич, Парвус и Потресов. С апреля 1901 года секретарем редакции стала Крупская, которая в своём дневнике позднее сделала запись на немецком языке: «Besonders gern erinnern wir uns an das Hofbräuhaus, wo das gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt» (Особенно охотно вспоминаем мы о Придворной пивоварне, где прекрасное пиво стирает все классовые различия).
3.
4.
5.
24 февраля 1920 года в Парадном зале Хофбройхауса началось первое крупное общественное собрание Немецкой рабочей партии на котором присутствовало более 2000 человек.
На этом собрании, продолжавшемся четыре часа, Гитлер огласил Программу «25 пунктов», которая стала официальной программой нацистской партии, и предложил переименовать организацию в Национал-социалистическую немецкую рабочую партию.
Эта дата считается датой образования НСДАП и на протяжении 11 лет ежегодно, начиная с 1933 года, после прихода национал-социалистов к власти отмечалась в Хофбройхаус. 24 февраля 1941 года на церемонии по случаю годовщины нацистской партии в Хофбройхаус Гитлер объявил о плане по интенсивному использованию субмарин в боевых действиях.
6.
7.
8.
Все фотографии взяты из гугл-поиска по картинкам, в т.ч. из архива журнала Life.
Во время Второй мировой войны в ходе стратегических бомбардировок здание сильно пострадало, за исключением маленькой части первого этажа и погребов, благодаря чему удалось сохранить несколько сотен ценных старинных пивных кружек. Здание было полностью восстановлено после разрушений Второй мировой войны только в 1958 году.
Общее число посадочных мест в ресторане около 4 000.
Сегодня это яркое, живое и веселое место, хотя и 100% туристическое…
9.
10.
Именные кружки на замках:
11.
12.
Пару лет назад 9 мая мы с компанией друзей проезжали Мюнхен по пути из Дортмунда в Зальцбург. Естественно заехали вечером в Хофбройхаус, в огромном зале несколько «русских» столиков пели «Катюшу» и поднимали бокалы за День Победы, полностью заглушив баварскую шарманку. Хорошо это или плохо — петь «Катюшу» в Хофбройбаусе в День Победы — вопрос дискутабельный, я думаю, что в современном мире нужно просто помнить о Дне Победы. А пивная как раз и создана для песен и веселья, я не вижу ничего предосудительного в том, что русские могут поднять тост вместе 9 мая где-бы то ни было в мире.
Со времен войны многое поменялось и жителю страны-победителя теперь нужно «унижаться», приходя «на поклон» в немецкое посольство за визой…
13.
14.
Ночной Мюнхен:
15.
—
Другие мои репортажи из Германии:
—
Вам понравилось!? Тогда смело добавляйте в друзья и обо всем узнаете первыми! или следите за обновлениями в удобной вам социальной сети: Facebook, Twitter, ВКонтакте, Google+, Instagram.
© Alex Cheban | alexcheban.livejournal.com — «Ярко о путешествиях!». Живые, оригинальные, эмоциональные ФотоИстории из самых разных уголков необъятной планеты!
У самой известной мюнхенской пивной тёмное прошлое •
2,2 тыс. репостов
До сих пор большая часть нашего путешествия была посвящена посещению исторических мест Второй мировой войны. Мы были в Освенциме, Краковском гетто и на фабрике Шиндлера. Эмоционально было тяжело, поэтому в первый день в Мюнхене мы решили развеяться и отправиться в Хофбройхаус, одну из самых известных пивных в мире.
Мало ли мы знали, что Хофбройхаус также имеет свои темные корни, так как это место, где Хилтер произнес свою первую речь перед нацистской партией. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об истории Хофбройхаус, а также о том, чего ожидать во время вашего визита.
ХОФБРАУХАУС ВО ВРЕМЯ ВОВ // ГИТЛЕР И НАЦИСТСКАЯ ПАРТИЯ
Как только вы войдете в Хофбройхаус, вы почувствуете себя на вечеринке.
Официанты, одетые в ледерхозены, разносят пьяным туристам литры пива, а группа умпа играет классические застольные песни.
Снаружи вы никогда бы не подумали, что у этой пивной может быть такое темное прошлое, но большинство туристов не подозревают, что они пьют пиво в значимом месте в нацистской истории. Понятно, почему этот факт широко не афишируется. Это определенно заставляет вас чувствовать себя немного неловко, как только вы это осознаете.
ФЕСТИВАЛЬНЫЙ ЗАЛ: НАЦИСТСКАЯ ИСТОРИЯ В ФЕСТИВАЛЬНОМ ЗАЛЕ
Пока все внизу веселятся, в Festsaal наверху (Фестивальный зал) остается жутко тихо. Я не уверен, сколько туристов на самом деле посещают Хофбройхаус как историческое место, но я уверен, что большинство из них скучает по этой комнате.
В феврале 1920 года Гитлер и национал-социалисты провели свою первую встречу в Хофбройхаусе в Мюнхене. Во время этого собрания Гитлер представил нацистской партии «Программу двадцати пяти пунктов» (политический манифест, излагающий «философию» и разрушительную миссию партии) в Фестивальном зале.
В Хофбройхаус Гитлер публично осудил еврейский народ и произнес печально известную речь «Почему мы антисемиты».
Хофбройхаус сыграл такую центральную роль в приходе Гитлера к власти, что каждый год в день ее годовщины здесь праздновали основание нацистской партии.
Если вы хотите посетить Фестивальный зал (или сознательно избегаете его), он находится на третьем этаже.
ПОТОЛОЧНЫЕ ФЛАГИ
Несмотря на то, что большая часть Хофбройхаус была разрушена во время Второй мировой войны, многие считают, что в пивном зале осталось несколько свастик.
Красные флажки на потолке были тщательно перекрашены в соответствии с рисунком баварского флага, но я лично мог видеть, насколько они напоминают форму.
ПОСЕЩЕНИЕ ХОФБРАУХАУС // ЧЕГО ОЖИДАТЬ
Сегодня Хофбройхаус является самой большой и многолюдной пивной в Мюнхене, и у него несколько негативная репутация из-за его огромной популярности и недостатка туристов.
Многие посоветуют вам не посещать Хофбройхаус, но я рекомендую хотя бы зайти выпить пива, даже если вы не любитель истории.
Он играет важную роль в мюнхенской пивной культуре, и стоит заглянуть внутрь, чтобы осмотреться.
ПО ТЕМЕ: CHINESISCHER TURM: МОЙ ЛЮБИМЫЙ ПИВНОЙ САД В МЮНХЕНЕ
ПИВО
Хотя мы никогда не были на Октоберфесте в Германии, мы с Ником каждый год ездим на Октоберфест Big Bear в Калифорнию. Я на 100% уверен, что Большой Медведь Октоберфест абсолютно не похож на настоящий Октоберфест, они делают , где подают пиво Хофброй. Поскольку мы уже были поклонниками пивоварни, было бы преступлением не выпить литр в родном городе Хофброй.
В Hobrauhaus подают 3 различных сорта пива Hofbrau (не включая сезонные блюда). Вы можете заказать Original , Dunkel (темный) или Munchner Weisse . Они также подают безалкогольное пшеничное пиво.
Если вы ищете более легкий вариант, попробуйте Radler , популярную летнюю смесь пива и лимонада.
Пиво Хофбройхаус варится в соответствии с Баварским законом о чистоте.
В апреле 1516 года баварский герцог Вильгельм IV издал Закон о чистоте пива, в котором говорилось, что разрешено использовать только воду, ячмень и хмель в качестве основных ингредиентов для производства пива . Это был первый в мире закон о пищевых продуктах, который действует до сих пор.
1-литровая кружка стоит 9,20 евро.
ЕДА
В дополнение к пиву в Хофбройхаус также предлагается комплексное меню, которое включает любимые баварские блюда, такие как свиная рулька, шницель, сосиски и жареный цыпленок.
Есть также несколько вегетарианских блюд, таких как овощной пирог, Käsespätzle (блюдо из яичной лапши с маслом и сыром), грибы в сливочном соусе, сырные тарелки и салаты.
Цены варьируются от 10 до 18 евро. Нажмите здесь, чтобы просмотреть полное меню, включая текущие цены.
ЖИВАЯ МУЗЫКА
В Хофбройхаус ежегодно проводится более 500 музыкальных мероприятий и живая музыка каждый день (кроме Страстной пятницы и Дня всех святых [1/11]).
Традиционная группа Oompah Band играет в главном зале с 12:00 до 16:00 и с 18:00 до 23:30. Наверху в Фестивальном зале музыка начинается в 18:00 и включает танцы.
Музыка вносит существенный штрих в общую атмосферу, поэтому я настоятельно рекомендую заглянуть туда во время выступления группы.
6 СОВЕТЫ ДЛЯ ПОСЕЩЕНИЯ HOFBRÄUHAUS
ЧАЕВЫЕ ВАШЕМУ СЕРВЕРУ
Официанты в пивных имеют репутацию выпрашивающих чаевые, и есть бесчисленное множество историй о том, как назойливые официанты просили людей давать чаевые или говорили, сколько давать.
Чаевые в Германии даются гораздо реже, чем в Северной Америке, и в ресторанах принято оставлять 5-10% чаевых.
Я полагаю, поскольку Хофбройхаус обслуживает в основном туристов, официанты здесь ожидают большего. Не чувствуйте себя обязанным давать чаевые выше вашего уровня комфорта, особенно если обслуживание неважное.
Есть много историй о том, как официанты диктуют, сколько им давать чаевых, или не дают сдачи.
Хороший способ избежать неловкости — заплатить наличными и дать официанту точную сдачу + чаевые, которые вы считаете нужным.
ПРИНЕСИТЕ НАЛИЧНЫЕ
Если вы хотите заказать большой баварский крендель (конечно, вы хотите заказать большой баварский крендель), оплата производится только наличными.
У вас есть возможность заказать крендель меньшего размера из меню, но лучше подождать, пока не появятся продавцы кренделей, так как их крендельки крупнее и свежее.
Вы будете платить продавцам кренделей напрямую (около 4 евро), и они также будут ожидать чаевых. Это дорого по сравнению с другими местами в городе, но этого и следовало ожидать, учитывая, что вы находитесь в самой популярной пивной Мюнхена.
СИДИТЕ САМИ
В США мы привыкли сидеть, поэтому я никогда не знаю, что делать, когда путешествую за границу, поскольку каждая страна отличается. В Хофбройхаус вы садитесь сами.
Также большинство столов рассчитаны на семейное размещение. Так что не стесняйтесь, скорее всего, вам придется поделиться с незнакомцами.
СТОЛЫ ЗАКАЗЧИКОВ
В Баварии столы завсегдатаев являются традицией, и Хофбройхаус насчитывает более 100 активных групп завсегдатаев. На самом деле стол их старейших постоянных клиентов существует уже более 70 лет.
Вы можете сесть где угодно, кроме столов постоянных клиентов, которые будут отмечены зарезервированным знаком с надписью « Stammtischen »
ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ Завсегдатаи имеют доступ к медальонам для кружек, где они запирают свои кружки для безопасного хранения и легкого доступа. .
ИДИТЕ РАНЬШЕ
В пивной очень многолюдно во второй половине дня, особенно в разгар сезона.
Я рекомендую зайти выпить пива в начале дня, чтобы избежать толпы. До 5-6 вечера должно быть достаточно рано, чтобы вы могли найти место и не кричать, чтобы услышать друг друга.
ТОЛЬКО 1-ЛИТРОВЫЕ КРУЖКИ
Хофбройхаус продает 1-литровые кружки только после 18:00.
Если только вы не заказываете Munchner Weisse, порции которого всегда меньше.
ПО ТЕМЕ: AUGUSTINER BRAU // САМАЯ БОЛЬШАЯ ПИВНАЯ ТАВЕРНА В АВСТРИИ
КАК ДОБРАТЬСЯ ДО ХОФБРАУХАУС МЮНХЕН
Хофбройхаус расположен в центре Мюнхена и до него легко добраться на общественном транспорте. Чтобы добраться туда, воспользуйтесь U-Bahn или S-Bahn до остановки Marienplatz .
От Мариенплац можно легко дойти пешком за 4 минуты.
HOFBRAUHAUS ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ
ЧАСЫ РАБОТЫ ПИВНОЙ Пивная открыта 365 дней в году с 9ам-полночь.
ВРЕМЯ РАБОТЫ НА КУХНЕ Кухня открыта с 9:00 до 23:30 (позднее во второй половине дня доступно только ограниченное меню закусок).
АДРЕС Platzl 9, 80331 Мюнхен, Германия
ВОЗРАСТ УПОТРЕБЛЕНИЯ Минимальный возраст употребления алкоголя в Германии составляет 18 лет.
БРОНИРОВАНИЕ не принимаются в главной пивной или в пивном саду. Бронирование принимается только в Bräustüberl, столовой.
Вы были в Хофбройхаус в Мюнхене? Вы знали о его исторической связи с Гитлером и Третьим рейхом? Оставьте комментарий ниже!
PIN IT: HOFBRAUHAUS // САМАЯ ИЗВЕСТНАЯ ПИВНАЯ МЮНХЕНА ИМЕЕТ ТЁМНУЮ ИСТОРИЮ
2,2 тыс. акций
Мюнхен | Германия, история, население, Октоберфест, карта и факты
Популярные вопросы
Где находится Мюнхен?
Мюнхен расположен на юге Германии и является столицей земли Бавария. Он расположен примерно в 30 милях (50 км) к северу от края Альп и вдоль реки Изар, которая протекает через центр города.
Как называется Мюнхен в Германии?
Мюнхен в Германии называется München, что означает «Дом монахов» и относится к его происхождению в бенедиктинском монастыре в Тегернзее, который, вероятно, был основан в 750 г. н.э.
Какие основные музеи и художественные галереи Мюнхена?
Мюнхен уже давно является центром искусства и имеет выдающиеся музеи и художественные галереи.
Примерами могут служить Глиптотека, Старая пинакотека и Новая (Новая) пинакотека. Бывший городской арсенал на Якобсплац теперь является муниципальным музеем. В дополнение к ним находятся Музей-резиденция и Немецкий музей.
Какой знаменитый праздник отмечается в Мюнхене?
Мюнхен известен своим пивом и ежегодным празднованием Октоберфеста.
Мюнхен , Германия Мюнхен , город, столица Баварии Земля (земля), южная Германия. Это крупнейший город Баварии и третий по величине город Германии (после Берлина и Гамбурга). Мюнхен, безусловно, самый большой город на юге Германии, находится примерно в 30 милях (50 км) к северу от края Альп и вдоль реки Изар, которая протекает через центр города. Поп. (2011) 1 348 335; (оценка 2021 г.) 1 487 708.
История
Мюнхен, или Мюнхен («Дом монахов»), ведет свое происхождение от бенедиктинского монастыря в Тегернзее, который, вероятно, был основан в 750 г.
н.э. В 1157 году Генрих Лев, герцог Баварии, предоставил монахам право основать рынок там, где дорога из Зальцбурга пересекалась с рекой Изар. В следующем году был построен мост через Изар и укреплена рыночная площадь.
Викторина «Британника»
Где это находится?
В 1255 году Мюнхен стал домом для рода Виттельсбахов, унаследовавших герцогство Баварское в 1180 году. Более 700 лет Виттельсбахи были тесно связаны с судьбой города. В начале 14 века первый из династии Виттельсбахов императоров Священной Римской империи Людовик IV (Людовик Баварский) расширил город до размеров, в которых он оставался до конца 18 века. При баварском курфюрсте Максимилиане I (1597–1651), могущественном и эффективном правителе, Мюнхен рос в богатстве и размерах и процветал до Тридцатилетней войны. Он был оккупирован шведами при Густаве II Адольфе (Gustavus Adolphus) в 1632 году, а в 1634 году эпидемия чумы унесла жизни около трети его населения.
Третьим Виттельсбахом, оставившим свой след в сообществе, был Людовик I, король Баварии с 1825 по 1848 год.
Людовик спланировал и создал современный Мюнхен, а его архитекторы воплотили характерный облик города в спроектированных ими общественных зданиях. XIX век был величайшим периодом роста и развития Мюнхена. Протестанты впервые стали гражданами города, который до этого был чисто римско-католическим. Население города, составлявшее 100 000 человек в 1854 году, выросло до 500 000 к 19 годам.00. Культурное значение Мюнхена в Европе возросло, когда Людовик II, поддерживая композитора Рихарда Вагнера, возродил его славу города музыки и сцены.
Правление династии Виттельсбахов окончательно закончилось добровольным изгнанием Людовика III в ноябре 1918 года, а после Первой мировой войны Мюнхен стал рассадником правого политического брожения. Именно в Мюнхене Адольф Гитлер вступил в нацистскую партию и стал ее лидером. Пивной погреб, где он проводил митинги, приведшие к Пивному путчу («восстанию») против баварских властей 19 ноября.23 все еще можно увидеть. Во время Второй мировой войны Мюнхен сильно пострадал от бомбардировок союзников, в результате которых было разрушено более 40 процентов его зданий.
Современный город
Посетите Мюнхен, чтобы познакомиться с красивыми площадями города, продовольственным рынком, Английским садом и величественной пивоварней Хофбройхаус
В прошлом Мюнхен страдал экономически из-за удаленности от морских портов и на угольных шахтах Рурской области. Но эта ситуация улучшилась, когда стали широко использоваться другие виды топлива, помимо угля. Мюнхен перешел от тяжелой промышленности к легкой, к производству, например, точных приборов, оптических и электрических приборов, аэрокосмической и другой высокотехнологичной продукции, а также к производству продуктов питания, косметики и одежды. В городе есть несколько крупнейших пивоварен в Германии, он славится своим пивом и ежегодным празднованием Октоберфеста. Мюнхен является крупным туристическим центром и конференц-центром. Большое значение имеют книгоиздание, полиграфия и телевизионная продукция. Город является центром банковской и финансовой индустрии и имеет один из крупнейших оптовых рынков в Европе для фруктов, овощей и продуктов животного происхождения.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас
Расширение мюнхенской подземной железнодорожной системы
Посмотреть все видео к этой статьеМюнхен связан железной дорогой со всеми основными городами Германии и Австрии и является крупным узлом немецкой и европейской системы высокоскоростных пассажирских поездов. Автобанен (скоростные автомагистрали) из Штутгарта, Нюрнберга и Зальцбурга сходятся в городе. Аэропорт Франца-Иосифа Штрауса, расположенный в 17 милях (27 км) к северо-востоку от Мюнхена, открылся в 1992. В городе построено современное метро.
Старый город, сгруппированный вокруг древнего перекрестка рыночной площади на Мариенплац, все больше становится деловым центром и утратил большую часть своего древнего характера. Среди старых зданий, которые все еще стоят, трое из семи городских ворот — Карловы, Зендлингерские и Изарские, все датируются 14 веком. Другие средневековые здания включают мюнхенский собор, Фрауэнкирхе (церковь Богоматери, построенная в 1468–1488 гг.
Самая старая из резиденций Виттельсбахов, Старый двор, сохранила свой средневековый облик. Нынешняя резиденция датируется 16 веком, но стиль каждого периода до 19 века был опробован на ней с превосходным эффектом; здание было разрушено во время Второй мировой войны, но было реконструировано. Еще одним пережитком этого раннего периода является Михаэльскирхе (1583–1599 гг.).7), которая считается самой важной церковью эпохи Возрождения в Германии и одной из самых красивых в Центральной Европе.
Несмотря на эти старые здания, в старом городе преобладают барокко и рококо. Итальянские модели вдохновили Theatinerkirche конца 17-го века (церковь Theatine), Dreifaltigkeitskirche начала 18-го века (церковь Троицы) и марианскую церковь 18-го века, Bürgersaal.
Михаэльскирхе в Берг-ам-Лайме, Асамкирхе (также называемая церковью Св. Иоанна Непомуцкого) и Театр Кувилье в Резиденции были построены между 1746 и 1777 годами. Последняя постройка, великолепный театр в стиле рококо, построенный для двора Виттельсбахов, был разрушен во время Великой Отечественной войны, но большая часть его внутреннего убранства была сохранена, а театр реконструирован. Среди летних замков, построенных за пределами городских стен, можно выделить Шлайсхайм и Нимфенбург. Охотничий домик последнего, Амалиенбургский павильон, является шедевром рококо. Сохранилось также несколько дворцов, построенных одновременно баварской помещичьей и придворной знатью. Новая ратуша (построена в 1867—74) расширена в начале 20 в.
Мюнхен получил первый большой толчок к расширению за пределы старого города благодаря великолепной программе строительства, предпринятой Людовиком I в 19 веке. Между Воротами Победы и Залом генералов он построил монументальную Людвигштрассе, вдоль которой он построил государственную библиотеку, Людвигскирхе и Мюнхенский университет.
Другими проектами, заказанными Луи, были Кенигсплац с Глиптотекой («Галерея скульптур»), музеем, в котором хранится коллекция древней и современной скульптуры; Пропилены, великолепные ворота в стиле Пропилей в Афинах; и Старая (Старая) Пинакотека, в которой хранится одна из величайших коллекций картин в Европе. Сын Людовика Максимилиан II (правил в 1848–1864 гг.) построил широкую Максимилиенштрассе и Максимилианеум, в котором сейчас находится баварский парламент (9).0047 Ландтаг
Мюнхенский университет был перенесен из Ландсхута в Мюнхен в 1826 году Людовиком I. Среди других важных учебных заведений города Мюнхенский технический университет (основан в 1868 году) и академии искусства, музыки, философии, военных исследований, кино и телевидение. В Мюнхене также находится штаб-квартира Общества содействия развитию науки им. Макса Планка, официальной научно-исследовательской организации Германии.
Мюнхен давно стал центром искусства. Музыка, особенно опера, процветала.
Помимо Баварской государственной оперы, Мюнхенской филармонии и других оркестров существуют Баварская государственная драматическая труппа и многочисленные частные театры. Важные библиотеки включают Баварскую государственную библиотеку и Университетскую библиотеку.
Посмотрите, как серферы занимаются серфингом на реке Айсбах в Мюнхене
Посмотрите все видео к этой статьеУзнайте о мюнхенской бойне 1972 года
Посмотрите все видео к этой статье В Мюнхене есть несколько выдающихся музеев и художественных галерей. В Старой пинакотеке, входящей в состав Баварских государственных картинных галерей, хранятся художественные сокровища, накопленные семьей Виттельсбахов с 16 века. Его коллекции немецких и голландских картин эпохи Возрождения и картин фламандского барокко особенно сильны, со многими шедеврами Альбрехта Дюрера, Питера Пауля Рубенса и Антониса ван Дейка. В дополнение к Старой пинакотеке и Глиптотеке существует Новая (Новая) пинакотека, в которой хранится основная коллекция Мюнхена из 19искусство го и 20 века; Баварский национальный музей, в котором собрано немецкое искусство и прикладное искусство со времен Средневековья; и Музей-резиденция, в котором есть картины, скульптура, мебель и керамика.