Эх варя не знаешь ты моего характеру: Спишите отрывки из монологов Катерины — героини драмы А. Остров­ского… ГДЗ. Упр. 27, Русский язык, 10-11 класс, Власенков А.И., Рыбченкова Л.М.

Содержание

Кто Катерина – «решительный русский характер» или слабовольная женщина? Гроза Островский А.Н. :: Litra.RU :: Только отличные сочинения




Есть что добавить?

Присылай нам свои работы, получай litr`ы и обменивай их на майки, тетради и ручки от Litra.ru!


/ Сочинения / Островский А.Н. / Гроза / Кто Катерина – «решительный русский характер» или слабовольная женщина?

    А.Н. Островского можно назвать драматургом-новатором. До его появления в отечественной драматургии было всего три имени: Фонвизин, Грибоедов и Гоголь. Островский не только в совершенстве овладел этим сложным литературным жанром, но еще и привнес в него новых героев. Сам писатель родился и вырос в Замоскворечье, где на протяжении многих лет селилось купечество и простой люд (приказчики, ремесленники и так далее).

Жизнь этих людей и стал отображать Островский в своем творчестве. Благодаря мастерски прописанным характерам и образу жизни, писателя назвали «Колумбом Замоскворечья».
    Одна из самых известных пьес Островского – «Гроза». Здесь показывается жизнь, быт, нравы маленького городка Калинова. Именно в этой пьесе появляется персонаж, вызвавший неоднозначные отзывы критиков, — Катерина.
    Катерина – невестка знатной купчихи города Калинова Марфы Игнатьевны Кабановой. Светлая, поэтическая, возвышенная, мечтательная натура, Катерина никак не может вписаться в домашний круг купчихи-тирана и самодура. В доме Марфы Игнатьевны «все как будто из-под неволи». Здесь все построено на лжи, обмане, покорности, лицемерии. Кабаниха требует полного подчинения домочадцев, соблюдения норм и порядков Домостроя. Катерине невыносимо находиться в такой атмосфере. С детства она привыкла находиться в атмосфере любви, тепла, искренности. Героиня рассказывает Варваре, как посещала церковь, занималась вышиванием, молилась, общалась со странницами и богомолками.
Все это было наполнено радостью, светом. Катерине снились чудесные, удивительные сны, в которых являлись «храмы золотые» или «сады необыкновенные». По словам Добролюбова, Катерина «старается все осмыслить и облагородить в своем воображении… Грубые, суеверные рассказы превращаются у ней в золотые, поэтические сны…». В Катерине подчеркивается ее духовное начало, стремление к красоте.
    Катерина религиозна, но это не имеет ничего общего с религиозностью Кабанихи. Героиня верит в высшие силы, и это наполняет ее душу светом, счастьем, восторгом. В доме Кабанихи же религия призвана устрашать людей, угнетать их дух в ожидании неминуемого наказания за всевозможные прегрешение.
    Постоянно подчеркивается, что Катерине тяжело жить в доме купчихи. Дети Марфы Игнатьевны приспособились к ее тираническому характеру, они нашли выход в молчании и лжи. Но для Катерины такое решение невозможно. В разговоре с Варварой она признается: «Обманывать-то я не умею; скрыть-то ничего не могу». Не может Катерина терпеть и необоснованные оскорбления свекрови: «Напраслину-то терпеть кому ж приятно!» Когда Тихон уезжает, Кабаниха замечает, что «хорошая жена, проводивши мужа-то, часа полтора воет».
На что Катерина отвечает: «Не к чему! Да и не умею. Что народ-то смешить».
    Можно легко предположить, что Кабаниха постоянно нападает на свою невестку именно потому, что чувствует в ней силу, способную ей противостоять. Варваре Катерина говорит следующее: «Эх, Варя, не знаешь ты моего характеру! Конечно, не дай бог этому случиться! А коли уж очень мне опостылеет, так не удержат меня никакой силой. В окно выброшусь, в Волгу кинусь. Не хочу здесь жить, так не стану, хоть ты режь!» Показателен и другой ее рассказ Варваре, связанный с детством: «…Такая уж я зародилась горячая! Я еще лет шести была, не больше, так что сделала! Обидели меня чем-то дома, а дело было к вечеру, уж темно; я выбежала на Волгу, села в лодку и отпихнула ее от берега. На другое утро уж нашли верст за десять!» Мы видим, что Катерина отличается страстным, горячим характером. И вполне естественно, что семейная жизнь ее тоже не принесла героине ни малейшего удовлетворения. Она была готова любить и уважать своего мужа, если бы только он мог ей дать для этого малейший повод.
Но Тихон слаб и безволен. Он не представляет собой ничего, безумно боится своей матери, предпочитает ей не перечить и напиваться при любой возможности.
    Но в душе Катерины по-прежнему есть жажда любви. И со всей душевной искренностью героиня влюбляется в Бориса, племянника Дикого. Этот молодой человек кажется ей добрым, интеллигентным и воспитанным, не похожим на окружающих. Катерина тяжело переживает свою тайную страсть. Ведь измена – большой грех, это претит ее чистой душе. Но жажда другой, лучшей жизни, с которой у нее ассоциировался Борис, берет верх, и Катерина начинает с ним секретно встречаться. Сознание совершенного греха еще больше мучает героиню. В ее душе произошел трагический надрыв. Измена не только грех с точки зрения христианства, но и предательство ее собственных устоев, представлений о морали, добре и зле.
    Возможно, у Катерины еще был шанс на счастье. Она просила, умоляла Бориса увезти ее из этого города, от этих людей. Героиня предчувствовала свою страшную кончину. Но Борис слишком озабочен своим наследством. Он не смеет перечить дяде. Можно сказать, что герой предает Катерину.
    Героине уже нет спасения. Она признается в измене, понимая, что жить так больше не сможет. Трагедия положения Катерины заключается в безысходности. Даже если бы люди простили бы ее поступок, если бы она уехала с Борисом, то все равно не нашла бы покоя своей душе. Ведь этой изменой она предала, в первую очередь, себя. И выход здесь, пожалуй, один… Катерина бросается в Волгу.
    Катерина никак не является слабовольной женщиной. Ее характер, решительность ни раз подчеркиваются по ходу пьесы. Героиня не смогла жить в удушающей атмосфере «темного царства». Ее поэтическая натура протестовала против деспотичности, глупости и бездуховности окружения. Но последней каплей для бедной женщины стало ее предательство своих же собственных принципов и устоев. Этого Катерина выдержать уже не смогла.


0 человек просмотрели эту страницу. Зарегистрируйся или войди и узнай сколько человек из твоей школы уже списали это сочинение.


/ Сочинения / Островский А.Н. / Гроза / Кто Катерина – «решительный русский характер» или слабовольная женщина?


Смотрите также по произведению «Гроза»:


2.4 Образ Катерины. Система образов в пьесе А.Н. Островского «Гроза»

Похожие главы из других работ:

Борьба добра и зла в романе М.А. Булгакова «Мастер и Маргарита»

§2. Образ Маргариты

В романе Булгакова появляется еще один из центральных персонажей? Маргарита. О ней мы узнаем, когда Мастер рассказывает Ивану о ней. Важно подметить, что до появления образа Маргариты, роман носил другое название «Князь тьмы»…

Вальтер Скотт и его роман «Роб Рой»

2.1 Образ Шотландии

Для Вальтера Скотта было особенно важно нанести удар по национальным предрассудкам англичан, часто относившихся к своим северным соседям «как к народу кровожадному на войне, коварному во время перемирия, корыстному, себялюбивому, скупому. ..

Драматизм и психологизм «Сказания о Борисе и Глебе» и повестей о княжеских преступлениях

1.1 Образ князя

«Повести о княжеских преступлениях» образую цикл произведений о кровопролитной междоусобной войне сыновей князя Владимира Святославича за киевский престол. Повести нельзя выделить в отдельный жанр, т.к…

Категории счастья в ранней греческой лирике

1.1 Образ Эрота

Кто такой Эрот? Прекрасный мальчик с золотыми кудрями, луком и стрелами, способными поразить любого не только на земле, но и на Олимпе. Выходит, Эрот — божество, обладающее значительной властью; божество…

Метафора сна в романе Цао Сюэциня «Сон в красном тереме»

б) образ Камня

Огромную символическую роль играет образ Камня (авторское название романа — «История камня»). Еще в древней летописи «Цзочжуань» описывается вещий камень, умевший разговаривать и разоблачавший ложь. Образ Камня, имеющий иносказательный смысл. ..

Мухтар Ауезов

Образ Абая

Центральный герой эпопеи — творческая личность, великий поэт, философ и гуманист. Абай показан в многосторонней, глубочайшей связи с эпохой, с на-родом. Стилистическое многообразие романа органически связано с образом главного героя…

Символіка роману Цао Сюециня «Сон у червоному теремі»

2.1 Образ Баоюя

Для того, щоб охарактеризувати головного героя роману «Сон у червоному теремі», зрозуміти його місце і значення у величезній палітрі персонажів цього багатопланового твору…

Символіка роману Цао Сюециня «Сон у червоному теремі»

а) Образ матінки Цзя

Матінка Цзя, бабуся Баоюя, очолює рід Жунго. Їй, згідно віковим традиціям, за старшинством належить вирішальне слово в будь-якій справі. Всі в будинку, від найостаннішої служниці до синів і їх дружин, підкоряються їй…

Символіка роману Цао Сюециня «Сон у червоному теремі»

б) Образ пані Ван

Друге після матінки Цзя місце в палаці займає матір Баоюя — пані Ван.

Не дивлячись на те, що її оточують розкіш і шана, ця жінка нещасна. У неї немає ні життєлюбності матінки Цзя, ні енергії Фенцзе. Пані Ван лякає складне, повне сварок і конфліктів…

Символіка роману Цао Сюециня «Сон у червоному теремі»

в) Образ Фенцзе

Фактичною правителькою палацу Жунго є невістка матінки Цзя Фенцзе. Ця розумна, не позбавлена привабливості молода жінка як вірний виконавець волі матінки Цзя користується необмеженою довірою…

Система образов в пьесе А.Н. Островского «Гроза»

2.4 Образ Катерины

Прежде всего нас поражает необыкновенная своеобразность характера Катерины. Катерина вовсе не принадлежит к буйным характерам, никогда не довольным, любящим разрушать во что бы то ни стало. Напротив, этот характер по преимуществу любящий…

Современное общество в произведениях Т.Н. Толстой

2.1 Образ Бенедикта

Бенедикт, главный герой романа, является продуктом нового общества и невольным продолжателем жизни прежнего общество, что, в первую очередь, проявляется в его внешнем облике: у Бенедикта нет никаких Последствий.

Мать его из Прежних…

Современное общество в произведениях Т.Н. Толстой

2.4 Образ книги

Несмотря на большое количество персонажей, главным героем романа становится Книга. Сюжет строится на том, что Бенедикт все более и более становится подвластен жажде чтения, причем его абсолютно не волнует, что читать…

Современное общество в произведениях Т.Н. Толстой

2.5 Образ Кыси

Одним из самых загадочных существ в книге, несомненно, является Кысь. Кто это, никто не знает, но в народе много слухов ходит о этом существе: «В лесах, старые люди сказывают, живет кысь…

Способы изображения детей в русской прозе второй половины XIX — начала XX в.в.

1.1 Художественный образ

Одной из задач нашей работы является исследование понятия художественный образ, поэтому рассмотрим его различные толкования. Художественный образ — категория эстетики…

Почему Добролюбов назвал характер Катерины «русским сильным характером»?❤️

Пьеса А. Н. Островского «Гроза» является одним из лучших его произведений. Борцом против «темного царства» выступает главная героиня пьесы — Катерина. В образе Катерины Островский показал решительный и цельный русский характер.
Характер Катерины своеобразный. Добролюбов сказал об этом так: «Ничего нет в нем внешнего, чужого, а все выходит как-то изнутри его, всякое впечатление перерабатывается в нем и затем срастается с ним органически». Катерина никогда не капризничает, не кокетничает, она не хочет выделяться и хвастаться. Напротив, она живет очень мирно и готова всему подчиняться, если только это не противно ее натуре. Но зато признавая и уважая других, она требует того же уважения и к себе. Обстановка, в которой живет Катерина, требует, чтобы она лгала и обманывала.
В пьесе неоднократно повторяется образ, помогающий понять главное в характере Катерины, — образ птицы. Птица — символ воли. Отсюда постоянный эпитет «вольная птица». «Я жила, ни об чем не тужила, точно птичка на воле», — вспоминает Катерина о том, как ей жилось до свадьбы. «Отчего люди не летают так, как птицы? — говорит она Варваре. — Знаешь, мне иногда кажется, что я птица». Но вольная птица Катерина попала в железную клетку. Свекровь недолюбливает Катерину и все время ее упрекает во всяких мелочах. Но мы отмечаем, что характер Катерины не таков, и это подтверждают слова: «Эх, Варя, не знаешь ты моего характеру! Конечно, не дай бы этому случиться! А уж коли очень мне здесь опостылет, так не удержат меня никакой силой. В окно выброшусь, в Волгу кинусь. Не хочу здесь жить, так не стану, хоть ты меня режь!»
Развязка всей пьесы происходит тогда, когда Катерина признается своему мужу в измене. Делает она это потому, что не хочет и не умеет врать. К мужу у нее не было любви, а была только жалость. А изменила она ему с человеком, которого любила. Она поставлена в тупик, потому что видит ненависть и подозрение «темного царства». И выход из этого тупика она нашла в решении уйти из жизни. Но в эти последние минуты она никого не винит, ни на кого не жалуется; напротив, она думает, что сама перед всеми виновата.
Добролюбов сказал так: «Грустно, горько такое освобождение; но что же делать, когда другого выхода нет. Хорошо, что нашлась в бедной женщине решимость хоть на этот страшный выход. В том и сила ее характера!»
Действительно, у человека, который не побоялся признаться в измене, не побоялся бросить вызов «темному царству» и даже не побоялся смерти, сильный характер.

Позитивные стороны катерины гроза цитаты


Позитивные стороны катерины гроза цитаты

Катерина в «Грозе» Островского – это натура не податливая, не гнущаяся. В ней сильно развита личность, в ней много силы, энергии; ее богатая душа требует свободы, широты, – она не хочет тайком «воровать» у жизни радости. Она способна не согнуться, а сломаться.

Воспитание Катерина получила чисто национальное, выработанное еще древнерусской педагогикой Домостроя. Все детство и юность жила она взаперти, но атмосфера родительской любви смягчала эту жизнь, – к тому же и влияние религии препятствовало её душе зачерстветь в удушающем одиночестве. Напротив, – неволи она не чувствовала: «жила – ни об чем не тужила, точно птичка на воле!». Катерина ходила часто по церквам, слушала рассказы странниц и богомолок, слушала пенье духовных стихов, – жила беззаботно, окруженная любовью и лаской… И выросла она прекрасной, нежной девушкой, с тонкой душевной организацией, большой мечтательницей… Воспитанная на религиозный лад, она жила исключительно в кругу религиозных представлений; её богатая фантазия питалась только теми впечатлениями, которые почерпала из жизни святых, из легенд, апокрифов и тех настроений, которые переживала она во время богослужения…

«…до смерти я любила в церковь ходить! – вспоминала она впоследствии свою юность в разговоре с мужниной сестрой Варварой. – Точно, бывало, я в рай войду… И не вижу никого, и время не помню, и не слышу, когда служба кончится. Маменька говорила, что все, бывало, смотрят на меня, что со мною делается! А, знаешь, в солнечный день из купола такой светлый столб вниз идет и в этом столбе ходит дым, точно облака. И вижу я, бывало, девушка, ночью встану – у нас тоже везде лампадки горели, – да где-нибудь, в уголке и молюсь до утра. Или рано утром в сад уйду, еще только солнышко восходить, – упаду на колени, молюсь и плачу, и сама не знаю, о чём молюсь и о чём плачу!»

Из этого рассказа видно, что Катерина была не просто религиозным человеком, – она знала минуты религиозного «экстаза», – той восторженности, которой богаты были святые подвижники, и примеры которой найдем мы в изобилии в житиях святых… Как и они, Катерина зрела «видения» и чудесные сны.

«А какие мне сны снились Варенька, какие сны! Или храмы золотые, или сады какие-то необыкновенные…И все поют невидимые голоса, и кипарисом пахнут… И горы, и деревья, будто не такие, как обыкновенно, а как на образах пишутся!»

Из всех этих рассказов Катерины явствует, что она – не совсем обыкновенный человек… Её душа, сдавленная старинным строем жизни, ищет простора, не находит его вокруг себя и уносится «горе», к Богу… Много таких натур в старое время уходило в «подвижничество»…

Но иногда и в отношениях к родным прорывалась энергия её души, – она не шла«против людей»,но, возмущенная, протестуя, она уходила тогда«от людей»…

«Такая уж я зародилась горячая! – рассказывает она Варваре. – Я еще лет шести была, не больше, так что сделала! Обидели меня чем-то дома, а дело было к вечеру, уж темно; я выбежала на Волгу, села в лодку, да и отпихнула ее от берега. На другое утро уж нашли, верст за десять.

Эх, Варя, не знаешь ты моего характеру! Конечно, не дай бог этому случиться! А уж коли очень мне здесь опостынет, так не удержат меня никакой силой. В окно выброшусь, в Волгу кинусь. Не хочу здесь жить, так не стану, хоть ты меня режь!»

Из этих слов видно, что спокойная, мечтательная Катерина знает порывы, с которыми трудно справиться.

И вот, она попала в семью Кабановых. Много здесь увидела она того, что знакомо было ей в родном доме: и странницы те же, и разговоры о чудесах и угодниках те же, и строй жизни тот же, да тольконет любви…Воспитанная в старых правилах, смирила Катерина себя, но порою прорывается в ней ее страстность – то свекрови возразит, когда следовало молчать, то мужу при всех на шею бросится, когда «приличие» требовало «поклониться в ноги».

К «богоданному» мужу, Тихону, привязалась она и по долгу жены, и как человек религиозный, и как женщина с богатой душой, силы которой не израсходованы, даже нетронуты. Недалекий, забитый, вяло отозвался Тихон на страстную привязанность молодой жены, – и не полюбила его она. Душевные силы её все еще не расходовались. Детей у Катерины не было, – и потому её потребность любви не могла найти себе исхода в «материнстве» – любви к детям. А божественные видения все реже и реже стали навещать ее, – в бессердечной, холодной атмосфере семейной жизни Кабановых погасал её религиозный пыл, тускнели идеальные образы святых. Жизнь, реальная жизнь вступала в свои права…

Увидела Катерина Бориса, племянника купца Дикόго, – и полюбила его всей силой своей души. По её понятиям, страшный грех совершила она этим: грех против Бога, который выбрал ей мужа, – грех против тех заветов старины, в которых она была воспитана. Ее честная натура не вынесла тяжести этого греха: обманывать мужа и людей она не могла, как Варвара, и прибегла к старинному средству каяться – «всенародно».

Островский удивительно глубоко заглянул в страдающую душу экспансивной Катерины… Сознание сделанного греха, мрачные речи безумной старухи о загробных муках, ожидающих грешников, и раскаты грома, и блеск молнии, уверенность в том, что разгневанный Бог поразит ее молнией, боязнь умереть без покаяния – вся страшная путаница понятий, в которых роль играет и голос совести, и стыд, и страх, и вера, в суеверие, – все это, вместе взятое, дает нам ясное понятие о том душевном потрясении, которым было вызвано и «всенародное покаяние» Катерины, и её самоубийство…

Образ Катерины в пьесе «Гроза»

Катерина – главная героиня знаменитой пьесы А.Н. Островского «Гроза». Она представляет собой образ непокорённой русской женщины, способной ради своей свободы расстаться с жизнью. Её протест стал свидетельством проявления сильного характера, воспитавшего настоящую личность в условиях патриархального мира.

Детство Катерины

Катерина. Иллюстрация С. Герасимова

Образ Катерины резко отличается от всех остальных образов. В ней чрезмерно развито стремление к свободе. Причиной этому – её детство, где родители не ограничивали свою дочь жёсткими патриархальными рамками, позволяли делать ей самостоятельный выбор относительно её действий.

Время, проведённое в родительском доме, было для Катерины счастливым, радостным и беззаботным. Она проводила свой досуг так, как ей хотелось, а не так, как требовали того устои. Своё детство и юность Катерина провела, словно «птичка на свободе», окружённая родительской любовью и заботой.

Просыпалась Катя рано, умывала своё лицо родниковой водой, ходила вместе с матерью в церковь на утреннюю службу, а затем принималась за какую-нибудь работу под рассказы богомолок, которые часто бывали в их доме.

И вот из этой доброй привольной обстановки она попала в атмосферу дома Кабановых, где всё основано на страхе, обмане и беспрекословном повиновении. Главой этого семейства была новоиспечённая свекровь Катерины, Марфа Игнатьевна Кабанова, которая держала всех домочадцев в ежовых рукавицах. Она была настоящим деспотом и тираном, для которого не имеют значения чувства и желания других людей.

Характер Катерины

Среди всех героев пьесы у Катерины самый сильный характер. Её упрямая и непокорная натура не могла мириться с тем, что противоречило её идеалам.

Самой важной чертой характера Катерины является искренность, её нежелание жить во лжи. Она не хочет, да и не умеет притворяться, врать, лицемерить, хитрить. Неоспоримым подтверждением этому является признание Катерины в совершённой измене. Окружающие могли бы никогда не узнать этого, если бы она сама им об этом не рассказала. На самом деле не гроза и не страх возмездия побудили Катерину открыть всем правду, она просто не могла больше терпеть душевные муки, испытываемые от осознания своей греховности. Такая жизнь для неё была хуже смерти. Катерина всегда стремилась к свободе, и все-таки обрела её, но какой ценой.

Речь Катерины

В образе Катерины особое внимание уделяется её речи. Многогранность её внутреннего мира отображается в её монологах, именно в них раскрываются её переживания, мотивы всех поступков. Её воспоминания и манера говорить указывают на возвышенность духовного мира.

В первом монологе она восторженно рассказывает о своём детстве, том времени, когда была по-настоящему любима и счастлива. Во втором монологе раскрывается истинная натура Катерина. Этот монолог даёт понять, о чём она думает, оставшись дома одна, после унизительных наставлений мужа, которые он ей дал перед отъездом по приказу своей матери. Несмотря на то, что Катерина раздавлена его словами, в монологе нет никакого надрыва. Эта сцена напоминает природу, которая затихла перед грозой. А последний её монолог расставляет все точки над «и». Становится понятно, что Катерина больше не вернётся к прежней жизни. Она осознала, что обрести долгожданный покой у неё получится только после смерти. И веря в этом всем сердцем, она бросается в воды Волги. Именно в этом монологе ощущается в полной мере несоответствие душевных стремлений с законами жестокого патриархального мира.

Катерина и Кабаниха

Кабаниха и Феклуша. Иллюстрация С. Герасимова

Катерина и Кабаниха – это два противоположных человека, две противоборствующие стороны. Все герои пьесы являются либо жертвами «тёмного царства», либо сторонниками его порядков. А Катерина – единственный человек, который не хочет мириться с существующими законами, но и жертвой быть не желает. Внешне она хрупкая и нежная, но на самом деле не такая беззащитная, как кажется. У неё есть внутренний стержень, который не позволяет ей согнуться под действием чужой воли.

Кабаниха – совершенно другой человек. В произведении она выступает антиподом Катерины. Она была вполне довольна порядками, установленными в их мире, ведь остальные беспрекословно подчинялись ей, до тех пор, пока в их доме не появилась Катерина, отказывающаяся терпеть её грубость и жестокость. Именно поэтому невестка так неприятна Марфе Игнатьевне. Между ними назревает неизбежный конфликт, который доходит до своего апогея после признания главной героини в совершенной измене. Катерина понимает, что обратной дороги для неё больше нет, поэтому принимает решение умереть. А Кабаниха ничуть не опечалена этим выбором, ведь теперь некому будет ей противостоять.

Гибель Катерины – это результат столкновения мировоззрений двух поколений. Своей смертью она выказала протест против жестокости и тирании, процветающих в патриархальном мире. Её смерть говорит о неизбежном конце «темного царства». Именно такие люди, как Катерина, способны изменить будущее России.

Катерина Кабанова – главная героиня пьесы А.Н. Островского «Гроза». Благодаря её образу, это произведение выделяется среди всего остального творчества автора. На примере её судьбы изображён основной конфликт пьесы. Катерина не похожа на других жителей Калинова, она отличается от окружающих своим виденьем мира, непокорностью, силой характера и чувством собственного достоинства. Этот образ состоит из совокупности слов, мыслей, чувств и поступков, которые приведут к неизбежным переменам, разрушив жестокий мир, живущий по давно устаревшим порядкам.

Судьба Катерины

Иллюстрация А. Парамонова

Катерина – молодая и красивая женщина, которая по воле злого рока стала женой Тихона, сына зажиточной купчихи Кабанихи. Марфа Игнатьева – полноправная хозяйка дома, властная и не терпящая возражений. У Катерины в этом доме нет никаких прав, она не вольна распоряжаться даже своей собственной судьбой. Единственной её отрадой являются воспоминания о безвозвратно ушедшем детстве, проведённом в родительском доме, где её любили. Там она жила окружённая заботой и лаской своей матери. Родители предоставляли Катерине полную свободу выбора, не ограничивая её желания.

Совершенно иной была жизнь в доме Кабановых. Каждый день был полон оскорблений и унижений. Катерина шага не могла ступить без согласия Кабанихи. От мужа она не видит ни поддержки, ни понимания, потому что он сам во всём подчиняется своей матери. Здесь никому не нужны искренние чувства, поэтому нерастраченная любовь толкнула Катерину на измену. В Борисе она нашла то, чего ей так сильно не хватало всё это время.

Черты характера

Катерина была искренней, доброй, не терпела лицемерия и обмана. Самой главной чертой её характера можно назвать честность перед самой собой. В доказательство этому можно привести в пример сцену отъезда Тихона, когда Кабаниха хотела, чтобы её невестка выла от тоски, но Катерина не могла притворяться. Она считала, что в первую очередь, нужно прислушиваться к порывам своей души, а не безвольно следовать обычаям.

Когда Катерина поняла, что любит Бориса, сразу же призналась ему в своих чувствах, не желая их таить. Она пыталась бороться с самой собой, но любовь оказалась сильнее. А впоследствии об этой любви узнали и все остальные, из уст самой Катерины, когда она была уже не в силах испытывать душевные муки от осознания собственной греховности. Публичное покаяние свидетельствует о глубине благородной натуры главной героини, о её решительности и нравственном величии.

Взаимоотношения с Борисом

Образ Катерины раскрывается в полной мере через любовную линию сюжета. Борис – это приехавший из Москвы по делам своего наследства племянник Дикого. Чувства между ним и Катериной вспыхивают внезапно. Катерина старается с ними бороться, потому что она набожная девушка и свято чтит клятву, данную во время своего венчания, но любовь оказывается сильнее.

Варвара, которой Катерина открыла своё сердце, устроила встречу влюбленным. И затем их роман продолжается всё время, пока Тихон находится в отъезде. Узнав о его приезде, Борис отказывается от дальнейших встреч, и просит сделать так, чтобы эта связь сохранилась в тайне. Вот только Катерина не такой человек. Она не может обманывать ни окружающих, ни саму себя. После того, как выясняется, что любовь Бориса неискренняя, Катерина принимает решение покаяться перед людьми. А затем, не найдя ожидаемого успокоения от этого раскаянья, бросается в реку с обрыва.

Выходит, что Борис никогда и не любил Катю, для него это был обыкновенный роман без продолжения. Да и Катерина на самом деле тоже не любила его, а просто нашла выход для своих нерастраченных чувств. Эти отношения нужны были главной героине только для того, чтобы понять свою несовместимость с окружающим её «тёмным царством», и смерть становится единственным выходом из сложившейся ситуации.

В драме «Гроза» А.Н. Островский создал абсолютно новый для своего творчества женский образ – с внутренней гармонией, духовной силой и необыкновенным мироощущением.

Жизнь до замужества

Катерина светлый человек с поэтичной возвышенной душой. Она мечтательница с замечательно развитым воображением. До замужества она жила свободно: молилась в церкви, занималась рукоделием, слушала рассказы богомолок, видела сказочные сновидения. Автор ярко представляет стремление героини к духовности и красоте.

Религиозность

Катерина очень набожна и религиозна. Христианство в ее восприятии тесно связано с языческими верованиями и фольклорными преданиями. Все внутреннее существо Катерины стремится к свободе и полету: «Отчего люди не летают, как птицы?» – спрашивает она. Даже во сне она видит собственные полеты в виде птички или бабочки.

Выйдя замуж, поселившись в доме Кабановых, она чувствует себя как птица в клетке. Будучи человеком, сильным по характеру, Катерина обладает чувством собственного достоинства. В доме Кабанихи, где все делается словно поневоле, ей тяжело. Как тяжело принять глупость и слабохарактерность собственного мужа. Вся их жизнь строится на обмане и подчинении.

Прикрываясь заповедями божьими, Кабанова унижает и оскорбляет домочадцев. Вероятнее всего столь частые нападки на невестку связаны с тем, что она чувствует в ней соперницу, способную противостоять ее воле.

Варе Катерина признается, что если жизнь ее станет совсем невыносимой, терпеть она не станет – бросится в Волгу. Еще в детстве, когда родители чем-то обидели ее, она уплыла на лодке по Волге одна. Я думаю, что река для нее – символ свободы, воли, простора.

Жажда свободы и любви

Жажда свободы в душе Катерины смешивается с жаждой истинной любви, не знающей границ и преград. Попытки сохранить отношения с мужем ни к чему не приводят – она не может уважать его из-за его слабого характера. Влюбившись в Бориса – племянника Дикого – она мнит его человеком добрым, интеллигентным и воспитанным, сильно отличающимся от окружающих. Он притягивает ее своей непохожестью, и героиня отдается своим чувствам.

Впоследствии ее начинает мучать осознание своей греховности. Ее внутренний конфликт обуславливается не только убежденностью в грехе перед Богом, но и перед собой. Представления Катерины о морали и нравственности не позволяют ей спокойно относиться к тайным любовным встречам с Борисом и обману мужа. Таким образом, страдания героини неизбежны. Из-за возрастающего чувства вины, девушка признается во всем своей семье как раз во время надвигающейся грозы. В громе и молнии ей видится настигающая Божья кара.

Разрешение внутреннего конфликта

Внутренний конфликт Катерины не может разрешиться ее признанием. От невозможности примирить свои чувства и мнение о себе окружающих она кончает жизнь самоубийством.

Несмотря на то, что лишение себя жизни – это грех, Катерина думает о христианском всепрощении и уверена, что ее грехи отмолит тот, кто ее любит.

Мне очень жаль, что в окружении Катерины не нашлось ни одного сильного мужчины, способного оградить ее от внутренних переживаний и внешних конфликтов. По-моему, Катерину справедливо называют «лучом света в темном царстве».

Список использованной литературы
  1. Аникин А.А. К прочтению пьесы А.Н. Островского «Гроза». // Лит. в шк. — 1998 г.
  2. Островский А.Н. Гроза // Собрание сочинений: В 10 т./ ред. В. Пересыпкина; М.: Изд-во «Художественная литература», 1972 г.
  3. Егоров Б.Ф. Русский характер // Егоров Б.Ф. От Хомякова до Лотмана. М.: Языки славянской культуры, 2003 г.
  4. Лакшин В.Я. Мудрость Островского // Островский А.Н. Соч. в 3 тт. Т. I. М.: Художественная литература, 1987 г.
  5. Панченко А.М. Русская культура в канун петровских реформ // Панченко А.М. О русской истории и культуре. СПб.: Азбука, 2000 г.
  6. Орлов П. Драма Островского «Гроза» в оценке Добролюбова и Писарева. // Лит. в шк. — 1967 г.
  7. Грачёва И.В. Художественная деталь в пьесе Островского «Гроза». // Лит. в шк. — 2003 г.

Почему Добролюбов назвал характер Катерины “русским сильным характером”? 📕

Пьеса А. Н. Островского “Гроза” является одним из лучших его произведений. Борцом против “темного царства” выступает главная героиня пьесы – Катерина. В образе Катерины Островский показал решительный и цельный русский характер.

Характер Катерины своеобразный. Добролюбов сказал об этом так: “Ничего нет в нем внешнего, чужого, а все выходит как-то изнутри его, всякое впечатление перерабатывается в нем и затем срастается с ним органически”. Катерина никогда не каприз ничает, не кокетничает, она не хочет выделяться и хвастаться.

Напротив, она живет очень мирно и готова всему подчиняться, если только это не противно ее натуре.

Но зато признавая и уважая других, она требует того же уважения и к себе. Обстановка, в которой живет Катерина, требует, чтобы она лгала и обманывала.

В пьесе неоднократно повторяется образ, помогающий понять главное в характере Катерины, – образ птицы. Птица – символ воли. Отсюда постоянный эпитет “вольная птица”. “Я жила, ни об чем не тужила, точно птичка на воле”, – вспоминает Катерина о том, как ей жилось до свадьбы. “Отчего люди не летают так, как птицы? – говорит она Варваре.

– Знаешь, мне иногда кажется, что я птица”. Но вольная птица Катерина попала в железную клетку. Свекровь недолюбливает Катерину и все время ее упрекает во всяких мелочах.

Но мы отмечаем, что характер Катерины не таков, и это подтверждают слова: “Эх, Варя, не знаешь ты моего характеру! Конечно, не дай бы этому случиться! А уж коли очень мне здесь опостынет, так не удержат меня никакой силой.

В окно выброшусь, в Волгу кинусь. Не хочу здесь жить, так не стану, хоть ты меня режь!”

Развязка всей пьесы происходит тогда, когда Катерина признается своему мужу в измене. Делает она это потому, что не хочет и не умеет врать. К мужу у нее не было любви, а была только жалость.

А изменила она ему с человеком, которого любила. Она поставлена в тупик, потому что видит ненависть и подозрение “темного царства”. И выход из этого тупика она нашла в решении уйти из жизни.

Но в эти последние минуты она никого не винит, ни на кого не жалуется; напротив, она думает, что сама перед всеми виновата.

Добролюбов сказал так: “Грустно, горько такое освобождение; но что же делать, когда другого выхода нет. Хорошо, что нашлась в бедной женщине решимость хоть на этот страшный выход. В том и сила ее характера!”

Действительно, у человека, который не побоялся признаться в измене, не побоялся бросить вызов “темному царству” и даже не побоялся смерти, сильный характер.

А.Н. Островский — «Гроза» — Действие Второе — Page 3

Варвара. Бориса Григорьича.

Катерина. Ну да, его, Варенька, его! Только ты, Варенька, ради бога…

Варвара. Ну, вот еще! Ты сама-то, смотри, не проговорись как-нибудь.

Катерина. Обманывать-то я не умею; скрыть-то ничего не могу.

Варвара. Ну, а ведь без этого нельзя; ты вспомни, где ты живешь! У нас весь дом на том держится. И я не обманщица была, да выучилась, когда нужно стало. Я вчера гуляла, так его видела, говорила с ним.

Катерина (после непродолжительного молчания, потупившись). Ну так что ж?

Варвара. Кланяться тебе приказал. Жаль, говорит, что видеться негде.

Катерина (потупившись еще более). Где же видеться! Да и зачем…

Варвара. Скучный такой…

Катерина. Не говори мне про него, сделай милость, не говори! Я его и знать не хочу! Я буду мужа любить. Тиша, голубчик мой, ни на кого тебя не променяю! Я и думать-то не хотела, а ты меня смущаешь.

Варвара. Да не думай, кто ж тебя заставляет?

Катерина. Не жалеешь ты меня ничего! Говоришь: не думай, а сама напоминаешь. Разве я хочу об нем думать; да что делать, коли из головы нейдет. Об чем ни задумаю, а он так и стоит перед глазами. И хочу себя переломить, да не могу никак. Знаешь ли ты, меня нынче ночью опять враг смущал. Ведь я было из дому ушла.

Варвара. Ты какая-то мудреная, бог с тобой! А по-моему: делай что хочешь, только бы шито да крыто было.

Катерина. Не хочу я так. Да и что хорошего! Уж я лучше буду терпеть, пока терпится.

Варвара. А не стерпится, что ж ты сделаешь?

Катерина. Что я сделаю?

Варвара. Да, что сделаешь?

Катерина. Что мне только захочется, то и сделаю.

Варвара. Сделай, попробуй, так тебя здесь заедят.

Катерина. А что мне! Я уйду, да и была такова.

Варвара. Куда ты уйдешь? Ты мужняя жена.

Катерина. Эх, Варя, не знаешь ты моего характеру! Конечно, не дай бог этому случиться! А уж коли очень мне здесь опостынет, так не удержат меня никакой силой. В окно выброшусь, в Волгу кинусь. Не хочу здесь жить, так не стану, хоть ты меня режь!

TEGOS Сочинения

Сочинение «Смерть Катерины — поражение или победа над «Темным царством»
на школьном ТЕГОСе

Страница: [ 1 ] 2 3А. Н. Островский — драматург, с именем которого связано появление подлинно русского национального театра, автор многочисленных, разнообразных в жанровом отношении пьес. В художественно 1 правдивых образах его комедий, драм, сцен из жизни, исторических хроник перед нами проходят представители самых разных сословий, люди различных профессий, происхождения, воспитания.

Быт, нравы, характеры мещан, дворян, чиновников, купцов — от «очень важных господ», богатых бар и дельцов до самых незначительных и бедных — с удивительной широтой отражены в его творчестве. Пьесы написаны не равнодушным бытописателем, а гневным обличителем мира «темного царства», где ради наживы человек способен на все, где старшие властвуют над младшими, богатые — над бедными, где государственная власть, церковь и общество всячески поддерживают веками сложившиеся жестокие нравы. Об этом — пьеса Островского «Гроза», которая по праву считается одним из шедевров русской реалистической драматургии и которую сам автор оценивал как большую творческую удачу.

В «Грозе» изображены не только мертвящие условия темного царства, но и проявления глубокой ненависти к ним. Сатирическое обличение в пьесе естественно слилось с утверждением растущих в жизни новых сил — положительных, светлых, поднимающихся на борьбу за свои человеческие права. Чувства недовольства и стихийного возмущения выразились в пьесе в решительном протесте Катерины Кабановой. Светлое человеческое начало в Катерине естественно, как дыхание. Это ее натура, которая выражается не столько в рассуждениях, сколько в душевной тонкости, силе переживаний, в отношении к людям, во всем ее поведении. Противоборство обостряется и усугубляется в душе Катерины: мучительно сталкиваются темный предрассудок и поэтическое озарение, самоотверженная отвага и отчаяние, безоглядная любовь и неуступчивая совесть.

В образе Катерины Островский нарисовал новый тип русской женщины — самобытной, самоотверженной, решительностью своего протеста предвещавшей наступление конца «темного царства». Катерина олицетворяет нравственную чистоту, душевную красоту русской женщины, ее стремление к свободе, ее способность не только терпеть, но и отстаивать свои права, свое человеческое достоинство. Цельная, сильная натура, Катерина терпит лишь до поры до времени. На слова Варвары: «Куда ты уйдешь? Ты мужняя жена» Катерина отвечает: «Эх, Варя, не знаешь ты моего характеру! Конечно, не дай бог этому случиться! А уж коли очень мне здесь опостынет, так не удержат меня никакой силой. В окно выброшусь, в Волгу кинусь. Не хочу жить здесь, так не стану, хоть ты меня режь!» У Катерины — открытый характер, сильный и свободолюбивый. Ей присущи смелость и прямота: «Обманывать-то я не умею; скрыть-то ничего не могу», — отвечает она Варваре, которая говорит, что без обмана в их доме не проживешь.

По своему душевному настрою Катерина — «вольная птица». «…Отчего люди не летают? — обращается она к Варваре. — Знаешь, мне иногда кажется, что я птица». Потому и проснувшееся чувство для Катерины сливается с, тоской по воле, с мечтой о настоящей, человеческой жизни.

Страница: [ 1 ] 2 3

15 книг о еде, которые можно подарить всем в вашем списке, кроме кулинарных книг

Снижается температура? Трагически короткие дни? Это должно быть курортный сезон! И хотя нет ничего лучше первого потрескивания дров или потягивания кружки ароматного глинтвейна (у упомянутого огня), величайшая зимняя экстравагантность для меня — это уютно устроиться со стопкой книг о еде, которые так трогательны, что я забываю обо всем. о многословных политических разговорах, происходящих внизу. Конечно, поваренные книги — очевидный и прекрасный выбор для подарка начинающим поварам в вашей жизни.Но вместо того, чтобы обучать ваших людей, художественная литература дает им побег. Покупаете ли вы для любителя детективов, литератора или для себя (в этой игре нет ничего постыдного), у нас есть роман для каждого из вашего списка. Читайте все книги о еде (новые и старые), которые понравились сотрудникам BA в этом году. И не забудьте взрослую чашку-непроливайку для глинтвейна (никто не любит испачканный шезлонг).

Для двоюродной сестры, которая хотела бы оказаться в Музее современного искусства:

Захватывающий дебютный роман Александры Эндрюс, Кто такая Мод Диксон? порадует самых искусных путешественников описательными изображениями дизайна, архитектуры, еды и напитков.Главная героиня Флоренс Дэрроу участвует в опасных интрижках за вином и коктейлями в нью-йоркских барах и бутик-отелях, влюбляется в своего босса, пытается овладеть искусством идеально прожаренного цыпленка в коттедже на севере штата и обедает дразнящими свежими джемы и булочки (затем морепродукты и дешевое пиво), когда она путешествует по Марокко. Это изысканная захватывающая книга, которую любой заядлый путешественник съел бы во время дальнего перелета (или во время остановки на диване). — Дженна Адриан-Диаз, помощник главного редактора


Для тех, кто задается вопросом, почему они вообще уехали из Нью-Йорка:

С самой первой минуты — встреча-мило с пролитым кофе и девушкой, которая пахнет блинчиками — Кейси МакКуистон зацепила меня «, последняя остановка», «», ее поистине превосходным романом для второкурсников. В нем две женщины встречаются в нью-йоркском метро и влюбляются друг в друга, и, конечно же, начинается веселье (настоящее веселье: сцена ограбления, буквальное путешествие во времени и главный герой, который просто не может с поезда Q). Красота этой книги не только в запутанном сюжете и милых диалогах, но и в том, насколько реальны декорации. McQuiston романтизирует метро, ​​ сам по себе является подвигом и оживляет блинный дом Блинчика Билли, закусочную, которая служит как персонажем, так и местом действия.Между сменами в закусочной, легендарными бутербродами Su Special, поздними вечеринками по сбору средств и квир-сообществом, лежащим в основе всего этого, этот роман держит еду в центре потрясающей истории любви. — Соня Чопра, ответственный редактор


Для тех, чей язык любви готовит банкет из семи блюд:

Banana Yoshimoto’s Kitchen передает самые неприятные чувства — горе, благодарность и любовь. История рассказывает о осиротевшей молодой женщине, помощнице по приготовлению пищи по имени Микаге, которую берет под опеку Юичи, младшая знакомая ее недавно умершей бабушки, и Эрико, мама Юичи. Все персонажи Ёсимото по-своему справляются с утратой и одиночеством, но для Микаге единственный выход — еда. В соответствии со своим названием, блюда и кулинарные сцены в книге великолепно детализированы, кухни представляются фантастическими пространствами, где можно позволить другим людям насладиться чувствами, которыми мы не знаем, как поделиться. — Нико Авалье, ассистент продюсера


Для взрослых Жирный шрифт станс:

Видение пригорода Лондона 1950-х годов, Клэр Чемберс Маленькие удовольствия следует за местной журналисткой Джин Суинни — пресытившейся жизнью и влюбленной — которой уже за 40, и она все еще живет со своей нуждающейся матерью.Жизнь довольно забавна, то есть до тех пор, пока подсказка от женщины, утверждающей, что ее дочь родилась от девственницы, не отправляет Джин по извилистой дороге, которая резко останавливается на развилке: чудо это или мошенничество? На протяжении всего романа еда используется для обозначения класса, прием, который умело сопоставляет жизнь Джин — жизнь послевоенного аскетизма, ограниченный выбор и бесцветные блюда, такие как сыр из цветной капусты, консервированные груши и рисовый пудинг — с, казалось бы, сказочной матерью-девственницей, которая шьет на заказ одевает и печет роскошную немецкую выпечку (разумеется, с нуля) в своем милом доме. Добавьте туда сложный любовный треугольник, и вы получите идеальный рецепт для дней, потерянных на диване. — Али Фрэнсис, заместитель редактора


Для роковых женщин в вашей жизни:

Дебютный роман Франчески Эквуяси 2020 года, Butter Honey Pig Bread, , — это честное прославление сложностей современной женщины. Чередуя жизни Камбириначи и ее отчужденных дочерей, Тайе и Кехинде, сюжет следует за этими красивыми и упрямыми нигерийскими женщинами, которые работают над восстановлением своих отношений друг с другом и с самими собой.Используя еду как центральный инструмент для самопознания, общения и примирения, Эквуяси блестяще намечает и укрепляет прочные связи между матерями, дочерьми и сестрами. — Чала Тайсон Тшитунду , помощник редактора


Для франкофилов, которые знают разницу между пет-натом и шампанским (и не боятся вам сказать):

Неразлучные, от Симоны де Бовуар, это душераздирающая и красивая история взросления для читателя с большой буквы в вашей жизни. Это авторский рассказ о самых значительных отношениях в жизни Бовуар: отношениях с ее лучшей подругой детства Элизабет «Заза» Лакуан. На протяжении всей книги Сильвия и Андре (псевдонимы Бовуар и Заза) находят утешение от ограничений женственности во Франции 1920-х и 30-х годов в моментах, разделенных за едой: пропитанной ромом вишней, фундуком и инжиром, и пикниками в сельской местности, украшенными консервированным гусиным мясом и невероятное количество вина. Исходя из опыта, лучше всего наслаждаться этим чтением с сыром на гриле с трюфелем и бокалом шампанского экстра-брют. —Дж.А.Д.

Неразлучные: никогда не публиковавшийся роман много раз очень хромым чуваком, но не это преследует ее больше всего. Когда дружба меняется, любовники отступают, а ее отец медленно исчезает в слабоумии, именно на кухне Нина пытается найти свою опору.Восхитительная, душераздирающая история взросления, приправленная нежными взглядами на семью, память и отношения, которые нам дороги, — прежде всего, отношения с самими собой.

—А.Ф.


Для друга, чей трекер полетов навсегда установлен в Майами:

Happy Hour Марлоу Гранадос не столько следит за сюжетом, сколько пребывает в блаженной свободе юности. Лучшие друзья, которым немного за 20, Иса и Гала приезжают в Нью-Йорк на лето без денег и без каких-либо целей, кроме как отлично провести время.Дуэт делает город своим, получая приглашения на вечеринки со знаменитостями, ужины с вагью, бесплатные коктейли и дизайнерские платья. Хотя на самом деле лето — особенно лето в Нью-Йорке — тяжелее и тяжелее, чем они могли себе представить. Устройтесь поудобнее: Happy Hour — это 224 страницы ярких эмоций. — Беттина Макалинталь, помощник редактора


Для гурманов, которые любят детективы:

Вся самая продаваемая коллекция Луизы Пенни инспектора Гамаша (начиная с Натюрморт ) приправлена ​​самыми роскошными и вкусными кулинарными сценами.Французско-канадские персонажи, среди которых знаменитый сыщик и его соседи (например, старый поэт с домашней уткой по имени Роза), спрятались в квебекской деревне Три Сосны, и они едят и пьют так хорошо , что издатель Macmillan выпустить поваренную книгу на основе блюд из книг. Приятно, когда вы разгадываете сложную и ужасную тайну убийства, сделать перерыв, чтобы съесть сочный coq au vin, сделать глоток бренди и полакомиться бесчисленными круассанами — персонажи почти всегда едят перед ревущими каминами.Если бы мне пришлось написать об этом статью на английском языке, я бы сказал, что богатая комфортная еда часто представляет собой простые радости жизни, которые всегда на кону, когда совершается убийство. — Алекс Беггс, старший штатный писатель


Для братьев и сестер, которые хотят «стать писателями», когда вырастут:

Читатели других работ Лили Кинг узнают, что ее сочинения — эмоциональный удар под дых, и Писатели & Lovers не исключение. Кейси Касем, официантка в ресторане с белыми скатертями на Гарвардской площади, мечтает закончить роман, над которым работала шесть лет.Вместо этого она обнаруживает, что ее творческие способности застревают в тумане горя и финансовой тревоги. Страсть, желание и потенциал счастливого будущего с двумя очень разными мужчинами прорываются сквозь метафорическую дымку, но на самом деле именно отношения главной героини с ее самоощущением являются наиболее существенным развитием. Проза Кинга тронет вас до глубины души, но на кухне в перерывах между столиками ожидания можно отведать множество тайных закусок, чтобы согреть настроение. —Дж.А.Д.


Для рискованных читателей:

На обложке книги Мелиссы Бродер Milk Fed изображена ярко-розовая грудь, которая как бы задает тон всей книге.20-летняя Рэйчел из Лос-Анджелеса, выросшая на подсчете калорий, имеет плохие отношения с едой и с мамой. Но когда она встречает женщину в магазине замороженных йогуртов, она жаждет, чтобы она накормила ее, позаботилась о ней, и… ну, вы поняли. За мучительными чашками еды и неловкими обедами Milk Fed исследует, как то, что питает нас, может также истощать нас. Milk Fed с подробным описанием расстройств пищевого поведения и сексуализированных проблем с мамой не для всех — возможно, вы можете прочитать его на Kindle, если не хотите отпугнуть двоюродную бабушку Мэри от ее пюре. —Б.М.


Для семейного неудачника:

Спокойный дебютный роман Саяки Мураты, Женщина из круглосуточного магазина, звезды 36-летняя Кейко Фурукура — очаровательная неуклюжая продавщица, которая так и не нашла своего места ни в мире, ни в Токио, где она живет в ярко украшенной квартире. Но в те дни, когда она ходит на работу в «Smile Mart», местный магазин типа винного погреба в Хиромачи, она обнаруживает в себе чувство покоя и целеустремленности. Несмотря на кажущиеся обыденными задачи — обслуживать кассовый аппарат, пополнять запасы всех (достойных слюни) японских закусок и придирчиво соблюдать строгие правила магазина — она счастлива.Не только ее семья, неуклонно подталкивающая ее к нормальной жизни и решительным действиям. Эта 163-страничная книга в мягкой обложке представляет собой странный, блестящий и краткий взгляд на все силы, заставляющие нас подчиняться. —А.Ф.


Для тех, кто хочет только смотреть Подружки невесты:

Кто из нас не делал вид, что знает о вине больше, чем на самом деле? О да, конечно, я люблю Гевюрца… бормотать, бормотать. Лиззи Дент Летняя работа превращает этот слишком знакомый опыт в успокаивающее душу наслаждение.Главная героиня Берди Финч оказывается в неловком положении, когда на лето приходится изображать из себя лучшую подругу-сомелье. То, что Берди считал захудалым сельским баром, на самом деле является элитным местом с более чем 100 винами, которые нужно запомнить, бутылками шампанского, которые нужно ловко откупорить, и, конечно же, красивым, талантливым шеф-поваром, за которым нужно ухаживать. Если вы не можете выбрать между множеством ромкомов на многих потоковых сервисах, достаньте The Summer Job , чтобы получить такую ​​же полезную дозу пуха. —Б.M.


Для румын:

Насчитывая чуть менее 180 страниц, книга Норы Эфрон Изжога — это быстро, очень весело и, как кусочек пирога с лаймом, полезно для души. На седьмом месяце второй беременности автор кулинарной книги Рэйчел Самстат делает трагическое открытие: у ее мужа Марка роман с другой женщиной. Она попеременно хочет его вернуть, желает ему смерти и хочет, чтобы он вернулся… мертв. Попутно она делится рецептами утешительных блюд, таких как жаркое в горшочках, лингвини алла чекка, персиковый пирог и чизкейк. И если вы, как и я, увлекаетесь аудиокнигами, подумайте о том, чтобы послушать роман. Мерил Стрип, сыгравшая главную роль в экранизации 1986 года, — пронзительный рассказчик. — Эсра Эрол, старший менеджер по социальным сетям


Для парового квина:

Если вы хотите свернуться калачиком с чашкой горячего какао (читай: бокалом вина) и исчезнуть на несколько полных часов, затем возьмите классику Лауры Эскивель 1989 года, Like Water for Chocolate. Полный рецептов, проклятий и любовных приключений, его очень легко проглотить за один присест.История сосредоточена на Тите, молодой девушке, ищущей любви, пока она работает семейным поваром на ранчо, где она живет со своей матерью и сестрами. Она направляет все свои эмоции в еду, непреднамеренно влияя на всех вокруг нее. По пути все становится довольно жарко и тяжело, и каждая глава заканчивается одним из рецептов Титы, на случай, если вы захотите попробовать свои силы в соблазнении некоторых из ваших собственных любовников. Оливия Кинтана, заместитель менеджера по социальным сетям


От книг к кулинарным книгам:

Путеводитель по кулинарным книгам, который охватывает ВСЕХ, кого вы знаете: издание 2021 г.

Лучшие кулинарные книги года также являются лучшими подарками.

View Story

Практика поиска — лаборатория персонажей

Сегодня я попросил Роберта А. Бьорка поделиться своим советом недели. Это последняя часть из четырех частей, посвященных обучению. Вы можете прочитать первую здесь , вторую здесь , а третью здесь .

Много лет назад, увидев, как стюардесса демонстрирует, как надевать надувной спасательный жилет, я подумал про себя: «О, чувак, сколько раз я видел эту демонстрацию — 50 раз? Сотня?»

Однако что-то заставило меня задуматься: «А действительно ли я знаю, как это сделать?»

Я закрыл глаза и представил, что самолет упал в воду, что какие-то люди кричат, и я чувствую запах дыма. Это казалось удивительно реальным, и я начал паниковать. Где был жилет? Под сиденьем, а он там просто висит или в какой-то сумке, которую надо открыть?

Я представил, как нахожу и разворачиваю жилет, а потом снова впадаю в панику, когда не уверен, какая сторона спереди. Накинув жилет на голову и потянув за лямки, чтобы затянуть его, я представил себе, как надуваю жилет. Только когда я добрался до выхода, я вспомнил, что не должен был надувать жилет до после того, как прошел через выходное окно, и я представил, как другие паникующие пассажиры пытаются вытолкнуть меня и мой надутый жилет через окно.

Исследования показывают, что наблюдать за тем, как кто-то другой выполняет какой-либо навык, — это не то же самое, что делать это самостоятельно, точно так же, как перечитывание информации не готовит вас к тому, чтобы вспомнить информацию, когда придет время сдавать тест.

Акт того, что ученые называют практикой припоминания — заставлять себя вспоминать ранее изученный материал — гораздо более эффективен. Когда вы проверяете себя и ошибаетесь, вы не ошибаетесь. Вы определяете, что нужно изучить или, возможно, изучить снова.

Вот почему, выступая с докладом в центре управления воздушным движением в Оклахома-Сити, я предложил, чтобы в аэропортах была комната, где пассажиры могли бы практиковаться в надевании спасательного жилета или кислородной маски. Выполнение действия даже один раз стоит больше, чем десятки пассивных наблюдений за демонстрациями бортпроводников. После выполнения упражнения вы можете получить нагрудный значок со словами: «Следуй за мной! Я знаю, как выйти из самолета».

Не думайте, что вы можете что-то сделать только потому, что видели, как это делает кто-то другой.Просмотр кулинарного шоу не делает вас шеф-поваром.

Do помогите молодым людям осознать преимущества практики поиска. Учащиеся могут составлять сводки в виде контрольных листов или собираться вместе с друзьями, чтобы опросить друг друга. Как гласит старая поговорка: «Скажи мне, и я забуду, научи меня, и я, возможно, запомню, вовлеки меня, и я научусь».

С оптимизмом и ободрением,

Боб

Роберт А. Бьорк — выдающийся профессор-исследователь кафедры психологии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

Если вы готовите рис по технологии BBC Food, извините, но вы делаете это неправильно

Сейчас ненормальные времена: люди находятся в напряжении больше, чем когда-либо прежде, возмущение в Интернете находится на рекордно высоком уровне, а культура отмены и культурная апроприация входят в дух времени быстрее, чем вы успеваете пролистать бэклог в соцсетях, чтобы убрать что-то оскорбительное . Послушайте, культура отмены — подлая и слишком неумолимая, но если есть что-то, что действительно заслуживает того, чтобы быть сожженным дотла, так это то, как BBC Food предлагает вам готовить рис.

В прошлом месяце Интернет взбесился от видео британского бренда продуктов питания «легкий жареный рис с яйцом» не только для того, чтобы потроллить то, как хозяин Херша Патель убил этот рис (подробнее об этом позже), но и из-за того, как «дядя Роджер» весело рассказала о своих преступлениях в сатирическом видео на YouTube.

Дядя Роджер — персонаж, которого играет малазийский комик Найджел Нг. Нг описывает его как стереотипного «азиатского дядю среднего возраста». Он носит застегнутую футболку поло, заправленную в шорты, у него на ремне прикреплен чехол для телефона, и он возмущается по мелочам, кажущимся незначительными, и, о боже, он ненавидит то, как Патель готовит этот рис.

Первое преступление: не промыть рис.

вещей, которые должен постирать каждый:

-свой рис
-свой зад

— 𝗌𝗈𝗋𝖺 ᨳ゛ (@svftsora) 2 августа 2020 г.

Если вы готовите белый рис, важно сначала смыть как можно больше крахмала. Крахмал сделает ваш рис липким и слипнется, поэтому промойте сухой рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. У вас будут зерна такие же пушистые, как щенки в мешках.

Второе преступление: осушение риса.

Когда я переехала к своему жениху, я однажды наблюдала, как он совершает то самое преступление против зерна, выливая через дуршлаг кастрюлю мутного риса, который варился в чем-то, похожем на грязную воду из ванны, а затем швыряя его на тарелку передо мной. Я был так оскорблен, что подумывал отменить брак. (Хорошо, не совсем, я не такая уж ведьма, но я заставил его чувствовать себя достаточно плохо, чтобы принести домой рисоварку на следующей неделе.) Если вы правильно готовите рис, не должно быть воды, которую нужно сливать. выключите, как только он будет приготовлен.Как говорит Нг в видео: «Это не макароны… если рис слишком влажный, значит, вы облажались».

Представляем новый способ приготовления пиццы. 🍕 Думаете, дядя Роджер одобрил бы? 😌 Просто закажите Domino’s, если не знаете, как правильно варить рис! 🍚 Не бойтесь, доставка БЕСПЛАТНАЯ! 😏👉🏻 https://t. co/uJkRdvGvLM pic.twitter.com/7N7UHdaPDr

— Domino’s Pizza Malaysia (@DominosMY) 27 июля 2020 г.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Я вырос с индонезийским отцом, который ел рис при каждом приеме пищи. Бараньи отбивные? С гарниром из риса. Колбасные изделия? Рис для одного, спасибо. Куриный суп? Рис идет в миску для супа. Несмотря на это, я никогда не росла дома с рисоваркой и всегда готовила рис в простом соотношении: 1 часть риса на 1,5 части воды. Он имеет 99-процентную вероятность попадания. (Неудачный 1 процент — это когда я отвлекаюсь на разглагольствования на YouTube, а рис пригорает на плите; мы не можем все время быть идеальными).В видео BBC Патель рекомендует соотношение 1:2, которое я бы использовал только для коричневого риса (который требует более длительного времени приготовления). Причина, по которой соотношение 1:1,5 приводит к лучшему рису, заключается в том, что по мере того, как вода выкипает, образующийся пар продолжает готовить рис, но оставляет его сухим и пушистым, а не, как говорит Нг, «таким влажным».

Третье преступление: промывание вареного риса в холодной воде.

Это было просто странно. Почему? Она только что осушила рис? Может быть, это было сделано для того, чтобы охладить рис, который она использовала для приготовления жареного риса, но это всего лишь очень плохой способ приготовить лучший жареный рис: холодные остатки вчерашнего вечера.

девушка из Би-би-си, которая сцеживает и промывает приготовленный рис, вот что не дает мне спать по ночам

— # chloe !! (@СПАРКЛИННИ) 27 июля 2020 г.

К сожалению, Интернет — темное и сырое место, поэтому после того, как видео Нг набрало более 8 миллионов просмотров и более 10 миллионов просмотров в Твиттере, Патель, которая сама является ведущей, актрисой и комиком, призналась на прошлой неделе в интервью. с BBC World News, что она получила много троллинга на своих страницах в социальных сетях.«Мне показалось, что видео было очень забавным, а Найджел был очень забавным… Но люди начали нападать на меня за то, что я не умею правильно готовить рис», — сказала она.

Патель говорит, что этот конкретный рецепт принадлежит BBC, а не ей, и просто представила его для видео. «Лично я бы не стала готовить рис таким образом, но я знаю, что есть много способов приготовить рис, и я знаю, что это один из способов, которым люди готовят рис», — говорит она.

Так вроде все взбесились из-за жареного риса с яйцом от BBC

Интересно, как итальянцы относятся к сладким спагетти с хот-догами🤔

— ʃəʀləmaɲ (@error_vtrll) 31 июля 2020 г.

Нг, который также появился в интервью, сказал, что не ожидал вирусной реакции на видео, и что Патель скоро вместе работает над новым видео о приготовлении риса.В видео на странице Пателя в Instagram, где они вместе, Нг сказал последователям Пателя: «Не говорите ничего плохого в Instagram, хорошо? Иначе дядя Роджер придет за вами».

Да, есть много способов приготовить рис. Да, люди могут делать все, что хотят. Да, в мире есть проблемы посерьезнее. Но, пожалуйста, сделайте, как говорит дядя Роджер, и оставьте дуршлаг на ночь макарон.

Если вам интересно, вот как дядя Роджер готовит рис:

Полуавтобиографическое руководство по кулинарии как профессионалу, часть четвертая: судья

Вы расслабились.Вы практиковались, смотрели, слушали, обоняли, трогали и пробовали на вкус. Надеюсь, теперь у вас есть немного еды. В идеале, конечно, все мои мудрые советы сотворили чудеса, и ваше время на кухне было веселым и плодотворным. Вы приготовили так, как никогда раньше не готовили, и у вас получилась вкусная закуска. Впрочем, это вам решать.

Как бы вам ни хотелось расслабиться и не слишком волноваться, когда вы готовите (не говоря уже о том, чтобы позволить себе потерпеть неудачу), в какой-то момент между тем, когда вы закончили готовить, и тем, когда вы подаете свое творение, вам нужно отступить и судить результаты, достижения.Вы должны сделать это, чтобы следовать одному из лучших советов для поваров: никогда не извиняйтесь.

Никогда не извиняйся, говоришь? да. Я оставил это напоследок, потому что мне, как жителю Среднего Запада, было труднее всего научиться кухонной мудрости. Я вырос в культуре, в которой повара извиняются за всю еду, которую они приготовили — хорошую, плохую, уродливую, идеальную. Они извиняются за то, что сделали слишком много или слишком мало, они отмахиваются от комплиментов, как воины-ниндзя, отклоняющие сюрикены: «О, это просто», «Это не проблема», «Это просто рецепт из журнала.Что они никогда-никогда не говорят в ответ на то, что кто-то говорит им, что запеканка, или пачка печенья, или фуршет на 50 человек вкусны, так это простое «Спасибо».

Идея, выдвинутая старейшиной современной американской кухни Джулией Чайлд, о том, что повар никогда не должен извиняться за еду, которую он подает, когда я впервые услышала об этом, поразила меня просто невозможной. Я никогда не видел, чтобы кто-то делал что-то другое. Ближе всего, я думаю, было в какой-то момент, когда я рос, моя мама начала говорить: «Я рада, что тебе нравится», когда мы благодарили ее за то, что она приготовила любимое блюдо. Не извинение, конечно, но это мягко намекнуло, что еда не обязательно была настолько великолепной, и оставило много места для возможности того, что комплимент был просто вежливым, а не сердечным. И это, безусловно, отвлекло внимание от повара.

Так как я готовил для друзей и семьи в студенческие годы, супы, пирожные и обеды, которые я подавал, всегда сопровождались множеством предостережений. Если кому-то нравился венгерский грибной суп, который я приготовила из Поваренная книга Лосиного леса, , я быстро объясняла, что добавила недостаточно сметаны или забыла купить укроп для гарнира.Когда люди были в восторге от барбекю на заднем дворе, которое я устроил с друзьями для всех семей после выпуска, я обязательно упомянул, что мы купили ребрышки и просто поджарили лосося на гриле, и на самом деле это не было таким уж большим делом.

В течение следующего десятилетия я постепенно понял, как глубоко заботиться о еде в целом, не превращая каждый обед в определение моего характера и ценности как человека. Я понял, что торт — это просто торт, но все еще чувствовал необходимость объяснить людям, почему этот торт мог бы быть еще лучше, почему обед, которым они наслаждались, был не так хорош, как они говорили.

А потом я пошел в кулинарную школу. Я мог бы нарисовать идеалистическую картину теплой кухни и занятых пчел, впитывающих знания и наборы навыков с жизнерадостностью, пока наш учитель бродил среди нас, критикуя наши результаты и поощряя наши усилия, и это не было бы полностью неверным. Однако по вторникам и четвергам мы проводили семинары по меню и работали в группах. Тайм-менеджмент и организация команды были главными принципами игры.

Большинство дней нас делили на две команды, выдавали рецепты, назначали руководителя группы, а затем наш инструктор ходил вокруг, помогая, критикуя и часто пытаясь внушить нам легкую панику, действуя так, как будто мы на самом деле были в ресторане и нуждались чтобы поставить вещи на стол.Последний режим всегда убивал меня, потому что мы готовили обед только для себя.

Ближе к концу семестра меню усложнялись и всегда находилось как минимум одно дело, которое невозможно было сделать за отведенное время. Это делало каждое меню испытанием. Испытание кулинарного мастерства, испытание изобретательности, испытание распределения командных ресурсов и таланта с максимальной пользой. Все это было в духе Top Chef до Top Chef.

В тот день это был десерт. Мне поручили приготовить павлову — гигантскую — менее чем за три часа.Я решил воспринять это как комплимент («Ну, — подумал я, — подумал руководитель моей группы, — если кто-то и может приготовить гигантскую Павлову за три часа, то Ватсон точно сможет».) Хотя вероятность того, что это было наказание, столь же вероятна ( «Ненавижу эту суку Ватсон, давайте посмотрим, как она попробует приготовить Павлову за три часа!» Далее следует злобный смех….).

Для некоторых вещей, где импровизация и устранение неполадок действительно могли создать хорошее факсимиле предмета, это был хороший урок. Вы можете «ускорить» приготовление маринада, например, исключив масло, увеличив количество соли и увеличив количество кислоты. Время подъема хлеба можно ускорить, создав небольшие сауны для теста, поставив их миски на горящие печи и накрыв их кухонными полотенцами, чтобы дрожжи работали быстро и яростно. (Это ничего не делает для улучшения вкуса готового хлеба, но тесто быстро поднимается.) Теплые водяные бани могут в мгновение ока довести продукты до «комнатной температуры» так же, как раскладывать продукты на больших противнях. а затем положить их в морозильник на несколько минут, чтобы охладить их в один миг.

А вот безе мне показалось пустой тратой времени. Не было возможности и ни при каких условиях с подручным оборудованием, чтобы павлова вовремя просохла. Я взял дюжину яиц из холодильника и разделил их так быстро, как только мог, бросив белки в большую миску, стоящую в еще большей миске с теплой — не горячей! — водой, чтобы охладить их и быстрее взбить. и пушистее. Я взбила их, добавила необходимое количество сахара ближе к концу, убедившись, что он полностью растворился, чтобы он не отделился во время выпекания, и распределила результаты в виде сплющенной, более широкой насыпи, чем требовалось по рецепту на застеленной пергаментом противень в надежде, что большая площадь поверхности более тонкого круга высохнет быстрее. Я поставил его в духовку в течение 15 минут и заклеил дверцу скотчем, чтобы меренга могла спокойно готовиться (и оставаться при оптимальной температуре).

Мы растянули различные обеденные блюда — закуски, основное блюдо, салат — чтобы десерт принесли как можно позже. Но все равно.

Внутренняя часть была сырой, и мы знали, что, когда мы раскололи, казалось бы, идеальную оболочку, и вилка встретила мягкий шелест незатвердевшего безе, а не хруст, указанный в рецепте. И мы попытались решить эту проблему, но знали, что маленькие отдельные порции не будут хорошо восприниматься (это не было заданием) и будут издеваться над всем остальным.Мы были настроены на провал. Поэтому мы решили потерпеть неудачу с изяществом.

Ставим безе-плот на подставку для торта. Его центр мы покрыли ягодами. Мы украсили все это взбитыми сливками. И мы выставили наше творение на стол.

Отмечена большая окружность десерта. Меренгу разжали и объявили неготовой. Моим первым порывом было предложить подробный отчет о том, как мы определили проблемы со сроками и попытались смягчить невыполнимость задачи. Моим вторым побуждением было извиниться.

Тем не менее, все эти месяцы в кулинарной школе каким-то образом заново зажгли синопсис в моем кулинарном мозгу: они, наконец, установили связь между уверенностью и восхитительностью. Я взял страницу у Джулии Чайлд и отказался извиняться. Мы кивнули в знак согласия, когда инструктор прокомментировал, а затем мы разрезали его и представили порции Павлова нашим одноклассникам, как будто это было самое потрясающее, вкусное, вдохновляющее творение из теста всех времен.

Любой повар, достойный щепотки соли, вкладывает частичку себя в готовящуюся еду.Извиняться за свою еду — значит извиняться за себя; а ты сказочный. Не забирайте себя и свою еду.

Наша полусырая Павлова? В то время как наш инструктор быстро указал на то, что текстура отличается от той, что указана в рецепте, наши одноклассники были слишком заняты тем, что ели ложкой в ​​рот с сосредоточенным удовольствием, чтобы слушать слишком внимательно. Если бы вы судили о нем по внешнему виду и вкусу, а не по тому, что описано в рецепте, если бы вы не знали, что оболочка должна быть высушенной и легко раскалываемой оболочкой безе, вы могли бы представить, что почти хрустящая оболочка и пушистая внутренняя часть составляли довольно приятное сочетание с кусочками красивых красных ягод и мягкими взбитыми сливками, которые мы подавали к нему в тот день. Вы могли подумать, что десерт чертовски хорош.

Оцени еду, которую готовишь. Только тогда вы будете знать, служить ли ему с гордостью или выбросить. Неприготовленную курицу нужно поставить обратно в духовку; подгоревшую до неузнаваемости курицу следует выбросить; цыпленка, который получился не совсем таким, как вы надеялись, следует положить на тарелку с красивым гарниром и подать с гарниром и острым соусом, и никогда не упоминать о других планах.

Ты надеялся подать гостям курицу.И угадайте, что? Эта курица съедобна.

На этом мы проходим полный круг: если вы расслабитесь и будете помнить, что это всего лишь пирог (или кастрюля с супом, или жареная форель), вы также поймете, что извиняться на самом деле не за что. Так что да, судите о своей еде. Судите строго, если хотите. Затем садитесь и наслаждайтесь ужином.

Как найти книгу, если вы забыли ее название

Сделайте 2020 год своим лучшим годом для чтения. Подпишитесь на электронную рассылку «Книга дня», и каждое утро вы будете получать электронное письмо с рекомендациями по книгам на ваш почтовый ящик. Здесь вы найдете рекомендации по книгам.


Ознакомьтесь с избранными результатами конкурса NYPL Title Quest 2019, состоявшегося 2 августа 2019 года, а также Title Quest 2018.

Это обновление предыдущего поста Шэрон Риксон.

Может быть трудно вспомнить название и автора книги, которую вы читали давным-давно, даже если это была действительно важная для вас книга. Художественная литература классифицируется по автору и названию, а не по теме или сюжетной линии, что затрудняет идентификацию книг только по их сюжетной линии.

Читатели часто обращаются к библиотекарям за помощью в поиске таких книг. И мы не можем каждый раз разгадывать тайну, но у нас есть несколько приемов, которые помогут найти ответ.

Во-первых, запишите все, что вы можете вспомнить о книге, сюжете, именах персонажей, периоде времени, когда книга могла быть опубликована, жанре и т. д. Все эти детали являются подсказками для определения названия и автора книги.

Интернет-ресурсы могут помочь вам в поиске полузабытой книги, даже если все, что у вас есть, это основная сюжетная линия.Поиск себя — хорошее место для начала; затем вы можете отправить сообщение в рассылку или на дискуссионный форум, где кто-то может его узнать. Или, что не менее важно, оставьте комментарий к этому посту!

Прежде чем начать

Попробуйте Google! Введите все, что вы можете вспомнить о книге — например, «книга с картинками, раввин, животные, совет идиш» — и пролистайте результаты. (Это реальный пример книги, которую просил клиент: « Всегда могло быть хуже » Марго Земах.)

Вы также можете попробовать поискать в Google одну ключевую деталь, которую вы помните из книги. Один из наших библиотекарей разгадал загадку книги, набрав «USS You-Know-Who» — название лодки в рассказе, которое посетитель вспомнил. (Еще один пример из реальной жизни: She Flew No Flags Джоан Мэнли.)

Краудсорсинг

  • Как называется эта книга?
    Группа Goodreads с дискуссионными записями с возможностью поиска и тысячами вопросов и ответов.

  • Назовите эту книгу
    Группа LibraryThing, состоящая примерно из 3 000 участников, многие из которых являются библиотекарями или работают в библиотеке, помогает разгадывать загадки книг с помощью дискуссий.

  • Сервер рассылки Fiction_L
    Тупые! Ищите в архивах предыдущие вопросы, на которые ответило интенсивное книжное сообщество, или подпишитесь и опубликуйте новый.

  • Тема whatsthatbook на Reddit
    Почти бесконечная цепочка пользователей, пытающихся помочь другим пользователям запомнить названия книг, включая несколько часто запрашиваемых книг. Особенно хорош для научной фантастики и фэнтези.

  • Блог «Stump the Bookseller»
    Классный независимый книжный магазин в Огайо, который поддерживает обширные архивы с возможностью поиска и предлагает персональную помощь за 4 доллара.Здесь много детских книг.

  • Big Book Search
    Если вы можете только вспомнить, как выглядит обложка, попробуйте этот инструмент поиска обложки.

Базы данных библиотек (войдите с помощью читательского билета)

Больше предложений

  • Если вы можете вспомнить только одно слово, используйте функцию поиска на Goodreads или Library Thing, чтобы найти длинные списки заголовков с определенным словом.

  • Просматриваемые списки заголовков Goodreads, которые читатели отложили в уникальные категории, такие как профессии авторов или десятилетия публикации, также могут быть полезными.

  • Для недавно опубликованных книг обзоры в Booklist Online разбиты по жанрам.

Как двигаться дальше

Иногда этого просто не происходит, и вы не можете найти ту неуловимую книгу, которую искали. Все в порядке! Отличные новости: мир полон замечательных книг! Вот несколько способов найти больше…

Не стесняйтесь оставлять комментарии и рассказывать нам о книге, которую вы пытаетесь вспомнить! Сотрудники нашей библиотеки будут периодически заходить и проверять его, а читатели этого поста могут высказать свои предположения и предложения.

11 самых известных шеф-поваров и их претензии на славу

11 известных поваров и их претензии на славу

О ком вы автоматически думаете, когда кто-то говорит слово «шеф»? В зависимости от того, какие телешоу кто-то смотрит и насколько он искусный повар, вы можете получить несколько разных ответов с участием шеф-поваров с разным уровнем известности.

Если вы сами являетесь начинающим шеф-поваром, взгляните на самых известных шеф-поваров и их претензии на славу, чтобы вдохновиться!

Узнайте, как увеличить доход с помощью POS-инструментов и аналитики ресторана.

1. Гай Фиери

Если вы в любой момент зайдете на Food Network, у вас есть 75% шанс увидеть одного из самых известных (и узнаваемых) шеф-поваров Америки, Гая Фиери. Фиери, известный своими культовыми мелированными волосами, солнцезащитными очками Oakley и рубашками для боулинга, пожалуй, самый известный шеф-повар.

Фиери — удостоенный премии «Эмми» шеф-повар, владеющий тремя калифорнийскими ресторанами, а также выдающий лицензию на свое имя и печально известную фразу «Flavortown» ресторанам по всей стране.Его имя имеет такой большой вес из-за его двух давних телешоу: Diners, Drive-Ins и Dives и Guy’s Grocery Games . Он даже вел телевизионную игру без кулинарии Minute To Win It в течение двух сезонов из-за своей харизматичной личности. Вот почему он не просто один из самых известных шеф-поваров, но, возможно, самый известный шеф-повар на телевидении.

2. Гордон Рамзи

Вечно сердитый кулинарный критик Гордон Рамзи — один из самых известных шеф-поваров на телевидении, известный резкими словами, которыми он делится с людьми в своем телешоу Адская кухня .Шоу имело такую ​​популярность и успех, что Рамзи провел несколько других шоу, включая Kitchen Nightmares , Master Chef и The F Word .

Хотя Рамзи больше всего известен своими телешоу, навыки повара, отмеченного звездой Мишлен, позволили ему стать знаменитым шеф-поваром. Его самый известный ресторан, Restaurant Gordon Ramsay, в Лондоне был отмечен 3 звездами Мишлен с 2001 года, а его рестораны были удостоены в общей сложности 16 звезд Мишлен.Хотя вам нравится видеть его по телевизору, вам, вероятно, понравится есть блюдо от этого шеф-повара еще больше.

3. Джей Джей Джонсон

Джей Джей Джонсон — один из самых известных шеф-поваров Америки. В возрасте 36 лет он уже является лауреатом книжной премии Фонда Джеймса Берда за свою кулинарную книгу «Между Гарлемом и раем », вдохновленную афро-азиатскими мотивами. Впервые он привлек внимание общественности после победы Ужин Рокко на Браво! После своей победы он привлек внимание многих рестораторов и был приглашен для создания меню The Cecil, который в 2013 году стал лучшим новым американским рестораном.

Недавно он использовал свою кулинарную славу и уникальный взгляд на карибскую, азиатскую и африканскую культуру питания, чтобы открыть FIELDTRIP, магазин рисовых мисок быстрого приготовления в Нью-Йорке. Он также является шеф-поваром Tasty от Buzzfeed, чьи посты собирают сотни тысяч просмотров. Еще моложе, чем большинство известных шеф-поваров в нашем списке, он наверняка будет в центре внимания еще долгие годы.

4. Бобби Флей

Бобби Флей похож на менее острого Гордона Рамзи.Он также является одним из самых известных шеф-поваров на телевидении, и его легко узнать по шоу Food Network Iron Chef , Beat Bobby Flay , Food Nation , Лучшее, что я когда-либо ел и Худшие повара в Америке . Он даже немного появлялся на телевидении, с эпизодическими появлениями в Закон и порядок: СВУ и Окружение .

Несмотря на то, что Бобби является известным шеф-поваром на телевидении, его кулинарные способности за кадром не вызывают сомнений.В рамках первого выпуска Французского кулинарного института Флэй научился готовить блюда каджунской и юго-западной кухни, и именно так он начал работать в ресторане Mesa Grill, которым он теперь владеет. У Flay впечатляющее портфолио ресторанов, в том числе Mesa Grill в Лас-Вегасе, Bobby Flay Steak в Атлантик-Сити, Gato в Нью-Йорке и Bar American в казино Mohegan Sun. Что касается менее элегантных предложений от Flay, клиенты могут посетить любой из его 19 ресторанов Bobby’s Burger Palace. Однако, как известный шеф-повар из Нью-Йорка, я бы посоветовал пойти в одно из заведений его родного города.

5. Рэйчел Рэй

Известна своей крылатой фразой «Ням-О!» Рэйчел Рэй — один из самых известных шеф-поваров в Америке и на телевидении. Ее дневное кулинарное и ток-шоу Rachael Ray выходит в эфир с 2005 года. Как и большинство других известных поваров на телевидении, она вела несколько дополнительных шоу, в том числе Rachael’s Tasty Travels, 30 Minute Meals, Rachael vs. Guy: Celebrity. Cook-Off и 40 долларов в день . Она даже выиграла 3 Daytime Emmys за свои программы.

Рэйчел наиболее известна своими вкусными рецептами, которые можно приготовить всего за полчаса. Она научилась своим кулинарным навыкам немного иначе, чем некоторые другие в этом списке, просто слушая маму и бабушку на кухне. Отсутствие у нее «формального обучения», как они это называют, привело к ее успеху в качестве уважаемого шеф-повара с советами для обычного человека. На самом деле она настолько популярна, что у нее есть собственный журнал Every Day with Rachael Ray , и она является автором бестселлеров кулинарных книг.

6.

Санни Андерсон

Хотя некоторые гурманы знают ее именно по ней, Санни Андерсон гораздо больше, чем просто известный шеф-повар на телевидении. Она наиболее известна тем, что является ведущей программы «Кухня » в Food Network, а также других программ, таких как « Как это попало на мою тарелку?». и Готовим по-настоящему . Она не привязана только к кулинарной телеведущей, она также была радиоведущей с 1995 по 2005 год в Сан-Антонио, Луисвилле и Нью-Йорке.Именно ее идеальное сочетание развлечений, индивидуальности и настоящего кулинарного мастерства сделало ее одним из самых успешных и известных шеф-поваров на телевидении.

Санни выросла в армейской семье и в детстве переезжала из страны в страну, узнавая о лучших продуктах питания из регионов по всей Европе. Сама она присоединилась к ВВС и оттачивала свои навыки радиоведущей, находясь в Южной Корее, занимаясь программированием для военной базы. С таким детством она была обречена на славу.

7.Вольфганг Пак

Один из самых успешных бизнесменов в ресторанной индустрии, Вольфганг Пак заслужил свое место в списке самых известных шеф-поваров за последнее время. Он готовит первоклассные блюда с 1973 года и основал несколько компаний, чтобы делиться своими кулинарными дарами, в том числе Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering и Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

.

Но это еще не все, Пак также появлялся в нескольких телешоу. Он участвовал в таких кулинарных телешоу, как Iron Chef , Hell’s Kitchen , Top Chef и Celebrity Cooking Showdow n.Как и некоторые другие наши известные шеф-повара, он также играл эпизодические роли в нескольких шоу, таких как Симпсоны, Фрейзер, CSI и Лас-Вегас . Все еще не верите, что он один из самых известных шеф-поваров Америки? Ну, он также обслуживал первую свадьбу Ким Кардашьян, и, если он связан с этой семьей, он признан знаменитым.

8. Масахару Моримото

Вы, наверное, слышали о Iron Chef , но этот Моримото на самом деле несколько раз выигрывал в японской версии шоу до того, как была создана американская версия.Из-за этого он является одним из самых известных поваров на телевидении в мире, а также несколько раз выигрывал в Iron Chef America .

Большая победная серия Моримото на Iron Chef может быть связана с его обширным обучением суши и традиционной японской кухне. Он привнес свой фирменный колорит в Штаты, когда в начале 2000-х открыл свой ресторан Morimoto в Филадельфии, а с тех пор открыл еще несколько заведений в долине Напа и Нью-Йорке. У него есть несколько концепций ресторанов в США.Южная Корея, Канада и Азия, что еще больше укрепило его положение в качестве одного из самых известных шеф-поваров в мире.

9. Карла Холл

Карла известна как известный шеф-повар на телевидении, в основном из-за ее многочисленных появлений в популярном шоу Iron Chef . Она стала любимицей фанатов в сериале и, в конце концов, стала соведущей дневного кулинарного ток-шоу The Chew .

Несмотря на то, что сейчас Карла является известным шеф-поваром, она когда-то была моделью и сертифицированным бухгалтером.Однажды она принесла несколько бутербродов в офис своей подруги, и они пользовались таким успехом, что она решила поступить в кулинарную школу и начать новую карьеру. Этот шаг определенно окупился, так как теперь Карла регулярно появляется на телевидении, владеет рестораном и популярной кулинарной книгой.

10.

Джейми Оливер

Один из самых известных британских шеф-поваров Джейми Оливер имеет массу претензий на славу. Он готовит для премьер-министра Великобритании, его поваренная книга The Naked Chef является бестселлером, а в 2003 году он был награжден орденом Британской империи.Он стал ведущим многих кулинарных телешоу, в первую очередь The Naked Chef в Великобритании

Его харизма и знание итальянской домашней кухни привели к созданию его компании The Jamie Oliver Restaurant Group. В какой-то момент группа могла похвастаться более чем 40 точками, но обанкротилась в 2018 году, и у нее было мало шансов вернуть деньги. Несмотря на то, что это коммерческое предприятие потерпело неудачу, он по-прежнему ведет кулинарные шоу, продает поваренные книги и появляется в других телешоу.

11.Марта Стюарт

Хотя Марта Стюарт технически является известным поваром, она, безусловно, превзошла этот титул, когда работала в индустрии развлечений. В ее телешоу Марта Стюарт, живущая , рассказывалось о кулинарии, дизайне интерьера и многом другом. Она столкнулась с проблемой в 2003 году, когда ей было предъявлено обвинение в мошенничестве и воспрепятствовании правосудию, но, несмотря ни на что, она вернулась всего несколько лет спустя.

У нее есть журнал Martha Stewart Living и веб-сайт, на котором до сих пор публикуются рецепты, которые люди могут приготовить, не выходя из дома.У нее также есть новое шоу на HGTV под названием Martha Knows Best , в котором она помогает украшать дома своих знаменитых друзей. Следует отметить, что одна из этих знаменитых подруг — не кто иной, как Снуп Догг, с которым она вела телешоу Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party, в течение двух сезонов на Vh2. Один из самых известных шеф-поваров на телевидении и, возможно, одна из самых узнаваемых личностей на телевидении, Марта Стюарт — имя, известное всем, и, похоже, в ближайшее время оно никуда не денется.

Top Chef Interview: полный список
  1. Top Chef Interviewing
  2. Top Chef Interview: полный список
Автор редакционной группы Indeed

5 октября 2021 г. еду, которую они готовят, и придаст сильные лидерские качества членам своей команды. Вы можете выразить эту страсть и преданность делу, предоставив подробные и ценные ответы во время интервью.

В этой статье мы расскажем о самых популярных вопросах, которые задают менеджеры по найму при собеседовании с поварами, и ответах, которые удивят их, чтобы помочь вам подготовиться к следующему собеседованию.

Общие вопросы

Интервьюеры могут задать следующие распространенные вопросы, чтобы узнать больше о вас как о личности и получить представление о вашем стиле работы:

  • Расскажите мне о себе и своем опыте.

  • Какими пятью словами вы бы описали себя и свое отношение к работе?

  • Почему вам так нравится быть шеф-поваром?

  • Каковы ваши карьерные цели на ближайшие пять лет?

  • Почему вы уходите с текущего места работы?

  • Что вас интересует в работе в нашем ресторане?

  • Есть ли повара, которыми вы восхищаетесь? Что вас больше всего восхищает в них?

  • Есть ли у вас слабые места, над устранением которых вы работаете?

  • Какое блюдо ты больше всего любишь готовить и почему?

  • Есть ли блюдо, которое вам меньше всего нравится готовить? Что вы делаете, чтобы убедиться, что он все еще подготовлен должным образом?

Вопросы об опыте и прошлом

Эти вопросы помогут вашему интервьюеру лучше понять ваш опыт и опыт работы в этой должности:

  • Какое у вас кулинарное образование? Вы получили дополнительное образование в кулинарном институте?

  • Есть ли у вас кулинарные сертификаты?

  • Вы раньше руководили персоналом ресторана? Сколько сотрудников отчитывались перед вами?

  • Как бы вы описали свой стиль управления?

  • Чем вы больше всего гордитесь как шеф-повар?

  • Что бы вы изменили в нашем текущем меню?

  • Есть ли у вас опыт сочетания еды и вина?

  • Разрабатывали ли вы пункты меню на своей предыдущей или нынешней должности?

  • Какие качества, по вашему мнению, делают хорошего повара?

  • Каков ваш опыт покупки ингредиентов и составления бюджета?

Подробные вопросы

Чтобы предоставить более подробную информацию о том, насколько хорошо вы работаете в качестве шеф-повара, интервьюер может задавать вопросы, которые в большей степени основаны на сценариях и целях. Вот несколько вопросов, которые они могут задать:

  • Расскажите мне о случае, когда вам пришлось иметь дело с трудным сотрудником.

  • Какие самые сложные блюда вы готовили в прошлом? Опишите свой процесс преодоления этих трудностей.

  • Опишите случай, когда вам пришлось готовить еду под давлением. Детализируйте свой процесс от начала до конца.

  • Если бы вам сказали предоставить низкокалорийное меню и сделать каждое блюдо более здоровым, как бы вы подошли к этому процессу?

  • Вы в курсе общих тенденций пищевой промышленности? Назовите мне три различных тренда в еде, которые вы видели в СМИ в последнее время.

  • Опишите процесс, обеспечивающий сохранение свежести и качества ингредиентов до их приготовления.

  • Опишите процесс закупки продуктов питания для ресторана и инвентаризации.

  • Есть ли у вас процесс обработки затрат на оплату труда? Опишите этот процесс.

  • Как вы справляетесь с командами, в которых работают мультикультурные или многоязычные сотрудники?

Примеры вопросов и ответов для собеседования с шеф-поваром

Ниже приведены примеры вопросов и ответов для собеседования, которые вам следует ожидать:

  • Что заставило вас решить стать шеф-поваром?

  • Что делает вас лучше всего подходящим для нашего ресторана?

  • Какими качествами, по вашему мнению, должен обладать шеф-повар?

  • Каков ваш стиль руководства при управлении персоналом ресторана?

  • Как вы реагируете, когда клиент отправляет еду обратно, и что вы сделаете, чтобы улучшить блюдо?

  • Вам пришлось уволить одного из ваших сотрудников? Опишите свой опыт.

Почему вы решили стать поваром?

Этот вопрос поможет вам объяснить, почему вы увлечены своей работой. Работодатели часто ищут сотрудников, которые преданы своей работе и приложат максимум усилий и услуг на своей должности. Постарайтесь подчеркнуть, что вам больше всего нравится в работе шеф-поваром, какой случай заставил вас осознать, что вы хотите работать на этой должности, и упомяните всех шеф-поваров, которые, возможно, вдохновили вас стать им.

Пример: «Я решил стать поваром, когда понял, что еда приносит счастье и радость людям.У меня был профессор в кулинарной школе, который учил нас важности вкусов и запахов пищи и тому теплу, которое они могут принести другим. Вкус простых рецептов может напомнить людям их детство, а мультикультурные блюда могут заставить других думать о своей любимой стране, которую они хотят посетить. Мне нравится видеть, как люди чувствуют себя счастливыми, когда пробуют каждое блюдо, которое я для них готовлю». вместе со своими поварами, официантами и барменами, но также и то, что вы можете быть ценным лидером, который дает сотрудникам рекомендации и обучение.Ответьте на этот вопрос, изучив информацию о компании и проанализировав позиции в их меню, чтобы связать их с вашим опытом и навыками.

Пример: «Я считаю, что мог бы стать выдающимся дополнением к вашей команде, потому что я разделяю любовь к приготовлению настоящих итальянских блюд для клиентов. Я ел в этом ресторане в прошлом и видел, как ваши сотрудники страстно готовят уникальные блюда. и посвященный итальянской культуре.Если бы я работал вашим шеф-поваром, я мог бы продолжать создавать уникальные блюда, вдохновленные лучшими итальянскими шеф-поварами.Я также буду призывать членов моей команды понимать каждое блюдо и сохранять страсть к еде, которую они подают клиентам».

Какими качествами, по вашему мнению, должен обладать шеф-повар? вы считаете, что шеф-повар должен обладать ими, и как вы планируете поддерживать эти качества и характеристики.Чтобы ответить на этот вопрос, перечислите важные характеристики, необходимые для создания положительного впечатления у сотрудников и клиентов.

Пример: «Повар должен иметь сильную страсть и мотивацию к работе, которую он делает, и к блюдам, которые он готовит. Он также должен обладать навыками общения и работы в команде, поскольку он регулярно взаимодействует с сотрудниками, а иногда и с клиентами. Он должен быть в состоянии решать любые проблемы, возникающие у сотрудников или клиентов, при поиске путей их решения».

Каков ваш стиль руководства при управлении персоналом ресторана?

Поскольку роль шеф-повара часто является руководящей, многие работодатели хотят знать, как вы можете управлять своей командой.Отвечая на этот вопрос, объясните свой стиль руководства и то, как вы планируете обучать и мотивировать своих сотрудников на успех.

Пример: «Я считаю, что лидер должен посвятить себя не только успеху своей команды, но и обучению и обучению сотрудников для улучшения их навыков. Применяя свой коучинговый стиль руководства, я всегда поощряю своих сотрудников решать новые задачи и преодолевать различные препятствия.Если они хотят узнать больше от меня, я посвящаю себя обучению и мотивации их быть более эффективными и талантливыми сотрудниками. »

Как вы реагируете, когда клиент отправляет еду обратно, и что вы сделаете, чтобы улучшить блюдо?

Менеджеры по найму могут задать этот вопрос, чтобы узнать, как вы реагируете на требовательных клиентов и как быстро решаете любые проблемы во время смены. . Вы можете ответить на этот вопрос, продемонстрировав свои коммуникативные навыки и объяснив, как вы можете обращаться к покупателю. Обсудите, как вы работаете над преодолением любых проблем с клиентами, чтобы создать блюдо, отвечающее их потребностям.

Пример: «Если клиент выражает свое неудовлетворенность пунктом меню, я лично буду работать, чтобы узнать, что нужно улучшить, поговорив напрямую с ними.Это помогает мне получить представление об идеальном блюде, которое они ищут. Затем я приготовлю блюдо по их вкусу и приношу свои искренние извинения за неудобства. Узнав больше о вкусах клиентов, я смогу изменить питание в будущем».

Приходилось ли вам увольнять одного из ваших сотрудников? Опишите свой опыт

справляться с управленческими ситуациями, подобными этой. Объясните причины своего решения и то, как вы профессионально справились с этой ситуацией.Попробуйте использовать метод STAR, чтобы дать исчерпывающий ответ.

Пример: «Один из моих поваров регулярно приходил на работу через несколько минут после начала смены. Я обратился к ним с вопросом, могу ли я чем-нибудь помочь им с их графиком. Они извинились и сказал, что они прибудут в назначенное время.После того, как они продолжали опаздывать на несколько смен, я объяснил, что это опоздание заставляет других отставать от графика, и предупредил их, что их могут уволить, если это продолжится.Поскольку опоздания продолжались, я запланировал встречу и, еще раз объяснив ситуацию, отпустил их».

  • Заранее отрепетируйте свои ответы.Перед началом интервью просмотрите распространенные вопросы и отрепетируйте ответы на каждый из них.Вы можете отрепетировать свои ответы в одиночестве перед зеркалом или попросить друга дать отзыв.

  • Изучите ресторан перед собеседованием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.